第172章 不用烹煮……風乾而成？
咸陽宮迎來了今年的第一場大雪。
但甘泉宮的後苑，卻熱火朝天，連冰雪都蓋不住那股子令人垂涎欲滴的異香。
數月前被宦者署令趙忠親手去勢的那批黑毛小豚，如今已長成了體態滾圓、重達兩百餘斤的肥彘。
且因斷了世俗念想，這群豬不吵不鬧，終日酣睡。
肉質養得極其肥美細膩，半分腥臊氣都聞不見。
大雪封天，楚雲深懶得出門，便命少府宰了十頭肥豬，在甘泉宮裡大搞豬肉宴。
然而，燉肉烤肉吃多了也膩，最關鍵的是，生肉難以長久存放。
為了以後能躺在榻上有零嘴吃，楚雲深決定祭出中華美食界的終極保存法——灌臘腸。
甘泉宮偏殿的長廊下，宛如掛起了一片赤紅色的珠簾。
幾百根紅白相間、油光水滑的肉腸，被麻繩一截截紮緊，整整齊齊地懸在屋檐下，迎著凜冽的西北風，滴答滴答地往下淌著清亮的油脂。
「亞父，您教的這法子真奇了。」
趙忠穿著厚棉袍，袖管高高挽起，雙手沾滿油花，滿臉堆笑地湊到爐火旁。
「羊腸衣洗淨去味，將肥三瘦七的彘肉切成丁，拌上蜀地的花椒、茱萸、粗鹽和老酒，塞進腸衣里風乾。這肉不僅不臭，聞著還有股異香！」
楚雲深裹著厚厚的白狐裘，癱在鋪了猛虎皮的太師椅上，手裡捧著個精緻的銅手爐，慵懶地打了個哈欠。
「冬日風緊，最適合風乾。吹上個半月，裡頭的肉汁鎖緊，油脂滲出。不僅能放一整年不壞，味道還越嚼越香。」
楚雲深伸手指了指頭頂一根顏色已經變得深紅透亮的臘腸，「那根差不多了，取下來，切片，上鍋蒸。」
小半個時辰後。
白瓷盤端上了案幾。
剛出鍋的臘腸被切成薄薄的斜片，晶瑩剔透，紅白分明。
受熱後溢出的葷油在瓷盤底部汪成淺淺的一層，花椒與肉脂混合的奇特醇香，霸占了整個殿內的空氣。
趙姬一襲華美的大紅宮裝，毫無太后架子地坐在案旁，手裡捏著銀箸，毫無形象地連吃了七八片，根本停不下來。
「先生……此物甚絕！咸香醇厚，配上新釀的米酒，簡直是神仙日子。」
趙姬眼波流轉，借著酒意，身子不著痕跡地往楚雲深這邊靠。
楚雲深眼皮一跳，正要不動聲色地挪開椅子。
殿外突然傳來一陣沉悶的鎧甲碰撞聲。
「末將蒙恬，奉大王之命，特來向亞父回稟藍田大營冬訓軍務！」
嗓門極大，透著年輕武將特有的中氣。
楚雲深如蒙大赦，趕緊坐直身子：「進！」
厚重的氈簾被掀開，一股夾雜著雪花的冷風捲入殿內。
青年蒙恬頂盔摜甲，肩吞上還落著積雪。
他正欲行軍禮，鼻子卻抽動了兩下，直勾勾地盯住了案几上那盤還在冒著熱氣的臘腸。
咕咚。
蒙恬極不爭氣地咽了一口驚天動地的口水。
他在藍田大營頂著風雪操練了三個月的兵，每日吃的是粗糲的粟米粥和硬邦邦的死面鍋盔，肚子裡半點油水都沒有。
此刻聞到這等濃郁的肉香，年輕軀體裡對油脂的渴望壓倒了禮數。
楚雲深看著這虎背熊腰的漢子眼睛發綠的模樣，啞然失笑，隨手將一盤剛切好的臘腸推了過去。
「還沒吃飯吧？坐下嘗嘗。」
