第944章 提升2
第944章 提升2
而另一邊。
許舟這邊也開始製作起來。
這次的肉依舊是在市場上買的。
挑選的是豬頸肉以及羊腿肉，羊腿肉用的是希臘當地的羊肉，也是顧楠幫他弄來的。
價格上並不昂貴。
是本地人養殖的羊肉。
那邊的氣候乾燥、牧草豐富，產出的羊肉膻味較輕、肉質緊實，加上香料來烤串的話，味道上會非常不錯。
「這道菜原本是需要長時間醃製的。」
許舟聳了聳肩，如今沒有這個條件，只能是現場醃製一下。
為了迅速讓肉入味，只能用小蘇打水浸泡。
在小蘇打水的浸泡之後，再沖洗乾淨，然後加入一些含有蛋白酶的水果製作成的果泥敷在表面。
這樣既能軟化肉質，又能讓整個烤制出來的肉擁有著果香。
乾料混合著果香在段時間內就迅速的融入了肉里，整個醃製完的肉光是看著都能讓人想像到烤制出來後會有多美味。
「這麼短時間能入味嗎？」
有之前吃過自己本地烤串的，大部分人都知道這個要醃製得久才好吃。
這麼短時間的醃製，很可能沒入味，就做不出蘇沃拉基和卡拉馬塔的風味了。
連周斌都鬆了口氣。
看起來許舟似乎是沒有提前醃製啊。
他看著鏡頭立馬補充：「對了，我之前是說過的，這個是可以提前醃製的。」
「許舟老師應該知道。」
「但是他沒有選擇提前醃製，這跟我無關啊。」
別到時候他贏了，卻變成了因為他提前鑽規則的空子所以贏了。
【靠！為什麼他提前醃製了？許舟老師怎麼不提前醃製？】
：
【肯定是因為覺得提前醃製不公平吧，正規比賽的話，就算比賽時間內做的，許舟老師就算聽到他說可以提前醃製，但是他心底是過意不去的。】
【我也覺得是，許舟老師其實看起來很隨意一個人，在這種時候是最講究公平的，你看他如果用內力的話，是秒入味的，但是他還是沒有用內力。】
大家從來沒有懷疑是因為許舟不知道提前醃製這一茬。
開玩笑。
許舟可是世界第一！
他能不知道嗎？
那不鐵鐵是因為想講究公平嗎？
許舟翻串的節奏更是穩得驚人。
哪怕是沒有讀秒，但是卻三十秒精準翻面。
在炭火的烤制下。
整個果炭和果泥的香味一點點完全滲透到了肉里。
：
豬頸肉的四面都烤出均勻的焦褐紋路，油脂慢慢析出，那金黃仿佛要流淌下來的油脂，讓大家眼睛都看直了。
我草！
這個看起來有點好吃啊！
整個香料搭配得天衣無縫。
兩個烤串都在烤制的時候，許舟這邊的香料香味赫然是呈現出了碾壓的姿態。
「許舟老師這邊好像香一些啊！」
「我也覺得。」
不少坐在那邊的三十個食客已經坐不住了，他們翹首以盼，伸長了腦袋往許舟那邊看。
後來更是完全按耐不住。
就像是在看到攤位一樣，圍了過來，眼神都幾乎放光了。
「這個煙味不會熏著你們？」
許舟看著他們這樣圍著，有些哭笑不得：「你們可以站遠一些，很快就好了。」
這種烹飪時候的油煙其實對身體不好。
看著他們這一個個跟吸貓薄荷一樣，許舟嘴角都忍不住抽了幾下。
「不會！」
其他人連忙擺手：「許舟老師，你的這個煙味超級好聞。」
他猛地吸了口，只覺得完全頂級過肺，整個人都沉醉了。
「這種被烤制的肉香和香料揮發出來的炭火香真的很濃郁好聞！」
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許舟看著他們執意要聞，也阻攔不住。
在把肉串烤出來之後，把一開始就揉好的麵團用來製作皮塔餅。
皮塔餅也開始製作。
在烤制的時候，放在烤架的邊緣，原本薄薄的麵餅在烤制之後，慢慢的中間鼓了起來，鼓成了口袋的模樣。
獨特的拿破崙麵粉的麥香混著炭火香慢慢散開。
這種麵餅的香味混合著肉香，讓大家眼睛都有點直了。
「許舟老師的這個皮塔餅做得很好啊！」
「對！完全跟我小時候吃到的一模一樣。」
大家都很是興奮。
光是想到等會能吃到許舟製作的美味，心底就興奮極了。
.
