第575章 空中切麵條竟然是寫實1

投票推薦 加入書籤 小說報錯

  第575章 空中切麵條竟然是寫實1

  整個上午,法式魚湯拉麵這道菜徹底征服了這群法國人。

  誰能想到,在華夏,竟然能吃到正宗……不,甚至可以說是超越了他們那邊正宗的版本的創意馬賽魚湯。

  馬里烏斯和加斯帕德幾人都很激動,把這個消息跟他們身邊的朋友都發消息說了一聲。

  而且還把自己吃飯的視頻,發在了他們的社交帳號上,連馬西莫和蘇珊科波拉的油管帳號底下,都發了不少的評論,讓他們去看他的個人主頁視頻。

  一下就引發了一些原本就想去,但沒去成的人的好奇。

  【這個地方的食物好像很火,是真的很好吃嗎?不過我在華夏那邊的西餐廳里還沒有吃到過味道好吃的食物。】

  【口味不一樣,不過去華夏當然要感受華夏菜。】

  馬里烏斯在底下瘋狂推薦:【看我主頁視頻!我的主頁視頻里有法式魚湯拉麵!這是世界上最好吃的馬賽魚湯創意料理!有沒有人能告訴我,華夏廚師能不能參加法國的廚藝比賽?我認為小許絕對能拿冠軍!】

  …

  這消息發出去之後,就讓其他刷到這條視頻的法國人好奇了。

  馬賽魚湯創意料理,華夏廚師來他們這邊比賽能拿冠軍?

  這怎麼聽起來這麼玄幻呢?

  不少人聽了之後,有些不信邪的點開。

  可一點開視頻,一下就能看到視頻里,他們全部都已經吃到站都站不住,被鮮得五官都皺巴在了一起的表情。

  看著他們這鮮活的表情和模樣和一句句蹦出來誇讚。

  「這個魚吃起來是新鮮的,雖然我不知道他是怎麼做到的。」

  「但是的確口味很新鮮。」

  「用的不是淡水魚,也沒有用貝殼類,完全沒有任何缺點,反而在傳統馬賽魚湯的基礎上,保留了所有的風味做出了這一道面。」

  「如果你們要參加馬賽魚湯創意料理比賽的選手,我建議你們都過來品嘗一下。」

  許舟這個絕對是能拿冠軍的水準。

  …

  馬賽市。

  港口米羅餐廳。

  「米羅,今年馬賽魚湯創意料理比賽,你準備得怎麼樣了?」

  一個穿著黑色廚師服的年輕廚師走了過來,拍了拍眼前正拿著手機在看的年輕廚師的肩:「兄弟,你在看什麼呢?讓我看看……嗯,一個華夏廚師的馬賽魚湯創意料理?」

  儘管被那上邊的圖片所驚艷,但是還是搖搖頭:「馬里烏斯這個傢伙肯定誇張了,之前聽說了他想在tiktok上做個網紅,大概是什麼吸引的流量的手段吧。」

  「……」

  米羅搖搖頭:「可我覺得,他這個看起來真的很不錯,我想去嘗嘗。」

  「?」

  想嘗嘗…什麼?

  旁邊的年輕廚師驚呆了:「你瘋了,你就算是去尋找新菜的靈感,可你跑那麼遠…而且很多製作馬賽魚湯的人都會用淡水魚,而不是海魚,大部分都是不專業的,我們這一次是我們本市本地的的比賽,當然是要傳統的味道。」

  馬賽本地的這個比賽,自然是希望馬賽魚湯這個傳統的料理能在保留傳統味道的同時,煥發出一定的新意。

  別的國家的廚師?

  拜託。

  別的國家的廚師連他們傳統的元素和味道都不了解,怎麼可能煥發出新意?

