第199章 金膘牛肉
第199章 金膘牛肉
和蛋寶的關注點不同，秦琅更關注的，是趙倩第二隻食靈的食技。
【精華封鎖】，這樣一個食技能夠在指定食材的表面形成一層能量形態的封鎖層，這一封鎖層不會影響食材烹飪的過程，但卻可以讓食材在烹飪中鎖住全部的精華不出現流失。
可以說，這是一個真正實用性很高的食技，將它用在美食的烹飪當中，可以做到一些常規烹飪手段無法達到的特殊效果。
其珍貴程度絲毫不遜色於蛋寶的新鮮滿滿。
「看到你的第二食靈，我都有些忍不住想要趕緊誕生第二食靈了。」秦琅哭笑不得地搖搖頭。
「那你倒是快點呀。」趙倩笑嘻嘻地開口，「第二食靈誕生之後，你就能夠擁有兩個食技，接下來的兩場比賽說不定能夠因此增添幾分把握呢！」
秦琅有些意動，但想了想還是搖搖頭。
「算了。」
第二食靈和蛋寶一樣，是要與他相伴一生的，沒必要為了比賽增添幾分把握而強行做出選擇。
他到現在，還在糾結第二食靈的起源美食，自然要等到想法定下來再誕生第二食靈。
「說起來，趙倩你給第二隻食靈起名字了沒？」曹東東有些意動，「要是沒起名的話我來幫忙如何？我有一個驚天地泣鬼神的好名字！」
「你說說看？」趙倩頓時來了興趣。
「叫蟹蟹！」曹東東嘿嘿一笑，「是不是很貼切？而且每次喊它名字都像是在謝謝別人。」
「我真是謝謝你了。」趙倩一臉黑線地拒絕，「不用了，我已經給它取好名字了。」
「它叫瑪瑙。」
「嘰里！」聽到自己的名字，瑪瑙興奮地應了一聲。
「瑪瑙麼…是個好名字。」秦琅笑了笑，「我們該走了，半決賽快開始了。」
「難道你們不想看杜子岩的廚藝麼？」
聽到這話，曹東東和趙倩連忙加快腳步。
半決賽的第一場是杜子岩和另一位選手的對決，第二場才是秦琅和艾莉的對決。
但杜子岩之前可是專門找秦琅放過狠話的，秦琅等人自然不想錯過杜子岩的比賽現場。
他們倒要看看，對方在牛肉的烹飪上，究竟有什麼樣的造詣。
在賽場入口處，秦琅三人與早就等在那裡的余早早匯合，後者忍不住開口，「你們要是再慢一些，比賽就要正式開始啦！」
「抱歉，趙倩誕生了第二食靈，所以我們路上耽誤了一些時間。」秦琅笑著開口。
「誒？」聽到這話，余早早的注意力瞬間轉移到了一旁的趙倩身上，「那道菜成功了？」
「當然。」趙倩點頭一笑，將第二隻食靈召喚出來，在鏡頭前展示了一下，「這是瑪瑙。」
「哇，好可愛的食靈！」余早早眼前一亮，臉上寫滿了「想擁有」的表情。
四人說笑著進入會場，走到看台上時，場中杜子岩和另一位叫做劉競的選手的比斗剛好開始。
「咚！」
伴隨著一聲沉悶的聲響，杜子岩將一大塊帶著肋骨的牛排肉放在桌案上，在高清的特寫鏡頭下，牛排肉切面的雪花紋理細節清晰可見。
看清之後，秦琅頓時驚咦一聲。
杜子岩拿出的牛肉，並不是來自臻牛館，但從品質上，卻絲毫不遜色於他之前用的銀霜牛肉。
與之不同的是，那充斥在肌肉紋理之中的脂肪並非白色，而是一種格外奇特的金黃色。
黃膘？
秦琅的眼中閃過一絲驚訝之色。
牛肉的脂肪呈現出黃色，一般有兩種情況。
第一種，就是牛的疾病導致脂肪發黃，但很顯然，杜子岩不可能選擇病牛作為食材。
那麼，就只剩下第二種可能了。
這是自然放養的極品草飼牛，因為食物中有富含胡蘿蔔素的胡蘿蔔等，所以造成了胡蘿蔔素的累積。
從杜子岩拿出的牛肉比銀霜牛肉更加鮮紅的色澤，也能夠證明這一點。
「杜子岩選手拿出的是『金膘牛肉』！」主持人的驚呼聲，在此刻響起。
「這種牛肉原產自五河州，牛肉品質對標銀霜牛肉，五河州擁有豐富的自然草場，『金膘牛肉』以純天然草飼而馳名，肉質細嫩而自帶清香！」
