第570章 生炸灌湯包解鎖！叉燒包解鎖！
青牆黛瓦，綠榕掩映，招牌上的酒金大字格外醒目，氣勢不凡。
周硯抬眼看著這招牌愣了三秒，著實沒想到落地羊城，第一站就幹這來了。
泮溪酒家應該是羊城最有名的園林酒家，也是全國最大的園林酒家，因大而聞名，有著數十年悠久的歷史。周硯第一次來羊城，朋友便帶他來了泮溪酒家吃早茶，占地面積之大，讓他印象深刻，甚至有些震驚。那回來，茶點給他留下了不錯的印象，八大名點確實名副其實。
但中餐的水準他感覺比較普通，沒讓他感覺驚艷，有幾道菜甚至有點油膩。
人家飯店聊環境，一般說自己是建在公園裡的餐廳。
泮溪酒家不太一樣，它是在酒家裡修了個公園。
占地一萬多平，裡邊有大大小小的餐廳二十餘個，坐落於樓台殿閣、酒舫廊座之間，各具特色，餐位足有兩千多個。一萬多平什麼概念？
比嘉州的魚洱灣公園還大。
你要是選了個位置靠里的餐廳，吃完走出來，還沒到門口呢，你可能就覺得自己還能再吃一份點心。周硯第一回來的時候，當真是有些被震驚到了。
園林景觀做的相當絕，極具江南特色。
不過到了他去探店的時候，羊城的酒家飯店數不勝數，每個人都有自己心中的白月光。
泮溪酒家除了依然大，已經不再是那個靠著八大名點冠絕羊城，引得各大名家爭相來吃，接待了各國政要的第一選擇。但1985年的泮溪酒家，正值巔峰啊。
這次代表團去香江參加國際美食節，原本只是路過羊城，偏偏要在這邊待兩天，和粵省廚師進行一番交流。不同省份的兄弟單位交流嘛，懂的都懂。
說碩場子有點誇張，但要是落了下風，領導臉上自然是不好看的。
就像要是粵省代表團到了蓉城，趙明山和江岳會把人往哪裡安排？
那必然是大廚密度最高，最具代表性的榮樂園啊。
「沫沫，坐車沒有不舒服吧？」
「沫沫，要不要吃顆糖糖？」
「沫沫，要不要大爺背你啊？」
剛下車，周沫沫就已經開始被投餵了。
作為代表團最小成員，不到半天的時間，周沫沫就把自己混成了團寵。
沒辦法，長得可愛就是可以為所欲為。
代表團的大師們，有好幾位都是當爺爺的了，對周沫沫這樣嘴甜的小糰子，根本沒有抵抗力。「謝謝，我不吃了，我要留著肚子吃午飯」」周沫沫禮貌拒絕，已經開始惦記午飯了。
泮溪酒家門前站著幾位穿著白襯衣的領導，還有兩位穿戴整齊的廚師，已經笑著跟何志遠他們接治上了，正互相握手介紹。林婉茹手裡拿著筆記本，正刷刷記錄著什麼，迅速進入工作狀態。
周硯一手抱著周沫沫，跟吳海濤站退後半步，站在無人在意的角落裡，正四處打量著。
「鍋鍋，你看這個飯店的圍牆好長好長哦。」周沫沫跟周硯說道，歪著腦袋看去，仿佛看不到頭一樣。「嗯，這可是全國最大的園林酒家。」周硯笑著說道。
「周硯，你曉得這個飯店？」吳海濤好奇問道。
周硯略作解釋道：「之前在雜誌上看到過，據說接待過各國政要，在羊城應該是數一數二的飯店。」「那確實挺厲害的，看得出來粵省這邊還是比較重視。」吳海濤若有所思地點頭。
何志遠介紹道周硯他們：「這是周硯和吳海濤，川菜青年廚師的代表，這次隨團一起去香江，見見世面，開闊眼界。」「挺好，就是應該給年輕人一些機會，他們才能有更好的發展，你們領導還是相當有遠見。」粵省飲食公司副總王高峰看著周硯和吳海濤，笑著點點頭。有點驚訝於周硯的年輕，更驚訝的是她懷裡還抱著個小姑娘，笑問道：「還帶家屬啊？」
「報告領導，我是特邀嘉賓，不是家屬。」周沫沫奶聲奶氣道。
眾人聞言紛紛笑了。
這小傢伙聲音奶聲奶氣的，偏偏講話又有種老小孩的感覺。
「特邀嘉賓？」王高峰也笑了，但也有些疑惑，香江國際美食節他們粵省也會派代表團前往參加，倒是沒聽說什麼特邀嘉賓。何志遠解釋道：「王總，周沫沫小朋友確實是美食街籌辦委員會那邊發函指定的特邀嘉賓，她將隨我們代表團一同前往香江參加國際美食節。」「嗯嗯，特邀嘉賓。」周沫沫點頭，又強調了一遍。
這下粵省眾人不笑了，看著眼前這個模樣粉雕玉琢的小姑娘，眼裡滿是驚訝。
能讓香江國際美食節的籌辦委員會親自發函邀請，這小姑娘到底什麼來頭啊？
王高峰都沒這待遇，要去香江還得占一個代表團名額。
不是家屬，但關係貌似更硬了，直通香江那種。
「哦，我帶了個家屬，這是我鍋鍋！親鍋鍋！」周沫沫又給大家一臉驕傲地介紹道：「他叫周硯，他是冠軍哦。」周硯面帶微笑，小傢伙還真是一點都不會忘了他這個當哥的，但在一群大師面前，他這個冠軍多少有點尷尬。眾人臉上帶著笑，但都記住了周硯這個名字。
王高峰笑著開口道：「各位師傅一路舟車勞頓辛苦了，我們飲食公司在泮溪酒家給各位備了午飯，為大家接風洗塵，請大家跟我來。等會吃了午飯，下午我們再開個研討會，川、粵兩地廚師互相切磋交流，互相學習，備戰即將到來的國際美食節。」眾人應了一聲，跟著王高峰往泮溪酒家裡邊走去。
泮溪酒家的大門看著平平無奇，但一進門，亭台閣樓、假山魚池，園林景觀別致典雅。
整個酒家依著荔灣湖而建，景致層層疊疊，一眼望不到頭。
四川代表團眾人一進門，就有些被震驚到了。
「喔唷！這個酒家好汰哦，一眼望不到頭！」
「人家飯店裡整個院子，它這是在飯店裡開了個公園啊？」
