478 人艱不拆
不過對他而言，只要味道好，貴點也就無所謂了。
這條魚兩斤二兩，全部切片焗熟。
伸手夾起一塊，魚肉片切得很厚，看得出師傅刀工不錯。
一盆的魚片，上面趴著一層濃濃的大蒜碎，這些大蒜在煨制的過程中, 已經被煨熟了。
大蒜的上面，還灑了一層普寧的黃豆醬，最上面則是撒了一些薑末。
夾起一塊魚肉，放進嘴裡，魚肉口感彈牙緊實。
而且魚肉的鮮甜，和普寧黃豆醬的咸鮮結合到一起，在配上煨熟的蒜蓉，以及辛辣的薑末。
幾種味道混合在一起, 這一口魚肉下去，那感覺真的是有些上頭。
金俊豪吃了一口，就停不下筷子了，一口接一口。
一口氣就吃了五塊，這會兒功夫，程曼雪加的海參正好也端上來了。
可她看金俊豪吃這大黃魚吃的這麼香，也忍不住過來夾了一塊。
沒想到，這一口下去，也把她吃的是停不下來了。
確實這魚肉，真的太好吃了。
誰能想到，一道看起來像智商稅的菜居然這麼好吃。
「先生，這魚呢，可是我們從大陳島那邊採購回來的半野生的大黃魚。」
「可是在海里進行養殖的，所以魚肉非常緊實，味道呢也和野生大黃魚沒什麼區別……」
服務生這時又恰到好處的開始賣弄起他們家的食材了。
畢竟他們家對外宣稱的就是，咱家不光是老手藝，而且用的也是好食材。
你要說他們家的手藝, 那確實是老派，很用心。
比如之前那道蔥燒關西參做的就非常不錯，那絕對是一道慢工出細活的功夫菜。
一道老式魯菜，現在已經沒多少人願意下這功夫了。
而這道菜，又是潮汕做法，而且還能做的這麼有風味。
這說明人家的廚師，那是真功夫，這真是實打實的老手藝。
當年這手藝，還真是從清廷的宮廷里流傳出來的。
而且食材嘛，也確實沒得說。
反正比起昨天那個什麼大院，要強多了。
而且和那個比起來，這個才像是真正的官府菜。
但你要說這道大黃魚，如何如何，那金俊豪就不愛聽了。
這話也就糊弄一下外行人還行。
可對於他這麼個從小在北方海邊長大的孩子而言，這玩意，他不稀奇。
這種所謂的大黃魚，其實就是北方魚市場很常見的黃花魚。
也算是我國漁場裡比較經典的一款魚類。
盛產於黃渤海漁場，和東海漁場。
不過早些年嘛，因為過度捕撈，純野生的黃花魚，早就已經絕跡了。
而現在市面上售賣的，就都是養殖的黃花魚。
所謂的養殖，其實就是在近海搞一些大網圍起來，在裡面樣的黃花魚。
所謂的半野生，其實不過就是商家給加上去的一個噱頭而已。
不過今天吃的這條黃花魚呢，確實肉質比較緊實。
這只能說明，漁民用的網圍比較大，讓這黃花魚在裡面有足夠的活動空間。
讓他能夠做足量的運動，所以魚肉就相對緊實一些。
但你要說，和真正的野生黃花魚比起來沒差距，那可就是扯犢子了。
谷鱮/span 因為金俊豪小的時候，是真吃過野生黃花魚的。
他七八歲的時候，野生黃花魚還沒絕跡，而且市面售價也沒那麼高。
所以小時候倒也吃過幾次，確實給他留下了比較深刻的印象。
最深刻的印象就是，那種黃花魚做熟了之後，肉都想蒜瓣一樣，一瓣是一瓣。
吃起來口感非常好，而且不用加鹽，都自帶一種大海的咸鮮味。
確實風味比較獨特。
而現在養殖的黃花魚嘛，一般都是肉質非常疏鬆綿軟。
有時候做熟了之後，用筷子一夾，就碎了，根本夾不起來。
而且魚肉，也沒有之前野生黃魚的那種風味了。
其實就是這麼簡單而已。
你要說營養物質呢，其實也沒比野生的差多少。
只不過養殖的大黃魚，可能要面臨農藥殘留超標的問題。
而像這服務生說的什麼，這種大黃魚屬於半野生云云的，這純屬搞笑。
只能說是忽悠外行還行。
