第60章 賣相上不分伯仲（2/2，求支持）
兩個廚子同時烹飪《麻婆豆腐》，這還真的是讓現場和直播電視前的觀眾都驚訝不已。
而兩個人烹飪過程中的不同細節，也是令很多人更加驚奇。
大多數人並不清楚，兩人不同烹飪細節又會有什麼不一樣的故事？
兩份麻婆豆腐擺放在馮識辛和楚勇各自案台前，主持人此時也是有一點點愣住，不知道該如何去解說了？
因為兩個人烹飪的全過程，真的是太與眾不同，讓人印象十分深刻。
現場也是一片安靜，大家都在盯著兩盤麻婆豆腐，期待著接下來品鑑環節。
錢大壯坐在觀眾席里，看完了全程也是有一些震撼的。
坐在他身邊的一個小男孩有些好奇問：「老爸，你覺得他們兩個誰能贏啊？那個哥哥他能贏嗎？」
錢大壯聽到兒子的問話回過神來，伸手把兒子給抱到腿上。
「小子，看起來你挺看好那個哥哥，是嗎？」
錢大壯的兒子盯著聚光燈下的馮識辛，小傢伙一臉認真說：「老爸，將來我也想像這個哥哥一樣厲害。」
錢大壯頓時樂起來，尤其是看到兒子小臉上寫滿認真的樣子，他笑得更加開心。
聽到錢大壯在笑，兒子扭過身子抬頭看著他說：「老爸，你笑什麼？」
錢大壯說：「沒有，我倒是沒想到，我們家的小景有這麼大的雄心壯志呢，行，老爸為小景加油，希望將來有一天，小景也能跟馮識辛哥哥一樣厲害，可以站在聚光燈下挑戰大廚。」
錢景接著又追問：「老爸，你還沒說，到底誰能贏呢？」
錢大壯樂呵呵說：「如果是在看他們烹飪之前呢，老爸肯定會告訴你，老爸是看好馮識辛的，那個哥哥確實水平在線，很厲害。
而且啊，最關鍵是那個楚勇有那麼點太驕傲，不把其他人給放在眼裡。
老爸不喜歡那傢伙，所以還是希望他會輸掉。」
錢景聽到這，也是琢磨出父親話里的意思來。
「那現在，老爸你覺得那個楚勇會贏？」
錢大壯說：「現在老爸也不知道誰會贏，我們還是等著評委去評判吧。」
錢景倒也沒有追問，而是在父親腿上做好，看向舞台上，等待著評委的品鑑開始。
錢大壯原本確實是覺得馮識辛會贏。
因為從和楚勇接觸後，他發現楚勇是個過於驕傲自負的人。
他也從楚勇看馮識辛眼神中，看得出楚勇壓根沒有把馮識辛放在眼裡，甚至可能打心裡看不上馮識辛，認為他不夠是個小孩子。
所謂驕兵必敗，錢大壯之前便覺得楚勇應該是會輸。
可是今天楚勇的表現來說，又讓錢大壯對他有些另眼相看了。
或許楚勇對人態度上很是倨傲，但今天看到他烹飪麻婆豆腐的過程，還是必須要承認他確實有本事在手。
並且，楚勇或許心裡並沒有把馮識辛放在眼裡，認為馮識辛不過是個小孩子。
但是他在烹飪過程中，可以說是完全沒有絲毫的馬虎大意。
整個烹飪的過程，從打磨辣椒粉，到用冰水給手掌降溫後手捧著去切豆腐塊，再到後面三遍的勾芡。
每一步楚勇都是十分用心，可以說是非常認真，沒有絲毫放水。
錢大壯看著一切，倒是對楚勇很是有點另眼相看。
這麼看起來，楚勇看似傲慢，但實際上他對待烹飪依舊是很認真。
錢大壯進而想到，在淮城楚勇口碑一直不差，很多來大酒店辦酒席的人，也都是會專門點名讓楚勇掌勺。
如今看來，這一切確實也不是沒有一定道理。
錢景坐在父親腿上，突然驚呼：「老爸快點看，要開始品鑑了。」
主持人因為不知道該如何去說，索性也就不再多說，直接邀請沈立生等一眾評委登台，讓專業的人來解決專業問題。
沈立生他們也是走到舞台中間，來到放著兩盤《麻婆豆腐》的餐桌前。
評委們站在餐桌前，淮城餐飲協會的副主席首先開口問：「沈老，您能不能給我們解釋一下，這位馮識辛小兄弟，為什麼會先炒鹽，然後用炒熱的鹽去焙花椒呢？」
