第三百五十三章 美味的湯料理
雖然老爹的下意識品嘗回味，讓幾乎難以定奪的第五賽場晉級名額定下了一人，但是剩下的那個名額卻有些難以定奪。
在澤爾塔看來，這些湯品實在是不相伯仲，各有滋味，貿然將名額給其中一名主廚，對於其他的主廚來說似乎都不太公平。
而這樣的選擇對於愛好美食的澤爾塔來說，無異於是一種折磨，所以他只能將目光放到了一直恬靜微笑的布布身上：「那個布布小姐，您覺得這些湯料理中那道的味道不錯呢？」
布布聞言皺著眉頭思索了一番後說道：「這些湯料理的確都各有風味，而且美味相差無幾，是不好做出抉擇！」
「這道羅宋湯辣中帶酸，酸中帶甜，燉煮的牛肉軟爛，地地道道的傳統羅宋湯風味，但是所使用的的香腸卻不是基本的紅腸，而是採用煙燻過後的野豬肉腸，煙燻肉味與羅宋湯，加上野豬肉結合在一起頗為創新，屬實不錯！」
「這道法蘭西奶油蘑菇湯，除了以新鮮蘑菇作為主料之外，還加入了一些法蘭西黑松露，給這鍋普通的奶油蘑菇湯增加了一些獨特的風味。松露和蘑菇同屬菌類，兩者配合的確有互補增味的功效！而完美協調了兩者之間關係，並且使其無比和諧，畢夏普大廚的確頗有一手！」
布布的稱讚讓烹飪這道法蘭西家常湯品的畢夏普大廚的臉上不由得掛起了一絲淺笑。
的確如此，協調松露與自己拿手湯類奶油蘑菇湯之間的和諧感與增味互補是他最近才研究好的食譜。
放在這次比賽中也不失為一次精彩亮相。
「冬蔭功湯是大象國的國菜，每一個泰式料理必不可少的組成部分！」
「而這道湯做的好壞也是評判泰餐廚師手藝的最基本標準。迪·傑西達邦主廚這道湯中我除了品嘗出了每道冬蔭功湯中特有的檸檬葉、香茅、辣椒、魚露之外，還品嘗出了大概近四十種香料的存在，而且這些所有的香料完美的組成了一個整體，入口五味俱全而且互相結合，無比和諧！
不得不說迪·傑西達邦主廚你的香料水準絕對可以稱得上是數一數二了！」
皮膚略微有些黝黑的迪·傑西達邦主廚咧開嘴巴笑道：「您過獎了！」
「不，您的手法的確非常棒！四十多種香料非但沒有掩蓋大蝦的味道，反而讓這道冬蔭功湯的味道更加濃厚，還使得湯中蝦的鮮味更進一步！這的確是我需要學習的地方！」布布搖了搖頭說道。
迪·傑西達邦主廚嘴角的弧度更加大了，他不由得說道：「如果布布師傅願意學習的話，我願意將我的香料配比方程式抄錄給你一份！」
比賽開始之前，主持人就已經介紹過了布布的身份，那位『神明』大人的專屬廚娘！首席主廚！
這兩個名號雖然是加在了這個看起來只有十幾二十歲的溫柔少女身上，卻也讓所有的主廚不敢小瞧。
而現在正好有一個討好她的機會，迪·傑西達邦主廚自然不會放過。
對於迪·傑西達邦的討好，布布也沒有拒絕，畢竟雖然他的香料方程式看起來很不錯，但是和自己的師傅節乃所傳授的知識還是頗有差距的。
「那就多謝杰西達邦主廚了！我也非常希望從您的香料配比中找出一種新的香料搭配方法！」布布笑著說道。
「希望您能有所收穫！」
「接下來這道海龍皇湯，真要評價的話只有一個字，那就是鮮！」
「龍蝦、大蝦、青口貝、海蟹、花蛤、帶子、螺肉、乾貝一系列的海鮮濃縮成為一鍋湯，除了極致的鮮味之外，我不想再多做任何評價！」布布說著滿意的點了點頭。
這鍋海龍皇湯所使用的海鮮並不是什麼高級食材，相反在各大菜市場中都能買到，但是這些普通的食材卻爆發出了極致的鮮味，靠的正是掌勺大廚的手藝。
大廚范永年，土生土長的香江人，幼年時隨同父母出海打漁，對於海鮮食材頗有研究，成年後在香江開了一家海味館，依靠多年漁獲的經驗和知識使得他對於料理海鮮頗有心得。
他開的海味館在香江赫赫有名，而這道海龍皇湯正是其餐館頭牌鮮湯，以鮮出名。
接下來的佛跳牆自不必多說，閩菜中的佼佼者，可惜真正的佛跳牆要文火滿滿烹飪十幾個小時，而在比賽中製作這道菜的主廚製作的不過是自己改良創新的簡易版佛跳牆。