金俊豪不吃她這一套，倒是那邊的程曼雪聽的津津有味。
「哎呦，這大陳島的大黃魚，在京城居然也買得到哇？」
「很貴的吧？我也聽過他們那一帶的大黃魚很有名呢！」
「而且每年禁漁期過後，他們那邊都會有一批野生大黃魚，運到魔都來賣呢！」
「而且一條賣的都老貴了伐，動不動就要幾千塊……」
確實這大黃魚，每年開海之後，都能打倒『野生』，然後船一到岸，就會被哄搶一空。
每年都能搞出一船回來，賺上百萬的新聞。
之後在魔都的菜市場，就會出現這種身家上千一條的大黃魚。
「且…」
金俊豪不由輕笑一聲，程曼雪翻了個白眼：「你切什麼切？」
「呵呵，我就說那玩意也就糊弄一下你們不在海邊常駐的人。」
「什麼特娘的野生大黃魚，那玩意和徽省螃蟹，到陽澄湖洗個澡就變成陽澄湖大閘蟹是一個道理…」
程曼雪一聽不由瞪大了眼睛：「不會吧，這也能造假？」
「哈哈，人有大大膽，地有多大產！」
「你沒在海邊住過你不知道，咱們的漁民出海用的漁網，網眼能有多小？」
「說是全世界最小的都一點不差，這樣的絕戶網下去，你說還能有漏網之魚？」
「什麼野生大黃魚，早就撈絕了！」
「那些什麼野生的，不過就是在撈之前，跟著網圍一起動起來，在大海里多遊了那麼三五天而已。」
「把原本發虛的肉練得更緊實了一些而已……」
「回頭再找些槍手，在網上潤色一些口水文，然後就拿到市場上去忽悠那些冤大頭了！」
金俊豪毫不留情的揭穿了所謂野生大黃魚的真相。
對面的程曼雪臉色一下就難看了起來，人艱不拆你不知道的哇？
你是不是看老娘吃癟你高興哇？
難道你看不出，你口裡的那個冤大頭就是我嘛？
感情前幾年，每到了開海的季節，她和朋友還專門相約到飯店裡去吃的野生大黃魚都是假的啊！
(
這條魚兩斤二兩，全部切片焗熟。
伸手夾起一塊，魚肉片切得很厚，看得出師傅刀工不錯。
一盆的魚片，上面趴著一層濃濃的大蒜碎，這些大蒜在煨制的過程中, 已經被煨熟了。
大蒜的上面，還灑了一層普寧的黃豆醬，最上面則是撒了一些薑末。
夾起一塊魚肉，放進嘴裡，魚肉口感彈牙緊實。
而且魚肉的鮮甜，和普寧黃豆醬的咸鮮結合到一起，在配上煨熟的蒜蓉，以及辛辣的薑末。
幾種味道混合在一起, 這一口魚肉下去，那感覺真的是有些上頭。
金俊豪吃了一口，就停不下筷子了，一口接一口。
一口氣就吃了五塊，這會兒功夫，程曼雪加的海參正好也端上來了。
可她看金俊豪吃這大黃魚吃的這麼香，也忍不住過來夾了一塊。
沒想到，這一口下去，也把她吃的是停不下來了。
確實這魚肉，真的太好吃了。
誰能想到，一道看起來像智商稅的菜居然這麼好吃。
「先生，這魚呢，可是我們從大陳島那邊採購回來的半野生的大黃魚。」
「可是在海里進行養殖的，所以魚肉非常緊實，味道呢也和野生大黃魚沒什麼區別……」
服務生這時又恰到好處的開始賣弄起他們家的食材了。
畢竟他們家對外宣稱的就是，咱家不光是老手藝，而且用的也是好食材。
你要說他們家的手藝, 那確實是老派，很用心。
比如之前那道蔥燒關西參做的就非常不錯，那絕對是一道慢工出細活的功夫菜。
一道老式魯菜，現在已經沒多少人願意下這功夫了。
而這道菜，又是潮汕做法，而且還能做的這麼有風味。
這說明人家的廚師，那是真功夫，這真是實打實的老手藝。
當年這手藝，還真是從清廷的宮廷里流傳出來的。
而且食材嘛，也確實沒得說。
反正比起昨天那個什麼大院，要強多了。
而且和那個比起來，這個才像是真正的官府菜。
但你要說這道大黃魚，如何如何，那金俊豪就不愛聽了。
