第153章 一個月就是六七萬！
眼下全已熱熱鬧鬧開業，
王懷海這就去巡場，看哪塊兒還缺他搭把手。
開店多了，光靠小門面可不行，
他乾脆包下一個大鋪子，當總店用。
於莉日常辦公、管帳、開會，
全在這兒。
王懷海一進門，
店裡已經坐了十幾桌客人，
人聲鼎沸，香氣撲鼻。
旁邊幾個服務員，
穿著統一的紅圍裙，
端盤送碗，笑呵呵的，手腳利索。
「味道真不錯啊！」
「哈哈，知道不？這是咱京城最大牌的火鍋攤子！聽說城裡開了七八家分店，洋氣話叫啥來著……」
「連鎖店！」
「對對對！就是連鎖店！老外那些大公司，最愛玩這一套。」
「可不是嘛，老闆太猛了，八九家店連成片，這實力槓槓的！」
「人家火，靠的是味兒正、服務暖。你看這些小姑娘，張嘴就笑，哪像國營店，臉拉得比驢長。」
「是啊，在這兒吃飯，渾身舒坦！」
王懷海聽了兩句，轉身走上二樓辦公室。
於莉正埋頭看帳本，嘴角一直往上翹，滿臉放光。
他笑著問：「怎麼樣？」
於莉眼睛亮晶晶的：「太順了！九家店齊活，昨天淨賺兩千五！」
一天兩千五，
掰指頭一算——
一個月就是六七萬！
這數字，連她自己都驚住了。
王懷海翻了翻帳本，也很滿意：「行啊，這會兒，咱們就是京城火鍋界扛把子了。」
說實在的，
這點流水，王懷海真不放在心上。
但架子搭起來了，
接下來全國鋪開，就不費勁了。
火鍋這行當，門檻低、復購強、易複製，
最適合作大。
等進了九十年代，大家錢包鼓了，
吃頓熱乎的還不搶破頭？
於莉一拍桌子，眼裡冒光：「沒錯！咱們就是京城第一！東來順？早被咱們甩出幾條街啦！」
東來順——
老字號，六十多年老資格，
老北京人誰沒聽過它名字？
過去涮羊肉，首選就它。
以前它是龍頭，
可自從於莉火力全開，
東來順？早成背景板了。
她心裡早畫好了路線圖：
「懷海，等京城這攤子穩住了，
我立馬殺去滬海、津門！
火鍋店，必須開遍全國！」
在四合院這群姑娘里，
於莉是最拼的一個，也是野心最大的一個。
這次京城打了個漂亮仗，
她根本停不下來——
下一步，就是把「於記火鍋」的招牌，
掛到全國各地的街頭巷尾。
光想想，
滿城飄香、處處排隊，
她手心就發熱。
王懷海點頭：「滬海和津門，消費力強、市場活，去那裡開，准成！
不過人手得跟上，你一個人再能幹，也盯不住七八家店。」
於莉馬上應聲：「對！光靠我一個人？早累趴了！
該招人的招人，該培養的培養。」
王懷海在辦公室坐了會兒，看一切都順，便起身離開。
化妝品廠那邊招工的事剛啟動，他得趕過去盯著。
那廠子離製衣廠不遠，就三公里路，
位置卻偏——
早出了三環。
三環才通車幾年，
一過環線，路邊樹都密了，車少人稀，
真有點郊縣味兒了。不過，
這廠子擱這兒建，
真沒挑錯地方。
王懷海一腳踏進廠區大門，
抬眼就瞅見——
李小玉和周榮正滿場轉悠，
一邊喊號子一邊比劃，
工人們扛的扛、搬的搬、擰的擰，
熱火朝天幹得正歡。
王懷海咧嘴一笑：「這兒都妥了？」
李小玉抹了把額頭的汗：「妥得很！原料全到貨了，就等招人，過幾天就能點火開工！」
她望著眼前這棟亮堂廠房，
嘴角止不住往上翹。
雖說不是老闆，可從一塊空地到今天這模樣，全是她帶著人一磚一瓦盯出來的。心裡頭那股勁兒，比自己領工資還踏實。
眼下就差招工、開機、出貨——萬事俱備。
可她心裡，還是悄悄打鼓：
這護膚水做出來，
真管用嗎？
人家願掏錢買嗎？
能賣得動嗎？
王懷海一眼就看出她眉間那點猶猶豫豫，
拍拍她肩膀：「放心，這水啊，見效快得讓人驚掉下巴，愁銷路？純屬白操心！」
他心裡門兒清：