雖說製作時間大大縮減，但是佛跳牆的味道和真正慢火細燉出來的原品比起來還是略有不足。
畢竟這個世界可沒有內力的存在，不是每個人都可以像唐牛一樣用內力在兩分鐘之內將要燉十幾個小時的佛跳牆給做好的。
所以對於這份佛跳牆，布布只說了兩個字：「可惜！」
是太可惜了，如果時間足夠，精心烹飪的世界十大名湯的佛跳牆味道絕對會更加完美，但是比賽就是比賽，就連選擇烹飪佛跳牆的主廚也已經接受了自己的結果了。
而後面的嶺南老火湯、名潮鴿吞燕，這兩道湯品其實說起來鴿吞燕也是老火湯中的一個菜品罷了。
而會場中製作的嶺南老火湯具體的說法應該是黨參黃芪燉雞湯。
華夏的粵菜中湯料理占據了半壁江山，而這兩道老火湯也不愧是傳承數千年的廣府食補靚湯。
黨參黃芪燉雞湯的雞肉肉質細嫩，湯水滋味鮮美；鴿吞燕中的燕窩細膩嫩滑、入口即化，湯水清而不淡，鮮而不腥，嫩而不生。
這兩款靚湯都是難得一見的精品。
而且不僅如此，兩款老火湯還都是一道營養極其豐富的藥膳，對比其他僅僅只是普通料理的湯類又加分不少。
剩下的文思豆腐羹，刀工極其精細，不愧是淮揚菜中製作精細的代表，切出來的嫩豆腐根根分明，絲絲如牛毛。
而且湯羹清涼，完全像是一碗毫無污染的山泉水，細密的文思豆腐在碗中宛如一幅潑墨山水畫，在水中似沉似浮的飄蕩著，極具韻味。
可是文思豆腐羹的湯也絕不是普普通通的一碗山泉水，反而是用雞、鴨、大骨三料熬到極致，熬到清亮的濃湯，湯鮮味醇厚綿長、餘韻繞樑。
除去文思豆腐羹之外，最後壓軸的開水白菜，觀其白菜清湯，外行人根本想不到這居然是川菜中的代表佳品。
麻辣氣息頗重的川菜中，冒出這麼一個清雅淡然的開水白菜，就仿佛是野獸群中的兔女郎一般。
但是開水白菜的確是川菜的招牌之一，川菜的特點正是清鮮醇濃，麻辣辛香，一菜一格，百菜百味。
所以之前才說遠月十傑中的久我照紀與其說是精通川菜，更像是精通川菜中的麻和辣。
而川菜七味：甜、酸、麻、辣、苦、香、咸，他連三分之一都沒有學精，在真正的川菜廚師面前，久我照紀真的只能算是一個弟弟。
在澤爾塔看來，這些湯品實在是不相伯仲，各有滋味，貿然將名額給其中一名主廚，對於其他的主廚來說似乎都不太公平。
而這樣的選擇對於愛好美食的澤爾塔來說，無異於是一種折磨，所以他只能將目光放到了一直恬靜微笑的布布身上：「那個布布小姐，您覺得這些湯料理中那道的味道不錯呢？」
布布聞言皺著眉頭思索了一番後說道：「這些湯料理的確都各有風味，而且美味相差無幾，是不好做出抉擇！」
「這道羅宋湯辣中帶酸，酸中帶甜，燉煮的牛肉軟爛，地地道道的傳統羅宋湯風味，但是所使用的的香腸卻不是基本的紅腸，而是採用煙燻過後的野豬肉腸，煙燻肉味與羅宋湯，加上野豬肉結合在一起頗為創新，屬實不錯！」
「這道法蘭西奶油蘑菇湯，除了以新鮮蘑菇作為主料之外，還加入了一些法蘭西黑松露，給這鍋普通的奶油蘑菇湯增加了一些獨特的風味。松露和蘑菇同屬菌類，兩者配合的確有互補增味的功效！而完美協調了兩者之間關係，並且使其無比和諧，畢夏普大廚的確頗有一手！」
布布的稱讚讓烹飪這道法蘭西家常湯品的畢夏普大廚的臉上不由得掛起了一絲淺笑。
的確如此，協調松露與自己拿手湯類奶油蘑菇湯之間的和諧感與增味互補是他最近才研究好的食譜。
放在這次比賽中也不失為一次精彩亮相。
「冬蔭功湯是大象國的國菜，每一個泰式料理必不可少的組成部分！」
「而這道湯做的好壞也是評判泰餐廚師手藝的最基本標準。迪·傑西達邦主廚這道湯中我除了品嘗出了每道冬蔭功湯中特有的檸檬葉、香茅、辣椒、魚露之外，還品嘗出了大概近四十種香料的存在，而且這些所有的香料完美的組成了一個整體，入口五味俱全而且互相結合，無比和諧！
不得不說迪·傑西達邦主廚你的香料水準絕對可以稱得上是數一數二了！」
皮膚略微有些黝黑的迪·傑西達邦主廚咧開嘴巴笑道：「您過獎了！」
