第三百八十四章 你師父也曾做過
「你同意的話，那這個東西給你。」顧同舟拿出一張紙來。
「這是什麼？」高典疑惑道。
「這個是龍鬚麵的配方，至於技巧，我待會再教你。」顧同舟說。
高典點點頭，把紙收起來。
他之所以這麼痛快的答應交易，是因為他不想辜負老師的心意。
「這龍鬚麵，可以算是我這一脈的絕活，想要學會，可不容易。你要有心裡準備，我的時間不多，能不能學會看你自己的造化。」顧同舟說到。
「我知道了。」高典應了聲。
「好，那我們先告辭，明天你來這個地址找我，我教你做龍鬚麵。」顧同舟說到。
隨後他給了高典一個地址，高典將其收起來。
顧同舟起身，一旁的張亞菲連忙扶著他。
臨走前，張亞菲俏皮道：「小師叔，再見啦！」
說完，她便隨著顧同舟離去。
一聲小師叔，讓高典徹底想起來這個女孩是誰。
怪不得有些眼熟，原來是張亞菲啊！
之前高典在和顧同舟學習面點時，張亞菲曾經和他一起練習過。
只是時間過去挺久的，兩人中間也未曾見過面，所以高典就忘記了。
現在她叫的一聲小師叔，高典就想了起來。
這樁交易，就像顧同舟說的，是他占了便宜。
龍鬚酥是顧同舟的絕活，想要學到，單單這樣一番交易，肯定是不可能的。
這其中，老師想必出了很大的力。
高典覺得不能辜負老師的心意，這龍鬚麵，自己一定要學到手！
回到廚房，魏巧依好奇詢問：「剛剛顧老來找你，有什麼事？」
高典也沒有隱瞞，把交易的內容，和魏巧依說了一遍。
魏巧依聽完之後，頗為感慨的說：「龍鬚麵很難做，屬於難度極高的面點。你要好好學，不要錯過這個機會。」
高典點頭道：「你放心吧，我曉得。」
「對了，你明天既然要去學習龍鬚麵，那麼明天你就休息吧。」魏巧依說到。
高典也沒有矯情，爽快的答應下來，「好的。」
龍鬚麵不是那麼好學習的，能夠多一點時間，自然是好的。而且不用來上班的話，他也能更加專心。
所以也沒有和魏巧依客氣，兩人之間，也用不著客氣。
「嗯。」魏巧依應了聲。
也沒有把這個交易放在心上，不過是讓一個人來典心樓待一段時間，現在典心樓雖然不缺人，但是多一個人也無傷大雅。
時間慢慢過去，高典在研究著老師留下來的菜譜。
次日。
高典按照地址來到顧同舟住的地方，這裡是一個小區，高典走了進去。
來到地方，高典伸手敲了敲門，裡面很快響起一個清脆的女聲。
「來了！等一下。」
不一會兒，門打開了，開門的人，正是張亞菲。
「小師叔，你來了啊。」張亞菲笑道。
「嗯。」高典應了聲。
隨後，張亞菲朝著裡面喊了句：「師爺，小師叔來了。」
顧同舟正坐在客廳裡面泡著茶，聽到高典到來，便招呼道：「小高，過來坐。」
高典聞言，徑直走了過去。
「顧老。」高典招呼了一句。
隨後，他坐在對面。
「來，喝茶。」顧同舟說到。
高典端起茶杯，喝了一口，問到：「顧老，我們什麼時候開始學習？」
顧同舟笑道：「這麼著急做什麼？先聊聊天。」
高典聞言，只得應了一聲。
「你老師臨走前，曾給我打過電話。」顧同舟說到。
「老師說了什麼？」高典問到。
「他到了交易的時候，讓我在他走後，來找你完成交易。」顧同舟說到。
高典聞言，心裡暗道，原來如此。
怪不得，老師離開不久，顧同舟就找了過來，而且偏偏是這個時候。原來是老師讓他來的，這就能說的通了。
「你可知道，你老師進行這次交易的前提是什麼？」顧同舟問到。
高典搖搖頭說：「不知道，難道還有什麼別的要求？」
顧同舟笑道：「你放心，我既然來找你，就說明已經達到前提要求，不會再多要求你什麼。」
