第117章 火候已足
「滋啦！」
燒熱的鐵板上，雪花紋的牛肉剛一放上去，就滋啦一聲，冒出一股青鹽，肉類和脂肪的焦香頓時飄了出來。
為了今天的晚飯，許彪特意讓人宰殺了一頭肥碩的黃牛，一隻小羊。
羔羊肉片, 牛肉，豬肉，一一擺上鐵板。
蔥、姜、蒜、醬油、辣椒，還有豆瓣醬，統統加上。
稍微翻炒一下，一股奇異的混合香氣, 就飄散在申家後院寬敞的空間裡。
「好香啊！」
小帥哥楊安邦使勁抽動鼻翼, 吸著空氣中的香味, 好像一隻亟待主人餵食的小狗。
就連旁邊的楊穎，也忍不住偷偷咽了一口口水！
被邀請而來的高松和眾工匠，更是不堪，眼睛瞪著許彪面前那碩大的鐵板，簡直想要用眼睛把那上面散發誘人香味的美食給吞下去。
許彪兩手各持一把不同形狀的鐵鏟，熟練的翻動著水缸蓋那麼大鐵板上的菜餚。
等到差不多的時候，就把旁邊事先蒸好的米飯鏟到鐵板上，和菜餚混合在一起。
旁邊這些等著開吃的傢伙都是大肚漢，如果沒有主食，許彪根本就不用停，一直為他們服務好了。
就算加了主食米飯，翻炒均勻之後給他們一人盛了一大碗，院子當中就只剩下呼嚕呼嚕吃東西的聲音了。
「太好吃了！」
高松三口兩口把自己碗裡的食物吞下肚，眼睛忍不住又瞥向了許彪面前的大鐵板。
楊安邦聞言看了他一眼，笑道：
「高大哥，你的碗怎麼那麼亮呢？」
高松老臉一紅，也不回答楊安邦的話，而是把碗塞給許彪，催促道：
「再給我來一碗。」
高松知道許彪平時可能還顧及一下大當家的威嚴, 但是只要一拿起鍋鏟，就好像變了一個人似的。
大家跟他說點稍微過頭的話，許彪也不會介意，還會問你吃飽了沒，味道怎麼樣，有什麼意見，簡直像是一個貼心的廚子。
眾人接連來盛第二碗，這次許彪給他們肉多飯少，讓大家吃了個過癮。
最後，許彪還在鐵板上光是肉片弄了一大堆，讓個別大肚漢敞開了吃肉，一定要吃飽。
「大當家，你這手藝簡直是絕了！」
高松摸著自己的肚皮，一臉欽佩的模樣，說道：「如果你到金陵酒樓去當大廚，那還不把別人飯碗都砸了啊！」
眾工匠也都心悅誠服的點頭，對許彪的態度也沒有一開始那麼畏懼疏遠了。
許彪拿筷子夾起一片羊肉放到嘴裡, 感覺已經有了以前八成火候, 也不禁點頭, 說道：
「咱們酒坊釀的酒還沒有出來, 如果再配上一杯美酒，那就更好了！」
黑龍軍的人都不能理解許彪說的美酒是什麼樣的，在他們看來，瀘州大麯就挺好喝的，怎麼也不會像大當家說的難以下咽。
後面幾天，許彪一直都和柯良才呆在房間裡，研究那什麼『雞床』。
眾人也不明白，二愣子以為許彪準備在後院裡養雞，於是在遇到賣小雞仔的小販時，把人家一竹筐的雞仔都買下來，給許彪送了過來。
鬧了個笑話之後，大家也知道了，大當家的這是準備製造能夠製造鐵器的工具，不是想養雞。
期間戈俊賢和吳春等幾個大鹽商重新回來，找到許彪，表示黑龍軍騎兵最近在富順縣來去縱橫，搜捕潰兵，斷絕商路。
不但陸路上無法通行，連河上也被攔截，大家的生意都沒法做了。
大當家能不能高抬貴手，打開河上鈔關，大家願意繳納過路費。
許彪聞言也不禁失笑，現在是兩邊打仗，這些鹽商以為在過家家嗎？！
不過想到清兵都打到明朝京城了，也不耽誤晉商把大量糧食鐵器運給韃子。