「不，您的手法的確非常棒！四十多種香料非但沒有掩蓋大蝦的味道，反而讓這道冬蔭功湯的味道更加濃厚，還使得湯中蝦的鮮味更進一步！這的確是我需要學習的地方！」布布搖了搖頭說道。
迪·傑西達邦主廚嘴角的弧度更加大了，他不由得說道：「如果布布師傅願意學習的話，我願意將我的香料配比方程式抄錄給你一份！」
比賽開始之前，主持人就已經介紹過了布布的身份，那位『神明』大人的專屬廚娘！首席主廚！
這兩個名號雖然是加在了這個看起來只有十幾二十歲的溫柔少女身上，卻也讓所有的主廚不敢小瞧。
而現在正好有一個討好她的機會，迪·傑西達邦主廚自然不會放過。
對於迪·傑西達邦的討好，布布也沒有拒絕，畢竟雖然他的香料方程式看起來很不錯，但是和自己的師傅節乃所傳授的知識還是頗有差距的。
「那就多謝杰西達邦主廚了！我也非常希望從您的香料配比中找出一種新的香料搭配方法！」布布笑著說道。
「希望您能有所收穫！」
「接下來這道海龍皇湯，真要評價的話只有一個字，那就是鮮！」
「龍蝦、大蝦、青口貝、海蟹、花蛤、帶子、螺肉、乾貝一系列的海鮮濃縮成為一鍋湯，除了極致的鮮味之外，我不想再多做任何評價！」布布說著滿意的點了點頭。
這鍋海龍皇湯所使用的海鮮並不是什麼高級食材，相反在各大菜市場中都能買到，但是這些普通的食材卻爆發出了極致的鮮味，靠的正是掌勺大廚的手藝。
大廚范永年，土生土長的香江人，幼年時隨同父母出海打漁，對於海鮮食材頗有研究，成年後在香江開了一家海味館，依靠多年漁獲的經驗和知識使得他對於料理海鮮頗有心得。
他開的海味館在香江赫赫有名，而這道海龍皇湯正是其餐館頭牌鮮湯，以鮮出名。
接下來的佛跳牆自不必多說，閩菜中的佼佼者，可惜真正的佛跳牆要文火滿滿烹飪十幾個小時，而在比賽中製作這道菜的主廚製作的不過是自己改良創新的簡易版佛跳牆。
雖說製作時間大大縮減，但是佛跳牆的味道和真正慢火細燉出來的原品比起來還是略有不足。
畢竟這個世界可沒有內力的存在，不是每個人都可以像唐牛一樣用內力在兩分鐘之內將要燉十幾個小時的佛跳牆給做好的。
所以對於這份佛跳牆，布布只說了兩個字：「可惜！」
是太可惜了，如果時間足夠，精心烹飪的世界十大名湯的佛跳牆味道絕對會更加完美，但是比賽就是比賽，就連選擇烹飪佛跳牆的主廚也已經接受了自己的結果了。
而後面的嶺南老火湯、名潮鴿吞燕，這兩道湯品其實說起來鴿吞燕也是老火湯中的一個菜品罷了。
而會場中製作的嶺南老火湯具體的說法應該是黨參黃芪燉雞湯。
華夏的粵菜中湯料理占據了半壁江山，而這兩道老火湯也不愧是傳承數千年的廣府食補靚湯。
黨參黃芪燉雞湯的雞肉肉質細嫩，湯水滋味鮮美；鴿吞燕中的燕窩細膩嫩滑、入口即化，湯水清而不淡，鮮而不腥，嫩而不生。
這兩款靚湯都是難得一見的精品。
而且不僅如此，兩款老火湯還都是一道營養極其豐富的藥膳，對比其他僅僅只是普通料理的湯類又加分不少。
剩下的文思豆腐羹，刀工極其精細，不愧是淮揚菜中製作精細的代表，切出來的嫩豆腐根根分明，絲絲如牛毛。
而且湯羹清涼，完全像是一碗毫無污染的山泉水，細密的文思豆腐在碗中宛如一幅潑墨山水畫，在水中似沉似浮的飄蕩著，極具韻味。
可是文思豆腐羹的湯也絕不是普普通通的一碗山泉水，反而是用雞、鴨、大骨三料熬到極致，熬到清亮的濃湯，湯鮮味醇厚綿長、餘韻繞樑。
除去文思豆腐羹之外，最後壓軸的開水白菜，觀其白菜清湯，外行人根本想不到這居然是川菜中的代表佳品。
麻辣氣息頗重的川菜中，冒出這麼一個清雅淡然的開水白菜，就仿佛是野獸群中的兔女郎一般。
但是開水白菜的確是川菜的招牌之一，川菜的特點正是清鮮醇濃，麻辣辛香，一菜一格，百菜百味。
所以之前才說遠月十傑中的久我照紀與其說是精通川菜，更像是精通川菜中的麻和辣。
而川菜七味：甜、酸、麻、辣、苦、香、咸，他連三分之一都沒有學精，在真正的川菜廚師面前，久我照紀真的只能算是一個弟弟。