東西只要一出廠，訂單就得追著屁股跑。
他在廠里溜達一圈，
沒多待，轉身鑽進車裡就走。
現在他是老闆，大事拍板，小事撒手——底下有人跑腿，不用天天扎在車間盯梢。
車一拐上南大街，
王懷海猛一瞥：
閻解成蹲在一家新開的火鍋店門口，
臉皺得跟苦瓜似的，手裡捏著根煙，半天沒點著。
王懷海心頭一亮：
嚯，這店八成是他自掏腰包開的。
瞧這光景……怕是剛開業就涼了半截。
他搖搖頭，沒踩剎車。
開店哪是鬧著玩的？光是挑地方，就得算天時、看人流、辨旺衰。閻解成這鋪面，一眼就能看出毛病——
路口太偏，招牌被樹擋半截，
玻璃門灰濛濛，燈箱也不亮；
進門再一看，桌挨得太緊，後廚口還對著廁所方向……
這哪是開飯館？簡直是給自己挖坑。
不熟的人，他懶得開口指點。
此刻，閻解成癱坐在小馬紮上，
頭髮都快薅禿了。
這個月，他把全部家底墊進去，
硬生生砸出這麼一家店。
原想著紅火起步，日賺幾百，
順順利利攢夠彩禮錢，再找個水靈姑娘談婚論嫁，美滋滋奔小康呢！
結果呢？
店開了五天，
總共就七八撥客人——
平均一天一桌，
比廟裡守門的石獅子還冷清！
「邪門了啊！」
「為啥我這兒連蒼蠅都不落？」
「到底哪兒不對勁？！」
他抓著自己幾縷斷髮，滿臉崩潰。
剛盤算好的人生小目標，
這會兒眼看就要泡湯。照這勢頭下去，
下個月就得啃饅頭喝涼水了。
這時幾個年輕人路過，
閻解成嗖一下彈起來，
堆出一臉熱情笑容：「哥幾個來嘗嘗唄！咱這是地道川西老灶鍋，又麻又香又過癮！大冷天涮著羊肉，熱氣一衝，舒服得想哼小曲兒！」
黃毛小伙歪著頭往店裡掃了一眼，
嗤笑一聲：「大哥，您這不叫川西味兒，叫『自創風味』吧？於莉火鍋店才是正主兒，人家三店剛開張，門口都排長隊！」
旁邊人立馬接話：
「就是！店裡連個客影兒都沒有，菜肯定不新鮮！」
王懷海這就去巡場，看哪塊兒還缺他搭把手。
開店多了，光靠小門面可不行，
他乾脆包下一個大鋪子，當總店用。
於莉日常辦公、管帳、開會，
全在這兒。
王懷海一進門，
店裡已經坐了十幾桌客人，
人聲鼎沸，香氣撲鼻。
旁邊幾個服務員，
穿著統一的紅圍裙，
端盤送碗，笑呵呵的，手腳利索。
「味道真不錯啊！」
「哈哈，知道不？這是咱京城最大牌的火鍋攤子！聽說城裡開了七八家分店，洋氣話叫啥來著……」
「連鎖店！」
「對對對！就是連鎖店！老外那些大公司，最愛玩這一套。」
「可不是嘛，老闆太猛了，八九家店連成片，這實力槓槓的！」
「人家火，靠的是味兒正、服務暖。你看這些小姑娘，張嘴就笑，哪像國營店，臉拉得比驢長。」
「是啊，在這兒吃飯，渾身舒坦！」
王懷海聽了兩句，轉身走上二樓辦公室。
於莉正埋頭看帳本，嘴角一直往上翹，滿臉放光。
他笑著問：「怎麼樣？」
於莉眼睛亮晶晶的：「太順了！九家店齊活，昨天淨賺兩千五！」
一天兩千五，
掰指頭一算——
一個月就是六七萬！
這數字，連她自己都驚住了。
王懷海翻了翻帳本，也很滿意：「行啊，這會兒，咱們就是京城火鍋界扛把子了。」
說實在的，
這點流水，王懷海真不放在心上。
但架子搭起來了，
接下來全國鋪開，就不費勁了。
火鍋這行當，門檻低、復購強、易複製，
最適合作大。
等進了九十年代，大家錢包鼓了，
吃頓熱乎的還不搶破頭？
於莉一拍桌子，眼裡冒光：「沒錯！咱們就是京城第一！東來順？早被咱們甩出幾條街啦！」
東來順——
老字號，六十多年老資格，
老北京人誰沒聽過它名字？
過去涮羊肉，首選就它。
以前它是龍頭，
可自從於莉火力全開，
東來順？早成背景板了。
她心裡早畫好了路線圖：