商人做生意，連亡國都阻止不了，何況這點小小場面？
揚州天下有數的大城，全都為鹽商掌控，這自流井的鹽商，人脈通天，勢力也不差到哪裡去。
今後如果有官兵來攻打黑龍軍，就可以直接斷了生意，讓這些鹽商去跟官府交涉。
一瞬間，許彪就想到了一條今後利用鹽商的路子。
不過自己這次沒讓人斷絕商路啊？
可能是騎兵這次沒有撈到戰打，參將章東心裡有點不舒服，所以嚴格控制道路，抓捕潰兵吧。
黑龍軍規定一切繳獲要交公，所以大家收入基本上都是依賴軍餉。
黑龍軍士卒的軍餉分為兩個部分，有殺敵斬獲的為正兵，每月一兩銀子的固定餉銀。
這餉銀不算多，也不算少，大明官兵名義上的餉銀都比這個高，但是大明官兵被上司剋扣餉銀是常事，而且經常幾個月甚至一年多不發餉銀。
許彪為了杜絕大明官兵這種弊病，不讓將領經手士兵餉銀，而由軍票處按名冊直接發放，這也能隨時掌握士兵人數變動情況。
這軍票處，許彪是準備要發展成銀行的，不但代發薪水，還可存款吃息，比現在大明錢莊簽發兌付銀票還要收手續費，有吸引力多了。
另一部分餉銀，是以賞銀形勢發放的，這也是許彪為了避免把軍隊養廢了，士兵沒有爭勝心，而做出的安排。
賞銀只有士卒立下功勞的時候才會有，這就讓黑龍軍從上到下，有一種求戰好戰的欲望。
所以沒有戰打的騎兵才會發狠，封鎖十里八鄉，窮搜潰兵。
許彪讓親兵傳來騎兵參將章東，詢問情況。
章東身材不高，卻十分粗壯，兩條腿走路成八字形，卻是常年在馬背上生活造成的。
此人原本是在草原上生活的漢人，後來父母在部落兼併戰鬥中慘死，他四處流浪，不知怎麼來到陝北。
後來黑龍軍招兵，章東加入之後，因為弓馬嫻熟，積功上升，做到了騎兵統領一職。
「河上鈔關？」
章東聞言一愣，想了一下說道：「屬下拿下那地方之後，就沒有再過問了。」
「原來是個誤會，估計是下面的士卒不知變通，嚴格封鎖所致。」
不管是不是章東有小脾氣，故意所為，許彪現在只能對鹽商們這麼解釋。
這也比章東收受鹽商賄賂，私自放人放船要好得多。
接下來，鹽船自然是可以通過，不過還是要嚴格檢查，防止有潰兵藏在船上，偷逃出去。
到現在為止，黑龍軍已經抓了五千多俘虜，全部打入僕從營，強制去開挖溝渠，整修水利設施去了。
丈量土地，重新分田的措施按部就班的鋪開，百姓們從開始的不信，到將信將疑，乃至後來的欣喜若狂，對黑龍軍的擁護程度直線上升。
由於黑龍軍為了師出有名，分的主要是那些為富不仁禍害鄉里的地主劣紳的田地，最近來告狀的百姓絡繹不絕。
一個鄉老法庭已經不夠用，現在同時有五個法庭接受百姓的狀子，調查核實，抓人，抄沒家產，分田，一條龍服務，貼心周到。
隔上一天，許彪就會到酒坊去一趟，現在酒坊之中已經開始瀰漫著一股糟香，在酒窖裡面發酵的高粱都已經變色了。
分派過來酒坊這裡做學徒的黑龍軍士卒，按照譚師傅的指點，拿著木鏟在翻動高粱。
譚三見到許彪，笑著說道：「東家，這高粱發得不錯，再有三天就能上鍋了。」
許彪點點頭問道：「燒火是用木材還是煤炭，有沒有備齊？」
酒坊這邊的事情，全都由譚三做主，他要買什麼，吩咐下去，黑龍軍的帳房就會開支銀子，讓人買來。
譚三點頭說道：「煤炭有煤炭的好，木材有木材的妙，需要不同火候就用不同的東西，可惜這裡離鹽井有些遠，否則用那個天然氣，是很方便的。」