周斌的心情一下就沉重了起來。
他有些不敢置信的看著許舟那邊完全井井有條的動作。
這怎麼可能！
他怎麼會知道，而且還做得這麼好？
只是看著那邊許舟的手法，和擺在那的食材，都已經能看出來許舟對這道菜應該是非常熟悉的。
「完了。」
「食材似乎也是買了那邊的食材。」
「這么小眾的菜他都知道嗎？」
這是不是也太強了點？
.——*
許舟的酸奶黃瓜醬做得十分細緻。
黃瓜用乾淨紗布裹住，擠掉了所有汁水，直到黃瓜絲變得乾爽蓬鬆，再拌進濃稠的全脂希臘酸奶。
這醬料里不僅是放了黃瓜和酸奶醬，更是加入了的蒜泥、檸檬汁、橄欖油和蘿，調製成了清爽至極的口感。
酸奶粘稠、奶香濃郁，完美中和烤肉的油膩感。
當看到賀舟把烤串的肉一片片切成薄片放到皮塔餅上，在放上酸奶黃瓜醬料時，整個希臘那邊的食客人全部都興奮了。
「正宗吃法！」
「許舟老師對我們那邊的文化竟然也了解！」
「太厲害了！」
整個就如同一個卷餅一樣。
只是是用皮塔餅和烤制後切薄的肉片，加上獨特的酸奶黃瓜醬。
蒜泥、酸奶黃瓜、以及蘿和多種香料以及烤肉混合的絕妙濃郁香味一下浮現出來。
光是聞著都能想像到這個肉會有多好吃。
當一份份端出來時，周斌看著那完美的擺盤和絕妙的烤制手法沉默了。
直播間裡的人都在瘋狂尖叫。
【啊啊啊啊啊啊，這個看著就好好吃啊！】
【這個酸奶黃瓜醬看起來好像很低脂，而且清爽，這要是自己吃的話，應該很不錯吧？】
【我也覺得這個醬料好像很好吃，蒜泥、希臘酸奶、黃瓜、蘿、橄欖油，這個真的很健康啊，看起來應該也很不錯。】
許舟似乎是看到了他們的激動和期待。
「大家如果是減脂的，可以嘗試另外一個版本。」
：「無糖酸奶加一些芥末，然後加上一些黃瓜，或者是蝦仁，隨便拌一拌，是一個非常不錯的減脂醬料。」
口感上雖然不如希臘本地的酸奶黃瓜醬，但是如果是自己在家做的話，隨便一拌都不會難吃。
三十份的烤肉很快的分了下去。
大家看到皮塔餅配上醬料和薄肉片時，立馬就拿起來咬了一大口。
先是蘇沃拉基。
豬頸肉被烤得嬌嫩，邊緣帶著一點焦黃，但是卻完全不損它的風味。
一整個烤串烤制的，但卻已經被許舟細心的給切成了薄片，混著烤串上的彩椒片，表層還塗抹上了酸奶黃瓜醬醬。
一大口下去時。
全部的人都沉溺了。
鼻腔里滿是牛至、百里香、迷迭香的香料味道。
：
正宗的調味香料和柔軟到一咬開就能品嘗到肉里肉汁的豬頸肉炭火的煙燻焦香讓本就鮮嫩多汁的肉更是出色。
外層酥脆焦香，內里保留著肉汁的濃郁。
地中海特有的草本草香，與肉脂的結產生一種溫暖而滿足的咸鮮味。
豬頸肉、彩椒。
混合著脆嫩的黃瓜絲、綿密的酸奶、焦香的烤肉。
清爽帶著奶香味的酸奶和充滿著油脂烤肉的結合，就如那恰好卡到一起的拼圖一般，完美卡合。
.