「這生意有點好哦，這會都快一點鐘了，還人來人往的，成群結隊的來，一直往裡頭走，好像來好多人都能裝得下。」眾人小聲議論著，好奇的四處打量，這般規模，饒是以眾大廚都頗感驚訝。
「王總，你們這泮溪酒家做的太好了，全國聞名啊。」何志遠誇讚道。
王高峰帶著幾分驕傲道：「泮溪酒家確實是不錯的，目前是全國最大的園林酒家，有一萬二千平方，設座席兩千餘位，員工六百餘人，平均每日接待食客上萬人。」
四川代表團眾人聞言更是咋舌，一般飯店，一天能夠接待上千客人，那就算生意火爆的了。這泮溪酒家日均接待客人一萬多人，後廚員工更是達到了六百多人的規模，這體量屬實驚人。那一天得做多少菜、多少點心啊？
在泮溪酒家當學徒的話，倒是不擔心沒機會上手。
王高峰接著道：「而且我們泮溪酒家的後廚實力也是相當高，特級廚師、點心師就有十人。其中羅坤羅師傅，在八三年的全國烹飪名師技術表演鑑定會上，獲得了全國最佳點心師的稱號。泮溪酒家的八大名點，也是深受客人喜愛，一會大家一定要嘗嘗。」
何志遠點點頭：「羅坤師父啊，我曉得，人稱點心狀元，之前在《中國烹飪》雜誌上看到過他的相關報導，據說羅師傅會做一千多種點心。」「要論數量，其實應該是三千多種，當然，上菜單的沒那麼多。」王高峰笑了笑道：「粵省人愛吃早茶，點心的地位非常高，出了很多點心名家。羅坤師父就是這些點心大師裡邊的狀元。」
一旁的陳代祿聞言頓時來了興致。
「代祿，你怎麼看？」丁堰笑著低聲問道。
陳代祿則一臉認真道：「羅坤大師的水平在業內有口皆碑，前兩年我本來有機會來泮溪酒家學習的，結果因為一些事耽誤了，為此還頗為遺憾。泮溪酒家的面點點心，在業內非常權威，今天既然來了，我肯定是抱著學習的心態來的，要是能找羅坤羅師傅切磋學習一番，更是好極。」周硯走在後邊，將眾人的話語皆收入耳中。
這階段的泮溪酒家，應該是最強形態，名家層出不窮，讓他著實也有些期待。
打打殺殺的事情，就讓大佬們去吧，他就想安靜地吃點好的。
嘗嘗真正巔峰狀態的泮溪八大名點。
「鍋鍋，我自己下來走嘛。」周沫沫說道。
「不要亂跑哈。」周硯給她放下，小聲叮囑道。
「要得」~」周沫沫應了一聲，一落地就跑到湖邊上去了，很快驚嘆道：「鍋鍋！你看，好多彩色的胖鯉魚~」周硯上前，湖裡果然是成群的錦鯉，養的挺好。
當然，跟趵突泉養的良子還是有差距的，目前只是體型圓潤流暢，看得出來平時伙食不差。「鍋鍋，這些鯉魚好漂亮喊」」周沫沫吸溜了一下口水，抬頭看著周硯問道：「好吃嗎？」「錦鯉的口感不是很好，養的這麼肥的更不好吃，不如岩鯉。」周硯搖頭。
「不好吃？那算了。」周沫沫毫不猶豫地收回目光。
看得出來，小傢伙確實很務實，不好吃的魚，就算長得好看也不會多看兩眼。
「這荔灣湖裡現在有數千尾錦鯉，成群結隊，為水景添了幾分色彩。」王高峰伸手指道：「你們看，那邊的假山瀑布之上，是迎賓樓，是泮溪酒家眾多餐廳中最高等級的貴賓廳，一般用於外賓、重要領導辦國宴的時候用的，外事專用場地。」
眾人順著他手指的方向看去，遠處的假山之上，一道銀練飛流直下，砸落在湖面之上，而假山畔矗立著一座獨立的建築，古樸大氣。迎賓廳周硯早有耳聞，上回來沒預定上，坐在湖邊連廊吃的。
這泮溪酒家分為三大區域，迎賓主樓區、湖畔長廊區、湖心泮島畫舫區。
散客一般在長廊廳堂這片吃，這是用連廊串在一起的開坊市廳堂，面向湖面，看著湖面吃早茶，視野開闊，還是相當舒服的。王高峰一行帶著眾人沿著長廊走了一段，穿過碧波廳、平湖廳、望湖亭等餐廳區。
這會已經臨近一點鐘，但他們所過之處，依然到處坐滿了食客，並且不時能夠看到一些金髮碧眼的外國人。羊城作為第一批開放的城市之一，遇到外國人的機會確實遠高於蓉城。
「哈嘍「這糕點好漂亮，好吃嗎？」周沫沫路過的時候，還跟一對外國人夫婦用英語打了個招呼。不光那對外國人愣住，王高峰他們也呆了。
」yes！非常美味，你要不要嘗一個？」女人先反應過來，笑著跟周沫沫說道，還端起了桌上的盤子向她遞來，裡邊裝著一隻只造型可愛的兔子。「謝謝，很可愛的兔子，我不能隨便吃陌生人的東西。」周沫沫禮貌拒絕。
「你真可愛。」兩外國人笑著讚嘆道。
周沫沫繼續蹦蹦跳跳向前，依然對一切都充滿了好奇。
「這小姑娘的英語講的還挺好啊，才四歲？膽子真大，跟外國人聊天也落落大方的。」王高峰看著周硯笑問道，周沫沫先前的一番表現，著實讓他有些驚艷。周硯點頭：「對，今年剛四歲，英語說的不太標準，就是膽子大。」
「膽子大這點，好多大人都做不到。我們之前招了兩個大學生來負責接待外賓，英語成績相當好，但看到外國人就是開不了口。」王高峰笑了笑道：「難怪她能成特邀嘉賓，確實是有本領在身上的。」
「那是，沫沫的特邀嘉賓名額是憑本事拿的，她還上過《新聞聯播》呢。」何志遠笑道。
「央視的《新聞聯播》啊？」王高峰聞言驚了。
「對。」何志遠點頭。
「不得了，英雄出少年啊。」王高峰有些感慨。
