23：首席釀酒師
那麼問題來了，李昂知道玻璃、水泥、肥皂、烈酒的生產工藝嗎？
答案是——只了解一些方向性的信息，對於具體的生產工藝一無所知。
但那又如何呢？作為一個萬惡的封建領主，他並不需要親自操刀去摸索生產工藝。相反，他只需要召集一群工匠和學者，提出需求然後保證他們有充足的資源，待研發完成後就可以收割成果了。
所以李昂召集了三個小組，成員都是來自不同領域的專家。李昂分別將肥皂、水泥和玻璃的研發工作安排下去，並且儘可能提供了自己能回憶起來的信息。
肥皂相對簡單一些。
很多人都知道油脂加鹼液會發生皂化反應形成肥皂，但是李昂出於興趣親自動手做過所以了解的更多：他提供了一整套從油脂加鹼液產生軟肥皂再加鹽析出硬肥皂的工藝流程。
因為信息比較完善，所以肥皂小組的工作比較簡單，沒有什麼技術上的壁壘，主要的工作是通過窮舉法試錯來摸索配方。
相比之下，水泥和玻璃的工藝就複雜得多。
而李昂對於這兩種東西的認知也只是停留在『大概知道是怎麼生產出來』的階段，至於相關工藝、配方、以及生產出來的原料要如何加工成成品都一無所知。
所以李昂本著多說多錯的原則，只提供了絕對不會有問題的信息。對於水泥，他只提供了『黏土加石灰磨粉後高溫煅燒』這點信息，玻璃的信息更少，只說了『高溫煅燒細沙』這六個字。
被李昂召集來的工匠們最搞不清李昂想幹什麼，但是生化人良好的服從性讓他們檢定的執行了伯爵的命令。
很快研究小組便拿出了成品，雖然基本上都是存在嚴重缺陷的失敗品，但是這些產品表現出了非常有趣的特性，極大地激發了研發人員的熱情。
只有烈酒，李昂沒有丟給手下，而是親自主持研究工作。
原因其實很簡單：李昂自己對釀酒和蒸餾有相當程度的了解——因為李昂家裡有人做葡萄酒生意，李昂經常去幫忙，一來二去他對葡萄酒產生了很大的興趣，甚至考了個品酒師資格證回來。
當然，這是葡萄酒，和蒸餾烈酒沒什麼關係。但誰叫葡萄酒與烈酒教育基金會的課程是將葡萄酒與烈酒放在一起的呢？所以在學習品酒師課程的時候，他額外得到了許多蒸餾烈酒相關的知識。
其中就有相當詳細的烈酒蒸餾工藝，從設備到工藝流程到相關注意事項都有，雖然不是專業級的技術手冊，但也足夠從無到有的搞出蒸餾烈酒了。
首先是蒸餾設備：傳統的壺式蒸餾器和更先進也更複雜的柱式蒸餾器。
考慮到工藝難度，李昂決定從比較簡單的壺式蒸餾器入手。
選擇壺式蒸餾器的原因不全是工藝簡單——柱式蒸餾器雖然比較複雜，但也沒複雜到造不出來的程度。
李昂選擇壺式蒸餾器的主要原因是這種傳統蒸餾方式能夠保留酒液中比較多的香氣和口感。
柱式蒸餾器雖然效率更高，也能提煉出酒精含量更高的酒液，但是這種蒸餾方法很難留住酒液中提供香氣和口感的雜質。如果李昂想搞醫用酒精會選擇柱式，但現在他搞的畢竟是作為飲料的烈酒。
壺式蒸餾器結構比較簡單：一個葫蘆形的密封不鏽鋼罐作為蒸餾釜，下面加熱，頂部接一根管子到冷凝器中。冷凝器其實就是個水槽，蒸汽通過管道進入冷凝器中的蛇形管，冷卻為酒液後流入預先準備好的容器當中。
這種蒸餾工藝對於酒液酒精含量的提升比較有限，如果想要酒精度較高的酒液，就需要進行連續多次蒸餾來進一步提高酒液中的酒精含量。
因為沒有不鏽鋼，所以蒸餾釜和冷凝器用的都是銅。雖然說用鐵的應該也不會有什麼大問題，但是銅的加工難度較低，所以實驗階段實用的蒸餾設備全部都是銅製的。
用的材料也比較特別：一般來說蒸餾烈酒是使用糧食酒居多，但是岸堡並沒有現成的糧食酒原液，所以李昂拍拍腦門直接從酒窖里弄了幾桶葡萄酒來做實驗。