「這個醬料調得太好吃太專業了！」
「這個豬頸肉烤製得超級好吃！很嫩很柔軟但是彩椒的口感脆生生的烤得很香，恰到好處！」
「這個醬料更是好吃！那種黃瓜和酸奶混著蒜泥的味道————啊！我太愛了！」
大家幾乎要為許舟的這道烤肉而瘋狂了，越是吃就越是沉醉，吃完了一整個之後，依然覺得不夠，立馬說：「許舟老師，我能出錢買一個嗎？」
「我想在吃一個。」
「這個多少錢一個？」
韌性的餅皮、爽脆的洋蔥生菜，完美的醬料，肉脂。
油潤生香卻又鮮美而清爽。
五重口感在口中交織。
沒有人能不被這道烤肉而俘獲。
許舟不僅做出了他們記憶中的味道，甚至把他們記憶中的完美味道而覆蓋了。
比他們記憶中想像的美味還要更好吃幾分。
——
看著其他人這麼追捧。
周斌整個人的臉色都有些不好看了。
全完了。
果然。
就算他製作完，在遞上去時，其他人嘗完之後，毫不猶豫的把票投給了許舟。
「許舟老師的更好吃，每一個方面都無可挑剔。」
一個希臘老爺爺帶著狂熱的肯定：「這是我記憶里吃得最好吃的！」
「香料和醬料的調和，哪怕是皮塔餅，都烤製得邊緣正好泛黃，咬起來那種柔軟的麵團的清甜香味，實在是太出色了。」
三十票。
沒有懸念的滿分勝出。
當場許舟的店鋪等級就直接提升到了皇冠二星。
「恭喜許舟老師獲勝！」
「許舟老師的店鋪等級提升到皇冠二星！」
等級一提升，不少直播間的粉絲們都忍不住感嘆這個速度。
【太快了，這才幾天又升了一星，估計半年後許舟老師就能登頂。】
【不用半年，三個月就能登頂。】
【全國第一個國宴級的店嗎？狠狠地期待了！】
而另一邊。
許舟這邊也開始製作起來。
這次的肉依舊是在市場上買的。
挑選的是豬頸肉以及羊腿肉，羊腿肉用的是希臘當地的羊肉，也是顧楠幫他弄來的。
價格上並不昂貴。
是本地人養殖的羊肉。
那邊的氣候乾燥、牧草豐富，產出的羊肉膻味較輕、肉質緊實，加上香料來烤串的話，味道上會非常不錯。
「這道菜原本是需要長時間醃製的。」
許舟聳了聳肩，如今沒有這個條件，只能是現場醃製一下。
為了迅速讓肉入味，只能用小蘇打水浸泡。
在小蘇打水的浸泡之後，再沖洗乾淨，然後加入一些含有蛋白酶的水果製作成的果泥敷在表面。
這樣既能軟化肉質，又能讓整個烤制出來的肉擁有著果香。
乾料混合著果香在段時間內就迅速的融入了肉里，整個醃製完的肉光是看著都能讓人想像到烤制出來後會有多美味。
「這麼短時間能入味嗎？」
有之前吃過自己本地烤串的，大部分人都知道這個要醃製得久才好吃。
這麼短時間的醃製，很可能沒入味，就做不出蘇沃拉基和卡拉馬塔的風味了。
連周斌都鬆了口氣。
看起來許舟似乎是沒有提前醃製啊。
他看著鏡頭立馬補充：「對了，我之前是說過的，這個是可以提前醃製的。」
「許舟老師應該知道。」
「但是他沒有選擇提前醃製，這跟我無關啊。」
別到時候他贏了，卻變成了因為他提前鑽規則的空子所以贏了。
【靠！為什麼他提前醃製了？許舟老師怎麼不提前醃製？】
：
【肯定是因為覺得提前醃製不公平吧，正規比賽的話，就算比賽時間內做的，許舟老師就算聽到他說可以提前醃製，但是他心底是過意不去的。】
