第425章 滿漢全席之戰 五
相比於所有人的目光都集中在李小仙身上，張爽則低頭做著手上的象拔，那低調的模樣讓人看了甚至有些心疼。
李先生擦了擦嘴，扭頭看了眼低頭正在處理象拔的張爽，微微抿嘴說道：「滿漢樓代表製作的這道象拔，我也很期待啊！」
剛剛處理完象拔的李小仙歪頭瞅了眼一旁的張爽，微微皺了皺眉頭。
坐在評委席上的白鋼鋒則微微皺眉，看著張爽正在處理象拔似乎有些不解。
張爽手中的象拔明顯要比李小仙帶來煮好的象拔大很多，看上去就好像沒有處理過一樣的。
「這個……」白鋼鋒微微一沉吟，一旁的戴建國卻說道：「這條象拔一看就是急凍處理過的。只是……」
至於只是什麼，戴建國還沒說話，旁邊的李先生就迫不及待的說道：「她拿的這條象拔，一看就是用刷了乳酪的象拔！」
白鋼鋒愕然的看了眼李先生，自己剛才瞅了半天象拔，怎麼也沒看出來這象拔有什麼問題。更沒看出來這象拔還拿乳酪封過？
戴建國嗯了一聲，淡淡說道：「這種用乳酪封上一周的象拔……我之前見過仿膳的師傅在製作國宴的時候這麼做過。這種肉質會比象拔蚌的肉質還要嫩滑。」
白鋼鋒抿著嘴，小心翼翼生怕別人發現似得，咕嚕吞咽了一下口水。
李先生毫不掩飾自己對這道菜的渴望，歪頭衝著戴建國問道：「您說的那道象拔，後面是怎麼製作的？」
「白灼！」戴建國微微一笑。
李先生和白鋼鋒二人對視一眼，目光中盡顯詫異神色。
「竟然……竟然還能白灼？」白鋼鋒小聲嘀咕了一句。在他的心裡，象拔製作只有一種，那就是燒。至於是紅燒、白燒還是黃燒並不重要，畢竟萬變不離其宗，如果用黃鹵或白鹵象拔似乎也在意料之中，唯獨這白灼讓人有些琢磨不透會是什麼樣子。
李小仙已經用煎，帶給大家不同尋常的體驗了。此刻如果滿漢樓再用白灼製作象拔，那也就太衝擊大家認知了。
張爽這時候站在操作台前，默默的抓著象拔的皮就如同剝香蕉一樣，一塊塊把象拔的皮打了下來。所有人看著張爽的動作，無不驚愕什麼時候滿漢樓出了一個如此好手藝的廚師！
歐兆豐是有資格問鼎香江地區餐飲協會會長的人。他的手藝就已經廣受本地大廚們的認可了。可今天，所有人都覺得張爽或者說歐曉惠完全就是青出於藍而勝於藍的那個青！
此刻的李小仙，並沒有著急做最後一道菜，而是抱著膀子站在一旁凝眉看著張爽。
「李小仙在幹什麼？為什麼不做菜啊！不是還有一道菜嗎？」龍昆寶做在C位的觀眾席間，暗暗焦急的咕噥了一句。同樣，場外的楊牧野也非常著急，自己老闆竟然看人家做菜。還差最後一道菜了，為什麼停下呢？！歪頭看了眼自己安排好的人，他們也一臉莫名其妙的看著自己，那眼神分明在等自己的手勢。可是，自己此刻能怎麼辦？自己也很尷尬啊~
「李總……李總……」楊牧野現在是多希望李小仙瞅自己一眼，然後自己就可以揮手了！
「竟然還真的弄白灼。」李小仙輕輕嘆了口氣，歪頭看了眼是蒸鍋里蒸的熊掌。
李小仙心中暗暗盤算了一下時間，知道時間還差一些，估計張爽做完她的象拔，時間也就剛剛好。
至於楊牧野那邊，李小仙並沒注意到此刻的楊牧野都快急死了……
張爽似乎察覺到了李小仙在看自己一般，手下的動作一頓，歪頭看了眼李小仙。二人四目相對，就聽張爽突然嘻嘻一笑，仰頭衝著評委和在場的所有大廚們說道：「我將要用一種並不常見的烹飪方法，來製作這條象拔。那就是……白灼！」
白鋼鋒、戴建國、李先生三人相視一笑。
當張爽這句白灼出口的時候，戴建國那得意的表情，就仿佛剛剛中了足彩，買了義大利奪冠狂撈了一票似的。
這時候只見張爽走到灶台邊，抬起鍋蓋一股熱氣升騰。飄散而出的香味頓時讓所有人為之側目。