「沒想到杜子岩選手的食材選擇居然如此苛刻，讓我們一起期待，他的最終成品吧！」
「金膘牛肉…」秦琅看著場中的杜子岩，若有所思地點了點頭。
一位優秀的御靈廚，不只應該有廚藝，還需要有獲取各種高品質食材的渠道。
畢竟，像「金膘牛肉」、「銀霜牛肉」這樣的食材，絕大多數都是不會正常流通在市場上的。
不得不說，在這一方面，秦琅還欠缺不少。
不過只要他繼續旅行下去，這個問題很快就能夠得到解決。
思索間，杜子岩的烹飪正式開始。
只見他嫻熟地將牛排的骨與肉分離開來，而後將肉切成塊，快速上手進行醃製。
小蘇打、白糖、胡椒粉…
看著杜子岩選擇的醃製料，秦琅微微點頭。
這方面，雙方倒是驚人的一致。
也不知道對方是從他的烹飪中得到啟發，還是本就如此。
不過廚藝到了深處，自然會有共通之處。
將牛肉抓拌均勻之後，杜子岩將牛肉放入冰箱，而後拿起一根根長條的牛肋骨，送入高壓鍋中。
這是…要燉牛骨湯？
秦琅眼中閃過一絲訝異。
不過牛骨湯選擇骨髓很少的牛肋骨，是不是有些草率了？
眼中帶著思索的神色，秦琅緊接著觀看杜子岩的烹飪。
在完成調試之後，杜子岩從天璇星脈中召喚出他的第二隻食靈，光芒瞬間籠罩整個高壓鍋。
食技，烹調加速！
片刻後當杜子岩重新打開高壓鍋，裡面的水已經變成了奶白色的骨湯。
從中撈出一根根的牛肋骨，杜子岩開始做一項讓秦琅有些意外的工作。
用細針一點點挖空牛肋骨的內部。
經過長時間高壓燉煮的牛肋骨已經變得很是酥軟了，骨質部分只需要輕輕用力就能挖動。
但想要用細針挖空一整根牛肋骨的內部，而不傷到牛肋骨的表面，依舊是一件非常高難度的事情。
在眾目睽睽之下，一整條牛肋骨就在杜子岩手中逐漸變成了半透明的中空模樣。
緊接著，是第二根、第三根…
(本章完)
和蛋寶的關注點不同，秦琅更關注的，是趙倩第二隻食靈的食技。
【精華封鎖】，這樣一個食技能夠在指定食材的表面形成一層能量形態的封鎖層，這一封鎖層不會影響食材烹飪的過程，但卻可以讓食材在烹飪中鎖住全部的精華不出現流失。
可以說，這是一個真正實用性很高的食技，將它用在美食的烹飪當中，可以做到一些常規烹飪手段無法達到的特殊效果。
其珍貴程度絲毫不遜色於蛋寶的新鮮滿滿。
「看到你的第二食靈，我都有些忍不住想要趕緊誕生第二食靈了。」秦琅哭笑不得地搖搖頭。
「那你倒是快點呀。」趙倩笑嘻嘻地開口，「第二食靈誕生之後，你就能夠擁有兩個食技，接下來的兩場比賽說不定能夠因此增添幾分把握呢！」
秦琅有些意動，但想了想還是搖搖頭。
「算了。」
第二食靈和蛋寶一樣，是要與他相伴一生的，沒必要為了比賽增添幾分把握而強行做出選擇。
他到現在，還在糾結第二食靈的起源美食，自然要等到想法定下來再誕生第二食靈。
「說起來，趙倩你給第二隻食靈起名字了沒？」曹東東有些意動，「要是沒起名的話我來幫忙如何？我有一個驚天地泣鬼神的好名字！」
「你說說看？」趙倩頓時來了興趣。
「叫蟹蟹！」曹東東嘿嘿一笑，「是不是很貼切？而且每次喊它名字都像是在謝謝別人。」
「我真是謝謝你了。」趙倩一臉黑線地拒絕，「不用了，我已經給它取好名字了。」
「它叫瑪瑙。」
「嘰里！」聽到自己的名字，瑪瑙興奮地應了一聲。
「瑪瑙麼…是個好名字。」秦琅笑了笑，「我們該走了，半決賽快開始了。」
「難道你們不想看杜子岩的廚藝麼？」
聽到這話，曹東東和趙倩連忙加快腳步。
半決賽的第一場是杜子岩和另一位選手的對決，第二場才是秦琅和艾莉的對決。
但杜子岩之前可是專門找秦琅放過狠話的，秦琅等人自然不想錯過杜子岩的比賽現場。
