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「阿兄！結起來啦！」劉彘眼睛尖，他一直盯著小國王往裡頭倒石膏液的手，親眼見證了菽乳從液態變成了半固態，整個小臉都帶了「那麼神奇的嗎」的表情。
夏安然有些猶豫地停了手，讓侍者攪拌了兩下後停下了手，然後兄弟二人並一干小豆丁就瞪著這個釜子看了半天。片刻後，劉彘問：「阿兄，接下來要怎麼做？」
其實沒有上手操作過的小國王並不能分辨什麼時候豆腐的反應結束，他咳了一聲，撐住了作為兄長的顏面，然後穩穩地舉起勺子將這些豆腐塊移到了用木頭匣子和紗布製成的模具中。在這個期間裡面，豆腐塊將被進行再一次的定型壓制，但如何濾水也是一門學問。
沒有經驗的小國王加上擼起袖子興致勃勃的小皇子聯合起來貢獻出了一塊介於豆乾和老豆腐之間的豆腐產物。
夏安然抿抿唇，對上弟弟有些失落和內疚的眼神，大手一揮表示弟弟你做得非常好，阿兄要的就是這樣的！
然後他立刻讓人搬來了鐵鍋，漆油被放進去小火加熱，夏安然將原本的豆腐羹製作計劃推翻。
這種略有些乾的老豆腐比嫩豆腐有更多的粘性，夏安然用刀背將豆腐拍散成團，然後在裡頭加入綠豆澱粉和蛋清，再撒入鹽攪拌成帶著粘性的豆腐糰子。
勺子是隨手被取來的塑形工具，用尖勺沾取糰子，超出平面的抹平壓實，銅製的勺子入油鍋後沒多久豆腐塊就滑了下去。
此時油溫不高，反應動靜並不激烈，夏安然在劉彘的強烈要求下給弟弟穿上了小圍裙，撩起了小袖子，然後給他搬了一個小板凳讓他踩在上頭。
劉彘的工作是用筷子將在油鍋里的豆腐塊翻身。
劉小豬滿臉嚴肅，拿著筷子的姿勢別提有多慎重了，其餘的幾個小孩見他如此立刻露出羨慕之態。
小朋友總是對這種事情充滿了躍躍欲試，夏安然一時沒注意，再回頭時候就看到了幾個小豆丁期待的眼神。
小國王沉默了下，看看他們一身的錦袍，再看看不可避免有些髒污的廚房，和充滿了危險的可能性的各種器具。
別看劉小彘舉起大筷子動作瀟灑，人家背後可是站了一個宮中內侍全程安保，夏安然才放心將任務交給他，至於這些小豆丁……
「咳……」夏安然露出了猛然想起什麼的著急表情，用特別浮誇的口氣說道，「哎呀，本王居然忘了準備雞了，阿嫣，阿騫，你二人去抓只雞吧。」
作者有話要說：
夏喵：呵，捉雞，不是我吹，上一個給我捉雞的男人也是你們這樣的饞……
攻：嗯？
夏喵（從心）：好男人！
穿越文不寫豆腐的不是好穿越文（雖然之前也沒寫，咳）
豆漿其實可以無限揭豆皮，但是豆皮被揭多了之後豆漿就不好吃惹！
古代的五穀裡頭，和現代的五穀不太一樣。
按照種植難易程度是粟、麥這兩樣最耐旱，尤其是粟，它是幾乎所有糧食作物裡面需水量最低的，但是它的產量也很低，和現代的粟不同，古代一株也就比狗尾巴草稍微多那麼些穀粒，現代我們吃到的已經是基因改良過以後的了。
但同時，因為它耐旱、耐貧瘠（畢竟本身就是野草）所以哪哪都能種，尤其是戰亂時候，人們根本沒有時間管它，他也能自播自重長出一小片。
然而產量很低。
麥就不提啦，在西漢之前是直接吃的，拿麥子當稻穀那樣煮飯吃，同理，黃豆也是直接水煮了吃的。
先不說那是什麼味道還有晚上會怎樣的……咳，一整顆黃豆裡面的蛋白質雖然很高，但是吸收性其實沒有直接吃豆製品來得高。
黃豆種植最大優勢就是它耐貧瘠，基本上什麼土地都能長，所以在粟為國家統一糧食單位的情況下，菽麥就是最低標準了。
粟作為糧食標準還有一個優勢就是它非常耐放。
稻差不多最多放三年，最多五年，但是一般粟可以放五年到九年。
作為國家存糧粟有著它的絕對優勢。
文中的稻米兌換是真的。
一般來說水稻主產區的人都會將富餘的稻米兌換成粟麥，不是為了換口味，而是因為水稻的價格高於粟麥，這樣一換可以有更多的存糧。
說到這個就得提一下清朝有個很有名的米叫碧梗米，也是河北產的，就那麼一小塊地方，作為清朝的皇家御用，其實對於當地農民來說，本地的某某被選做了貢品並不算是好事，尤其是米糧類的。
清代的輪作技術已經很成熟了，碧梗米是晚熟的稻，所以它其實是一種輪耕的品種。但是為了保證它的質量，這種輪耕種的品種就成為了獨耕。
並且上頭為了避免稻穀產量有浮動（比如農民偷偷種地）他們能種多少稻穀也是有規定的。
當然作為貢品，上頭也是花錢買的，到了農民手上的時候也就是將將彌補差價。但最尷尬的是……他們自己可以吃碧梗米（這是皇帝給的恩典）但是他們不能賣……
這個是我聽我們老師說滴，當時在講紅樓時候，哎喲可把我饞的。（咳）