經過蒸餾的葡萄酒有一個響亮的名號：白蘭地。
（實際上李昂搞錯了白蘭地的定義：經過橡木桶熟化的蒸餾葡萄酒才能叫『白蘭地』，沒有經過熟化的蒸餾葡萄酒只能叫『原白蘭地』。）
原本蒸餾葡萄酒本身只是為了減少葡萄酒在長距離海運中的變質損耗，誰能想到竟然發展出一個全新的酒種呢？
對於蒸餾烈酒的探索花了不少時間，不過主要是用來建造蒸餾釜和冷凝器，以及配套的固定具、爐膛這些設備。
蒸餾車間建成後，李昂先弄了些岸堡自產的淡啤酒做實驗，搞了幾桶口感更有衝擊力的烈性啤酒出來。當然這只是為了測試設備，確定了確實能夠正常運作後，李昂開始嘗試製造一些真正的烈酒。
點火蒸餾，收集頭液，收集酒液，清理尾液，然後是二次蒸餾。
車間中瀰漫著酒香和水果的香氣。
很快兩次蒸餾就完成了，通過預裝的龍頭將收集桶中的酒液倒入杯子，出現在李昂面前的是一杯澄清透明的液體。
和預想中的不太一樣：白蘭地一般是琥珀色的，換句話說就是一種不太影響透光度的橙黃色，但李昂手裡這一杯無論色澤還是質感都更想水。
但是水可不會散發出如此濃郁的水果香，熊熊燃燒的品酒師之心讓李昂忍不住嘗了一口。
剛從收集桶中倒出來的酒液還有點溫熱，入口比較粗糙，看來工藝還有待提高。不過濃郁的香味和溫柔的口感讓這杯酒完全當得起『好喝』兩個字，當然也可能是他太久沒喝過好酒的緣故。
在場的眾人你一口我一口的就把這桶蒸餾葡萄酒喝的一滴不剩。
比起經過專業訓練所以口味比較刁鑽的李昂，生化人們並沒有體驗過現代釀酒工藝那積累了數百年的工藝與文化。對他們來說，這桶岸堡自釀的『白蘭地』已經足夠美味了。
對於口感粗糙的問題，李昂提出了兩個指導性的思路：使用木炭濾掉雜質或者放入橡木桶中熟成。
不過剩下的工作他不打算再親力親為，把任務和解決思路都交給研究小組，自己只要躺著等結果就行了。
答案是——只了解一些方向性的信息，對於具體的生產工藝一無所知。
但那又如何呢？作為一個萬惡的封建領主，他並不需要親自操刀去摸索生產工藝。相反，他只需要召集一群工匠和學者，提出需求然後保證他們有充足的資源，待研發完成後就可以收割成果了。
所以李昂召集了三個小組，成員都是來自不同領域的專家。李昂分別將肥皂、水泥和玻璃的研發工作安排下去，並且儘可能提供了自己能回憶起來的信息。
肥皂相對簡單一些。
很多人都知道油脂加鹼液會發生皂化反應形成肥皂，但是李昂出於興趣親自動手做過所以了解的更多：他提供了一整套從油脂加鹼液產生軟肥皂再加鹽析出硬肥皂的工藝流程。
因為信息比較完善，所以肥皂小組的工作比較簡單，沒有什麼技術上的壁壘，主要的工作是通過窮舉法試錯來摸索配方。
相比之下，水泥和玻璃的工藝就複雜得多。
而李昂對於這兩種東西的認知也只是停留在『大概知道是怎麼生產出來』的階段，至於相關工藝、配方、以及生產出來的原料要如何加工成成品都一無所知。
所以李昂本著多說多錯的原則，只提供了絕對不會有問題的信息。對於水泥，他只提供了『黏土加石灰磨粉後高溫煅燒』這點信息，玻璃的信息更少，只說了『高溫煅燒細沙』這六個字。
被李昂召集來的工匠們最搞不清李昂想幹什麼，但是生化人良好的服從性讓他們檢定的執行了伯爵的命令。
很快研究小組便拿出了成品，雖然基本上都是存在嚴重缺陷的失敗品，但是這些產品表現出了非常有趣的特性，極大地激發了研發人員的熱情。
只有烈酒，李昂沒有丟給手下，而是親自主持研究工作。
原因其實很簡單：李昂自己對釀酒和蒸餾有相當程度的了解——因為李昂家裡有人做葡萄酒生意，李昂經常去幫忙，一來二去他對葡萄酒產生了很大的興趣，甚至考了個品酒師資格證回來。
