第771章 戰爭與和平

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  華夏人,通常喜歡「三,六,九」這三個數字。

  道德經有云:道生一,一生二,二生三,三生萬物。

  九這個數字,在佛家中被寓意為至尊無尚。

  九重天……不是會所的冰火九重天那個,雖然那個也挺至尊。

  九重天也就是九霄的意思。

  所以華夏一般重要的日子,慶典,都會契合三六九這三個數字或者日子。

  但比較奇怪的是,帝都這歷史悠久之地,但凡和飯館沾邊的數字,全都是雙數。

  八大樓,八大堂,八大春,八大居。

  全都切了「八」這個數字。

  且大半「八大樓」,都位於前門外大柵欄這處鬧市區。

  包括德遠社的小劇場,也在那邊。

  那就得往上倒個百多年。

  歸根結底,還在滿清頭上。

  八大樓的出現,大部分是在清末時期,也就是老婆子垂簾聽政那陣。

  這些大飯莊子,都由勤快能幹的山東老闆和大廚主持。

  但其實,背後的投資者,都是八旗子弟!

  八旗對八樓,雖沒有那麼嚴謹一一對照,但由來便是這樣的。

  出的菜品,很多也都是從宮裡流出的,改良版的滿漢全席菜品。

  而之所以都集中在大柵欄,是因為滿清執政後,不許漢人住在內城。

  被趕走的富商們,便聚集到了前門外,使這裡成了熱鬧所在。

  爆肚這樣小吃也一樣。

  最早是從宮裡傳出來的。

  清代的《都門竹枝詞》中有一句「爆肚油肝香灌腸」。

  與八大樓的菜色一樣,都是御膳出身。

  在傳入民間後,經過改良,加入了許多漢族常用的調料,才成了今天的樣子。

  而且與八大樓一樣,爆肚也是雙數,分為四大家。

  張遠娓娓道來,向一面懵逼的江志牆訴說著面前食物的由來。

  江老闆有兩個沒想到。

  一沒想到,這不起眼的小吃還有那麼深遠的淵源。

  二沒想到,面前這年輕人還挺博學,一道小吃都能侃侃而談。

  不過他和我說這些是做什麼?

  「江總,其實香江就很像八大樓所在的大柵欄地區。」

  「大柵欄是因為富商被迫從內城出走,才發達起來。」

  「香江能崛起,與大量富商從大陸出走也脫不開關係。」

  就如和珅跌倒,嘉慶吃飽。

  早期華夏一窮二白,大量財富,尤其是黃金,古玩,珠寶都被轉移去了他處,間接造就了香江和寶島的經濟基礎。

  香江影壇的崛起,也與經濟發展強相關。

  就說曾經風靡亞洲,風華絕代的香江美人們。

  林青霞的父親是山東萊陽人,隨軍撤往寶島。

  王祖賢的父親是安徽舒城人,早年為軍統上尉,隨軍來到寶島。

  邱淑貞是粵省開平人。

  李嘉欣的父親是葡萄牙人,母親是魔都人。

  關之琳的父親是遼寧瀋陽人。

  張敏是魔都人,小學後才去了香江。

  張曼玉祖籍也是魔都。

  劉嘉玲是姑蘇人,還會唱評彈呢。

  風華絕代的「石榴姐」苑瓊丹,祖籍是遼寧營口,那裡可是評書四大家的龍興之地。

  香江女星的黃金一代,其實沒幾個是地地道道的香江本地人,都是從全國各地因為各種原因移居過去的。

  純香江人,就是蔡少芬這種瘦瘦高高,皮膚黝黑的長相,她都算是本地極品了。

  後來經過混合,成為地道香江人的那一代,也就是現在這一代。

  不說別的,港姐都是王小二過年,一年不如一年,質量正在明顯快速下滑。

  就上次江志牆他們帶來的那三個,與蔡少芬,袁詠儀,陳法蓉,李嘉欣她們這批老港姐相比,那就根本不能比。

  張遠就是要告訴江老闆,香江娛樂圈能雄踞一時,是天時地利人和。

  而現在這三樣都在離你們而去!

  江志牆聽出了他的話中話,眉頭緊皺。

  若是上個月對方說這話,他還會不滿的反駁,甚至不屑。

  可現在……

  有了眼罩門這一劫,便的確如他所說,一切對香江影壇有利的因素,都打了大折扣。

  江志牆長嘆一口氣。

  他覺得,這小子看來是不想好好談了。

  又聊規矩,又分析說香江影壇能成功,大半是外力作用。

  這就是在打壓我。

  想到這個,他都覺得可笑。

  自己一個老江湖,正在被一位後輩年輕人打壓,訓話。

  換以前怎麼可能?