「末將失儀！」
蒙恬告了聲罪，也不客氣，大刀闊斧地在案前坐下。
連筷子都不用，直接伸出凍得通紅的粗糙大手，抓起兩片臘腸扔進嘴裡。
一口咬下。
蒙恬的動作僵住。
緊實彈牙的瘦肉混合著化開的肥脂，帶著濃烈的咸香與茱萸的微辣。
「好吃！」
蒙恬猛地瞪大眼睛，風捲殘雲般將盤子裡的臘腸一掃而空，連沾著油花的手指都唆得乾乾淨淨。
吃完，他滿足地長出了一口氣，隨即站起身，目光灼灼地盯著屋檐下掛著的幾百根臘腸。
「亞父，敢問此肉名為何物？是如何烹製的？」
蒙恬的聲音不知為何，竟帶上了難以遏制的顫抖。
「這叫風乾臘腸。」
楚雲深靠回椅背，隨口道，「沒什麼烹製手法，就是生肉切塊用鹽巴香料醃了，塞進腸子裡，掛在風裡吹乾。想吃的時候切片蒸熟就行。」
「不用烹煮……風乾而成？」
蒙恬大步衝到屋檐下，伸手捏了捏一根還未取下的臘腸。
入手堅硬如木棍，表面乾爽，毫無腐壞變質的黏膩感。
「亞父！」蒙恬霍然轉身，雙眼紅得像一頭看見血肉的餓狼，急切追問，「此物若不蒸，直接生嚼，可否入口？」
「當然可以。風乾過程中肉已經被鹽巴和香料醃透了，其實算是熟成了。生嚼費牙，但能吃，而且抗餓得很。」
轟！
蒙恬的腦海中，仿佛有一萬道驚雷同時炸響。
作為大秦最頂尖的青年將領，蒙恬此時眼底看到的，已經根本不是一根解饞的肉腸。
他看到的是大秦鐵騎橫掃天下的版圖！
大秦軍隊戰力雖強，但歷來受困於一點——後勤輜重。
亞父雖在之前就做出了肉乾，但都是牛羊肉烘烤而成，一般情況不能作為軍資用。
大軍出征，必須攜帶成千上萬輛裝滿粟米和死麵餅的糧車，不僅行軍極其緩慢，還需要派重兵保護糧道。
最致命的是，將士們每日行軍後，必須停下來埋鍋造飯。
冰天雪地里，冷水煮不爛粟米。
生火造飯冒出的滾滾青煙，隔著十里地都能被敵軍斥候看得一清二楚，偷襲和突襲根本無從談起。
死麵餅子吃多了胃部脹痛，毫無營養，士兵長途奔襲兩天就會雙腿發軟。
但現在……
蒙恬死死攥著那根堅硬的臘腸，呼吸粗重。
若是大秦的輕騎兵，每人馬褡褳里塞滿這種風乾臘腸，腰間掛上一壺烈酒。
不需要糧車拖累！
不需要埋鍋造飯！
不需要怕食物腐壞！
餓了，在馬背上抽出一根肉腸，用短刀切下生嚼。
這肉里充沛的油脂和鹽分，足以支撐一個披甲壯漢在馬背上狂奔三天三夜而不疲憊！
「百里突襲算什麼……有了此物，大秦銳士完全可以徹底脫離補給線，深入敵後，十日狂奔一千里！神兵天降，直搗黃龍！」
蒙恬喃喃自語，渾身發抖，那是武將窺見全新戰爭形態後的極度亢奮。
他撲通一聲單膝跪在楚雲深面前，眼中滿是狂熱與敬畏。
「亞父深謀遠慮，末將今日方知何為兵家之神！這哪裡是什麼彘肉，這分明是我大秦鐵騎的千里機動力啊！」
楚雲深捧著手爐，整個人都傻了。
不是，我就是嫌天天吃烤肉麻煩，想灌點香腸做下酒菜，怎麼又成深謀遠慮了？機動力是個什麼鬼？你吃個香腸還能吃出兵法來？
