第93章 清原夏彥的料理教室（Ⅳ）
而夏彥這邊則在她們說話的途中將盒裝的小蝦打開，熟練地用刀在另一塊砧板上除去了蝦殼，只留下鮮嫩的蝦肉在小玻璃碗內。
「把這個也倒進去。」他遞過去碗，「之後回去練習一下如何快速處理鮮蝦，製作包裹蠶豆炸什錦所需要的衣裡面，蝦肉是必不可少的。」
「然後就是……小麥粉，對吧？」摩耶花蹲下去，打開下方櫥櫃的門，「要多少合適？」
「總的來說多一些會比較好，尤其是在加水攪拌過後看上去呈凝固狀態。」夏彥俯在灶台邊上。
「小麥粉多加一些，炸什錦的時候才不會散掉，對吧？」千反田以問作答。
「沒錯。」夏彥點頭，「都是很基礎的常識，多做上幾次就銘記於心了。」
摩耶花向碗裡的麵粉加入少許清水後，拿著筷子努力地攪拌，小麥粉被水滲透之後從白色轉為淡黃色。
「加油哦，攪拌得不夠均勻的話，小麥粉就很難凝固。」里志一副看好戲的樣子。
「是是，多謝忠告。」摩耶花嘟著嘴應和，手下動作不停。
看到小麥粉基本上充分與水混合後，佐倉在夏彥的指示下將大蔥和小蝦全部倒進去。
「這裡要注意不要攪拌得太過用力，將大蔥或者蝦肉弄碎了。」夏彥提示，「直接攪拌一下就好。」
「都這麼手把手地教過了，還能做得很難吃，大概就是世界末日了。」里志繼續吐槽。
「在世界末日到來之前，先讓阿福的末日到來怎麼樣？」摩耶花不善地瞪他。
「唯有這點請你放過。」
在摩耶花攪拌的途中，佐倉將最重要的蠶豆也加入進去。
很快，蠶豆、大蔥和蝦肉均勻地混合在小麥粉內。
提前將平底鍋放到爐灶上的千反田，往裡面倒入了可以將食材淹沒程度的食用油。
幽藍色的爐火舔舐著平底鍋的下面，清澈的食用油迅速蓄積熱量。
在油的溫度大概有七成熱的時候，夏彥拿著攪拌完成的炸什錦原料，站在油鍋前親自示範。
用筷子將半凝固的原料分出跟曲奇餅乾大小接近的團塊，然後緩緩地推進油鍋里。
食物與油接觸，發出滋啦滋啦的響聲，誘人的香氣逸散開來。
「具體的操作步驟就是我剛才做的那樣。」夏彥將玻璃碗和筷子交給兩名女生，讓她們自己商量誰先嘗試，「炸的時間不要太久，大概兩到三分鐘就可以出鍋了。」
「是——」
商量好了之後，佐倉開始學著夏彥的方式繼續將剩餘的食材放進油鍋。
「太好了呢，摩耶花。你看，食材完全沒有在油鍋里散開。」千反田高興地說。
「作為初學者來說，伊原同學做得其實很不錯了。」夏彥讚許地點頭，「剩下的就是看味道了。」
蠶豆什錦在油鍋里漂浮，佐倉時不時地用筷子去將要撞到一起去的兩塊分開。
不斷地重複這個動作，直到兩三分鐘後，裹住蠶豆和蝦肉的麵粉已經被炸至了金黃色，蝦肉也漸漸呈現出熟透了才會有的淡紅色。
「總感覺已經可以預測到試吃時的大小了。」比企谷不由自主地吞咽口水。
蠶豆與蝦肉混合的香氣灌入鼻腔，令人期待起這道美食的口感來。
用漏勺將炸什錦從油鍋中撈起來，放入墊了吸油紙和鐵絲網盤子中散熱。
「這樣一來就完成了。」佐倉鬆了一口氣，「不知道味道怎麼樣呢。」
「這種時候當然是要試吃一下就知道了啊。」夏彥將筷子遞給佐倉，「初學的新菜式，不就確認一下自己的成績？」
「嗯。」
佐倉將什錦夾到墊了吸油紙的小碟子上，卻沒有自己吃。
「那個……比企谷君，不介意地話，可以嘗一嘗看看嗎？」佐倉將筷子和碟子一併遞到他面前。
「哎——，前輩不先試吃嗎？」比企谷有些錯愕。