好處也有，他們這裡一般會被嚴加保護，有什麼情況上頭比下面還要注意，人生安全和財產安全還是有保障滴，但是總體來說，老百姓其實不咋樂意種貢米，不過等後來管理鬆了也就無所謂啦！
夏安然有些猶豫地停了手，讓侍者攪拌了兩下後停下了手，然後兄弟二人並一干小豆丁就瞪著這個釜子看了半天。片刻後，劉彘問：「阿兄，接下來要怎麼做？」
其實沒有上手操作過的小國王並不能分辨什麼時候豆腐的反應結束，他咳了一聲，撐住了作為兄長的顏面，然後穩穩地舉起勺子將這些豆腐塊移到了用木頭匣子和紗布製成的模具中。在這個期間裡面，豆腐塊將被進行再一次的定型壓制，但如何濾水也是一門學問。
沒有經驗的小國王加上擼起袖子興致勃勃的小皇子聯合起來貢獻出了一塊介於豆乾和老豆腐之間的豆腐產物。
夏安然抿抿唇，對上弟弟有些失落和內疚的眼神，大手一揮表示弟弟你做得非常好，阿兄要的就是這樣的！
然後他立刻讓人搬來了鐵鍋，漆油被放進去小火加熱，夏安然將原本的豆腐羹製作計劃推翻。
這種略有些乾的老豆腐比嫩豆腐有更多的粘性，夏安然用刀背將豆腐拍散成團，然後在裡頭加入綠豆澱粉和蛋清，再撒入鹽攪拌成帶著粘性的豆腐糰子。
勺子是隨手被取來的塑形工具，用尖勺沾取糰子，超出平面的抹平壓實，銅製的勺子入油鍋後沒多久豆腐塊就滑了下去。
此時油溫不高，反應動靜並不激烈，夏安然在劉彘的強烈要求下給弟弟穿上了小圍裙，撩起了小袖子，然後給他搬了一個小板凳讓他踩在上頭。
劉彘的工作是用筷子將在油鍋里的豆腐塊翻身。
劉小豬滿臉嚴肅，拿著筷子的姿勢別提有多慎重了，其餘的幾個小孩見他如此立刻露出羨慕之態。
小朋友總是對這種事情充滿了躍躍欲試，夏安然一時沒注意，再回頭時候就看到了幾個小豆丁期待的眼神。
小國王沉默了下，看看他們一身的錦袍，再看看不可避免有些髒污的廚房，和充滿了危險的可能性的各種器具。
別看劉小彘舉起大筷子動作瀟灑，人家背後可是站了一個宮中內侍全程安保，夏安然才放心將任務交給他，至於這些小豆丁……
「咳……」夏安然露出了猛然想起什麼的著急表情，用特別浮誇的口氣說道，「哎呀，本王居然忘了準備雞了，阿嫣，阿騫，你二人去抓只雞吧。」
作者有話要說：
夏喵：呵，捉雞，不是我吹，上一個給我捉雞的男人也是你們這樣的饞……
攻：嗯？
夏喵（從心）：好男人！
穿越文不寫豆腐的不是好穿越文（雖然之前也沒寫，咳）
豆漿其實可以無限揭豆皮，但是豆皮被揭多了之後豆漿就不好吃惹！
古代的五穀裡頭，和現代的五穀不太一樣。
按照種植難易程度是粟、麥這兩樣最耐旱，尤其是粟，它是幾乎所有糧食作物裡面需水量最低的，但是它的產量也很低，和現代的粟不同，古代一株也就比狗尾巴草稍微多那麼些穀粒，現代我們吃到的已經是基因改良過以後的了。
但同時，因為它耐旱、耐貧瘠（畢竟本身就是野草）所以哪哪都能種，尤其是戰亂時候，人們根本沒有時間管它，他也能自播自重長出一小片。
然而產量很低。
麥就不提啦，在西漢之前是直接吃的，拿麥子當稻穀那樣煮飯吃，同理，黃豆也是直接水煮了吃的。
先不說那是什麼味道還有晚上會怎樣的……咳，一整顆黃豆裡面的蛋白質雖然很高，但是吸收性其實沒有直接吃豆製品來得高。
黃豆種植最大優勢就是它耐貧瘠，基本上什麼土地都能長，所以在粟為國家統一糧食單位的情況下，菽麥就是最低標準了。
粟作為糧食標準還有一個優勢就是它非常耐放。
稻差不多最多放三年，最多五年，但是一般粟可以放五年到九年。
作為國家存糧粟有著它的絕對優勢。
文中的稻米兌換是真的。
一般來說水稻主產區的人都會將富餘的稻米兌換成粟麥，不是為了換口味，而是因為水稻的價格高於粟麥，這樣一換可以有更多的存糧。
說到這個就得提一下清朝有個很有名的米叫碧梗米，也是河北產的，就那麼一小塊地方，作為清朝的皇家御用，其實對於當地農民來說，本地的某某被選做了貢品並不算是好事，尤其是米糧類的。
清代的輪作技術已經很成熟了，碧梗米是晚熟的稻，所以它其實是一種輪耕的品種。但是為了保證它的質量，這種輪耕種的品種就成為了獨耕。
並且上頭為了避免稻穀產量有浮動（比如農民偷偷種地）他們能種多少稻穀也是有規定的。
當然作為貢品，上頭也是花錢買的，到了農民手上的時候也就是將將彌補差價。但最尷尬的是……他們自己可以吃碧梗米（這是皇帝給的恩典）但是他們不能賣……
這個是我聽我們老師說滴，當時在講紅樓時候，哎喲可把我饞的。（咳）
好處也有，他們這裡一般會被嚴加保護，有什麼情況上頭比下面還要注意，人生安全和財產安全還是有保障滴，但是總體來說，老百姓其實不咋樂意種貢米，不過等後來管理鬆了也就無所謂啦！