王高峰帶著眾人簡單轉了一小圈，參觀了泮溪酒家的一些代表餐廳和景色，然後直奔位於假山之上的迎賓樓，一邊給眾人介紹道：「這大型假山出自名家布穀生之手，依據「東坡游赤壁』的圖譜而建……」
樓台之上，飛簷蹺角，四面有著精美的五彩花窗，將粵省園林的精華融入其中。
候在門前的服務員推開大門，眾人步入樓中，眼睛頓時一亮。
這處廳堂裝修的充滿民國風，木雕簷楣巧奪天工，滿洲窗極盡華美，屏風古樸華麗，鐵藝水品吊燈更顯優雅。滿目的紫檀、酸枝家具，牆上掛著的是名人字畫，堪稱嶺南藝術殿堂。
眾人四處看著，眼中不掩驚艷。
廳堂正中擺著一張大圓桌，桌上鋪著雪白桌布，還有一個擦得透亮的玻璃轉盤。
旁邊連著一間會客廳和一間茶室，整體布局類似於套房。
「哇哦~這個飯廳好漂釀啊！」周沫沫小嘴張得圓圓，倒是乖乖站在周硯旁邊沒亂跑也沒亂碰。這也是四川代表團眾人此刻的心聲。
不愧是辦國宴的地方，確實相當華美。
周硯四下打量著，有種進了博物館的感覺。
這些東西可真是太精美了，而且一眼大開門。
難怪不對外開放，就這些東西，要是遇到熊孩子隨便打碎一樣，那都是罪過啊。
「王總，我們中午不會有幸在在迎賓廳吃飯吧？」何志遠笑著問道。
王高峰笑著點頭道：「今天迎賓樓沒有接待任務，又恰逢四川代表團的各位大師到訪，我已經打了報告，今日在迎賓樓為各位接風洗塵。」四川代表團眾人聞言，臉上皆露出了笑意，是被尊重的感覺。
桌子夠大，添了椅子後能坐十五人。
王高峰坐主位，旁邊是四川代表團年紀最大的毛樹雲，按主次分別落座。
王高峰的身邊留了一個空位，笑著給眾人解釋道：「等會羅坤羅師傅會來，跟大家一起吃飯，咱們邊吃邊聊。」周硯和吳海濤年紀最小，資歷最淺，自然是坐到了末位，周沫沫挨著周硯坐。
「去請羅師傅過來，然後就開始上菜，各位大師肯定餓了。」王高峰跟服務員說道。
不多時，門外傳來了腳步聲，一個中等身材，穿著廚師服，頭髮梳得整整齊齊的廚師走進門來，他的兩鬢斑白，但精神面貌看著極佳，臉上帶著笑意進門，開口道：「不好意思，今天后廚比較忙，讓各位領導和川菜大師久等了。」
「羅師傅，這邊坐。」王高峰起身幫忙拉凳子，笑著給眾人介紹道：「這位就是我們泮溪酒家點心部的主理和副經理，羅坤羅師傅。」「羅師傅，久聞大名。」
眾人紛紛點頭問候。
接著王高峰又給羅坤簡單介紹了一下今天到場的川菜代表團的大師們。
都是特級廚師，其中還有1983年一起在首都參加過比賽的，倒是很快就聊到一塊去了。羅坤看著鄭顯芳說道：「小鄭師傅我曉得，那年四川代表隊做的菜品，蔬果雕刻給我留下了深刻印象，水平確實相當高，做冷盤也很有一手。」鄭顯芳連忙道：「不敢當，羅師傅可是拿了那屆的最佳點心師的，全國才五位，不愧是點心狀元。先前我們參觀泮溪酒家，幾乎每桌客人都要點幾樣點心，可見深得客人喜愛。」
陳代祿跟著和羅坤聊了幾句，作為四川代表團這次的白案代表，對於這位點心狀元，他顯然還是頗有討教心思的。周硯認真聽著他們擺龍門陣，還得是特級大師啊，有來有回，四川代表團這邊倒也不落下風。周沫沫小手托腮聽了幾句，覺得無聊，便又扭頭盯上了後邊的滿牆滿洲窗。
所謂滿洲窗，其實就是彩色玻璃窗，因為是乾隆年間從國外引進的，然後被南下定居的滿人帶到了嶺南，所以被當地人稱為滿洲窗。在迎賓廳中，滿洲窗作為重要的裝飾，在屏風、牆面裝飾上被大量運用。
先前王高峰說了，這些都是當初修建泮溪酒家的時候，從羊城的狗大戶家中搜尋出來，然後拿到泮溪酒家來作為裝飾的。那些精美木雕的簷楣、屏風皆是如此，所以格外精美，且有著非常濃厚的歷史底蘊。
這和周硯拆了邱府，然後用邱府的精華材料來修建小院，異曲同工。
比如那些精美的窗戶、窗框等等。
「鍋鍋，你看這個玻璃好漂亮哦！那鳥和花花是畫上去呢？還是刻上去的呢？」周沫沫扯了扯周硯的衣袖，指著一副花鳥畫好奇問道。周硯盯著看了一會道：「應該是刻上去的，畫上去的做不到這麼通透。」
正聊著呢，開始上菜了。
這一口氣先上來八個點心，在桌上擺開。
王高峰笑著開口道：「來了泮溪酒家，肯定得嘗嘗八大名點，這不太符合一般筵席的上菜順序，不過是我安排的。」眾人目光紛紛看來，眼睛皆是一亮。
周沫沫也顧不上看窗了，瞧著桌上那一份份擺盤精美的點心，小聲驚嘆道：「哇！兔子！梨！小包子」周硯定睛瞧去，雪白玲瓏的綠茵白兔餃、惟妙惟肖的像生雪梨果、一看就酥的鵪鶉千層酥、蜜沙流心的蜂巢蛋黃角，還有生炸灌湯包、品瑩明蝦脯、泮塘馬蹄糕、清香苹葉角。
這便是名動羊城的泮溪酒家八大名點。
一道道點心後邊跟著的【完美】和【極其不錯】，足以證明如今的泮溪酒家，品控確實一絕。光從外形上來看，跟他上回來點的倒是十分相似，可見雖然泮溪酒家後來國營轉私營，但原有的點心也確實有被傳承下來。【叮！《包子從入門到入士》打卡羊城泮溪酒家，生炸灌湯包解鎖！叉燒包解鎖！】
這時，一道聲音在周硯的腦海中突然響起。
周硯眉梢一挑，嘴角開始壓不住了。
哎呦喂！
還真給他刷新新菜了啊！
而且一刷刷倆新款包子！
誰懂啊？
大師們聊得火熱，他一言未發，成最大贏家？
叉燒包可是老廣名包啊。