沈立生微笑說：「花椒要想發揮出最佳的香味，那自然是現焙現碾碎的花椒粉味道最佳。」
說到這裡，沈立生指著楚勇的麻婆豆腐說：「楚勇師傅的麻婆豆腐，用的應該是提前準備的花椒粉，然後加入了一些麻油，是吧？」
楚勇點頭回答：「對。」
沈立生點頭說：「你那麼做也沒有錯，只是其實你自己也應該察覺到，在花椒香味上是不如馮識辛這盤吧？」
楚勇點了點頭：「嗯，這一點應該是我疏忽了。」
沈立生又說：「麻婆豆腐，算是一道非常經典的老川菜，如今更是全國不少餐館都會做，甚至是海外的很多中餐廳里，這道菜都會是一道經典的菜，更是被不少外國人視為是我們中華料理的經典。」
稍稍停頓，老爺子繼續說：「這道菜相傳是陳興盛飯莊老闆娘所創，因而最早也叫《陳麻婆豆腐》，如今我們所傳的做法，實際上也都是經過不少廚師們改良後的做法了。」
主持人這時開口問：「那麼沈大師，不知道今天兩位究竟誰的做法最正宗呢？」
沈立生笑了笑說：「我剛才說了，如今所傳的做法，都是經過不同廚師改良後的做法，因此實際上也就沒有正宗不正宗一說，只要能夠呈現出這道菜味道，那麼應該說都算是合格的。」
主持人想了想問：「那麼您的意思是，今天兩位的烹飪都沒有問題？」
沈立生點頭：「他們兩位，大體上烹飪手法沒有區別，只是個別細節上不同，而最終的成菜，想必大家也都看到，單從賣相來說是不分伯仲吧。」
沈立生的這麼一番評判還是獲得在場評委一致認同。
因為大家也確實從賣相上，分辨不出兩盤菜有什麼優劣之分。
沈立生接著說：「那麼，接下來就讓我們品嘗一番，看一看究竟誰的麻婆豆腐味道上會略勝一籌。」
評委們面面相覷，實際上也都是有點迫不及待。
主辦方派人送上餐具，評委們正式開始分別品嘗兩盤《麻婆豆腐》。
而兩個人烹飪過程中的不同細節，也是令很多人更加驚奇。
大多數人並不清楚，兩人不同烹飪細節又會有什麼不一樣的故事？
兩份麻婆豆腐擺放在馮識辛和楚勇各自案台前，主持人此時也是有一點點愣住，不知道該如何去解說了？
因為兩個人烹飪的全過程，真的是太與眾不同，讓人印象十分深刻。
現場也是一片安靜，大家都在盯著兩盤麻婆豆腐，期待著接下來品鑑環節。
錢大壯坐在觀眾席里，看完了全程也是有一些震撼的。
坐在他身邊的一個小男孩有些好奇問：「老爸，你覺得他們兩個誰能贏啊？那個哥哥他能贏嗎？」
錢大壯聽到兒子的問話回過神來，伸手把兒子給抱到腿上。
「小子，看起來你挺看好那個哥哥，是嗎？」
錢大壯的兒子盯著聚光燈下的馮識辛，小傢伙一臉認真說：「老爸，將來我也想像這個哥哥一樣厲害。」
錢大壯頓時樂起來，尤其是看到兒子小臉上寫滿認真的樣子，他笑得更加開心。
聽到錢大壯在笑，兒子扭過身子抬頭看著他說：「老爸，你笑什麼？」
錢大壯說：「沒有，我倒是沒想到，我們家的小景有這麼大的雄心壯志呢，行，老爸為小景加油，希望將來有一天，小景也能跟馮識辛哥哥一樣厲害，可以站在聚光燈下挑戰大廚。」
錢景接著又追問：「老爸，你還沒說，到底誰能贏呢？」
錢大壯樂呵呵說：「如果是在看他們烹飪之前呢，老爸肯定會告訴你，老爸是看好馮識辛的，那個哥哥確實水平在線，很厲害。
而且啊，最關鍵是那個楚勇有那麼點太驕傲，不把其他人給放在眼裡。
老爸不喜歡那傢伙，所以還是希望他會輸掉。」
錢景聽到這，也是琢磨出父親話里的意思來。
「那現在，老爸你覺得那個楚勇會贏？」
