第10章 生意火爆
晚上6點。
燒烤店一切準備就緒。
三個燒烤架在店門口一字排開，炭火已經燒到最旺，燒烤師傅穿著乾淨整潔的廚師服，站在烤爐前準備迎客。
從今天開始沈飛不用親自動手烤串，全部交由他們。
他要做的就是提供鮮香粉和新鮮的小香豬肉，這兩樣才是烤串好吃的關鍵。
10名年輕服務員早已將桌椅板凳擺放整齊，秦香玉正在做最後的檢查。
就連燒烤店外的空地上，也擺上了十幾張桌子，里里外外可以容納40桌客人同時用餐。
後廚那邊，楊斌正帶著廚師們檢查今天的食材，要保證做到新鮮、乾淨、衛生。灶台上放著沈飛製作的鮮香丸，每份爆炒菜品都要求放一粒鮮香丸，提香增鮮。
沈飛在店裡巡視一圈後，秦香玉上前說道：「小飛，燒烤店所有一切都準備就緒，可以對外營業了。」
沈飛點頭，然後叮囑道：「香玉姐，今晚是我們第1天開業，告訴所有人不要出差錯，要服務好客人。我們的燒烤和爆炒味道沒得說，晚上人一多起來，服務千萬要跟上。」
「你放心，我已經提醒過很多次了，不會出岔子。」
秦香玉說完，搓了搓手接著又道：「你還別說，第1次當店長管這麼多人，心裡還怪緊張的。我呀，就不像幹大事的人。」
沈飛笑著鼓勁，「剛開始緊張很正常，我第1天賣烤串心裡也緊張，後面就越來越嫻熟。加油，香玉姐！」
「嗯，你這一說我心裡輕鬆不少。」秦香玉嫣然一笑。
看著她的笑容，沈飛有些失神。
秦香玉的笑容太美了。
而且她今天穿著制服，上身一件短袖小襯衣，根本遮擋不住她的傲人身材。下面是一條白色短裙，潔白的玉腿又長又直，特別吸人眼球。
不難想像，她這樣漂亮的女人有多招人喜歡。
之前在夜市擺攤的時候，好多人都給她取了同一個外號，叫「烤串西施」。
足以說明秦香玉的美是大家公認的。
六點十分。
店裡迎來了第1桌客人，是兩對情侶。
剛見面，他們就跟沈飛打招呼，「嗨，老闆，還記得我們不？我們可是經常在夜市買你的烤串吃。」
沈飛眉開眼笑，「記得，當然記得，感謝你們捧場。」
「老闆你太客氣了，聽說你們店裡還增加了爆炒，讓我們這些吃貨更有口福了，今晚一定好好吃一頓。」其中一位女生嘴饞道。
「我們爆炒味道絕不會讓你們失望，對了，今晚你們是第1桌客人，給你們打5折。」沈飛道。
「謝謝老闆！」
兩對情侶開心極了，然後在店裡找位置坐下。
他們不僅點了烤串，還點了爆炒鱔魚和火爆肥腸。
沈飛的烤串沒有漲價，還是20元一串，爆炒系列也不貴，同樣的分量比其他家貴了30元。
客人多花30元就能吃到不一樣的美味，不得不說性價比很高。
有了第1桌客人，其餘的客人開始源源不斷湧進店裡，這裡面好多人都是之前的熟客。沈飛和秦香玉不停打著招呼，店裡店外很快熱鬧起來。
半個小時後40張桌子全部坐滿了，外面還有客人排隊。
如此火爆場面連沈飛也始料未及。
燒烤店主要做夜宵，他知道後面肯定還有更多客人，今晚的營業額絕對爆了。
果不其然，7點一過外面就排起了長隊，每個人手裡拿著一個號碼牌，等待被叫號。
三位燒烤師傅忙到起飛，一刻也不敢耽擱，爐子上擺滿了烤串，香味在幾百米外都能聞到。
後廚同樣忙得不可開交，楊斌和廚師們幹得熱火朝天，菜單像雪片一樣飛進來，他們連歇氣的時間都沒有。
不過就算再忙，幾位廚師也是有條不紊，絲毫不慌亂。
特別是楊斌，手裡的大勺飛舞，另一隻手不停顛鍋，短短兩分鐘一份爆炒鱔魚就出鍋了。
加上了鮮香丸的鱔魚，色香味俱全，看得人直流口水。
「斌哥，你們大家辛苦了，累了就歇歇。」沈飛招呼道。