「顧老，我沒那個意思。」高典說到。
顧同舟笑而不語，隨後繼續說道：「當時你老師和我說這個交易時，前提是你能夠達到一級麵點師頂尖水平，那時候我再來找你完成交易。」
隨後，顧同舟目光一凝，說到：「你老師說你達到了這個水平，可是我需要親眼見到。所以，能否請你證明一下？」
「顧老不信，我自然可以證明。」高典說。
「好，那你就做一道面點，我看看你是否真的達到這個水平。」顧同舟說到。
「顧老是指定面點？還是讓我自由發揮？」高典問到。
「指定面點你能做到那個水平？」顧同舟笑著問到。
高典一窒，他當然不行，就是問一下而已。
「行了，你就自由發揮吧。」顧同舟說。
高典應了聲，起身來到廚房。
他巡視一番，在廚房裡尋找食材，過了一會兒，高典走出廚房說到：「顧老，我能不能去買一些食材？」
顧同舟應到：「當然可以。」
高典隨後出了門。
他要買的食材很簡單，就是栗子酥的食材。
百合酥和刀削麵做起來都比較麻煩，相對而坐，栗子酥做起來更簡單一些。
所以他決定做栗子酥。
他剛剛尋找了一下，廚房裡沒有什麼食材，高典做栗子酥需要的食材中，就只有一樣麵粉是有的。
其餘的東西，都沒有。
要做栗子酥，自然需要用到油酥面，這就需要用到豬油。
其實像一般的植物油也可以做出油酥面，但是味道比不上豬油做的。
通常來說，在有條件的情況下，高典都會選擇使用豬油製作。
另一個很重要的食材，自然就是板栗。
好在豬油和板栗，都是很常見的食材，到處都有，不用怎麼特意尋找。
買回來食材，高典走進廚房開始準備。
豬油沒有現成的，需要熬製。
高典去的比較晚，現在已經沒有板油和網油，不過這也難不倒高典。豬油還可以用肥肉來熬製，只不過成本要高一些。
他需要的豬油不是很多，成本也高不了多少。
熬製豬油時，需要加入一定的水，熬的時候不能用大火，而是要用中火或者小火。
火太大的話，容易把豬油熬糊，並且顏色也不會特別潔白，會有些發黃。
高典熬的豬油不多，很快就熬好了。
倒出來冷卻，高典緊接著去做別的。
張亞菲有些好奇，不過卻沒有走進廚房來觀看。
她雖然要跟著高典學習，可是現在還沒有跟著，自然不能去偷看的。
要知道，顧同舟是一個很古板的人，門戶之見很重，對於傳承，分的很清楚。
對於別人是這樣，對於自己人，也是如此。
張亞菲跟著高典學習，這是交易，但是交易還沒有開始之前，張亞菲就不能去偷看。
其實高典是無所謂的，他沒有什麼門戶之見。
板栗去殼，是一個很困擾人的問題。
但是這裡有個小技巧。
將板栗頭用刀切一個十字小口，然後放進水裡煮一會兒，撈出來之後，就很容易脫殼了。
剝好的板栗，放在蒸鍋上面蒸，將板栗徹底蒸熟。
這個時間，高典開始和面。
油酥面通常不會單用，而是會和冷水面一起使用。
兩者重疊，用擀麵杖擀平，再重疊，再擀平，重複這個動作幾次。
這樣做出來的就是酥皮。
因為油酥面和冷水面的性質不同，兩者看似融合在一起，實際上在高溫狀態下，兩者會分離。
這樣就形成了一層層的酥皮，吃起來酥脆掉渣。
和好麵團放在一旁發酵，這個時候，板栗也蒸的差不多了。
高典開始製作栗子酥的餡。
…………
「師爺，您為什麼一定要讓高典證明啊？」張亞菲輕聲詢問。
「他不證明，我怎麼知道他是不是真的達到了那個水平？」顧同舟說到。
「可是，魏老不是和您說過了嗎？您不相信他？」張亞菲疑惑道。
「我自然是相信的，可是有些事不是我相信就能確定，最好還是親眼見證一番。」顧同舟說。