一鍋濃濃的雞湯，奶黃色的雞湯中間竟然有一顆人參、以及兩支整雞在鍋中飄動。
「野山參燉老母雞湯，配上嫩滑的象拔切片。」張爽笑嘻嘻的說完這話之後，轉身拿起刀嗖嗖嗖嗖在象拔上快速閃過。
一片片厚若硬幣的象拔片騰空而起，每一片都精準的依次落入鍋中。
巴掌大的餐碟。
每一個餐碟上都戳著一個萌萌的小白象。一朵翠綠的西藍花擺放在小白象旁邊相映成趣。
而白灼好的象拔，被張爽擺在碟子正中之後，又從鍋里舀了一勺濃濃的雞湯淋在了象拔上。
「這小白象雕得不錯，是白蘿蔔雕出來的吧？」白鋼鋒對這雕刻的小白象很感興趣，誇讚了一句後，就聽李小仙搖搖頭笑著說道：「不是，是雪梨雕出來的。」
當這份象拔擺在白鋼鋒面前的時候，白鋼鋒迫不及待的夾起小白象瞅了一眼，然後歪頭沖李先生贊了一句：「好眼力！」
「不過，我認為雪梨應該是清口的，應該先吃象拔，然後在吃雪梨。這樣即不會膩還會有一種清爽的感覺。」李先生話音剛落，就迫不及待的夾起一片象拔送到了自己嘴裡。
「嗚~嗚嗚~！！哦~~」
李先生表情一臉驚詫地一邊咀嚼著象拔，一邊止不住地點頭。那模樣仿佛在說：好吃好吃，你們快嘗嘗。
戴建國和白鋼鋒兩人也趕忙夾起象拔送到了嘴裡，二人一邊咀嚼一邊點頭，似乎對這道爽滑脆嫩的象拔讚不絕口。
李小仙看了眼戴建國等人的表情後，微微一抿嘴。轉身朝著灶台間的蒸鍋走去。
雙手拿起兩塊白毛巾，打開蓋子一股香甜的濃霧飄散。李小仙直接從蒸鍋里端出來一個盤子。
盤子上赫然是那熊掌，只是這時候的熊掌仿佛包裹了一層濃稠的油脂。那香甜的味道讓李小仙感覺很滿意的點了點頭。轉身在盤中一反轉，熊掌落在了早就準備好的白色瓷盤當中。李小仙甚至沒有裝飾，只是用白毛巾擦了擦瓷盤的邊邊後，直接把這盤菜交到了服務員的手裡，淡淡說了句：「辛苦了，請快送過去吧……」
李先生擦了擦嘴，扭頭看了眼低頭正在處理象拔的張爽，微微抿嘴說道：「滿漢樓代表製作的這道象拔，我也很期待啊！」
剛剛處理完象拔的李小仙歪頭瞅了眼一旁的張爽，微微皺了皺眉頭。
坐在評委席上的白鋼鋒則微微皺眉，看著張爽正在處理象拔似乎有些不解。
張爽手中的象拔明顯要比李小仙帶來煮好的象拔大很多，看上去就好像沒有處理過一樣的。
「這個……」白鋼鋒微微一沉吟，一旁的戴建國卻說道：「這條象拔一看就是急凍處理過的。只是……」
至於只是什麼，戴建國還沒說話，旁邊的李先生就迫不及待的說道：「她拿的這條象拔，一看就是用刷了乳酪的象拔！」
白鋼鋒愕然的看了眼李先生，自己剛才瞅了半天象拔，怎麼也沒看出來這象拔有什麼問題。更沒看出來這象拔還拿乳酪封過？
戴建國嗯了一聲，淡淡說道：「這種用乳酪封上一周的象拔……我之前見過仿膳的師傅在製作國宴的時候這麼做過。這種肉質會比象拔蚌的肉質還要嫩滑。」
白鋼鋒抿著嘴，小心翼翼生怕別人發現似得，咕嚕吞咽了一下口水。
李先生毫不掩飾自己對這道菜的渴望，歪頭衝著戴建國問道：「您說的那道象拔，後面是怎麼製作的？」
「白灼！」戴建國微微一笑。
李先生和白鋼鋒二人對視一眼，目光中盡顯詫異神色。
「竟然……竟然還能白灼？」白鋼鋒小聲嘀咕了一句。在他的心裡，象拔製作只有一種，那就是燒。至於是紅燒、白燒還是黃燒並不重要，畢竟萬變不離其宗，如果用黃鹵或白鹵象拔似乎也在意料之中，唯獨這白灼讓人有些琢磨不透會是什麼樣子。
李小仙已經用煎，帶給大家不同尋常的體驗了。此刻如果滿漢樓再用白灼製作象拔，那也就太衝擊大家認知了。