錢大壯說：「現在老爸也不知道誰會贏，我們還是等著評委去評判吧。」
錢景倒也沒有追問，而是在父親腿上做好，看向舞台上，等待著評委的品鑑開始。
錢大壯原本確實是覺得馮識辛會贏。
因為從和楚勇接觸後，他發現楚勇是個過於驕傲自負的人。
他也從楚勇看馮識辛眼神中，看得出楚勇壓根沒有把馮識辛放在眼裡，甚至可能打心裡看不上馮識辛，認為他不夠是個小孩子。
所謂驕兵必敗，錢大壯之前便覺得楚勇應該是會輸。
可是今天楚勇的表現來說，又讓錢大壯對他有些另眼相看了。
或許楚勇對人態度上很是倨傲，但今天看到他烹飪麻婆豆腐的過程，還是必須要承認他確實有本事在手。
並且，楚勇或許心裡並沒有把馮識辛放在眼裡，認為馮識辛不過是個小孩子。
但是他在烹飪過程中，可以說是完全沒有絲毫的馬虎大意。
整個烹飪的過程，從打磨辣椒粉，到用冰水給手掌降溫後手捧著去切豆腐塊，再到後面三遍的勾芡。
每一步楚勇都是十分用心，可以說是非常認真，沒有絲毫放水。
錢大壯看著一切，倒是對楚勇很是有點另眼相看。
這麼看起來，楚勇看似傲慢，但實際上他對待烹飪依舊是很認真。
錢大壯進而想到，在淮城楚勇口碑一直不差，很多來大酒店辦酒席的人，也都是會專門點名讓楚勇掌勺。
如今看來，這一切確實也不是沒有一定道理。
錢景坐在父親腿上，突然驚呼：「老爸快點看，要開始品鑑了。」
主持人因為不知道該如何去說，索性也就不再多說，直接邀請沈立生等一眾評委登台，讓專業的人來解決專業問題。
沈立生他們也是走到舞台中間，來到放著兩盤《麻婆豆腐》的餐桌前。
評委們站在餐桌前，淮城餐飲協會的副主席首先開口問：「沈老，您能不能給我們解釋一下，這位馮識辛小兄弟，為什麼會先炒鹽，然後用炒熱的鹽去焙花椒呢？」
沈立生微笑說：「花椒要想發揮出最佳的香味，那自然是現焙現碾碎的花椒粉味道最佳。」
說到這裡，沈立生指著楚勇的麻婆豆腐說：「楚勇師傅的麻婆豆腐，用的應該是提前準備的花椒粉，然後加入了一些麻油，是吧？」
楚勇點頭回答：「對。」
沈立生點頭說：「你那麼做也沒有錯，只是其實你自己也應該察覺到，在花椒香味上是不如馮識辛這盤吧？」
楚勇點了點頭：「嗯，這一點應該是我疏忽了。」
沈立生又說：「麻婆豆腐，算是一道非常經典的老川菜，如今更是全國不少餐館都會做，甚至是海外的很多中餐廳里，這道菜都會是一道經典的菜，更是被不少外國人視為是我們中華料理的經典。」
稍稍停頓，老爺子繼續說：「這道菜相傳是陳興盛飯莊老闆娘所創，因而最早也叫《陳麻婆豆腐》，如今我們所傳的做法，實際上也都是經過不少廚師們改良後的做法了。」
主持人這時開口問：「那麼沈大師，不知道今天兩位究竟誰的做法最正宗呢？」
沈立生笑了笑說：「我剛才說了，如今所傳的做法，都是經過不同廚師改良後的做法，因此實際上也就沒有正宗不正宗一說，只要能夠呈現出這道菜味道，那麼應該說都算是合格的。」
主持人想了想問：「那麼您的意思是，今天兩位的烹飪都沒有問題？」
沈立生點頭：「他們兩位，大體上烹飪手法沒有區別，只是個別細節上不同，而最終的成菜，想必大家也都看到，單從賣相來說是不分伯仲吧。」
沈立生的這麼一番評判還是獲得在場評委一致認同。
因為大家也確實從賣相上，分辨不出兩盤菜有什麼優劣之分。
沈立生接著說：「那麼，接下來就讓我們品嘗一番，看一看究竟誰的麻婆豆腐味道上會略勝一籌。」
評委們面面相覷，實際上也都是有點迫不及待。
主辦方派人送上餐具，評委們正式開始分別品嘗兩盤《麻婆豆腐》。