  但人在屋檐下,不得不低頭。

  他心裡有數,估計這條路是行不通了,自己還得為《色·戒》找別的出路。

  「好,我懂了。」說著這位拿起自己髒了的西裝外套,就要起身。

  「不不不,你沒懂。」張遠把他攔下。

  「我也還沒說完。」

  「江老闆,帝都爆肚,有四大家。」

  「分別是爆肚馮,爆肚張,爆肚滿,和爆肚王。」

  「聽名字您就知道,這是店家把姓氏冠在了招牌食物後邊。」

  「您還記得,咱們進這店的時候,門口掛的招牌嗎?」

  江志牆來時就心情複雜,沒怎麼注意。

  但通過和筷子,勺子上,都寫了店家的名字。

  「金生隆……」他看了眼後,輕輕念道。

  隨後便輕咦一聲。

  這也不是剛才他說的那四大家呀?

  還沒帶我來最正宗的店?

  但其實,就像四大天王總是有五個一樣。

  帝都爆肚四大家也有五家,那第五家,就是金生隆。

  亦或者說,金生隆才是最出名的那一家。

  由此,也引出了帝都小吃界的著名案件「二馮之爭」。

  其實金生隆,才是真正的爆肚馮,或者說,老帝都口中的那家爆肚馮。

  這店子初創於光緒年間,創始人叫馮天傑。

  二代目,也就是這位的兒子繼承家業,並發揚光大,在帝都一舉成名。

  這位兒子名叫馮金生,這便是金生隆的由來。

  于是之,馬連良,裘盛戎,譚富英等演藝界名流,都是這家店鋪的忠實擁躉。

  因為生意太好,太出名,後來企業改制,東安門市場小吃鋪改成國營企業時,便由八家鋪子合併,以爆肚為主,成立了金生隆爆肚店。

  而另一家爆肚馮的創始人叫馮金河,店鋪在門框胡同。

  金少山,荀慧生,尚小雲,裘盛戎,譚富英等名流便是這家的老食客。

  裘盛戎和譚富英這老哥倆是真愛吃爆肚,哪家都有他們。

  這家爆肚馮,也在57年合營時,被併入了同框胡同的同羲館飯館中。

  等於兩家爆肚馮都被合營了。

  但金盛隆依舊在干主業,而爆肚馮則被吞併了,成了飯館中的單一門小菜。

  馮金河這門,也因此斷了傳承。

  直到改革開放,馮家第三代馮廣聚才集合了幾位本家兄弟,一塊恢復了爆肚馮這老字號。

  並且這位非常擅長炒作和宣傳。

  借著改革春風,鼓勵私營,要求各路名人領導來品嘗,把自己打造成了私營小吃館的標杆。

  後來更是連上香江,寶島的各路媒體,甚至還接受了央視的採訪,並製作了記錄短片。

  一路往上,還曾被邀請到釣魚台國賓館參與國慶五十周年聚會,現場為國家領導製作爆肚。

  可以說,爆肚馮經過這位的操作,已經成為了全國小吃知名品牌。

  也引起了金生隆這邊的注意。

  「我們家才是爆肚馮啊!」

  因為他們家沒斷過傳承,所以四代人下來,一直是幹這個的。

  便去打聽。

  最⊥新⊥小⊥說⊥在⊥⊥⊥首⊥發!

  這才發現原來是另一個馮家。

  並且對方還早早將「爆肚馮」的商標給註冊了。

  金生隆不光不能用爆肚馮的招牌,連店裡的介紹,用品上,也不能帶有「馮」字。

  對方的意思是,這行姓馮的,只能有我們一家!

  金生隆這邊肯定不服啊。

  幹個小吃店怎麼還給我姓氏都乾沒了?

  兩家便由此開啟了曠日持久的文鬥武斗。

  打過官司,罵過街。

  支持者們,老食客們,也互相攻擊,比較。

  最後金生隆敗訴,氣鼓鼓的將自己的店鋪介紹改為了「爆肚冫金生隆」。

  把馮字中的右半邊給隱去了。

  就為了堵這個氣!

  至今,這倆店依舊爭鬥不斷。

  張遠說完,江志牆更迷糊了。

  為了一份爆肚,至於嗎?

  「江先生,您不覺得,爆肚馮和金生隆,與大陸和香江影壇很像嗎?」

  誰先來,誰後來,誰才能代表這一行?