「哦。」張亞菲應了聲。
顧同舟喝著茶。
這個時候，張亞菲又忽然問到：「師爺，我什麼時候才能回去？」
聽到這個問題，顧同舟有些沉默。
「過一段時間吧，我會接你回去的。」顧同舟說到。
「嗯。」張亞菲低頭應了聲，看著地面，不知道在想些什麼。
高典把栗子酥包好，放進烤箱裡面烘烤。
過了會，香味從烤箱裡面飄散出來。
客廳里，張亞菲聞到香味說到：「好香啊。」
顧同舟看了眼廚房，沒有說話。
沒過多久，高典的栗子酥就烤好了。
他端出出來放，放在茶几上面說到：「顧老，請品嘗。」
顧同舟聞了聞說到：「栗子酥？」
高典應到：「沒錯，是栗子酥。」
「你老師居然把這道面點都教給你了，當年你老師可是憑藉這道面點，闖出了諾大的名頭。」
顧同舟目中露出回憶之色，語氣感慨的說到。
高典有些詫異，這道栗子酥，不是老師教的，而是胡老教的。
可是聽顧老的話，老師也會這道栗子酥？
高典心中一動，問到：「顧老，您能不能講講我老師以前的事？」
顧同舟聞言，搖頭道：「沒什麼好講的，都已經是過去的事。」
高典很想說，我想聽。
可是顧同舟明顯不想講下去，高典也不好過多追問的。
顧同舟肯定是不想講的，難道說他一直被魏連章壓著，只能追趕他的背影？
這雖然是事實，可是在小輩面前說起來，還是很丟人的。
「我來嘗嘗你的栗子酥，看你得了幾分你老師的真傳。」顧同舟說到。
隨後，他拿起一個栗子酥，開始品嘗起來。
那熟悉的味道，讓顧同舟有些夢回年少。
那時候，他還很年輕，魏連章同樣年輕。
當時的顧同舟，心高氣傲，年紀輕輕的他，廚藝已經很厲害，相當於現在厲害的二級麵點師。
那個時候，廚師分級還沒有普及，雖然有這個說法，但是很多廚師都沒有去定級。
也是隨著時間發展，才慢慢的大部分廚師去定級，這個廚師等級，也就才成為了現在熟悉的樣子。
那時顧同舟和魏連章初相遇，兩人都是天才麵點師，怎麼能夠不切磋一番呢？
所以兩人就開始比試，那時候魏連章用的，也正是栗子酥。
顧同舟怎麼也沒想到的是，從那個時候開始，他就沒有贏過魏連章一次。
那時候的栗子酥，其味道也深深刻在顧同舟腦海裡面。
現在再次嘗到這個味道，讓顧同舟心裡有些唏噓。
「很好，的確有著一級麵點師頂尖的水平。」顧同舟說到。
高典聞言，露出笑容。
張亞菲在一旁品嘗著，大呼好吃。
顧同舟吃了一個，也就沒有再吃，味道是挺好，可是這個味道記憶代表的人，已經故去。
他看著面前的這個小伙子，很年輕，朝氣蓬勃，從他身上，仿佛看到了當年的自己。
然而，比他們厲害。
在這個年紀，就達到了一級麵點師頂尖的水平，他在這個年紀，可沒有這個水平。
高典的未來，無可限量。
想到這些，顧同舟深刻的感覺自己已經老了，現在的時代，早已經不是他們的時代。
未來是屬於這些年輕人的。
「你已經達到了這個水平，現在我教你做龍鬚麵。」
顧同舟起身說到。
高典應到：「好。」
一旁，張亞菲連忙詢問：「師爺，我能來看看嗎？」
顧同舟笑道：「當然可以，不過你看看就行，以你現在的水平，還學不會。」
張亞菲很受傷的說到：「師爺，扎心了啊。」
「哈哈……」顧同舟開懷的笑著。
他對於扎心這種年輕人的用語，是了解的，這還要多虧張亞菲經常在他面前說起來。
來到廚房，顧同舟穿戴上廚師服，表情變得認真嚴肅。
「接下來，我只做一遍，你好好看著。不懂的，也不要詢問，等我做完之後再問。」顧同舟說到。
「好的，我知道了。」高典應了聲。