【我也覺得是，許舟老師其實看起來很隨意一個人，在這種時候是最講究公平的，你看他如果用內力的話，是秒入味的，但是他還是沒有用內力。】
大家從來沒有懷疑是因為許舟不知道提前醃製這一茬。
開玩笑。
許舟可是世界第一！
他能不知道嗎？
那不鐵鐵是因為想講究公平嗎？
許舟翻串的節奏更是穩得驚人。
哪怕是沒有讀秒，但是卻三十秒精準翻面。
在炭火的烤制下。
整個果炭和果泥的香味一點點完全滲透到了肉里。
：
豬頸肉的四面都烤出均勻的焦褐紋路，油脂慢慢析出，那金黃仿佛要流淌下來的油脂，讓大家眼睛都看直了。
我草！
這個看起來有點好吃啊！
整個香料搭配得天衣無縫。
兩個烤串都在烤制的時候，許舟這邊的香料香味赫然是呈現出了碾壓的姿態。
「許舟老師這邊好像香一些啊！」
「我也覺得。」
不少坐在那邊的三十個食客已經坐不住了，他們翹首以盼，伸長了腦袋往許舟那邊看。
後來更是完全按耐不住。
就像是在看到攤位一樣，圍了過來，眼神都幾乎放光了。
「這個煙味不會熏著你們？」
許舟看著他們這樣圍著，有些哭笑不得：「你們可以站遠一些，很快就好了。」
這種烹飪時候的油煙其實對身體不好。
看著他們這一個個跟吸貓薄荷一樣，許舟嘴角都忍不住抽了幾下。
「不會！」
其他人連忙擺手：「許舟老師，你的這個煙味超級好聞。」
他猛地吸了口，只覺得完全頂級過肺，整個人都沉醉了。
「這種被烤制的肉香和香料揮發出來的炭火香真的很濃郁好聞！」
mm
許舟看著他們執意要聞，也阻攔不住。
在把肉串烤出來之後，把一開始就揉好的麵團用來製作皮塔餅。
皮塔餅也開始製作。
在烤制的時候，放在烤架的邊緣，原本薄薄的麵餅在烤制之後，慢慢的中間鼓了起來，鼓成了口袋的模樣。
獨特的拿破崙麵粉的麥香混著炭火香慢慢散開。
這種麵餅的香味混合著肉香，讓大家眼睛都有點直了。
「許舟老師的這個皮塔餅做得很好啊！」
「對！完全跟我小時候吃到的一模一樣。」
大家都很是興奮。
光是想到等會能吃到許舟製作的美味，心底就興奮極了。
.
周斌的心情一下就沉重了起來。
他有些不敢置信的看著許舟那邊完全井井有條的動作。
這怎麼可能！
他怎麼會知道，而且還做得這麼好？
只是看著那邊許舟的手法，和擺在那的食材，都已經能看出來許舟對這道菜應該是非常熟悉的。
「完了。」
「食材似乎也是買了那邊的食材。」
「這么小眾的菜他都知道嗎？」
這是不是也太強了點？
.——*
許舟的酸奶黃瓜醬做得十分細緻。
黃瓜用乾淨紗布裹住，擠掉了所有汁水，直到黃瓜絲變得乾爽蓬鬆，再拌進濃稠的全脂希臘酸奶。
這醬料里不僅是放了黃瓜和酸奶醬，更是加入了的蒜泥、檸檬汁、橄欖油和蘿，調製成了清爽至極的口感。
酸奶粘稠、奶香濃郁，完美中和烤肉的油膩感。
當看到賀舟把烤串的肉一片片切成薄片放到皮塔餅上，在放上酸奶黃瓜醬料時，整個希臘那邊的食客人全部都興奮了。
「正宗吃法！」
「許舟老師對我們那邊的文化竟然也了解！」
「太厲害了！」
整個就如同一個卷餅一樣。
只是是用皮塔餅和烤制後切薄的肉片，加上獨特的酸奶黃瓜醬。
蒜泥、酸奶黃瓜、以及蘿和多種香料以及烤肉混合的絕妙濃郁香味一下浮現出來。
光是聞著都能想像到這個肉會有多好吃。