但甘泉宮的後苑，卻熱火朝天，連冰雪都蓋不住那股子令人垂涎欲滴的異香。
數月前被宦者署令趙忠親手去勢的那批黑毛小豚，如今已長成了體態滾圓、重達兩百餘斤的肥彘。
且因斷了世俗念想，這群豬不吵不鬧，終日酣睡。
肉質養得極其肥美細膩，半分腥臊氣都聞不見。
大雪封天，楚雲深懶得出門，便命少府宰了十頭肥豬，在甘泉宮裡大搞豬肉宴。
然而，燉肉烤肉吃多了也膩，最關鍵的是，生肉難以長久存放。
為了以後能躺在榻上有零嘴吃，楚雲深決定祭出中華美食界的終極保存法——灌臘腸。
甘泉宮偏殿的長廊下，宛如掛起了一片赤紅色的珠簾。
幾百根紅白相間、油光水滑的肉腸，被麻繩一截截紮緊，整整齊齊地懸在屋檐下，迎著凜冽的西北風，滴答滴答地往下淌著清亮的油脂。
「亞父，您教的這法子真奇了。」
趙忠穿著厚棉袍，袖管高高挽起，雙手沾滿油花，滿臉堆笑地湊到爐火旁。
「羊腸衣洗淨去味，將肥三瘦七的彘肉切成丁，拌上蜀地的花椒、茱萸、粗鹽和老酒，塞進腸衣里風乾。這肉不僅不臭，聞著還有股異香！」
楚雲深裹著厚厚的白狐裘，癱在鋪了猛虎皮的太師椅上，手裡捧著個精緻的銅手爐，慵懶地打了個哈欠。
「冬日風緊，最適合風乾。吹上個半月，裡頭的肉汁鎖緊，油脂滲出。不僅能放一整年不壞，味道還越嚼越香。」
楚雲深伸手指了指頭頂一根顏色已經變得深紅透亮的臘腸，「那根差不多了，取下來，切片，上鍋蒸。」
小半個時辰後。
白瓷盤端上了案幾。
剛出鍋的臘腸被切成薄薄的斜片，晶瑩剔透，紅白分明。
受熱後溢出的葷油在瓷盤底部汪成淺淺的一層，花椒與肉脂混合的奇特醇香，霸占了整個殿內的空氣。
趙姬一襲華美的大紅宮裝，毫無太后架子地坐在案旁，手裡捏著銀箸，毫無形象地連吃了七八片，根本停不下來。
「先生……此物甚絕！咸香醇厚，配上新釀的米酒，簡直是神仙日子。」
趙姬眼波流轉，借著酒意，身子不著痕跡地往楚雲深這邊靠。
楚雲深眼皮一跳，正要不動聲色地挪開椅子。
殿外突然傳來一陣沉悶的鎧甲碰撞聲。
「末將蒙恬，奉大王之命，特來向亞父回稟藍田大營冬訓軍務！」
嗓門極大，透著年輕武將特有的中氣。
楚雲深如蒙大赦，趕緊坐直身子：「進！」
厚重的氈簾被掀開，一股夾雜著雪花的冷風捲入殿內。
青年蒙恬頂盔摜甲，肩吞上還落著積雪。
他正欲行軍禮，鼻子卻抽動了兩下，直勾勾地盯住了案几上那盤還在冒著熱氣的臘腸。
咕咚。
蒙恬極不爭氣地咽了一口驚天動地的口水。
他在藍田大營頂著風雪操練了三個月的兵，每日吃的是粗糲的粟米粥和硬邦邦的死面鍋盔，肚子裡半點油水都沒有。
此刻聞到這等濃郁的肉香，年輕軀體裡對油脂的渴望壓倒了禮數。
楚雲深看著這虎背熊腰的漢子眼睛發綠的模樣，啞然失笑，隨手將一盤剛切好的臘腸推了過去。
「還沒吃飯吧？坐下嘗嘗。」
「末將失儀！」