他們倒要看看，對方在牛肉的烹飪上，究竟有什麼樣的造詣。
在賽場入口處，秦琅三人與早就等在那裡的余早早匯合，後者忍不住開口，「你們要是再慢一些，比賽就要正式開始啦！」
「抱歉，趙倩誕生了第二食靈，所以我們路上耽誤了一些時間。」秦琅笑著開口。
「誒？」聽到這話，余早早的注意力瞬間轉移到了一旁的趙倩身上，「那道菜成功了？」
「當然。」趙倩點頭一笑，將第二隻食靈召喚出來，在鏡頭前展示了一下，「這是瑪瑙。」
「哇，好可愛的食靈！」余早早眼前一亮，臉上寫滿了「想擁有」的表情。
四人說笑著進入會場，走到看台上時，場中杜子岩和另一位叫做劉競的選手的比斗剛好開始。
「咚！」
伴隨著一聲沉悶的聲響，杜子岩將一大塊帶著肋骨的牛排肉放在桌案上，在高清的特寫鏡頭下，牛排肉切面的雪花紋理細節清晰可見。
看清之後，秦琅頓時驚咦一聲。
杜子岩拿出的牛肉，並不是來自臻牛館，但從品質上，卻絲毫不遜色於他之前用的銀霜牛肉。
與之不同的是，那充斥在肌肉紋理之中的脂肪並非白色，而是一種格外奇特的金黃色。
黃膘？
秦琅的眼中閃過一絲驚訝之色。
牛肉的脂肪呈現出黃色，一般有兩種情況。
第一種，就是牛的疾病導致脂肪發黃，但很顯然，杜子岩不可能選擇病牛作為食材。
那麼，就只剩下第二種可能了。
這是自然放養的極品草飼牛，因為食物中有富含胡蘿蔔素的胡蘿蔔等，所以造成了胡蘿蔔素的累積。
從杜子岩拿出的牛肉比銀霜牛肉更加鮮紅的色澤，也能夠證明這一點。
「杜子岩選手拿出的是『金膘牛肉』！」主持人的驚呼聲，在此刻響起。
「這種牛肉原產自五河州，牛肉品質對標銀霜牛肉，五河州擁有豐富的自然草場，『金膘牛肉』以純天然草飼而馳名，肉質細嫩而自帶清香！」
「沒想到杜子岩選手的食材選擇居然如此苛刻，讓我們一起期待，他的最終成品吧！」
「金膘牛肉…」秦琅看著場中的杜子岩，若有所思地點了點頭。
一位優秀的御靈廚，不只應該有廚藝，還需要有獲取各種高品質食材的渠道。
畢竟，像「金膘牛肉」、「銀霜牛肉」這樣的食材，絕大多數都是不會正常流通在市場上的。
不得不說，在這一方面，秦琅還欠缺不少。
不過只要他繼續旅行下去，這個問題很快就能夠得到解決。
思索間，杜子岩的烹飪正式開始。
只見他嫻熟地將牛排的骨與肉分離開來，而後將肉切成塊，快速上手進行醃製。
小蘇打、白糖、胡椒粉…
看著杜子岩選擇的醃製料，秦琅微微點頭。
這方面，雙方倒是驚人的一致。
也不知道對方是從他的烹飪中得到啟發，還是本就如此。
不過廚藝到了深處，自然會有共通之處。
將牛肉抓拌均勻之後，杜子岩將牛肉放入冰箱，而後拿起一根根長條的牛肋骨，送入高壓鍋中。
這是…要燉牛骨湯？
秦琅眼中閃過一絲訝異。
不過牛骨湯選擇骨髓很少的牛肋骨，是不是有些草率了？
眼中帶著思索的神色，秦琅緊接著觀看杜子岩的烹飪。
在完成調試之後，杜子岩從天璇星脈中召喚出他的第二隻食靈，光芒瞬間籠罩整個高壓鍋。
食技，烹調加速！
片刻後當杜子岩重新打開高壓鍋，裡面的水已經變成了奶白色的骨湯。
從中撈出一根根的牛肋骨，杜子岩開始做一項讓秦琅有些意外的工作。
用細針一點點挖空牛肋骨的內部。
經過長時間高壓燉煮的牛肋骨已經變得很是酥軟了，骨質部分只需要輕輕用力就能挖動。
但想要用細針挖空一整根牛肋骨的內部，而不傷到牛肋骨的表面，依舊是一件非常高難度的事情。
在眾目睽睽之下，一整條牛肋骨就在杜子岩手中逐漸變成了半透明的中空模樣。
緊接著，是第二根、第三根…
(本章完)