  …

  米羅自然也懂這個道理,可是看到視頻里,許舟製作出來的那碗麵條。

  點開馬里烏斯的視頻,聽到他嘴裡全部都是被許舟料理征服的話時,心底的這個念頭越發強烈了起來。

  「道理我都知道。」

  「可是我還是想去試試看,馬里烏斯是我的朋友,他剛剛給我發來了消息。」

  「?」

  旁邊人湊了過來:「什麼消息?」

  「是來自加斯帕德的評價。」

  大家湊過去一看,只能看到發過來的是一段語音。

  語音里,雖然是馬里烏斯的帳號,但是卻是加斯帕德的聲音。

  他不是這一屆的參賽選手,卻是上一屆的參賽選手。

  「你一定得來,我用我廚師的名譽發誓,這個年輕人的料理,超越了我們本地所有的餐館的味道!」

  「他配的這個麵條非常不可思議!是細面!你知道嗎?」

  「細面配濃湯!死亡的搭配,但是他的細面不僅吸滿了湯汁還保留了筋道!」

  說到這裡的時候,加斯帕德的聲音都有些嘶啞了,是驚訝得扯著嗓子在喊:「華夏功夫!他絕對會華夏功夫!」

  每一個字聽起來,都是非常誠懇又真心。

  米羅立馬扭頭收拾東西:「我要去嘗嘗。」

  「然後讓他點評一下,我的參賽作品的味道。」

  …

  另一邊。

  儘管現在午市還沒結束。

  許舟三百五十份很快就要賣完了。

  旁邊的商鋪的老闆盯著許舟這邊快結束的時候,才一個個的跑過來,樂淘淘的排隊。

  「最後幾碗了,我們得吃一碗。」

  「對對對。」

  「也不知道小許老師下午會做什麼面。」

  大家一邊排隊,心底一邊期待:「小許老師下午幾點過來?」

  如今已經是下午一點半了,午市已經結束了。

  當然了。

  大部分的商戶其實是不會休息的。

  但是許舟顯然不同,他早就說了他每道菜只準備了三百份,賣完就收攤。

  …

  「下午四點半吧。」

  許舟想了想,給了大家一個具體一點的時間:「今天晚上是國士無雙面小韓廚師版。」

  「不過這個版本不是到時候會在餃子大賽上表演的版本。」

  「大家如果想吃的,可以到時候過來排隊。這個面也只有三百份。」

  跟大家說了一聲之後,把最後一點賣完,剛想把東西都收起來,就看到已經有人在旁邊幫忙了。

  竟然是林小詩和康怡。

  她們兩人在成為了幫廚之後,在店裡負責的是像茶泡飯、關東煮這樣的菜。

  在忙得過來的時候,也就算準了時間,過來幫許舟收拾東西。

  「師傅,你快去休息會吧。」

  「對對,我們是一舟居酒屋的幫廚,這裡我們收拾就行!」

  她們心底格外神氣。

  感受著不少學生艷羨的眼神,嘚瑟極了。

  她們可是千辛萬苦才拿到的幫廚的位置!

  要知道,現在多少學生想當小許老師的幫廚啊!

  …

  許舟想著自己還得去學一下國士無雙面,也就沒拒絕。

  點了點頭。

  「好。」

  「那你們先在這裡,我要回去把下午的面準備一下。」

  說完之後,大家點點頭。

  「知道了老師。」

  「老師你快去吧。」

  跟大家說了一聲之後,許舟也就回家了。

  一回到家,家裡人似乎中午都打算去美食節那邊逛吃,還發了幾條消息過來。

  【老媽:小舟,我帶著小魚兒在逛美食節呢,你要不要我們給你帶一點回來?】

  【許舟:不用了,我在家吃點。】

  稍微休息了一會,自己炒了個黃金米飯,又炒了一盤青椒肉絲、一盤魔幻麻婆豆腐,就開始吃起了午飯。

  鮮辣的麻婆豆腐辣油在淋到黃金炒飯的米飯上的時候,吃上一口這鮮香麻辣的味道,許舟只覺得渾身都放鬆了。

  舒服。

  這才是生活!

  油潤的炒飯鍋氣在咬開每一粒米的時候都會釋放,混著蛋香和爆香的鮮辣口味,好吃至極。

  嫩生生的豆腐在嘴裡一抿就化開。

  舀了一口塊豆腐伴著紅油,一口吞咽下去,紅油不僅鮮香麻辣,還有著被炸得酥軟的用大豆製作成的肉。

  醬香濃郁,酥軟可口。

  十分下飯。

  …

  在吃飽了之後,許舟才回到了房間裡,準備開始學習國士無雙面。

  雖然只是掛在自己店裡不到一天的時間,整個祈願值就已經漲了八千多。

  【國士無雙千錘百鍊面菜譜祈願值:8650/10000(3)】

  【菜譜可學習…】

  【是否學習?】

  「現在我的名氣這麼大了嗎?這祈願值的漲幅又漲了。」

  許舟忍不住地感嘆。

  之前還是七千多,現在已經八千多了。

  儘管這八千多包含了漫畫的部分,也包含了掛到店鋪里之後,店鋪的自然搜索流量,和自己知名度帶來的流量瀏覽量部分。

  也包含了老食客在看到漫畫時候漲的祈願值。

  在自己一開始的時候,這部分的自然流量基本上等於零,主要靠的是大家吃到了之後,每吃上一份,漲的祈願值。

  如今可就不一樣了。

  日子果然是越來越好了!