「我想先請比企谷君嘗嘗看，可以嗎？」佐倉笑了一下，小聲說。
「我開動了。」比企谷雙手合十簡單地說了一聲後，拿過筷子和碟子，將食物送到嘴邊。
蠶豆什錦的面衣被炸得酥脆，咬下去後，蝦肉跟蠶豆的混合香味湧入口中。
大蔥的存在則有效地調節了食物本身不可避免的油膩口感。
「怎麼樣……不知道是否合得上比企谷君的口味？」佐倉小心翼翼地詢問。
「好吃……」比企谷覺得再多說什麼都是囉嗦，只需要最簡單的感想就足以說明一切了。
佐倉的臉上浮現出安心的笑容，「嗯。」
這時，比企谷看到夏彥正用鋒利的小菜刀將每塊炸什錦利落地切分成三部分。
「哎？還要切開嗎？」摩耶花驚訝地問。
「如果要放進便當里，或者配著米飯來吃的話，小塊些會吃起來更加方便哦。」夏彥將切好的什錦盛入碟子裡，「不要愣著了，都忙了這么半天，卻什麼都不嘗一下，那就太可惜了喲。」
說完，他走到沙發那邊，扶著有棲起身坐到餐桌這邊來。
「嘗嘗看？佐倉同學和伊原同學的試作品。」
有棲用筷子夾起切開的什錦，審視切面上露出的蝦肉、蠶豆和什錦，淺粉色的蝦肉與蠶豆、大蔥的綠色被面衣的金黃包裹，構成了一幅悅目的圖畫。
「外觀看上去還不錯，至於味道……」她咬下一小塊，細嚼慢咽，「也很不錯。不過由於火候稍微過了點，口感比起夏彥做的要老一些。」
「但作為初學者來說已經很不錯了，對吧？」夏彥轉過身去，問。
被裡志和千反田叫過來的折木細細品嘗過後，都贊成確實是這樣。
轉身掃了眼牆角的座鐘，千反田注意到時間已經快到正午了，「吶，哥哥。午飯吃什麼比較好？」
「今天買了這麼多的食材過來，一味地料理教學恐怕有些浪費。我再示範幾樣料理吧。」夏彥雙手捧著玻璃碗內剩下的蠶豆，「正好還有剩下不少蠶豆，午餐的主食就做蠶豆飯好了，然後再來一個蠶豆的春卷。」
「把這個也倒進去。」他遞過去碗，「之後回去練習一下如何快速處理鮮蝦，製作包裹蠶豆炸什錦所需要的衣裡面，蝦肉是必不可少的。」
「然後就是……小麥粉，對吧？」摩耶花蹲下去，打開下方櫥櫃的門，「要多少合適？」
「總的來說多一些會比較好，尤其是在加水攪拌過後看上去呈凝固狀態。」夏彥俯在灶台邊上。
「小麥粉多加一些，炸什錦的時候才不會散掉，對吧？」千反田以問作答。
「沒錯。」夏彥點頭，「都是很基礎的常識，多做上幾次就銘記於心了。」
摩耶花向碗裡的麵粉加入少許清水後，拿著筷子努力地攪拌，小麥粉被水滲透之後從白色轉為淡黃色。
「加油哦，攪拌得不夠均勻的話，小麥粉就很難凝固。」里志一副看好戲的樣子。
「是是，多謝忠告。」摩耶花嘟著嘴應和，手下動作不停。
看到小麥粉基本上充分與水混合後，佐倉在夏彥的指示下將大蔥和小蝦全部倒進去。
「這裡要注意不要攪拌得太過用力，將大蔥或者蝦肉弄碎了。」夏彥提示，「直接攪拌一下就好。」
「都這麼手把手地教過了，還能做得很難吃，大概就是世界末日了。」里志繼續吐槽。
「在世界末日到來之前，先讓阿福的末日到來怎麼樣？」摩耶花不善地瞪他。
「唯有這點請你放過。」
在摩耶花攪拌的途中，佐倉將最重要的蠶豆也加入進去。
很快，蠶豆、大蔥和蝦肉均勻地混合在小麥粉內。
提前將平底鍋放到爐灶上的千反田，往裡面倒入了可以將食材淹沒程度的食用油。
幽藍色的爐火舔舐著平底鍋的下面，清澈的食用油迅速蓄積熱量。
在油的溫度大概有七成熱的時候，夏彥拿著攪拌完成的炸什錦原料，站在油鍋前親自示範。