「懷海，等京城這攤子穩住了，
我立馬殺去滬海、津門！
火鍋店，必須開遍全國！」
在四合院這群姑娘里，
於莉是最拼的一個，也是野心最大的一個。
這次京城打了個漂亮仗，
她根本停不下來——
下一步，就是把「於記火鍋」的招牌，
掛到全國各地的街頭巷尾。
光想想，
滿城飄香、處處排隊，
她手心就發熱。
王懷海點頭：「滬海和津門，消費力強、市場活，去那裡開，准成！
不過人手得跟上，你一個人再能幹，也盯不住七八家店。」
於莉馬上應聲：「對！光靠我一個人？早累趴了！
該招人的招人，該培養的培養。」
王懷海在辦公室坐了會兒，看一切都順，便起身離開。
化妝品廠那邊招工的事剛啟動，他得趕過去盯著。
那廠子離製衣廠不遠，就三公里路，
位置卻偏——
早出了三環。
三環才通車幾年，
一過環線，路邊樹都密了，車少人稀，
真有點郊縣味兒了。不過，
這廠子擱這兒建，
真沒挑錯地方。
王懷海一腳踏進廠區大門，
抬眼就瞅見——
李小玉和周榮正滿場轉悠，
一邊喊號子一邊比劃，
工人們扛的扛、搬的搬、擰的擰，
熱火朝天幹得正歡。
王懷海咧嘴一笑：「這兒都妥了？」
李小玉抹了把額頭的汗：「妥得很！原料全到貨了，就等招人，過幾天就能點火開工！」
她望著眼前這棟亮堂廠房，
嘴角止不住往上翹。
雖說不是老闆，可從一塊空地到今天這模樣，全是她帶著人一磚一瓦盯出來的。心裡頭那股勁兒，比自己領工資還踏實。
眼下就差招工、開機、出貨——萬事俱備。
可她心裡，還是悄悄打鼓：
這護膚水做出來，
真管用嗎？
人家願掏錢買嗎？
能賣得動嗎？
王懷海一眼就看出她眉間那點猶猶豫豫，
拍拍她肩膀：「放心，這水啊，見效快得讓人驚掉下巴，愁銷路？純屬白操心！」
他心裡門兒清：
東西只要一出廠，訂單就得追著屁股跑。
他在廠里溜達一圈，
沒多待，轉身鑽進車裡就走。
現在他是老闆，大事拍板，小事撒手——底下有人跑腿，不用天天扎在車間盯梢。
車一拐上南大街，
王懷海猛一瞥：
閻解成蹲在一家新開的火鍋店門口，
臉皺得跟苦瓜似的，手裡捏著根煙，半天沒點著。
王懷海心頭一亮：
嚯，這店八成是他自掏腰包開的。
瞧這光景……怕是剛開業就涼了半截。
他搖搖頭，沒踩剎車。
開店哪是鬧著玩的？光是挑地方，就得算天時、看人流、辨旺衰。閻解成這鋪面，一眼就能看出毛病——
路口太偏，招牌被樹擋半截，
玻璃門灰濛濛，燈箱也不亮；
進門再一看，桌挨得太緊，後廚口還對著廁所方向……
這哪是開飯館？簡直是給自己挖坑。
不熟的人，他懶得開口指點。
此刻，閻解成癱坐在小馬紮上，
頭髮都快薅禿了。
這個月，他把全部家底墊進去，
硬生生砸出這麼一家店。
原想著紅火起步，日賺幾百，
順順利利攢夠彩禮錢，再找個水靈姑娘談婚論嫁，美滋滋奔小康呢！
結果呢？
店開了五天，
總共就七八撥客人——
平均一天一桌，
比廟裡守門的石獅子還冷清！
「邪門了啊！」
「為啥我這兒連蒼蠅都不落？」
「到底哪兒不對勁？！」
他抓著自己幾縷斷髮，滿臉崩潰。
剛盤算好的人生小目標，
這會兒眼看就要泡湯。照這勢頭下去，
下個月就得啃饅頭喝涼水了。
這時幾個年輕人路過，
閻解成嗖一下彈起來，
堆出一臉熱情笑容：「哥幾個來嘗嘗唄！咱這是地道川西老灶鍋，又麻又香又過癮！大冷天涮著羊肉，熱氣一衝，舒服得想哼小曲兒！」
黃毛小伙歪著頭往店裡掃了一眼，
嗤笑一聲：「大哥，您這不叫川西味兒，叫『自創風味』吧？於莉火鍋店才是正主兒，人家三店剛開張，門口都排長隊！」
旁邊人立馬接話：
「就是！店裡連個客影兒都沒有，菜肯定不新鮮！」