  「這一家爆肚店,一年才能賺多少錢。」

  「對於上頭來說,電影這一年幾十億,才能賺多少錢?」

  全國菸民每天多抽一根煙,就能幹出一個華夏娛樂圈的經濟體量來。

  「錢對從業者來說,很重要。」

  「但對上頭來說,並不重要。」

  「名聲,臉面,才是最重要的。」

  「就像國家不在乎誰才是正宗的爆肚馮,他們只需要一塊能夠代表華夏小吃的招牌。」

  「國家也不在乎電影是香江出的,還是大陸出的。」

  「只要能讓國家體面便行。」

  「像爆肚馮和金生隆這樣撕破臉皮,賭氣鬥爭到底,在我眼裡,根本沒有意義。」

  「爆肚四大家,加起來也沒有十家店。」

  「這么小的市場,終有一天,他們的招牌和故事,都會被人慢慢遺忘。」

  「反倒是各種打著擦邊球,借用這幾家老字號名字的連鎖品牌,賺的盆滿缽滿。」

  張遠抬起手來,夾起一片羊後腦,放到鍋中涮了涮。

  肉色略微帶粉,才剛熟,便已經夾起,放到了盤中。

  「您看,涮過肉的清湯,也變肥了。」

  同時用筷子,將那片羊後腦,扒拉成兩截。

  一半放到自己碗中,一半放到了對方的碗中。

  「我覺得,爆肚馮和金生隆,早該放下爭鬥。」

  「這叫擱置爭議,共同開發。」

  「把市場做大了,大家都有肉吃,剩下喝湯的也能肥。」

  江志牆眼神閃動,好像有些明白他的意思了。

  今天張遠來這兒吃飯,認真赴約。

  並不像程好說的,或者江志牆預計的那般,是來鬧脾氣,擺出勝利者的姿態,好好蹂躪對方,以報當時之恨。

  沒有意義。

  就像教父中所說的,永遠別恨你的敵人,那會影響你的判斷力。

  如今眼罩門一出,想要在港圈身上撕下一塊肉的人,沒有一千,也有八百。

  冠希哥帶來的破壞非常致命,撕下了港圈最後的遮羞布。

  港圈此時正經歷著嚴重混亂,各自為戰,尋求出路。

  而張遠的判斷是。

  此時形式已經逆轉,對方不再是敵人,而是最合適的合作夥伴!

  港圈是殘了,不是死了。

  依舊擁有大量資源和資金。

  巴菲特的名言是,別人貪婪我恐懼,別人恐懼我貪婪!

  現在的港圈已是跌停板。

  原本他們在帝圈和滬圈的合作方,不是撇清關係,就是反咬一口,趁火打劫。

  所以正是我入場的好時機!

  「江先生。」

  「我的想法是,我們一起成立一家公司。」

  「不光是你我,任何香江的有識之士,都可以一起參與。」

  「我們聯合起來,拋開之前的成見和矛盾,一起做大做強,再創輝煌。」

  江志牆瞪大眼睛。

  他怎麼也沒想到,對方不光沒有提出任何苛刻的條件,甚至還在這個時候提出了合作意向!

  換我遭了之前這事,如今得勢。

  不讓對方的老婆陪睡解恨,就算仁慈的了。

  這年輕人……

  並且江老闆一想。

  如果我們再次成為合作夥伴,甚至比之前的共同投資更為親密。

  那我現在最棘手的問題,也就是《色·戒》的上映問題,不就有他這個中間人能夠斡旋了嗎?

  這不就是我來找他的目的!

  所以他發現,自己不光沒得選,這唯一選項,還是超乎自己預想的優秀選項。

  這種時候,應該要問。

  「那麼,代價是什麼?」

  可如今港圈的情況,已經容不得他們思考這種問題了。

  江志牆拿起筷子,蘸了蘸後,將那半塊羊肉送入口中。

  這頓飯到現在,他才吃出點滋味來。

  「您幫忙聯繫一下,還有哪些公司有意向。」

  「當然,得要夠資格,不能阿貓阿狗都來。」張遠說著,同時招手讓服務員加菜。

  對方此時明顯胃口大開。

  「好,我去聯繫!」

  這會兒整個港圈都需要一個突破口。

  張遠願意出來牽頭,肯定會一呼百應。

  「那行,我們再溝通一下。」

  「您這邊聯繫好後,我請客,正式與所有意向者一起吃個飯。」

  「好好好……」江志牆現在就想飛回香江去,把這好消息帶回家。

  鄉親們,上頭來詔安啦!

  咱們有救啦!

  張遠見對方神情激動,知道自己的選擇沒錯。

  這就叫「請客,斬首,收下當狗」。

  「還說我是反港先鋒。」張遠不服氣的想到。

  這就是純純的污衊!

  並且還是小看我。

  老子要做兩廣總督!(本章完)

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