至於生炸灌湯包就更不用說了，這可是泮溪酒家八大名點之一。
不好意思。
現在也是周二娃飯店的名點了。
桀桀……
周硯低頭，手動給自己閉麥，差點沒忍住暴露原形。
果然人還是要多出來走走啊，這太他喵爽了。
那邊羅坤已經親自給眾人介紹起這泮溪八大名點，「這綠菌白兔餃呢是用……」
「咕嚕~」
周沫沫吞了吞口水，可大聲了。
眾人聞聲紛紛笑了。
「小朋友，餓了？」羅坤看著周沫沫笑問道。
「嗯嗯，嘟嘟打雷了「」周沫沫點頭，伸手摸了摸自己的肚子，「這些點心好可愛，聞著又好香啊！」羅坤笑著道：「好，那廢話不多說，大家嘗嘗看嘛，也給我們提提意見。」
「羅爺爺，你真是個大好人吶！」周沫沫眼睛一亮，奶聲奶氣感謝道。
羅坤爽朗笑道：「呢個妹釘，幾咕得意！」
「就是，這仔仔生得精靈醒目，人見人愛。」王高峰也笑道。
「鍋鍋，我要一個兔兔！」周沫沫指著那份綠菌白兔餃說道。
「好，我給你夾。」周硯等王高峰先動了筷，這才拿起筷子。
這綠菌白兔餃，麵皮蒸完通透瑩白，一隻只餃子捏成白兔模樣，修長雙耳，紅亮小眼，造型鮮活逼真。盤底鋪一層鮮翠芫荽作草地，兔子趴臥在綠菌之上，當真菜如其名。
周硯夾起一隻兔子，小心放到周沫沫的盤子裡。
「兔兔真可愛，有眼睛，有鼻子，還有小尾巴~」周沫沫左看右看，十分歡喜。
王高峰笑道：「這白兔餃因為做的可愛靈動，常有小孩護食，整盤端著不讓大人吃，自己更捨不得吃。」正說著呢，周沫沫已經拿起筷子夾起了那隻白兔餃。
「先來一口兔頭吧！」小傢伙說著，啊嗚張嘴，一口咬掉了兔子腦袋，小口嚼著嚼著，兩眼放光，咽下後沖著羅坤束起大拇指：「兔兔真好吃！」說著，把剩下半個也一起餵到了嘴裡，嚼得可歡了，吃的那叫一個香。
王高峰有點被打臉，但絲毫不生氣，反倒笑吟吟道：「這孩子，吃飯有力氣，看著就香。」周硯也嘗了一隻白兔餃，外皮薄韌透亮，入口滑嫩彈牙，一口咬開，裡邊是彈嫩大蝦仁搭配脆爽馬蹄粒。咸鮮打底，微帶清甜，嚼起來脆嫩交織，鮮而不膩，口感和調味皆是絕佳。
不愧是拿到了【完美】評價的點心。
完全超出了周硯的預期，比他上回來吃的好太多了。
吃完了兔子，周沫沫又要了一個像生雪梨果。
小傢伙還是個顏控，先挑好看的吃。
這是用薯茸澄面麵團捏成上尖下圓的雪梨造型，然後低溫炸出來的，成菜肌理蓬鬆細碎，完美復刻雪梨表皮質感。頂端插一根火腿條充當梨蒂，一黃一白一紅層次分明，形態仿真逼真，就像是一顆顆雪梨一般擺在盤中。周沫沫一口半個，咬開之後中間是蓮蓉餡的，小傢伙第一次吃這個口味的點心，十分新奇，驚嘆道：「好好吃哦！酥酥軟軟甜甜的！」「評價雖然簡單，倒是十分準確。」羅坤聞言笑了。
周硯也夾了一隻雪梨。
【一顆完美的像生雪梨果】
沒錯，這道點心得到的評價依然是完美。
點心狀元還是太權威了。
周硯非常合理地懷疑，羅坤大師壓軸上場，就是親自在做這幾道點心。
這雪梨入口，外層酥殼薄脆蓬鬆，一口下去，沙沙掉渣，咬開之後，薯茸麵皮軟糯綿密，最裡邊裹著蓮蓉餡，細滑綿密，甜度適中，入口綿潤不購。這道點心裡，周硯看到了一位點心大師對於火候、調味以及造型的極致把控。
不愧是點心狀元，太絕了！
周硯接著夾了一個生炸灌湯包，這包子現在他會了，他就想嘗嘗頂級大師做的完美版是什麼滋味的。包子的外皮經高溫生炸，呈暖金琥珀色，表皮鼓起細密凹凸氣泡，油潤亮澤。
剛出鍋，夾到嘴邊，油脂香氣撲面而來。
既然是灌湯包，吃的時候就得防一手。
周硯拿盤子接著，先小口咬開包子皮。
包子皮很薄，炸的酥脆，咬下去的時候哢嚓一聲輕響，酥香在嘴裡爆開，鮮汁跟著緩緩向外流了出來，有點燙，格外鮮！周硯快速吹了兩口，接著啃。
吃灌湯包，你就不能怕燙，尤其是生炸的，不然湯汁把包子皮都泡軟泡爛了，也就沒那獨特的口感了。周硯小口小口吃著這生炸灌湯包，外皮酥、肉餡嫩、湯汁鮮！
酥香中和肉汁的溫潤，香而不膩，咸鮮入味，口感層次十足。
比一般的生煎包可好吃太多了！
滋味和口感，都讓人感到了驚喜。
周硯吃著吃著，忍不住笑出了聲。
「這生炸灌湯包這麼好吃啊？」吳海濤問道。
「嗯，皮薄多汁，特別好吃。」周硯笑著點頭，他可太滿意了，這道點心，回去他肯定得上。「這鵪鶉千層酥酥層鬆脆，蜂巢蛋黃角蜜沙流心，巴適得板！」
「這品瑩明蝦脯剔透鮮彈，泮塘馬蹄糕清甜爽滑！當真把粵菜點心的特性發揮到了極致。」「這清香苹葉角葉香軟糯，也是相當解膩啊！」
四川代表團成員吃著點心，皆是讚不絕口。
王高峰嘴角帶笑，對眾人的反應十分滿意。
一旁的羅坤雖然表情淡定，但從上揚的嘴角不難看出，同行的誇讚還是讓人心情愉悅的。
眾人吃完，還互相簡單溝通了幾句。
再來一杯普洱茶，喝午茶的感覺立馬就來了。
空盤收了，八份點心，吃的乾乾淨淨。
眾人還有些意猶未盡。
點心撤了，開始上正席。
這第一道菜端上桌，就把場子給鎮住了。
端上桌來的是一隻金紅油亮的烤乳豬！
上桌前已經提前片好了，但仍然拚成了一隻整豬的模樣。
王高峰笑著介紹道：「這是我們泮溪酒家的招牌菜，金牌化皮乳豬，是特級廚師楊海楊師傅的拿手好菜。」周硯定睛瞧去。