「嗯，那你好好看著，聽著。」
「這是什麼？」高典疑惑道。
「這個是龍鬚麵的配方，至於技巧，我待會再教你。」顧同舟說。
高典點點頭，把紙收起來。
他之所以這麼痛快的答應交易，是因為他不想辜負老師的心意。
「這龍鬚麵，可以算是我這一脈的絕活，想要學會，可不容易。你要有心裡準備，我的時間不多，能不能學會看你自己的造化。」顧同舟說到。
「我知道了。」高典應了聲。
「好，那我們先告辭，明天你來這個地址找我，我教你做龍鬚麵。」顧同舟說到。
隨後他給了高典一個地址，高典將其收起來。
顧同舟起身，一旁的張亞菲連忙扶著他。
臨走前，張亞菲俏皮道：「小師叔，再見啦！」
說完，她便隨著顧同舟離去。
一聲小師叔，讓高典徹底想起來這個女孩是誰。
怪不得有些眼熟，原來是張亞菲啊！
之前高典在和顧同舟學習面點時，張亞菲曾經和他一起練習過。
只是時間過去挺久的，兩人中間也未曾見過面，所以高典就忘記了。
現在她叫的一聲小師叔，高典就想了起來。
這樁交易，就像顧同舟說的，是他占了便宜。
龍鬚酥是顧同舟的絕活，想要學到，單單這樣一番交易，肯定是不可能的。
這其中，老師想必出了很大的力。
高典覺得不能辜負老師的心意，這龍鬚麵，自己一定要學到手！
回到廚房，魏巧依好奇詢問：「剛剛顧老來找你，有什麼事？」
高典也沒有隱瞞，把交易的內容，和魏巧依說了一遍。
魏巧依聽完之後，頗為感慨的說：「龍鬚麵很難做，屬於難度極高的面點。你要好好學，不要錯過這個機會。」
高典點頭道：「你放心吧，我曉得。」
「對了，你明天既然要去學習龍鬚麵，那麼明天你就休息吧。」魏巧依說到。
高典也沒有矯情，爽快的答應下來，「好的。」
龍鬚麵不是那麼好學習的，能夠多一點時間，自然是好的。而且不用來上班的話，他也能更加專心。
所以也沒有和魏巧依客氣，兩人之間，也用不著客氣。
「嗯。」魏巧依應了聲。
也沒有把這個交易放在心上，不過是讓一個人來典心樓待一段時間，現在典心樓雖然不缺人，但是多一個人也無傷大雅。
時間慢慢過去，高典在研究著老師留下來的菜譜。
次日。
高典按照地址來到顧同舟住的地方，這裡是一個小區，高典走了進去。
來到地方，高典伸手敲了敲門，裡面很快響起一個清脆的女聲。
「來了！等一下。」
不一會兒，門打開了，開門的人，正是張亞菲。
「小師叔，你來了啊。」張亞菲笑道。
「嗯。」高典應了聲。
隨後，張亞菲朝著裡面喊了句：「師爺，小師叔來了。」
顧同舟正坐在客廳裡面泡著茶，聽到高典到來，便招呼道：「小高，過來坐。」
高典聞言，徑直走了過去。
「顧老。」高典招呼了一句。
隨後，他坐在對面。
「來，喝茶。」顧同舟說到。
高典端起茶杯，喝了一口，問到：「顧老，我們什麼時候開始學習？」
顧同舟笑道：「這麼著急做什麼？先聊聊天。」
高典聞言，只得應了一聲。
「你老師臨走前，曾給我打過電話。」顧同舟說到。
「老師說了什麼？」高典問到。
「他到了交易的時候，讓我在他走後，來找你完成交易。」顧同舟說到。
高典聞言，心裡暗道，原來如此。
怪不得，老師離開不久，顧同舟就找了過來，而且偏偏是這個時候。原來是老師讓他來的，這就能說的通了。
「你可知道，你老師進行這次交易的前提是什麼？」顧同舟問到。
高典搖搖頭說：「不知道，難道還有什麼別的要求？」
顧同舟笑道：「你放心，我既然來找你，就說明已經達到前提要求，不會再多要求你什麼。」
