第599章 驚艷四座的高湯凍2

投票推薦 加入書籤 小說報錯

  第599章 驚艷四座的高湯凍2

  晚上。

  付玉和鍾遠兩人非常重視的製作這道菜。

  魚肉麵他們自然是無法用手來揉出這麼順滑的面,於是就用上了機器。

  在幾台機器的作用下,才終於製作出了理想中順滑的魚肉麵。

  「小許老師說了,加入冰水是最好的,不能讓蛋白質變性。」

  「還需要放置四小時。」

  付玉在製作這個魚肉麵的時候,把許舟說過的知識點全部都記了下來。

  然後運用了起來。

  「有了這個魚肉麵的話,那配料…」

  「配料用魚肉片。」

  鍾遠眼神裡帶著幾絲興奮:「讓這個魚肉麵的味道吃起來順滑,但是又有香辣水煮魚片的味道。」

  「去除腥味是很重要的,一點腥味都不能有,不然整個味道就會破壞掉。」

  說完了之後,他們整個晚上一次次的嘗試。

  在早上的時候,終於做出了一碗看起來還不錯的香辣魚肉麵。

  …

  整個面里不僅用了兩種辣椒爆香了蔥姜蒜、並且還有著十分獨特的多種香味。

  豆瓣的醇厚香、干辣椒的焦香、花椒的清麻香。

  整個麻辣鮮香的味道讓人只是稍微一聞就分泌出了口水。

  魚肉麵是用機器壓出來的,在加了一部分的馬鈴薯粉,整個麵條看起來順滑又獨特,腥味已經完全去除。

  辣子的辛香味道直往鼻子裡鑽。

  「嘗嘗?」

  這個面付玉和鍾遠端給了蔣大民。

  蔣大民看著眼前的這碗面,眼睛都亮了幾分:「香辣魚肉麵?你們今天打算做這個?」

  他嗅了一下整碗面,聞到這個鮮香味,瞬間有些陶醉。

  「很香啊!」

  「而且整個麵條非常順滑,跟之前完全不一樣,你們的這個面看起來很不錯。」

  雖然沒有許舟那個面有那樣的光澤度,但是卻很順滑柔軟。

  …

  蔣大民嘗了一口,眼睛瞬間亮了。

  「很好吃啊!」

  「整個香辣的味道非常出色!」

  鮮辣的湯汁順著喉嚨吞咽下去。

  辣是那種被油爆香過的鮮辣味道,帶著豆瓣和香料熬煮的複合香,完全不嗆喉,還有著魚肉的清甜摻雜在裡邊,能解除一些膩味。

  辛香麻辣的湯底並不只有辣味,還有一層魚湯的底味。

  「你的這個湯…」

  「是用鯛魚熬的?」

  有著濃郁的比奶白色魚湯還香醇的鮮味,底味非常濃郁,喝上一口,整個人都恍惚了。

  蔣大民迫不及待的夾一筷子魚面嗦了一口。

  純魚肉做的面彈嫩又筋道,每一根都裹著香辣的湯汁。

  入口時。

  魚面的彈和魚肉片的嫩形成對比,辣汁的香、魚的鮮、整個香辣油潤的湯汁裹著每一根面。

  麵條入口的時候,毫不費力就能咬開,魚肉麵柔軟極了,吞咽下去時,還有著一股穀物香味。

  味道非常出色!