張爽這時候站在操作台前，默默的抓著象拔的皮就如同剝香蕉一樣，一塊塊把象拔的皮打了下來。所有人看著張爽的動作，無不驚愕什麼時候滿漢樓出了一個如此好手藝的廚師！
歐兆豐是有資格問鼎香江地區餐飲協會會長的人。他的手藝就已經廣受本地大廚們的認可了。可今天，所有人都覺得張爽或者說歐曉惠完全就是青出於藍而勝於藍的那個青！
此刻的李小仙，並沒有著急做最後一道菜，而是抱著膀子站在一旁凝眉看著張爽。
「李小仙在幹什麼？為什麼不做菜啊！不是還有一道菜嗎？」龍昆寶做在C位的觀眾席間，暗暗焦急的咕噥了一句。同樣，場外的楊牧野也非常著急，自己老闆竟然看人家做菜。還差最後一道菜了，為什麼停下呢？！歪頭看了眼自己安排好的人，他們也一臉莫名其妙的看著自己，那眼神分明在等自己的手勢。可是，自己此刻能怎麼辦？自己也很尷尬啊~
「李總……李總……」楊牧野現在是多希望李小仙瞅自己一眼，然後自己就可以揮手了！
「竟然還真的弄白灼。」李小仙輕輕嘆了口氣，歪頭看了眼是蒸鍋里蒸的熊掌。
李小仙心中暗暗盤算了一下時間，知道時間還差一些，估計張爽做完她的象拔，時間也就剛剛好。
至於楊牧野那邊，李小仙並沒注意到此刻的楊牧野都快急死了……
張爽似乎察覺到了李小仙在看自己一般，手下的動作一頓，歪頭看了眼李小仙。二人四目相對，就聽張爽突然嘻嘻一笑，仰頭衝著評委和在場的所有大廚們說道：「我將要用一種並不常見的烹飪方法，來製作這條象拔。那就是……白灼！」
白鋼鋒、戴建國、李先生三人相視一笑。
當張爽這句白灼出口的時候，戴建國那得意的表情，就仿佛剛剛中了足彩，買了義大利奪冠狂撈了一票似的。
這時候只見張爽走到灶台邊，抬起鍋蓋一股熱氣升騰。飄散而出的香味頓時讓所有人為之側目。
一鍋濃濃的雞湯，奶黃色的雞湯中間竟然有一顆人參、以及兩支整雞在鍋中飄動。
「野山參燉老母雞湯，配上嫩滑的象拔切片。」張爽笑嘻嘻的說完這話之後，轉身拿起刀嗖嗖嗖嗖在象拔上快速閃過。
一片片厚若硬幣的象拔片騰空而起，每一片都精準的依次落入鍋中。
巴掌大的餐碟。
每一個餐碟上都戳著一個萌萌的小白象。一朵翠綠的西藍花擺放在小白象旁邊相映成趣。
而白灼好的象拔，被張爽擺在碟子正中之後，又從鍋里舀了一勺濃濃的雞湯淋在了象拔上。
「這小白象雕得不錯，是白蘿蔔雕出來的吧？」白鋼鋒對這雕刻的小白象很感興趣，誇讚了一句後，就聽李小仙搖搖頭笑著說道：「不是，是雪梨雕出來的。」
當這份象拔擺在白鋼鋒面前的時候，白鋼鋒迫不及待的夾起小白象瞅了一眼，然後歪頭沖李先生贊了一句：「好眼力！」
「不過，我認為雪梨應該是清口的，應該先吃象拔，然後在吃雪梨。這樣即不會膩還會有一種清爽的感覺。」李先生話音剛落，就迫不及待的夾起一片象拔送到了自己嘴裡。
「嗚~嗚嗚~！！哦~~」
李先生表情一臉驚詫地一邊咀嚼著象拔，一邊止不住地點頭。那模樣仿佛在說：好吃好吃，你們快嘗嘗。
戴建國和白鋼鋒兩人也趕忙夾起象拔送到了嘴裡，二人一邊咀嚼一邊點頭，似乎對這道爽滑脆嫩的象拔讚不絕口。
李小仙看了眼戴建國等人的表情後，微微一抿嘴。轉身朝著灶台間的蒸鍋走去。
雙手拿起兩塊白毛巾，打開蓋子一股香甜的濃霧飄散。李小仙直接從蒸鍋里端出來一個盤子。
盤子上赫然是那熊掌，只是這時候的熊掌仿佛包裹了一層濃稠的油脂。那香甜的味道讓李小仙感覺很滿意的點了點頭。轉身在盤中一反轉，熊掌落在了早就準備好的白色瓷盤當中。李小仙甚至沒有裝飾，只是用白毛巾擦了擦瓷盤的邊邊後，直接把這盤菜交到了服務員的手裡，淡淡說了句：「辛苦了，請快送過去吧……」