【一隻完美的金牌化皮乳豬！】
周硯抬眼看著這招牌愣了三秒，著實沒想到落地羊城，第一站就幹這來了。
泮溪酒家應該是羊城最有名的園林酒家，也是全國最大的園林酒家，因大而聞名，有著數十年悠久的歷史。周硯第一次來羊城，朋友便帶他來了泮溪酒家吃早茶，占地面積之大，讓他印象深刻，甚至有些震驚。那回來，茶點給他留下了不錯的印象，八大名點確實名副其實。
但中餐的水準他感覺比較普通，沒讓他感覺驚艷，有幾道菜甚至有點油膩。
人家飯店聊環境，一般說自己是建在公園裡的餐廳。
泮溪酒家不太一樣，它是在酒家裡修了個公園。
占地一萬多平，裡邊有大大小小的餐廳二十餘個，坐落於樓台殿閣、酒舫廊座之間，各具特色，餐位足有兩千多個。一萬多平什麼概念？
比嘉州的魚洱灣公園還大。
你要是選了個位置靠里的餐廳，吃完走出來，還沒到門口呢，你可能就覺得自己還能再吃一份點心。周硯第一回來的時候，當真是有些被震驚到了。
園林景觀做的相當絕，極具江南特色。
不過到了他去探店的時候，羊城的酒家飯店數不勝數，每個人都有自己心中的白月光。
泮溪酒家除了依然大，已經不再是那個靠著八大名點冠絕羊城，引得各大名家爭相來吃，接待了各國政要的第一選擇。但1985年的泮溪酒家，正值巔峰啊。
這次代表團去香江參加國際美食節，原本只是路過羊城，偏偏要在這邊待兩天，和粵省廚師進行一番交流。不同省份的兄弟單位交流嘛，懂的都懂。
說碩場子有點誇張，但要是落了下風，領導臉上自然是不好看的。
就像要是粵省代表團到了蓉城，趙明山和江岳會把人往哪裡安排？
那必然是大廚密度最高，最具代表性的榮樂園啊。
「沫沫，坐車沒有不舒服吧？」
「沫沫，要不要吃顆糖糖？」
「沫沫，要不要大爺背你啊？」
剛下車，周沫沫就已經開始被投餵了。
作為代表團最小成員，不到半天的時間，周沫沫就把自己混成了團寵。
沒辦法，長得可愛就是可以為所欲為。
代表團的大師們，有好幾位都是當爺爺的了，對周沫沫這樣嘴甜的小糰子，根本沒有抵抗力。「謝謝，我不吃了，我要留著肚子吃午飯」」周沫沫禮貌拒絕，已經開始惦記午飯了。
泮溪酒家門前站著幾位穿著白襯衣的領導，還有兩位穿戴整齊的廚師，已經笑著跟何志遠他們接治上了，正互相握手介紹。林婉茹手裡拿著筆記本，正刷刷記錄著什麼，迅速進入工作狀態。
周硯一手抱著周沫沫，跟吳海濤站退後半步，站在無人在意的角落裡，正四處打量著。
「鍋鍋，你看這個飯店的圍牆好長好長哦。」周沫沫跟周硯說道，歪著腦袋看去，仿佛看不到頭一樣。「嗯，這可是全國最大的園林酒家。」周硯笑著說道。
「周硯，你曉得這個飯店？」吳海濤好奇問道。
周硯略作解釋道：「之前在雜誌上看到過，據說接待過各國政要，在羊城應該是數一數二的飯店。」「那確實挺厲害的，看得出來粵省這邊還是比較重視。」吳海濤若有所思地點頭。
何志遠介紹道周硯他們：「這是周硯和吳海濤，川菜青年廚師的代表，這次隨團一起去香江，見見世面，開闊眼界。」「挺好，就是應該給年輕人一些機會，他們才能有更好的發展，你們領導還是相當有遠見。」粵省飲食公司副總王高峰看著周硯和吳海濤，笑著點點頭。有點驚訝於周硯的年輕，更驚訝的是她懷裡還抱著個小姑娘，笑問道：「還帶家屬啊？」
「報告領導，我是特邀嘉賓，不是家屬。」周沫沫奶聲奶氣道。
眾人聞言紛紛笑了。
這小傢伙聲音奶聲奶氣的，偏偏講話又有種老小孩的感覺。
「特邀嘉賓？」王高峰也笑了，但也有些疑惑，香江國際美食節他們粵省也會派代表團前往參加，倒是沒聽說什麼特邀嘉賓。何志遠解釋道：「王總，周沫沫小朋友確實是美食街籌辦委員會那邊發函指定的特邀嘉賓，她將隨我們代表團一同前往香江參加國際美食節。」「嗯嗯，特邀嘉賓。」周沫沫點頭，又強調了一遍。
這下粵省眾人不笑了，看著眼前這個模樣粉雕玉琢的小姑娘，眼裡滿是驚訝。
能讓香江國際美食節的籌辦委員會親自發函邀請，這小姑娘到底什麼來頭啊？
王高峰都沒這待遇，要去香江還得占一個代表團名額。
不是家屬，但關係貌似更硬了，直通香江那種。
「哦，我帶了個家屬，這是我鍋鍋！親鍋鍋！」周沫沫又給大家一臉驕傲地介紹道：「他叫周硯，他是冠軍哦。」周硯面帶微笑，小傢伙還真是一點都不會忘了他這個當哥的，但在一群大師面前，他這個冠軍多少有點尷尬。眾人臉上帶著笑，但都記住了周硯這個名字。
王高峰笑著開口道：「各位師傅一路舟車勞頓辛苦了，我們飲食公司在泮溪酒家給各位備了午飯，為大家接風洗塵，請大家跟我來。等會吃了午飯，下午我們再開個研討會，川、粵兩地廚師互相切磋交流，互相學習，備戰即將到來的國際美食節。」眾人應了一聲，跟著王高峰往泮溪酒家裡邊走去。
泮溪酒家的大門看著平平無奇，但一進門，亭台閣樓、假山魚池，園林景觀別致典雅。
整個酒家依著荔灣湖而建，景致層層疊疊，一眼望不到頭。
四川代表團眾人一進門，就有些被震驚到了。
「喔唷！這個酒家好汰哦，一眼望不到頭！」
「人家飯店裡整個院子，它這是在飯店裡開了個公園啊？」