  …

  蔣大民只覺得驚艷。

  「你們這個香辣的魚肉麵很厲害啊!我覺得這一次應該能賣爆!」

  「很好吃!」

  他又吃了好幾口,整個魚肉麵吃到肚子裡並沒有太大的負擔,又因為有著鮮辣的湯汁混著,越吃越好吃。

  這碗面的香辣,不是為了辣而辣,而是用辣做底色,把魚肉的鮮和嫩托得更美妙。

  每一口都能讓魚肉麵和魚肉的嫩和鮮完美的發揮了出來。

  「我覺得這個今天肯定是這次聯賽銷售額第一了。」

  有了付玉和鍾遠聯手的名氣,在加上這個面的質量。

  想不賣爆都不行。

  …

  S級窗口是聯賽中最大的窗口,除了這個香辣麵之外,他們自然還搭配了其他的菜。

  每個窗口也會有一個重磅推薦。

  兩人對視了一眼,毫不猶豫:「我們窗口的重磅推薦,就用這個香辣魚肉麵吧?」

  「價格也不昂貴。」

  他們用的是官方提供的食材,一碗的魚肉麵的成本價大概在五十五左右。

  鯛魚和鲶魚用的也不是野生的,而是養殖的。

  因此這碗面的售賣價格也就在九十九元,比許舟的一千多的面要便宜不少。

  可看著這個價格,付玉遲疑了一下:「可我們的面更便宜,如果比銷量的話,對小許老闆不公平。」

  「如果不是同一個價格的話,比銷量沒有意義。」

  如果大家是因為便宜購買的話,那就算銷售額更多,那又能怎麼樣?

  …

  可鍾遠顯然不這麼想。

  他打了個哈欠,一副睡不醒的樣子,拍了一下付玉的肩。

  「你咋這麼軸?」

  「你還打算味道上壓過許舟來吸引顧客?那怎麼可能。」

  「能靠便宜吸引顧客也是一種本事啊,性價比也是一種優勢。」

  管他的。

  雖然味道比不過,但是吃的人多,那不也很不錯嘛?

  非得跟許舟比味道做什麼?

  人家顯然已經在味道這方面做到極致了。

  那是把這條路都走死了。

  味道比不過,就比性價比啊!

  鍾遠笑眯眯:「哎呀,性價比能讓大家在吃小許老師魚肉麵的時候,吃一口咱們得香辣魚肉麵,這也是一種認可啊!」

  「你跟他比啥味道啊!」

  「……」

  付玉愣了一下,猶豫了片刻,也覺得他說得有道理,就同意了。

  …

  早上。

  只是清早的七八點,整個店裡的廚師都開始在各自的檔口忙碌起來。

  基本上全部都已經來齊了。

  許舟在到的時候,還能聽見大家在議論今天人多的事。

  「今天這麼多的食客,我們這一次每個人積分估計都能加不少。」

  「今天場館裡五萬人啊,第一次能有這麼多人。」

  「今天估計有一大半是來吃飯的,等下店裡人肯定很多,雖然有五層,但是座位肯定不夠,打包的人應該挺多。」

  不少人心底都忍不住的感嘆,而門口已經有人開始排起了隊。

  在大早上,店裡就已經來客人了。

  「來客人了!」

  「這麼早!」

  大家看著門口已經陸陸續續有人進體育館,直奔進來吃飯的時候,眼珠子都要瞪出來了。

  以往來說,大部分的人都是主要來看比賽的,並不會有人故意買聯賽的票進來吃飯。

  今年竟然不一樣了!

  進來的兩個西京市的食客,一進來就開始四處張望,直奔F檔口!