楊斌擺擺手，指了指案板上一堆菜單道：「沒時間歇，還有這麼多單子等著做，不能讓客人久等。我是真沒想到開業第1天生意會如此火爆，太讓人意外了。」
「沈飛，以前我覺得一品鮮酒樓的生意好，現在看來一品鮮的生意跟你都沒法比。照這樣下去那還得了，要不了多久你就是妥妥的大老闆。」
沈飛笑笑，謙虛說道：「現在開店才剛起步，距離大老闆還遠著呢。」
話雖這樣說，但他心裡卻跟吃了蜜一樣甜。
午夜12點，所有食材全部賣光了。
原本要營業到凌晨2點，現在連一份菜也做不出來，只能提前打烊。
沈飛預測到今晚開業生意會火，還特意多準備食材，結果還是大大超出他的預料。
到現在外面還有等待的顧客沒吃上，他跟秦香玉只得一一道歉。
看著顧客們遺憾離開，秦香玉心裡很不是滋味，對沈飛說道：「明天一定要多準備食材，爭取讓所有的顧客都能吃上。」
「放心吧，這樣的事不會再發生了。」沈飛點頭。
接著他迫不及待打開收銀台電腦，查看今晚的營業額。
當看見上面數字的時候，沈飛都愣了兩秒。
今晚營業額竟然達到了28190元，其中小香豬肉烤串賣出了15000元，剩下的營業額是爆炒和啤酒貢獻的。
如果不是因為食材不夠，今晚的營業額估計會達到35000元左右。果然還是開店賺錢，現在的營業額是他之前擺攤的好幾倍。
欣喜之餘，沈飛給每個員工都包了一個500元大紅包，作為開業第1天的獎勵。
見老闆如此大方員工們開心壞了，以後的幹勁會更足。
等燒烤店收拾完畢，沈飛召集大家開了一個短會，主要強調今晚出現的一些紕漏和不足，讓員工們儘快改進。
雖然生意好，但是服務也要跟上，只有這樣才能形成良好的口碑。
下班後回到家，秦香玉問沈飛。
「今晚忙了一晚上，飯都沒吃幾口，你肚子餓了沒？我下面給你吃。」
沈飛一摸肚子，立即說道：「還別說，肚子真有點餓了，之前一直忙沒顧上吃，你下面好吃嗎？」
燒烤店一切準備就緒。
三個燒烤架在店門口一字排開，炭火已經燒到最旺，燒烤師傅穿著乾淨整潔的廚師服，站在烤爐前準備迎客。
從今天開始沈飛不用親自動手烤串，全部交由他們。
他要做的就是提供鮮香粉和新鮮的小香豬肉，這兩樣才是烤串好吃的關鍵。
10名年輕服務員早已將桌椅板凳擺放整齊，秦香玉正在做最後的檢查。
就連燒烤店外的空地上，也擺上了十幾張桌子，里里外外可以容納40桌客人同時用餐。
後廚那邊，楊斌正帶著廚師們檢查今天的食材，要保證做到新鮮、乾淨、衛生。灶台上放著沈飛製作的鮮香丸，每份爆炒菜品都要求放一粒鮮香丸，提香增鮮。
沈飛在店裡巡視一圈後，秦香玉上前說道：「小飛，燒烤店所有一切都準備就緒，可以對外營業了。」
沈飛點頭，然後叮囑道：「香玉姐，今晚是我們第1天開業，告訴所有人不要出差錯，要服務好客人。我們的燒烤和爆炒味道沒得說，晚上人一多起來，服務千萬要跟上。」
「你放心，我已經提醒過很多次了，不會出岔子。」
秦香玉說完，搓了搓手接著又道：「你還別說，第1次當店長管這麼多人，心裡還怪緊張的。我呀，就不像幹大事的人。」
沈飛笑著鼓勁，「剛開始緊張很正常，我第1天賣烤串心裡也緊張，後面就越來越嫻熟。加油，香玉姐！」
「嗯，你這一說我心裡輕鬆不少。」秦香玉嫣然一笑。
看著她的笑容，沈飛有些失神。
秦香玉的笑容太美了。
而且她今天穿著制服，上身一件短袖小襯衣，根本遮擋不住她的傲人身材。下面是一條白色短裙，潔白的玉腿又長又直，特別吸人眼球。
不難想像，她這樣漂亮的女人有多招人喜歡。
之前在夜市擺攤的時候，好多人都給她取了同一個外號，叫「烤串西施」。
足以說明秦香玉的美是大家公認的。
六點十分。
店裡迎來了第1桌客人，是兩對情侶。