「這生意有點好哦，這會都快一點鐘了，還人來人往的，成群結隊的來，一直往裡頭走，好像來好多人都能裝得下。」眾人小聲議論著，好奇的四處打量，這般規模，饒是以眾大廚都頗感驚訝。
「王總，你們這泮溪酒家做的太好了，全國聞名啊。」何志遠誇讚道。
王高峰帶著幾分驕傲道：「泮溪酒家確實是不錯的，目前是全國最大的園林酒家，有一萬二千平方，設座席兩千餘位，員工六百餘人，平均每日接待食客上萬人。」
四川代表團眾人聞言更是咋舌，一般飯店，一天能夠接待上千客人，那就算生意火爆的了。這泮溪酒家日均接待客人一萬多人，後廚員工更是達到了六百多人的規模，這體量屬實驚人。那一天得做多少菜、多少點心啊？
在泮溪酒家當學徒的話，倒是不擔心沒機會上手。
王高峰接著道：「而且我們泮溪酒家的後廚實力也是相當高，特級廚師、點心師就有十人。其中羅坤羅師傅，在八三年的全國烹飪名師技術表演鑑定會上，獲得了全國最佳點心師的稱號。泮溪酒家的八大名點，也是深受客人喜愛，一會大家一定要嘗嘗。」
何志遠點點頭：「羅坤師父啊，我曉得，人稱點心狀元，之前在《中國烹飪》雜誌上看到過他的相關報導，據說羅師傅會做一千多種點心。」「要論數量，其實應該是三千多種，當然，上菜單的沒那麼多。」王高峰笑了笑道：「粵省人愛吃早茶，點心的地位非常高，出了很多點心名家。羅坤師父就是這些點心大師裡邊的狀元。」
一旁的陳代祿聞言頓時來了興致。
「代祿，你怎麼看？」丁堰笑著低聲問道。
陳代祿則一臉認真道：「羅坤大師的水平在業內有口皆碑，前兩年我本來有機會來泮溪酒家學習的，結果因為一些事耽誤了，為此還頗為遺憾。泮溪酒家的面點點心，在業內非常權威，今天既然來了，我肯定是抱著學習的心態來的，要是能找羅坤羅師傅切磋學習一番，更是好極。」周硯走在後邊，將眾人的話語皆收入耳中。
這階段的泮溪酒家，應該是最強形態，名家層出不窮，讓他著實也有些期待。
打打殺殺的事情，就讓大佬們去吧，他就想安靜地吃點好的。
嘗嘗真正巔峰狀態的泮溪八大名點。
「鍋鍋，我自己下來走嘛。」周沫沫說道。
「不要亂跑哈。」周硯給她放下，小聲叮囑道。
「要得」~」周沫沫應了一聲，一落地就跑到湖邊上去了，很快驚嘆道：「鍋鍋！你看，好多彩色的胖鯉魚~」周硯上前，湖裡果然是成群的錦鯉，養的挺好。
當然，跟趵突泉養的良子還是有差距的，目前只是體型圓潤流暢，看得出來平時伙食不差。「鍋鍋，這些鯉魚好漂亮喊」」周沫沫吸溜了一下口水，抬頭看著周硯問道：「好吃嗎？」「錦鯉的口感不是很好，養的這麼肥的更不好吃，不如岩鯉。」周硯搖頭。
「不好吃？那算了。」周沫沫毫不猶豫地收回目光。
看得出來，小傢伙確實很務實，不好吃的魚，就算長得好看也不會多看兩眼。
「這荔灣湖裡現在有數千尾錦鯉，成群結隊，為水景添了幾分色彩。」王高峰伸手指道：「你們看，那邊的假山瀑布之上，是迎賓樓，是泮溪酒家眾多餐廳中最高等級的貴賓廳，一般用於外賓、重要領導辦國宴的時候用的，外事專用場地。」
眾人順著他手指的方向看去，遠處的假山之上，一道銀練飛流直下，砸落在湖面之上，而假山畔矗立著一座獨立的建築，古樸大氣。迎賓廳周硯早有耳聞，上回來沒預定上，坐在湖邊連廊吃的。
這泮溪酒家分為三大區域，迎賓主樓區、湖畔長廊區、湖心泮島畫舫區。
散客一般在長廊廳堂這片吃，這是用連廊串在一起的開坊市廳堂，面向湖面，看著湖面吃早茶，視野開闊，還是相當舒服的。王高峰一行帶著眾人沿著長廊走了一段，穿過碧波廳、平湖廳、望湖亭等餐廳區。
這會已經臨近一點鐘，但他們所過之處，依然到處坐滿了食客，並且不時能夠看到一些金髮碧眼的外國人。羊城作為第一批開放的城市之一，遇到外國人的機會確實遠高於蓉城。
「哈嘍「這糕點好漂亮，好吃嗎？」周沫沫路過的時候，還跟一對外國人夫婦用英語打了個招呼。不光那對外國人愣住，王高峰他們也呆了。
」yes！非常美味，你要不要嘗一個？」女人先反應過來，笑著跟周沫沫說道，還端起了桌上的盤子向她遞來，裡邊裝著一隻只造型可愛的兔子。「謝謝，很可愛的兔子，我不能隨便吃陌生人的東西。」周沫沫禮貌拒絕。
「你真可愛。」兩外國人笑著讚嘆道。
周沫沫繼續蹦蹦跳跳向前，依然對一切都充滿了好奇。
「這小姑娘的英語講的還挺好啊，才四歲？膽子真大，跟外國人聊天也落落大方的。」王高峰看著周硯笑問道，周沫沫先前的一番表現，著實讓他有些驚艷。周硯點頭：「對，今年剛四歲，英語說的不太標準，就是膽子大。」
「膽子大這點，好多大人都做不到。我們之前招了兩個大學生來負責接待外賓，英語成績相當好，但看到外國人就是開不了口。」王高峰笑了笑道：「難怪她能成特邀嘉賓，確實是有本領在身上的。」
「那是，沫沫的特邀嘉賓名額是憑本事拿的，她還上過《新聞聯播》呢。」何志遠笑道。
「央視的《新聞聯播》啊？」王高峰聞言驚了。
「對。」何志遠點頭。
「不得了，英雄出少年啊。」王高峰有些感慨。
王高峰帶著眾人簡單轉了一小圈，參觀了泮溪酒家的一些代表餐廳和景色，然後直奔位於假山之上的迎賓樓，一邊給眾人介紹道：「這大型假山出自名家布穀生之手，依據「東坡游赤壁』的圖譜而建……」