  …

  八點半。

  許舟到檔口把東西給準備好了。

  昨天晚上在睡之前,他就在這裡已經把魚肉麵條全部做好了。

  整個魚肉麵條已經放置了四個小時以上,除了自己原本製作的三百五十份材料之外,還用食戟之靈找到的食材運過來,多做了六百多份魚肉麵。

  原本打算用官方的食材,可看了看官方食材品質,還是覺得食戟之靈世界裡魚肉品質更好,用送貨功能送了一千份食材過來。

  整個準備了足足一千多份的麵條。

  湯凍也已經全部準備好了。

  底湯也在熬了。

  基本上能提前準備的,都已經提前準備好了。

  「小許老師,那另一個版本的面定價多少?」

  「嗯,另一個版本的話定價288一碗。」

  許舟算了一下成本。

  食戟之靈世界做這一碗麵挑選的食材成本不到兩百。

  在準備好了之後,食客已經來了。

  不少食客路過三樓的時候,忍不住驚呼。

  「這個香辣魚肉麵看著好好吃!竟然是付玉和鍾遠聯手做的哎!」

  「正好我早上餓了,先吃一碗麵在去看球賽。」

  兩個女生穿得十分休閒,顯然是認識付玉的。

  路過S檔口,看到付玉和鍾遠的面竟然只賣九十九一碗時,一下就有點忍不住了。

  「來一碗!」

  …

  謝明華在群里收到消息的時候,特地去了樓下。

  他伸出腦袋過去看了一眼,在看到他們的香辣魚肉麵的時候,呆了一下,有些緊張的跑了回來。

  「主廚,他們那邊S級檔口在三樓的黃金位置,而咱們在五樓。」

  「一般大家坐直達電梯到了三樓之後,還得走路去坐旋轉電梯上去。」

  「三樓這裡也是每年的默認黃金位置,可咱們這裡…」

  謝明華惆悵:「小許老闆,要是他們在樓下吃完了香辣魚肉麵,來了樓上的話,不一定會選擇吃咱們的魚肉湯凍面。」

  「怎麼辦?」

  原本他還以為鍾遠和付玉昨天晚上說要製作魚肉麵是開玩笑的。

  沒想到他們竟然真的製作了魚肉麵!

  …

  許舟絲毫不慌。

  淡定的繼續熬底湯。

  「不用怕。」

  他看著那邊擔憂的謝明華,笑了一下:「會有人想來吃的。」

  「而且本身我們上午就只準備了一千多份,五萬多個人,應該總有一千多個人願意來F檔口吃的。」

  這點自信,自己還是有的。

  雖然這價格確實貴了一點。

  可它值得啊。

  不僅味道好,而且裡邊的微弱靈氣能讓人強身健體。

  旁邊的謝明華顯然不自信,黝黑的臉上滿是擔憂,可又怕自己看出來,只是偷偷摸摸的盯著門口,一臉緊張和期待。

  「那……萬一……」

  他撓撓頭:「可我們的位置不好啊。」

  「位置哪裡不好?」

  許舟理直氣壯:「四樓五樓很豪華啊!五樓不都是壓軸的嗎!」

  壓軸?

  謝明華猶豫:「是……這樣嗎?」

  可以往的F檔口在五樓,大家都懶得上來,都是下邊的三樓要更多人吃。

  …

  可下一秒。

  門口一下傳來了動靜。

  「小許老闆這五樓真豪華啊!」

  「還得換成旋轉電梯!排面拉滿!我以前怎麼沒感覺五樓F檔口這麼有牌面?」

  一群人男男女女食客的聲音在門口非常明顯。

  他們雖然氣喘吁吁,但是從他們的聲音里都能聽出來肉眼可見的興奮。

  「小許老師的菜我期待好久了!那個空中切面……可惜不知道今天能不能看到!」

  「表演嗎?我也想看!還有那個扯麵跟升龍餃子!哪怕是能吃到其中的一種!我都開心啊!」

  說話的是個女生,她的語氣充滿了憧憬,帶著激動。

  另一邊她的舍友卻補充了一句:「你們都想吃這些花里胡哨的,只有我想吃黃金炒飯,我可是做了功課的。」

  短髮少女掏出了手機,晃了晃淞南市本地app,點開之後,一下就能看到不少人以前曬過照片。

  「這個黃金炒飯和魔幻麻婆豆腐,很香的感覺!」

  …

  好多人!

  在聽到她們說五樓豪華,五樓位置好,五樓壓軸的時候,謝明華驚呆了。

  以往你們可不是這麼說的啊!

  以往都嫌五樓太高了懶得爬!

  宋晚帶著宋靈和一家人過來的時候,一路過三樓,宋靈的目光停了一下。

  只見那邊鍾遠和付玉檔口上排了很長的隊伍,不少人在品嘗到鮮辣魚肉麵的時候,全部都沉醉的感嘆出聲。

  「好吃!」

  「這個鮮辣魚肉麵超級好吃!這個魚肉麵沒有任何腥味!吃起來有種吃香辣水煮魚的感覺……比水煮魚更嫩!」

  全部都是一片的好評。

  …

  宋靈一下就看到了她的偶像付玉在那邊製作香辣魚肉麵。

  不愧是她看好的廚師啊!

  雖然現在才早上,就有這麼多人過來吃麵了。

  「你來看阿玉做面?」

  旁邊傳來了一道女孩聲,她全身上下全部都是大牌,眼神裡帶著幾絲嘚瑟:「今天阿玉和鍾大哥的面賣得很好,你要是想吃的話,得去排隊了。」

  終於看到宋靈吃癟了!