剛見面，他們就跟沈飛打招呼，「嗨，老闆，還記得我們不？我們可是經常在夜市買你的烤串吃。」
沈飛眉開眼笑，「記得，當然記得，感謝你們捧場。」
「老闆你太客氣了，聽說你們店裡還增加了爆炒，讓我們這些吃貨更有口福了，今晚一定好好吃一頓。」其中一位女生嘴饞道。
「我們爆炒味道絕不會讓你們失望，對了，今晚你們是第1桌客人，給你們打5折。」沈飛道。
「謝謝老闆！」
兩對情侶開心極了，然後在店裡找位置坐下。
他們不僅點了烤串，還點了爆炒鱔魚和火爆肥腸。
沈飛的烤串沒有漲價，還是20元一串，爆炒系列也不貴，同樣的分量比其他家貴了30元。
客人多花30元就能吃到不一樣的美味，不得不說性價比很高。
有了第1桌客人，其餘的客人開始源源不斷湧進店裡，這裡面好多人都是之前的熟客。沈飛和秦香玉不停打著招呼，店裡店外很快熱鬧起來。
半個小時後40張桌子全部坐滿了，外面還有客人排隊。
如此火爆場面連沈飛也始料未及。
燒烤店主要做夜宵，他知道後面肯定還有更多客人，今晚的營業額絕對爆了。
果不其然，7點一過外面就排起了長隊，每個人手裡拿著一個號碼牌，等待被叫號。
三位燒烤師傅忙到起飛，一刻也不敢耽擱，爐子上擺滿了烤串，香味在幾百米外都能聞到。
後廚同樣忙得不可開交，楊斌和廚師們幹得熱火朝天，菜單像雪片一樣飛進來，他們連歇氣的時間都沒有。
不過就算再忙，幾位廚師也是有條不紊，絲毫不慌亂。
特別是楊斌，手裡的大勺飛舞，另一隻手不停顛鍋，短短兩分鐘一份爆炒鱔魚就出鍋了。
加上了鮮香丸的鱔魚，色香味俱全，看得人直流口水。
「斌哥，你們大家辛苦了，累了就歇歇。」沈飛招呼道。
楊斌擺擺手，指了指案板上一堆菜單道：「沒時間歇，還有這麼多單子等著做，不能讓客人久等。我是真沒想到開業第1天生意會如此火爆，太讓人意外了。」
「沈飛，以前我覺得一品鮮酒樓的生意好，現在看來一品鮮的生意跟你都沒法比。照這樣下去那還得了，要不了多久你就是妥妥的大老闆。」
沈飛笑笑，謙虛說道：「現在開店才剛起步，距離大老闆還遠著呢。」
話雖這樣說，但他心裡卻跟吃了蜜一樣甜。
午夜12點，所有食材全部賣光了。
原本要營業到凌晨2點，現在連一份菜也做不出來，只能提前打烊。
沈飛預測到今晚開業生意會火，還特意多準備食材，結果還是大大超出他的預料。
到現在外面還有等待的顧客沒吃上，他跟秦香玉只得一一道歉。
看著顧客們遺憾離開，秦香玉心裡很不是滋味，對沈飛說道：「明天一定要多準備食材，爭取讓所有的顧客都能吃上。」
「放心吧，這樣的事不會再發生了。」沈飛點頭。
接著他迫不及待打開收銀台電腦，查看今晚的營業額。
當看見上面數字的時候，沈飛都愣了兩秒。
今晚營業額竟然達到了28190元，其中小香豬肉烤串賣出了15000元，剩下的營業額是爆炒和啤酒貢獻的。
如果不是因為食材不夠，今晚的營業額估計會達到35000元左右。果然還是開店賺錢，現在的營業額是他之前擺攤的好幾倍。
欣喜之餘，沈飛給每個員工都包了一個500元大紅包，作為開業第1天的獎勵。
見老闆如此大方員工們開心壞了，以後的幹勁會更足。
等燒烤店收拾完畢，沈飛召集大家開了一個短會，主要強調今晚出現的一些紕漏和不足，讓員工們儘快改進。
雖然生意好，但是服務也要跟上，只有這樣才能形成良好的口碑。
下班後回到家，秦香玉問沈飛。
「今晚忙了一晚上，飯都沒吃幾口，你肚子餓了沒？我下面給你吃。」
沈飛一摸肚子，立即說道：「還別說，肚子真有點餓了，之前一直忙沒顧上吃，你下面好吃嗎？」