「顧老，我沒那個意思。」高典說到。
顧同舟笑而不語，隨後繼續說道：「當時你老師和我說這個交易時，前提是你能夠達到一級麵點師頂尖水平，那時候我再來找你完成交易。」
隨後，顧同舟目光一凝，說到：「你老師說你達到了這個水平，可是我需要親眼見到。所以，能否請你證明一下？」
「顧老不信，我自然可以證明。」高典說。
「好，那你就做一道面點，我看看你是否真的達到這個水平。」顧同舟說到。
「顧老是指定面點？還是讓我自由發揮？」高典問到。
「指定面點你能做到那個水平？」顧同舟笑著問到。
高典一窒，他當然不行，就是問一下而已。
「行了，你就自由發揮吧。」顧同舟說。
高典應了聲，起身來到廚房。
他巡視一番，在廚房裡尋找食材，過了一會兒，高典走出廚房說到：「顧老，我能不能去買一些食材？」
顧同舟應到：「當然可以。」
高典隨後出了門。
他要買的食材很簡單，就是栗子酥的食材。
百合酥和刀削麵做起來都比較麻煩，相對而坐，栗子酥做起來更簡單一些。
所以他決定做栗子酥。
他剛剛尋找了一下，廚房裡沒有什麼食材，高典做栗子酥需要的食材中，就只有一樣麵粉是有的。
其餘的東西，都沒有。
要做栗子酥，自然需要用到油酥面，這就需要用到豬油。
其實像一般的植物油也可以做出油酥面，但是味道比不上豬油做的。
通常來說，在有條件的情況下，高典都會選擇使用豬油製作。
另一個很重要的食材，自然就是板栗。
好在豬油和板栗，都是很常見的食材，到處都有，不用怎麼特意尋找。
買回來食材，高典走進廚房開始準備。
豬油沒有現成的，需要熬製。
高典去的比較晚，現在已經沒有板油和網油，不過這也難不倒高典。豬油還可以用肥肉來熬製，只不過成本要高一些。
他需要的豬油不是很多，成本也高不了多少。
熬製豬油時，需要加入一定的水，熬的時候不能用大火，而是要用中火或者小火。
火太大的話，容易把豬油熬糊，並且顏色也不會特別潔白，會有些發黃。
高典熬的豬油不多，很快就熬好了。
倒出來冷卻，高典緊接著去做別的。
張亞菲有些好奇，不過卻沒有走進廚房來觀看。
她雖然要跟著高典學習，可是現在還沒有跟著，自然不能去偷看的。
要知道，顧同舟是一個很古板的人，門戶之見很重，對於傳承，分的很清楚。
對於別人是這樣，對於自己人，也是如此。
張亞菲跟著高典學習，這是交易，但是交易還沒有開始之前，張亞菲就不能去偷看。
其實高典是無所謂的，他沒有什麼門戶之見。
板栗去殼，是一個很困擾人的問題。
但是這裡有個小技巧。
將板栗頭用刀切一個十字小口，然後放進水裡煮一會兒，撈出來之後，就很容易脫殼了。
剝好的板栗，放在蒸鍋上面蒸，將板栗徹底蒸熟。
這個時間，高典開始和面。
油酥面通常不會單用，而是會和冷水面一起使用。
兩者重疊，用擀麵杖擀平，再重疊，再擀平，重複這個動作幾次。
這樣做出來的就是酥皮。
因為油酥面和冷水面的性質不同，兩者看似融合在一起，實際上在高溫狀態下，兩者會分離。
這樣就形成了一層層的酥皮，吃起來酥脆掉渣。
和好麵團放在一旁發酵，這個時候，板栗也蒸的差不多了。
高典開始製作栗子酥的餡。
…………
「師爺，您為什麼一定要讓高典證明啊？」張亞菲輕聲詢問。
「他不證明，我怎麼知道他是不是真的達到了那個水平？」顧同舟說到。
「可是，魏老不是和您說過了嗎？您不相信他？」張亞菲疑惑道。
「我自然是相信的，可是有些事不是我相信就能確定，最好還是親眼見證一番。」顧同舟說。