鹽井上煮鹽都用的是天然氣，否則那麼多灶房，不論是燒柴還是煤炭，都會供應不上。
這酒坊萬事俱備只欠東風，就等三天後上鍋蒸酒了。
蒸完酒的糧食叫酒糟，這東西裡面的營養物質豐富，用來餵豬很上膘，是上好的飼料。
到時候黑龍軍炊事兵又多了一項餵豬的活了。
雖然許彪比較看重酒坊，但是榮福兩鎮上稍微懂點的人都不看好，有人暗中說些怪話，想要看許彪的笑話。
釀酒是專業性極強的手藝活，不是什麼人想做就能做成的，從本地沒有一個酒坊就能看出來端倪。
這黑龍軍守著金山銀海的鹽井還不知足，其大當家的異想天開要搞什麼酒坊，實在是荒唐！
這些杆子原本都是土裡刨食的莊稼漢，粗鄙無文，能打仗就覺得自己了不起，等他這酒坊釀出來的酒不能喝，就知道不是什麼事情都能靠蠻力解決的了。
不光是外人這麼想，就連劉毅和瘌痢頭等黑龍軍頭目，都私下裡議論，覺得這酒坊不太靠譜，但是大當家的既然想搞，又費不了多少銀子，就讓他去試試好了。
現在黑龍軍守著鹽井，銀子花用不盡，劉毅這個大總管也不像原來那么小氣巴拉，說話豪氣了不少。
儘管劉毅等人都不看好許彪搞的這個酒坊，但是出酒這一天，眾人還是擠出時間，陪著許彪來到酒坊。
天氣漸漸熱了起來，麥子馬上就可以收割了。
眾人穿得都比較單薄，在酒坊里幹活的黑龍軍士卒們更是光著上身，只穿短褲，揮汗如雨的勞作，用大木鏟把酒窖里的酒糧鏟起來，運到蒸酒的車間裡去。
酒坊里的酒糧已經熟透，來到酒坊附近的人都能聞到一股淡淡的香味。
「東家，火候已足，可以開始蒸酒了。」譚三上前稟報導。
燒熱的鐵板上，雪花紋的牛肉剛一放上去，就滋啦一聲，冒出一股青鹽，肉類和脂肪的焦香頓時飄了出來。
為了今天的晚飯，許彪特意讓人宰殺了一頭肥碩的黃牛，一隻小羊。
羔羊肉片, 牛肉，豬肉，一一擺上鐵板。
蔥、姜、蒜、醬油、辣椒，還有豆瓣醬，統統加上。
稍微翻炒一下，一股奇異的混合香氣, 就飄散在申家後院寬敞的空間裡。
「好香啊！」
小帥哥楊安邦使勁抽動鼻翼, 吸著空氣中的香味, 好像一隻亟待主人餵食的小狗。
就連旁邊的楊穎，也忍不住偷偷咽了一口口水！
被邀請而來的高松和眾工匠，更是不堪，眼睛瞪著許彪面前那碩大的鐵板，簡直想要用眼睛把那上面散發誘人香味的美食給吞下去。
許彪兩手各持一把不同形狀的鐵鏟，熟練的翻動著水缸蓋那麼大鐵板上的菜餚。
等到差不多的時候，就把旁邊事先蒸好的米飯鏟到鐵板上，和菜餚混合在一起。
旁邊這些等著開吃的傢伙都是大肚漢，如果沒有主食，許彪根本就不用停，一直為他們服務好了。
就算加了主食米飯，翻炒均勻之後給他們一人盛了一大碗，院子當中就只剩下呼嚕呼嚕吃東西的聲音了。
「太好吃了！」
高松三口兩口把自己碗裡的食物吞下肚，眼睛忍不住又瞥向了許彪面前的大鐵板。
楊安邦聞言看了他一眼，笑道：
「高大哥，你的碗怎麼那麼亮呢？」
高松老臉一紅，也不回答楊安邦的話，而是把碗塞給許彪，催促道：
「再給我來一碗。」
高松知道許彪平時可能還顧及一下大當家的威嚴, 但是只要一拿起鍋鏟，就好像變了一個人似的。
大家跟他說點稍微過頭的話，許彪也不會介意，還會問你吃飽了沒，味道怎麼樣，有什麼意見，簡直像是一個貼心的廚子。