當然，這是葡萄酒，和蒸餾烈酒沒什麼關係。但誰叫葡萄酒與烈酒教育基金會的課程是將葡萄酒與烈酒放在一起的呢？所以在學習品酒師課程的時候，他額外得到了許多蒸餾烈酒相關的知識。
其中就有相當詳細的烈酒蒸餾工藝，從設備到工藝流程到相關注意事項都有，雖然不是專業級的技術手冊，但也足夠從無到有的搞出蒸餾烈酒了。
首先是蒸餾設備：傳統的壺式蒸餾器和更先進也更複雜的柱式蒸餾器。
考慮到工藝難度，李昂決定從比較簡單的壺式蒸餾器入手。
選擇壺式蒸餾器的原因不全是工藝簡單——柱式蒸餾器雖然比較複雜，但也沒複雜到造不出來的程度。
李昂選擇壺式蒸餾器的主要原因是這種傳統蒸餾方式能夠保留酒液中比較多的香氣和口感。
柱式蒸餾器雖然效率更高，也能提煉出酒精含量更高的酒液，但是這種蒸餾方法很難留住酒液中提供香氣和口感的雜質。如果李昂想搞醫用酒精會選擇柱式，但現在他搞的畢竟是作為飲料的烈酒。
壺式蒸餾器結構比較簡單：一個葫蘆形的密封不鏽鋼罐作為蒸餾釜，下面加熱，頂部接一根管子到冷凝器中。冷凝器其實就是個水槽，蒸汽通過管道進入冷凝器中的蛇形管，冷卻為酒液後流入預先準備好的容器當中。
這種蒸餾工藝對於酒液酒精含量的提升比較有限，如果想要酒精度較高的酒液，就需要進行連續多次蒸餾來進一步提高酒液中的酒精含量。
因為沒有不鏽鋼，所以蒸餾釜和冷凝器用的都是銅。雖然說用鐵的應該也不會有什麼大問題，但是銅的加工難度較低，所以實驗階段實用的蒸餾設備全部都是銅製的。
用的材料也比較特別：一般來說蒸餾烈酒是使用糧食酒居多，但是岸堡並沒有現成的糧食酒原液，所以李昂拍拍腦門直接從酒窖里弄了幾桶葡萄酒來做實驗。
經過蒸餾的葡萄酒有一個響亮的名號：白蘭地。
（實際上李昂搞錯了白蘭地的定義：經過橡木桶熟化的蒸餾葡萄酒才能叫『白蘭地』，沒有經過熟化的蒸餾葡萄酒只能叫『原白蘭地』。）
原本蒸餾葡萄酒本身只是為了減少葡萄酒在長距離海運中的變質損耗，誰能想到竟然發展出一個全新的酒種呢？
對於蒸餾烈酒的探索花了不少時間，不過主要是用來建造蒸餾釜和冷凝器，以及配套的固定具、爐膛這些設備。
蒸餾車間建成後，李昂先弄了些岸堡自產的淡啤酒做實驗，搞了幾桶口感更有衝擊力的烈性啤酒出來。當然這只是為了測試設備，確定了確實能夠正常運作後，李昂開始嘗試製造一些真正的烈酒。
點火蒸餾，收集頭液，收集酒液，清理尾液，然後是二次蒸餾。
車間中瀰漫著酒香和水果的香氣。
很快兩次蒸餾就完成了，通過預裝的龍頭將收集桶中的酒液倒入杯子，出現在李昂面前的是一杯澄清透明的液體。
和預想中的不太一樣：白蘭地一般是琥珀色的，換句話說就是一種不太影響透光度的橙黃色，但李昂手裡這一杯無論色澤還是質感都更想水。
但是水可不會散發出如此濃郁的水果香，熊熊燃燒的品酒師之心讓李昂忍不住嘗了一口。
剛從收集桶中倒出來的酒液還有點溫熱，入口比較粗糙，看來工藝還有待提高。不過濃郁的香味和溫柔的口感讓這杯酒完全當得起『好喝』兩個字，當然也可能是他太久沒喝過好酒的緣故。
在場的眾人你一口我一口的就把這桶蒸餾葡萄酒喝的一滴不剩。
比起經過專業訓練所以口味比較刁鑽的李昂，生化人們並沒有體驗過現代釀酒工藝那積累了數百年的工藝與文化。對他們來說，這桶岸堡自釀的『白蘭地』已經足夠美味了。
對於口感粗糙的問題，李昂提出了兩個指導性的思路：使用木炭濾掉雜質或者放入橡木桶中熟成。
不過剩下的工作他不打算再親力親為，把任務和解決思路都交給研究小組，自己只要躺著等結果就行了。