  …

  許舟高興地點擊了確認。

  然後再次睜開眼睛的時候,就到了一個陌生的後廚。

  「……」

  一抬頭,就看到了跟漫畫裡幾乎一模一樣的臉。

  一個大光頭。

  脖子上有一把雙刀。

  光頭廚師眼神看過來,遲疑:「你想學我的千錘百鍊面?」

  「對。」

  許舟點了點頭:「特別是你用雙刀的手法,這個雙刀確實非常帥。」

  小孩廚師好歹只是老老實實的用菜刀。

  你都用上雙刀了。

  有點東西。

  「可以。」

  光頭廚師語氣平靜:「如果你能學會的話,學就是。」

  …

  說完。

  他二話不說,一句廢話都沒有就開始教了起來。

  前邊的所有步驟都是差不多。

  「這個湯頭是用牛骨、豬骨、雞骨熬出來的湯頭,需要把所有的營養物質都熬出來。」

  「需要達到骨湯里熬出來一層油脂,一大鍋湯熬煮出五碗濃縮的麵湯!」

  儘管他只是簡單的說了幾句,許舟就大概明白了。

  「所以一大鍋湯,等到水份不斷蒸發了之後,油脂和鮮味物質完全高度濃縮,這樣的話,整個油脂能提供大量的能量。」

  「醇厚的油脂才會有一種在吃湯的感覺,因為過分的粘稠,整個麵條和湯都已經完全融為了一體。」

  「所以這個面需要高筋麵粉揉出來筋道的面…」

  做起來有點麻煩啊。

  許舟只是光一聽一大鍋熬出五碗,那這個光是熬湯都得費很大的勁。

  三百碗的話,這不得熬六十鍋?

  算了。

  這個麵條今天就展示一次,下次就等以後幫廚多了,有人專門負責熬湯了才能做。

  不過,這道菜應該挺好吃。

  …

  完全乳化過後的油脂,牛髓骨、雞皮油脂、豬骨里的骨膠原完全乳化在了湯汁里。

  整個湯會變成香度極高,而膩度非常低,但是卻又粘稠鮮醇。

  比蘑菇奶油濃湯還要更濃郁自然的味道。

  蘑菇奶油濃湯是因為加了奶油,才有的香醇口味,而這個顯然是各種骨髓膠質完全融化的口感。

  而這個麵筋結構緊密,用高筋麵粉製作的面,不會吸油,只會把湯汁精華吸到裡邊去。

  讓人吃起來的時候就如同吃奶油蘑菇義大利面的口感更順滑,更濃郁的湯麵。

  「懂了!」

  許舟在燉湯這一方面早就已經駕輕就熟。

  只是他說了兩句話,他就已經徹底明白了。

  直接把材料放到鍋里開始了燉底湯。

  …

  在把底湯燉好,看到那比自己燉得還要完美濃郁,充斥著一層浮油,但是卻又完全不膩的完美狀態的濃縮香醇湯汁時,光頭廚師是懵逼的。

  「你這……」

  這麼快就學會了?

  而且還學得很好。

  整個底湯看起來和他製作的完全沒有任何差別,反而更鮮醇一些。

  「怎麼了?」

  許舟聞了聞,感受著香濃卻不膩味的湯汁時,遲疑:「哪裡不對?應該不會啊,我就是按照你說的這麼熬製的。」

  「……」

  哪裡不對?

  哪裡都不對!

  我就說了兩句話,你底湯就熬出來了?

  整個湯汁粘稠濃郁,比奶油濃湯要順滑許多,沒有那麼粘稠,還是接近湯汁的口感,但是卻又更鮮醇。

  所有的膠質和油脂全部乳化在湯里。

  表面的那層浮油更是醇而不膩。

  光是喝上一口,都覺得整個眉毛都鮮了。

  當然了。

  達到這樣的效果,許舟自然是用了內力的。

  內力這麼好用,如今自己在做菜的時候,已經用習慣了。

  每天用,每天都在增長。

  …

  看著許舟那一臉理直氣壯的表情,光頭廚師第一次哽住。

  這是什麼妖孽?

  「……」

  他看著許舟半晌,把麵粉遞過去:「這個麵條,要很勁道。」

  「如果你需要我示範的話,我可以給你示範一下。」

  本來他只是想隨便敷衍一下的。

  哪裡知道許舟竟然這麼聰明。

  這一下,反而讓他不得勁了。

  我這麵條都說得這麼籠統了,你該向我求助了吧?

  可沒想到的是,許舟毫不猶豫:「知道!明白!」

  光頭廚師:????

  我才說一句話,你就又知道了?

  你知道什麼了?

  我覺得我也沒說什麼啊!

  …

  半小時後。

  光頭廚師看著那揉出來的完美光滑的麵團發呆。

  「……」

  「怎麼了?」

  許舟疑惑地看了一眼麵團:「哪裡不對嗎?」

  「沒有不對,完全正確。」

  光頭廚師整個人都呆了:「可我只說了一句話,你就能領悟出來整個做法?」

  這對嗎?

  以前店裡的那些幫廚,在許舟的映襯下,那簡直都成了棒槌。

  今天加更章晚一點。

  可能凌晨。

  (本章完)

章節目錄