眾人接連來盛第二碗，這次許彪給他們肉多飯少，讓大家吃了個過癮。
最後，許彪還在鐵板上光是肉片弄了一大堆，讓個別大肚漢敞開了吃肉，一定要吃飽。
「大當家，你這手藝簡直是絕了！」
高松摸著自己的肚皮，一臉欽佩的模樣，說道：「如果你到金陵酒樓去當大廚，那還不把別人飯碗都砸了啊！」
眾工匠也都心悅誠服的點頭，對許彪的態度也沒有一開始那麼畏懼疏遠了。
許彪拿筷子夾起一片羊肉放到嘴裡, 感覺已經有了以前八成火候, 也不禁點頭, 說道：
「咱們酒坊釀的酒還沒有出來, 如果再配上一杯美酒，那就更好了！」
黑龍軍的人都不能理解許彪說的美酒是什麼樣的，在他們看來，瀘州大麯就挺好喝的，怎麼也不會像大當家說的難以下咽。
後面幾天，許彪一直都和柯良才呆在房間裡，研究那什麼『雞床』。
眾人也不明白，二愣子以為許彪準備在後院裡養雞，於是在遇到賣小雞仔的小販時，把人家一竹筐的雞仔都買下來，給許彪送了過來。
鬧了個笑話之後，大家也知道了，大當家的這是準備製造能夠製造鐵器的工具，不是想養雞。
期間戈俊賢和吳春等幾個大鹽商重新回來，找到許彪，表示黑龍軍騎兵最近在富順縣來去縱橫，搜捕潰兵，斷絕商路。
不但陸路上無法通行，連河上也被攔截，大家的生意都沒法做了。
大當家能不能高抬貴手，打開河上鈔關，大家願意繳納過路費。
許彪聞言也不禁失笑，現在是兩邊打仗，這些鹽商以為在過家家嗎？！
不過想到清兵都打到明朝京城了，也不耽誤晉商把大量糧食鐵器運給韃子。
商人做生意，連亡國都阻止不了，何況這點小小場面？
揚州天下有數的大城，全都為鹽商掌控，這自流井的鹽商，人脈通天，勢力也不差到哪裡去。
今後如果有官兵來攻打黑龍軍，就可以直接斷了生意，讓這些鹽商去跟官府交涉。
一瞬間，許彪就想到了一條今後利用鹽商的路子。
不過自己這次沒讓人斷絕商路啊？
可能是騎兵這次沒有撈到戰打，參將章東心裡有點不舒服，所以嚴格控制道路，抓捕潰兵吧。
黑龍軍規定一切繳獲要交公，所以大家收入基本上都是依賴軍餉。
黑龍軍士卒的軍餉分為兩個部分，有殺敵斬獲的為正兵，每月一兩銀子的固定餉銀。
這餉銀不算多，也不算少，大明官兵名義上的餉銀都比這個高，但是大明官兵被上司剋扣餉銀是常事，而且經常幾個月甚至一年多不發餉銀。
許彪為了杜絕大明官兵這種弊病，不讓將領經手士兵餉銀，而由軍票處按名冊直接發放，這也能隨時掌握士兵人數變動情況。
這軍票處，許彪是準備要發展成銀行的，不但代發薪水，還可存款吃息，比現在大明錢莊簽發兌付銀票還要收手續費，有吸引力多了。
另一部分餉銀，是以賞銀形勢發放的，這也是許彪為了避免把軍隊養廢了，士兵沒有爭勝心，而做出的安排。
賞銀只有士卒立下功勞的時候才會有，這就讓黑龍軍從上到下，有一種求戰好戰的欲望。
所以沒有戰打的騎兵才會發狠，封鎖十里八鄉，窮搜潰兵。
許彪讓親兵傳來騎兵參將章東，詢問情況。
章東身材不高，卻十分粗壯，兩條腿走路成八字形，卻是常年在馬背上生活造成的。
此人原本是在草原上生活的漢人，後來父母在部落兼併戰鬥中慘死，他四處流浪，不知怎麼來到陝北。