「哦。」張亞菲應了聲。
顧同舟喝著茶。
這個時候，張亞菲又忽然問到：「師爺，我什麼時候才能回去？」
聽到這個問題，顧同舟有些沉默。
「過一段時間吧，我會接你回去的。」顧同舟說到。
「嗯。」張亞菲低頭應了聲，看著地面，不知道在想些什麼。
高典把栗子酥包好，放進烤箱裡面烘烤。
過了會，香味從烤箱裡面飄散出來。
客廳里，張亞菲聞到香味說到：「好香啊。」
顧同舟看了眼廚房，沒有說話。
沒過多久，高典的栗子酥就烤好了。
他端出出來放，放在茶几上面說到：「顧老，請品嘗。」
顧同舟聞了聞說到：「栗子酥？」
高典應到：「沒錯，是栗子酥。」
「你老師居然把這道面點都教給你了，當年你老師可是憑藉這道面點，闖出了諾大的名頭。」
顧同舟目中露出回憶之色，語氣感慨的說到。
高典有些詫異，這道栗子酥，不是老師教的，而是胡老教的。
可是聽顧老的話，老師也會這道栗子酥？
高典心中一動，問到：「顧老，您能不能講講我老師以前的事？」
顧同舟聞言，搖頭道：「沒什麼好講的，都已經是過去的事。」
高典很想說，我想聽。
可是顧同舟明顯不想講下去，高典也不好過多追問的。
顧同舟肯定是不想講的，難道說他一直被魏連章壓著，只能追趕他的背影？
這雖然是事實，可是在小輩面前說起來，還是很丟人的。
「我來嘗嘗你的栗子酥，看你得了幾分你老師的真傳。」顧同舟說到。
隨後，他拿起一個栗子酥，開始品嘗起來。
那熟悉的味道，讓顧同舟有些夢回年少。
那時候，他還很年輕，魏連章同樣年輕。
當時的顧同舟，心高氣傲，年紀輕輕的他，廚藝已經很厲害，相當於現在厲害的二級麵點師。
那個時候，廚師分級還沒有普及，雖然有這個說法，但是很多廚師都沒有去定級。
也是隨著時間發展，才慢慢的大部分廚師去定級，這個廚師等級，也就才成為了現在熟悉的樣子。
那時顧同舟和魏連章初相遇，兩人都是天才麵點師，怎麼能夠不切磋一番呢？
所以兩人就開始比試，那時候魏連章用的，也正是栗子酥。
顧同舟怎麼也沒想到的是，從那個時候開始，他就沒有贏過魏連章一次。
那時候的栗子酥，其味道也深深刻在顧同舟腦海裡面。
現在再次嘗到這個味道，讓顧同舟心裡有些唏噓。
「很好，的確有著一級麵點師頂尖的水平。」顧同舟說到。
高典聞言，露出笑容。
張亞菲在一旁品嘗著，大呼好吃。
顧同舟吃了一個，也就沒有再吃，味道是挺好，可是這個味道記憶代表的人，已經故去。
他看著面前的這個小伙子，很年輕，朝氣蓬勃，從他身上，仿佛看到了當年的自己。
然而，比他們厲害。
在這個年紀，就達到了一級麵點師頂尖的水平，他在這個年紀，可沒有這個水平。
高典的未來，無可限量。
想到這些，顧同舟深刻的感覺自己已經老了，現在的時代，早已經不是他們的時代。
未來是屬於這些年輕人的。
「你已經達到了這個水平，現在我教你做龍鬚麵。」
顧同舟起身說到。
高典應到：「好。」
一旁，張亞菲連忙詢問：「師爺，我能來看看嗎？」
顧同舟笑道：「當然可以，不過你看看就行，以你現在的水平，還學不會。」
張亞菲很受傷的說到：「師爺，扎心了啊。」
「哈哈……」顧同舟開懷的笑著。
他對於扎心這種年輕人的用語，是了解的，這還要多虧張亞菲經常在他面前說起來。
來到廚房，顧同舟穿戴上廚師服，表情變得認真嚴肅。
「接下來，我只做一遍，你好好看著。不懂的，也不要詢問，等我做完之後再問。」顧同舟說到。
「好的，我知道了。」高典應了聲。
「嗯，那你好好看著，聽著。」