樓台之上，飛簷蹺角，四面有著精美的五彩花窗，將粵省園林的精華融入其中。
候在門前的服務員推開大門，眾人步入樓中，眼睛頓時一亮。
這處廳堂裝修的充滿民國風，木雕簷楣巧奪天工，滿洲窗極盡華美，屏風古樸華麗，鐵藝水品吊燈更顯優雅。滿目的紫檀、酸枝家具，牆上掛著的是名人字畫，堪稱嶺南藝術殿堂。
眾人四處看著，眼中不掩驚艷。
廳堂正中擺著一張大圓桌，桌上鋪著雪白桌布，還有一個擦得透亮的玻璃轉盤。
旁邊連著一間會客廳和一間茶室，整體布局類似於套房。
「哇哦~這個飯廳好漂釀啊！」周沫沫小嘴張得圓圓，倒是乖乖站在周硯旁邊沒亂跑也沒亂碰。這也是四川代表團眾人此刻的心聲。
不愧是辦國宴的地方，確實相當華美。
周硯四下打量著，有種進了博物館的感覺。
這些東西可真是太精美了，而且一眼大開門。
難怪不對外開放，就這些東西，要是遇到熊孩子隨便打碎一樣，那都是罪過啊。
「王總，我們中午不會有幸在在迎賓廳吃飯吧？」何志遠笑著問道。
王高峰笑著點頭道：「今天迎賓樓沒有接待任務，又恰逢四川代表團的各位大師到訪，我已經打了報告，今日在迎賓樓為各位接風洗塵。」四川代表團眾人聞言，臉上皆露出了笑意，是被尊重的感覺。
桌子夠大，添了椅子後能坐十五人。
王高峰坐主位，旁邊是四川代表團年紀最大的毛樹雲，按主次分別落座。
王高峰的身邊留了一個空位，笑著給眾人解釋道：「等會羅坤羅師傅會來，跟大家一起吃飯，咱們邊吃邊聊。」周硯和吳海濤年紀最小，資歷最淺，自然是坐到了末位，周沫沫挨著周硯坐。
「去請羅師傅過來，然後就開始上菜，各位大師肯定餓了。」王高峰跟服務員說道。
不多時，門外傳來了腳步聲，一個中等身材，穿著廚師服，頭髮梳得整整齊齊的廚師走進門來，他的兩鬢斑白，但精神面貌看著極佳，臉上帶著笑意進門，開口道：「不好意思，今天后廚比較忙，讓各位領導和川菜大師久等了。」
「羅師傅，這邊坐。」王高峰起身幫忙拉凳子，笑著給眾人介紹道：「這位就是我們泮溪酒家點心部的主理和副經理，羅坤羅師傅。」「羅師傅，久聞大名。」
眾人紛紛點頭問候。
接著王高峰又給羅坤簡單介紹了一下今天到場的川菜代表團的大師們。
都是特級廚師，其中還有1983年一起在首都參加過比賽的，倒是很快就聊到一塊去了。羅坤看著鄭顯芳說道：「小鄭師傅我曉得，那年四川代表隊做的菜品，蔬果雕刻給我留下了深刻印象，水平確實相當高，做冷盤也很有一手。」鄭顯芳連忙道：「不敢當，羅師傅可是拿了那屆的最佳點心師的，全國才五位，不愧是點心狀元。先前我們參觀泮溪酒家，幾乎每桌客人都要點幾樣點心，可見深得客人喜愛。」
陳代祿跟著和羅坤聊了幾句，作為四川代表團這次的白案代表，對於這位點心狀元，他顯然還是頗有討教心思的。周硯認真聽著他們擺龍門陣，還得是特級大師啊，有來有回，四川代表團這邊倒也不落下風。周沫沫小手托腮聽了幾句，覺得無聊，便又扭頭盯上了後邊的滿牆滿洲窗。
所謂滿洲窗，其實就是彩色玻璃窗，因為是乾隆年間從國外引進的，然後被南下定居的滿人帶到了嶺南，所以被當地人稱為滿洲窗。在迎賓廳中，滿洲窗作為重要的裝飾，在屏風、牆面裝飾上被大量運用。
先前王高峰說了，這些都是當初修建泮溪酒家的時候，從羊城的狗大戶家中搜尋出來，然後拿到泮溪酒家來作為裝飾的。那些精美木雕的簷楣、屏風皆是如此，所以格外精美，且有著非常濃厚的歷史底蘊。
這和周硯拆了邱府，然後用邱府的精華材料來修建小院，異曲同工。
比如那些精美的窗戶、窗框等等。
「鍋鍋，你看這個玻璃好漂亮哦！那鳥和花花是畫上去呢？還是刻上去的呢？」周沫沫扯了扯周硯的衣袖，指著一副花鳥畫好奇問道。周硯盯著看了一會道：「應該是刻上去的，畫上去的做不到這麼通透。」
正聊著呢，開始上菜了。
這一口氣先上來八個點心，在桌上擺開。
王高峰笑著開口道：「來了泮溪酒家，肯定得嘗嘗八大名點，這不太符合一般筵席的上菜順序，不過是我安排的。」眾人目光紛紛看來，眼睛皆是一亮。
周沫沫也顧不上看窗了，瞧著桌上那一份份擺盤精美的點心，小聲驚嘆道：「哇！兔子！梨！小包子」周硯定睛瞧去，雪白玲瓏的綠茵白兔餃、惟妙惟肖的像生雪梨果、一看就酥的鵪鶉千層酥、蜜沙流心的蜂巢蛋黃角，還有生炸灌湯包、品瑩明蝦脯、泮塘馬蹄糕、清香苹葉角。
這便是名動羊城的泮溪酒家八大名點。
一道道點心後邊跟著的【完美】和【極其不錯】，足以證明如今的泮溪酒家，品控確實一絕。光從外形上來看，跟他上回來點的倒是十分相似，可見雖然泮溪酒家後來國營轉私營，但原有的點心也確實有被傳承下來。【叮！《包子從入門到入士》打卡羊城泮溪酒家，生炸灌湯包解鎖！叉燒包解鎖！】
這時，一道聲音在周硯的腦海中突然響起。
周硯眉梢一挑，嘴角開始壓不住了。
哎呦喂！
還真給他刷新新菜了啊！
而且一刷刷倆新款包子！
誰懂啊？
大師們聊得火熱，他一言未發，成最大贏家？
叉燒包可是老廣名包啊。
至於生炸灌湯包就更不用說了，這可是泮溪酒家八大名點之一。