後來黑龍軍招兵，章東加入之後，因為弓馬嫻熟，積功上升，做到了騎兵統領一職。
「河上鈔關？」
章東聞言一愣，想了一下說道：「屬下拿下那地方之後，就沒有再過問了。」
「原來是個誤會，估計是下面的士卒不知變通，嚴格封鎖所致。」
不管是不是章東有小脾氣，故意所為，許彪現在只能對鹽商們這麼解釋。
這也比章東收受鹽商賄賂，私自放人放船要好得多。
接下來，鹽船自然是可以通過，不過還是要嚴格檢查，防止有潰兵藏在船上，偷逃出去。
到現在為止，黑龍軍已經抓了五千多俘虜，全部打入僕從營，強制去開挖溝渠，整修水利設施去了。
丈量土地，重新分田的措施按部就班的鋪開，百姓們從開始的不信，到將信將疑，乃至後來的欣喜若狂，對黑龍軍的擁護程度直線上升。
由於黑龍軍為了師出有名，分的主要是那些為富不仁禍害鄉里的地主劣紳的田地，最近來告狀的百姓絡繹不絕。
一個鄉老法庭已經不夠用，現在同時有五個法庭接受百姓的狀子，調查核實，抓人，抄沒家產，分田，一條龍服務，貼心周到。
隔上一天，許彪就會到酒坊去一趟，現在酒坊之中已經開始瀰漫著一股糟香，在酒窖裡面發酵的高粱都已經變色了。
分派過來酒坊這裡做學徒的黑龍軍士卒，按照譚師傅的指點，拿著木鏟在翻動高粱。
譚三見到許彪，笑著說道：「東家，這高粱發得不錯，再有三天就能上鍋了。」
許彪點點頭問道：「燒火是用木材還是煤炭，有沒有備齊？」
酒坊這邊的事情，全都由譚三做主，他要買什麼，吩咐下去，黑龍軍的帳房就會開支銀子，讓人買來。
譚三點頭說道：「煤炭有煤炭的好，木材有木材的妙，需要不同火候就用不同的東西，可惜這裡離鹽井有些遠，否則用那個天然氣，是很方便的。」
鹽井上煮鹽都用的是天然氣，否則那麼多灶房，不論是燒柴還是煤炭，都會供應不上。
這酒坊萬事俱備只欠東風，就等三天後上鍋蒸酒了。
蒸完酒的糧食叫酒糟，這東西裡面的營養物質豐富，用來餵豬很上膘，是上好的飼料。
到時候黑龍軍炊事兵又多了一項餵豬的活了。
雖然許彪比較看重酒坊，但是榮福兩鎮上稍微懂點的人都不看好，有人暗中說些怪話，想要看許彪的笑話。
釀酒是專業性極強的手藝活，不是什麼人想做就能做成的，從本地沒有一個酒坊就能看出來端倪。
這黑龍軍守著金山銀海的鹽井還不知足，其大當家的異想天開要搞什麼酒坊，實在是荒唐！
這些杆子原本都是土裡刨食的莊稼漢，粗鄙無文，能打仗就覺得自己了不起，等他這酒坊釀出來的酒不能喝，就知道不是什麼事情都能靠蠻力解決的了。
不光是外人這麼想，就連劉毅和瘌痢頭等黑龍軍頭目，都私下裡議論，覺得這酒坊不太靠譜，但是大當家的既然想搞，又費不了多少銀子，就讓他去試試好了。
現在黑龍軍守著鹽井，銀子花用不盡，劉毅這個大總管也不像原來那么小氣巴拉，說話豪氣了不少。
儘管劉毅等人都不看好許彪搞的這個酒坊，但是出酒這一天，眾人還是擠出時間，陪著許彪來到酒坊。
天氣漸漸熱了起來，麥子馬上就可以收割了。
眾人穿得都比較單薄，在酒坊里幹活的黑龍軍士卒們更是光著上身，只穿短褲，揮汗如雨的勞作，用大木鏟把酒窖里的酒糧鏟起來，運到蒸酒的車間裡去。
酒坊里的酒糧已經熟透，來到酒坊附近的人都能聞到一股淡淡的香味。
「東家，火候已足，可以開始蒸酒了。」譚三上前稟報導。