當一份份端出來時，周斌看著那完美的擺盤和絕妙的烤制手法沉默了。
直播間裡的人都在瘋狂尖叫。
【啊啊啊啊啊啊，這個看著就好好吃啊！】
【這個酸奶黃瓜醬看起來好像很低脂，而且清爽，這要是自己吃的話，應該很不錯吧？】
【我也覺得這個醬料好像很好吃，蒜泥、希臘酸奶、黃瓜、蘿、橄欖油，這個真的很健康啊，看起來應該也很不錯。】
許舟似乎是看到了他們的激動和期待。
「大家如果是減脂的，可以嘗試另外一個版本。」
：「無糖酸奶加一些芥末，然後加上一些黃瓜，或者是蝦仁，隨便拌一拌，是一個非常不錯的減脂醬料。」
口感上雖然不如希臘本地的酸奶黃瓜醬，但是如果是自己在家做的話，隨便一拌都不會難吃。
三十份的烤肉很快的分了下去。
大家看到皮塔餅配上醬料和薄肉片時，立馬就拿起來咬了一大口。
先是蘇沃拉基。
豬頸肉被烤得嬌嫩，邊緣帶著一點焦黃，但是卻完全不損它的風味。
一整個烤串烤制的，但卻已經被許舟細心的給切成了薄片，混著烤串上的彩椒片，表層還塗抹上了酸奶黃瓜醬醬。
一大口下去時。
全部的人都沉溺了。
鼻腔里滿是牛至、百里香、迷迭香的香料味道。
：
正宗的調味香料和柔軟到一咬開就能品嘗到肉里肉汁的豬頸肉炭火的煙燻焦香讓本就鮮嫩多汁的肉更是出色。
外層酥脆焦香，內里保留著肉汁的濃郁。
地中海特有的草本草香，與肉脂的結產生一種溫暖而滿足的咸鮮味。
豬頸肉、彩椒。
混合著脆嫩的黃瓜絲、綿密的酸奶、焦香的烤肉。
清爽帶著奶香味的酸奶和充滿著油脂烤肉的結合，就如那恰好卡到一起的拼圖一般，完美卡合。
.
「這個醬料調得太好吃太專業了！」
「這個豬頸肉烤製得超級好吃！很嫩很柔軟但是彩椒的口感脆生生的烤得很香，恰到好處！」
「這個醬料更是好吃！那種黃瓜和酸奶混著蒜泥的味道————啊！我太愛了！」
大家幾乎要為許舟的這道烤肉而瘋狂了，越是吃就越是沉醉，吃完了一整個之後，依然覺得不夠，立馬說：「許舟老師，我能出錢買一個嗎？」
「我想在吃一個。」
「這個多少錢一個？」
韌性的餅皮、爽脆的洋蔥生菜，完美的醬料，肉脂。
油潤生香卻又鮮美而清爽。
五重口感在口中交織。
沒有人能不被這道烤肉而俘獲。
許舟不僅做出了他們記憶中的味道，甚至把他們記憶中的完美味道而覆蓋了。
比他們記憶中想像的美味還要更好吃幾分。
——
看著其他人這麼追捧。
周斌整個人的臉色都有些不好看了。
全完了。
果然。
就算他製作完，在遞上去時，其他人嘗完之後，毫不猶豫的把票投給了許舟。
「許舟老師的更好吃，每一個方面都無可挑剔。」
一個希臘老爺爺帶著狂熱的肯定：「這是我記憶里吃得最好吃的！」
「香料和醬料的調和，哪怕是皮塔餅，都烤製得邊緣正好泛黃，咬起來那種柔軟的麵團的清甜香味，實在是太出色了。」
三十票。
沒有懸念的滿分勝出。
當場許舟的店鋪等級就直接提升到了皇冠二星。
「恭喜許舟老師獲勝！」
「許舟老師的店鋪等級提升到皇冠二星！」
等級一提升，不少直播間的粉絲們都忍不住感嘆這個速度。
【太快了，這才幾天又升了一星，估計半年後許舟老師就能登頂。】
【不用半年，三個月就能登頂。】
【全國第一個國宴級的店嗎？狠狠地期待了！】