不好意思。
現在也是周二娃飯店的名點了。
桀桀……
周硯低頭，手動給自己閉麥，差點沒忍住暴露原形。
果然人還是要多出來走走啊，這太他喵爽了。
那邊羅坤已經親自給眾人介紹起這泮溪八大名點，「這綠菌白兔餃呢是用……」
「咕嚕~」
周沫沫吞了吞口水，可大聲了。
眾人聞聲紛紛笑了。
「小朋友，餓了？」羅坤看著周沫沫笑問道。
「嗯嗯，嘟嘟打雷了「」周沫沫點頭，伸手摸了摸自己的肚子，「這些點心好可愛，聞著又好香啊！」羅坤笑著道：「好，那廢話不多說，大家嘗嘗看嘛，也給我們提提意見。」
「羅爺爺，你真是個大好人吶！」周沫沫眼睛一亮，奶聲奶氣感謝道。
羅坤爽朗笑道：「呢個妹釘，幾咕得意！」
「就是，這仔仔生得精靈醒目，人見人愛。」王高峰也笑道。
「鍋鍋，我要一個兔兔！」周沫沫指著那份綠菌白兔餃說道。
「好，我給你夾。」周硯等王高峰先動了筷，這才拿起筷子。
這綠菌白兔餃，麵皮蒸完通透瑩白，一隻只餃子捏成白兔模樣，修長雙耳，紅亮小眼，造型鮮活逼真。盤底鋪一層鮮翠芫荽作草地，兔子趴臥在綠菌之上，當真菜如其名。
周硯夾起一隻兔子，小心放到周沫沫的盤子裡。
「兔兔真可愛，有眼睛，有鼻子，還有小尾巴~」周沫沫左看右看，十分歡喜。
王高峰笑道：「這白兔餃因為做的可愛靈動，常有小孩護食，整盤端著不讓大人吃，自己更捨不得吃。」正說著呢，周沫沫已經拿起筷子夾起了那隻白兔餃。
「先來一口兔頭吧！」小傢伙說著，啊嗚張嘴，一口咬掉了兔子腦袋，小口嚼著嚼著，兩眼放光，咽下後沖著羅坤束起大拇指：「兔兔真好吃！」說著，把剩下半個也一起餵到了嘴裡，嚼得可歡了，吃的那叫一個香。
王高峰有點被打臉，但絲毫不生氣，反倒笑吟吟道：「這孩子，吃飯有力氣，看著就香。」周硯也嘗了一隻白兔餃，外皮薄韌透亮，入口滑嫩彈牙，一口咬開，裡邊是彈嫩大蝦仁搭配脆爽馬蹄粒。咸鮮打底，微帶清甜，嚼起來脆嫩交織，鮮而不膩，口感和調味皆是絕佳。
不愧是拿到了【完美】評價的點心。
完全超出了周硯的預期，比他上回來吃的好太多了。
吃完了兔子，周沫沫又要了一個像生雪梨果。
小傢伙還是個顏控，先挑好看的吃。
這是用薯茸澄面麵團捏成上尖下圓的雪梨造型，然後低溫炸出來的，成菜肌理蓬鬆細碎，完美復刻雪梨表皮質感。頂端插一根火腿條充當梨蒂，一黃一白一紅層次分明，形態仿真逼真，就像是一顆顆雪梨一般擺在盤中。周沫沫一口半個，咬開之後中間是蓮蓉餡的，小傢伙第一次吃這個口味的點心，十分新奇，驚嘆道：「好好吃哦！酥酥軟軟甜甜的！」「評價雖然簡單，倒是十分準確。」羅坤聞言笑了。
周硯也夾了一隻雪梨。
【一顆完美的像生雪梨果】
沒錯，這道點心得到的評價依然是完美。
點心狀元還是太權威了。
周硯非常合理地懷疑，羅坤大師壓軸上場，就是親自在做這幾道點心。
這雪梨入口，外層酥殼薄脆蓬鬆，一口下去，沙沙掉渣，咬開之後，薯茸麵皮軟糯綿密，最裡邊裹著蓮蓉餡，細滑綿密，甜度適中，入口綿潤不購。這道點心裡，周硯看到了一位點心大師對於火候、調味以及造型的極致把控。
不愧是點心狀元，太絕了！
周硯接著夾了一個生炸灌湯包，這包子現在他會了，他就想嘗嘗頂級大師做的完美版是什麼滋味的。包子的外皮經高溫生炸，呈暖金琥珀色，表皮鼓起細密凹凸氣泡，油潤亮澤。
剛出鍋，夾到嘴邊，油脂香氣撲面而來。
既然是灌湯包，吃的時候就得防一手。
周硯拿盤子接著，先小口咬開包子皮。
包子皮很薄，炸的酥脆，咬下去的時候哢嚓一聲輕響，酥香在嘴裡爆開，鮮汁跟著緩緩向外流了出來，有點燙，格外鮮！周硯快速吹了兩口，接著啃。
吃灌湯包，你就不能怕燙，尤其是生炸的，不然湯汁把包子皮都泡軟泡爛了，也就沒那獨特的口感了。周硯小口小口吃著這生炸灌湯包，外皮酥、肉餡嫩、湯汁鮮！
酥香中和肉汁的溫潤，香而不膩，咸鮮入味，口感層次十足。
比一般的生煎包可好吃太多了！
滋味和口感，都讓人感到了驚喜。
周硯吃著吃著，忍不住笑出了聲。
「這生炸灌湯包這麼好吃啊？」吳海濤問道。
「嗯，皮薄多汁，特別好吃。」周硯笑著點頭，他可太滿意了，這道點心，回去他肯定得上。「這鵪鶉千層酥酥層鬆脆，蜂巢蛋黃角蜜沙流心，巴適得板！」
「這品瑩明蝦脯剔透鮮彈，泮塘馬蹄糕清甜爽滑！當真把粵菜點心的特性發揮到了極致。」「這清香苹葉角葉香軟糯，也是相當解膩啊！」
四川代表團成員吃著點心，皆是讚不絕口。
王高峰嘴角帶笑，對眾人的反應十分滿意。
一旁的羅坤雖然表情淡定，但從上揚的嘴角不難看出，同行的誇讚還是讓人心情愉悅的。
眾人吃完，還互相簡單溝通了幾句。
再來一杯普洱茶，喝午茶的感覺立馬就來了。
空盤收了，八份點心，吃的乾乾淨淨。
眾人還有些意猶未盡。
點心撤了，開始上正席。
這第一道菜端上桌，就把場子給鎮住了。
端上桌來的是一隻金紅油亮的烤乳豬！
上桌前已經提前片好了，但仍然拚成了一隻整豬的模樣。
王高峰笑著介紹道：「這是我們泮溪酒家的招牌菜，金牌化皮乳豬，是特級廚師楊海楊師傅的拿手好菜。」周硯定睛瞧去。
【一隻完美的金牌化皮乳豬！】