蒙恬告了聲罪，也不客氣，大刀闊斧地在案前坐下。
連筷子都不用，直接伸出凍得通紅的粗糙大手，抓起兩片臘腸扔進嘴裡。
一口咬下。
蒙恬的動作僵住。
緊實彈牙的瘦肉混合著化開的肥脂，帶著濃烈的咸香與茱萸的微辣。
「好吃！」
蒙恬猛地瞪大眼睛，風捲殘雲般將盤子裡的臘腸一掃而空，連沾著油花的手指都唆得乾乾淨淨。
吃完，他滿足地長出了一口氣，隨即站起身，目光灼灼地盯著屋檐下掛著的幾百根臘腸。
「亞父，敢問此肉名為何物？是如何烹製的？」
蒙恬的聲音不知為何，竟帶上了難以遏制的顫抖。
「這叫風乾臘腸。」
楚雲深靠回椅背，隨口道，「沒什麼烹製手法，就是生肉切塊用鹽巴香料醃了，塞進腸子裡，掛在風裡吹乾。想吃的時候切片蒸熟就行。」
「不用烹煮……風乾而成？」
蒙恬大步衝到屋檐下，伸手捏了捏一根還未取下的臘腸。
入手堅硬如木棍，表面乾爽，毫無腐壞變質的黏膩感。
「亞父！」蒙恬霍然轉身，雙眼紅得像一頭看見血肉的餓狼，急切追問，「此物若不蒸，直接生嚼，可否入口？」
「當然可以。風乾過程中肉已經被鹽巴和香料醃透了，其實算是熟成了。生嚼費牙，但能吃，而且抗餓得很。」
轟！
蒙恬的腦海中，仿佛有一萬道驚雷同時炸響。
作為大秦最頂尖的青年將領，蒙恬此時眼底看到的，已經根本不是一根解饞的肉腸。
他看到的是大秦鐵騎橫掃天下的版圖！
大秦軍隊戰力雖強，但歷來受困於一點——後勤輜重。
亞父雖在之前就做出了肉乾，但都是牛羊肉烘烤而成，一般情況不能作為軍資用。
大軍出征，必須攜帶成千上萬輛裝滿粟米和死麵餅的糧車，不僅行軍極其緩慢，還需要派重兵保護糧道。
最致命的是，將士們每日行軍後，必須停下來埋鍋造飯。
冰天雪地里，冷水煮不爛粟米。
生火造飯冒出的滾滾青煙，隔著十里地都能被敵軍斥候看得一清二楚，偷襲和突襲根本無從談起。
死麵餅子吃多了胃部脹痛，毫無營養，士兵長途奔襲兩天就會雙腿發軟。
但現在……
蒙恬死死攥著那根堅硬的臘腸，呼吸粗重。
若是大秦的輕騎兵，每人馬褡褳里塞滿這種風乾臘腸，腰間掛上一壺烈酒。
不需要糧車拖累！
不需要埋鍋造飯！
不需要怕食物腐壞！
餓了，在馬背上抽出一根肉腸，用短刀切下生嚼。
這肉里充沛的油脂和鹽分，足以支撐一個披甲壯漢在馬背上狂奔三天三夜而不疲憊！
「百里突襲算什麼……有了此物，大秦銳士完全可以徹底脫離補給線，深入敵後，十日狂奔一千里！神兵天降，直搗黃龍！」
蒙恬喃喃自語，渾身發抖，那是武將窺見全新戰爭形態後的極度亢奮。
他撲通一聲單膝跪在楚雲深面前，眼中滿是狂熱與敬畏。
「亞父深謀遠慮，末將今日方知何為兵家之神！這哪裡是什麼彘肉，這分明是我大秦鐵騎的千里機動力啊！」
楚雲深捧著手爐，整個人都傻了。
不是，我就是嫌天天吃烤肉麻煩，想灌點香腸做下酒菜，怎麼又成深謀遠慮了？機動力是個什麼鬼？你吃個香腸還能吃出兵法來？