用筷子將半凝固的原料分出跟曲奇餅乾大小接近的團塊，然後緩緩地推進油鍋里。
食物與油接觸，發出滋啦滋啦的響聲，誘人的香氣逸散開來。
「具體的操作步驟就是我剛才做的那樣。」夏彥將玻璃碗和筷子交給兩名女生，讓她們自己商量誰先嘗試，「炸的時間不要太久，大概兩到三分鐘就可以出鍋了。」
「是——」
商量好了之後，佐倉開始學著夏彥的方式繼續將剩餘的食材放進油鍋。
「太好了呢，摩耶花。你看，食材完全沒有在油鍋里散開。」千反田高興地說。
「作為初學者來說，伊原同學做得其實很不錯了。」夏彥讚許地點頭，「剩下的就是看味道了。」
蠶豆什錦在油鍋里漂浮，佐倉時不時地用筷子去將要撞到一起去的兩塊分開。
不斷地重複這個動作，直到兩三分鐘後，裹住蠶豆和蝦肉的麵粉已經被炸至了金黃色，蝦肉也漸漸呈現出熟透了才會有的淡紅色。
「總感覺已經可以預測到試吃時的大小了。」比企谷不由自主地吞咽口水。
蠶豆與蝦肉混合的香氣灌入鼻腔，令人期待起這道美食的口感來。
用漏勺將炸什錦從油鍋中撈起來，放入墊了吸油紙和鐵絲網盤子中散熱。
「這樣一來就完成了。」佐倉鬆了一口氣，「不知道味道怎麼樣呢。」
「這種時候當然是要試吃一下就知道了啊。」夏彥將筷子遞給佐倉，「初學的新菜式，不就確認一下自己的成績？」
「嗯。」
佐倉將什錦夾到墊了吸油紙的小碟子上，卻沒有自己吃。
「那個……比企谷君，不介意地話，可以嘗一嘗看看嗎？」佐倉將筷子和碟子一併遞到他面前。
「哎——，前輩不先試吃嗎？」比企谷有些錯愕。
「我想先請比企谷君嘗嘗看，可以嗎？」佐倉笑了一下，小聲說。
「我開動了。」比企谷雙手合十簡單地說了一聲後，拿過筷子和碟子，將食物送到嘴邊。
蠶豆什錦的面衣被炸得酥脆，咬下去後，蝦肉跟蠶豆的混合香味湧入口中。
大蔥的存在則有效地調節了食物本身不可避免的油膩口感。
「怎麼樣……不知道是否合得上比企谷君的口味？」佐倉小心翼翼地詢問。
「好吃……」比企谷覺得再多說什麼都是囉嗦，只需要最簡單的感想就足以說明一切了。
佐倉的臉上浮現出安心的笑容，「嗯。」
這時，比企谷看到夏彥正用鋒利的小菜刀將每塊炸什錦利落地切分成三部分。
「哎？還要切開嗎？」摩耶花驚訝地問。
「如果要放進便當里，或者配著米飯來吃的話，小塊些會吃起來更加方便哦。」夏彥將切好的什錦盛入碟子裡，「不要愣著了，都忙了這么半天，卻什麼都不嘗一下，那就太可惜了喲。」
說完，他走到沙發那邊，扶著有棲起身坐到餐桌這邊來。
「嘗嘗看？佐倉同學和伊原同學的試作品。」
有棲用筷子夾起切開的什錦，審視切面上露出的蝦肉、蠶豆和什錦，淺粉色的蝦肉與蠶豆、大蔥的綠色被面衣的金黃包裹，構成了一幅悅目的圖畫。
「外觀看上去還不錯，至於味道……」她咬下一小塊，細嚼慢咽，「也很不錯。不過由於火候稍微過了點，口感比起夏彥做的要老一些。」
「但作為初學者來說已經很不錯了，對吧？」夏彥轉過身去，問。
被裡志和千反田叫過來的折木細細品嘗過後，都贊成確實是這樣。
轉身掃了眼牆角的座鐘，千反田注意到時間已經快到正午了，「吶，哥哥。午飯吃什麼比較好？」
「今天買了這麼多的食材過來，一味地料理教學恐怕有些浪費。我再示範幾樣料理吧。」夏彥雙手捧著玻璃碗內剩下的蠶豆，「正好還有剩下不少蠶豆，午餐的主食就做蠶豆飯好了，然後再來一個蠶豆的春卷。」