這話也就糊弄一下外行人還行。
可對於他這麼個從小在北方海邊長大的孩子而言，這玩意，他不稀奇。
這種所謂的大黃魚，其實就是北方魚市場很常見的黃花魚。
也算是我國漁場裡比較經典的一款魚類。
盛產於黃渤海漁場，和東海漁場。
不過早些年嘛，因為過度捕撈，純野生的黃花魚，早就已經絕跡了。
而現在市面上售賣的，就都是養殖的黃花魚。
所謂的養殖，其實就是在近海搞一些大網圍起來，在裡面樣的黃花魚。
所謂的半野生，其實不過就是商家給加上去的一個噱頭而已。
不過今天吃的這條黃花魚呢，確實肉質比較緊實。
這只能說明，漁民用的網圍比較大，讓這黃花魚在裡面有足夠的活動空間。
讓他能夠做足量的運動，所以魚肉就相對緊實一些。
但你要說，和真正的野生黃花魚比起來沒差距，那可就是扯犢子了。
谷鱮/span 因為金俊豪小的時候，是真吃過野生黃花魚的。
他七八歲的時候，野生黃花魚還沒絕跡，而且市面售價也沒那麼高。
所以小時候倒也吃過幾次，確實給他留下了比較深刻的印象。
最深刻的印象就是，那種黃花魚做熟了之後，肉都想蒜瓣一樣，一瓣是一瓣。
吃起來口感非常好，而且不用加鹽，都自帶一種大海的咸鮮味。
確實風味比較獨特。
而現在養殖的黃花魚嘛，一般都是肉質非常疏鬆綿軟。
有時候做熟了之後，用筷子一夾，就碎了，根本夾不起來。
而且魚肉，也沒有之前野生黃魚的那種風味了。
其實就是這麼簡單而已。
你要說營養物質呢，其實也沒比野生的差多少。
只不過養殖的大黃魚，可能要面臨農藥殘留超標的問題。
而像這服務生說的什麼，這種大黃魚屬於半野生云云的，這純屬搞笑。
只能說是忽悠外行還行。
金俊豪不吃她這一套，倒是那邊的程曼雪聽的津津有味。
「哎呦，這大陳島的大黃魚，在京城居然也買得到哇？」
「很貴的吧？我也聽過他們那一帶的大黃魚很有名呢！」
「而且每年禁漁期過後，他們那邊都會有一批野生大黃魚，運到魔都來賣呢！」
「而且一條賣的都老貴了伐，動不動就要幾千塊……」
確實這大黃魚，每年開海之後，都能打倒『野生』，然後船一到岸，就會被哄搶一空。
每年都能搞出一船回來，賺上百萬的新聞。
之後在魔都的菜市場，就會出現這種身家上千一條的大黃魚。
「且…」
金俊豪不由輕笑一聲，程曼雪翻了個白眼：「你切什麼切？」
「呵呵，我就說那玩意也就糊弄一下你們不在海邊常駐的人。」
「什麼特娘的野生大黃魚，那玩意和徽省螃蟹，到陽澄湖洗個澡就變成陽澄湖大閘蟹是一個道理…」
程曼雪一聽不由瞪大了眼睛：「不會吧，這也能造假？」
「哈哈，人有大大膽，地有多大產！」
「你沒在海邊住過你不知道，咱們的漁民出海用的漁網，網眼能有多小？」
「說是全世界最小的都一點不差，這樣的絕戶網下去，你說還能有漏網之魚？」
「什麼野生大黃魚，早就撈絕了！」
「那些什麼野生的，不過就是在撈之前，跟著網圍一起動起來，在大海里多遊了那麼三五天而已。」
「把原本發虛的肉練得更緊實了一些而已……」
「回頭再找些槍手，在網上潤色一些口水文，然後就拿到市場上去忽悠那些冤大頭了！」
金俊豪毫不留情的揭穿了所謂野生大黃魚的真相。
對面的程曼雪臉色一下就難看了起來，人艱不拆你不知道的哇？
你是不是看老娘吃癟你高興哇？
難道你看不出，你口裡的那個冤大頭就是我嘛？
感情前幾年，每到了開海的季節，她和朋友還專門相約到飯店裡去吃的野生大黃魚都是假的啊！
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