  她崇拜的廚師現在可是她男朋友!

  顏瑤瑤心底爽翻了,臉上都控制不住笑容,笑眯眯湊近:「等會我讓阿玉給簽名呀,怎麼樣?」

  「雖然我們關係不咋地,好歹認識這麼久了…」

  自小在大院裡,宋靈和顏瑤瑤就是不少人會拿來對比的。

  兩人也斗得跟鬥雞眼似的。

  宋靈氣得跳腳。

  「我現在崇拜的是許舟!」

  「我不吃!我要去五樓了!」

  她拉著宋晚就走:「我跟姐姐今天都是來排隊五樓的。」

  …

  五樓?

  顏瑤瑤哪裡會管除了付玉之外的其他廚師,自然是沒了解過的。

  只是剛剛在吃飯的時候,偶然聽到了其他人有人在聊。

  能記住的原因,還是因為五樓同樣也是魚肉麵。

  「哦?」

  「是嗎?」

  她內心爽翻了,儘管什麼都沒說,但是那跟鬥勝的公雞一樣的表情,顯然是在說……

  你不會是因為賭氣不吃香辣魚肉麵,所以去吃五樓的魚肉麵吧?

  可沒神氣多久,就聽到付玉帶著溫和的聲音在後邊響起。

  「嗯,我們確實是昨天嘗過了許舟的魚肉麵之後,決定致敬一下他的版本。」

  「而且之前我跟蔣大民打賭輸了,小許老師版本的味道……比我們的強。」

  「如果你們有這個錢的話,我覺得你們最好去嘗嘗。」

  「非常驚艷。」

  付玉猶豫片刻,還是承認了:「但是我們這個性價比高,你們可以自己權衡一下。」

  鍾遠說得對!

  比不過味道的話……性價比高也是優勢!

  …

  旁邊的鐘遠雖然名氣已經很大了,粉絲也很多,但是他非常接地氣。

  聽到粉絲問這個面的時候,毫不猶豫的介紹:「靈感來源?當然是許舟啊。」

  「這不明顯嗎?」

  粉絲有些懵逼。

  靈感來源是別的廚師?

  下意識的想幫鍾遠開脫。

  什麼創新…

  什麼新賽道…

  可下一秒。

  「哎呀,我做香辣的當然是因為許舟那味道太絕了。」

  鍾遠完全不藏著掖著:「香醇淡雅這個賽道被許舟已經走到頂了,我只能做成香辣的。」

  「那不是創新,我是沒招了。」

  粉絲:「……」

  …

  顏瑤瑤有些傻眼。

  付玉的魚肉麵版本是致敬的許舟?

  竟然用上了致敬這個詞?

  宋靈哼了一聲,朝著她做了個鬼臉,這才有些期待的拉著宋晚上樓。

  「姐姐,快點!」

  「他們聯手做的面,竟然都比不過許舟做的面的味道,這得多好吃啊!」

  一上到五樓。

  整個五樓已經擠滿了人。

  全部五樓的座位都坐滿了,排隊區域也很多人。

  看著那黑壓壓的一大片人,宋靈懵逼了,小嘴都張成了O形:「這……這麼多人!」

  最震驚的是,這裡邊竟然有很多是其他檔口的廚師!

  人群里,還有蔣大民和路城的身影。

  「咱們過來排隊的話,真要給他們打包嗎?」

  「這能打包嗎?」

  蔣大民惆悵:「要是小許老師不給咱們打包咋辦?」

  「不會吧?」

  路城撓頭:「雖然小許老師店裡一個人只能買一份,但是在這裡,應該沒這個限制吧?」

  他們一邊聊天,一邊排隊,很快就排到了。

  「一人一份。」

  許舟的聲音十分無情:「今天我準備得不多,上午只準備了一千份。」

  …

  十分鐘後。

  「這個面…」

  宋靈咕嚕的咽了口口水,眼睛都看得發直了。

  她先是小心翼翼喝了口湯,當喝到那香濃淡雅,卻又有著絕妙複合味道的湯汁時,就如同被這美味暴擊了一般,完全回不過神。

  這個味道…

  這怎麼會!

  (本章完)

章節目錄