第108章 試營業
有人調侃，「哎呀東家，您這去城裡辦營業執照，怎麼辦了一晚上都不回來？」
旁邊有人一唱一和，
「啥？二妮小名啥時候變成營業執照了？」
趙年白了他們一眼，「去去去，做人能不能正經一點！」
趙年將眾人轟走，拉上家裡其他人開了個小會
儘管其他人看林二妮和趙年的目光怎麼看怎麼不對勁。
但趙年還是強撐著，就當沒注意。
這是聊八卦的時候嗎？他們這是全家一起努力奮鬥奔小康呢，哪有那麼多八卦跟她們聊！
「現在營業執照也弄出來了！其他的東西都準備的差不多了，明天下午的時候，咱們開始搞試營業。」
「早上我去買菜，把需要搞的食材統一弄過來！再把木籤子也弄上！然後咱們全家一起弄，看看需要大概多長時間的備菜。」
趙年為了第二天大家忙活的時候能少忙活點，便先讓她們把一些能直接摘了洗乾淨的菜給準備出來。
然後趙年又去風風火火的片肉去了。
這麻辣燙不能缺素菜，但也不能缺葷菜呀！
可惜這時候丸子啥的都沒有，搞的他們麻辣燙也只能吃雞牛豬這種純肉了。
其實要是說做丸子，趙年也還真能做。
但那太費功夫了，剛開始擺攤不至於弄那麼費勁的。
除此之外，趙年還去村里買了一籃子雞蛋，當天晚上就煮了十來個，準備明天串串。
趙年十分「沒良心」的棄林二妮於不顧，自己忙活自己的事了，壓根不知道林二妮當天晚上經歷了怎樣的「逼供」。
第二天一大早。
趙年起了個大早，先將湯底給煮上，大料、豬骨頭都放進去。
見到周念慈起床了，便叮囑一聲幫忙看火，這就登上自家二八大槓往鎮上去了
這次去鎮上，趙年也是想看看有沒有合適輕便的碗筷。
於是買了各種菜品之後，趙年回到家放下，又去鎮上跑了一趟，又帶回來了兩大摞的鐵瓷碗
那瓷碗是趙年專門挑的殘次品。
說是殘次品也不恰當，就是尺寸有些不合適，大的大小的小。
但這正好方便了趙年。
將略大的放一摞，剩下小的整理整理再放一摞，飯量大就直接拿大碗吃不就得了。
反正他們家是論串數簽子的，又不是論份的。
等趙年跑了兩三趟，家裡的湯底已經傳出香味了。
趙年又挖了幾勺奶粉到鍋里攪了攪，其他人不解。
「好好的湯，你倒奶粉幹啥？那還能吃嗎？」
「能吃，您放心吧！加了奶粉味道才好呢！」
趙年安撫了兩句，然後鄭重其事地將已經焊接上的木板車推了出來。
漂亮整潔的木車頂上刻了「三姐妹麻辣燙」六個大字。
方形的鍋被穩穩噹噹的承托在木板車正中央，下面已經放好了趙年弄來的煤球爐。
趙年將煤球爐升火，給鍋預熱。
覺得差不多了，便將已經熬好的鍋底逐個的倒進這6個格子裡
弄完，趙年一拍腦袋，「菜還沒弄好！」
剛開始弄總是手忙腳亂的，也不知道合適的順序。
但這一次次都是慢慢摸索起來的。
趙年趕忙回廚房，將土豆、蘿蔔、肉什麼的刷刷刷的切片，動作利索的緊。
然後指揮其他人開始串串。
中午的時候，這陣陣的香氣就勾引的村里不少人扒著往這邊看。
趙年說今天試營業呢，兜里也不知道有錢沒錢的幾個閒漢就吆喝著要吃了
「別喊了，還沒熟呢，最早也得等到下午兩三點了。」
趙年手上動作不停。
其他人也都是幹活的一把好手，沒一會，花花花綠綠的各種素菜肉菜就串在了一起，擺在乾淨的桌面上，看著還怪好看
「下鍋。」
六個格子被塞得滿滿當當，泛著奶白色和油亮辣色的鍋底，咕嘟嘟的往上冒。
林二妮看著很激動，雖然她自己也不知道在激動啥，但就是很興奮。
「接下來幹啥？」
「接下來就沒事了！等著熟就行了。」
「對了。」趙寧又將自己之前弄好的芝麻醬、蒜蓉和小米椒碎拿來，「誰要的話，每人碗裡放點這些東西，酌情放就行，這玩意挺貴的，還是得省著用。」
林二妮覺得自己一身力氣沒地方使，「就這？」
「讓你省點力氣還不好。」
趙蕊在一邊看著他倆打情罵俏，默默的收回了眼神。
何瑞雪也是心中酸澀，但裝作不在意的模樣略過去。
「我跟大家說一下啊，這個非常簡單！」
趙年讓三姐妹站好，給她們進行了一個簡單的培訓。
「客人來了就讓他自己挑，想吃啥拿啥，咱們也不用專門盯著，只要在他最後走的時候數一數簽子就行了。」
內容都很簡單，大家也都不是蠢貨，趙年簡單叮囑了一下，她們就開始上手了。
將這三輪推到家門口，三姐妹你看我我看你，誰也不好意思吆喝。
還是有大家相熟的村民上前來詢問這是幹嘛的，趙年少年幫著說。
「準備進城擺攤了，但是放不開，就先在家裡練練手，堂爺您要不？一分錢一串，可實惠了！」
那老漢撇了撇嘴，「還要錢呀？」
周念慈在旁邊站著，尷尬的手腳都不知道往哪擺了。
老漢是村裡的長輩，就連她都要叫一聲堂叔的，趙年得再叫一聲堂爺爺，這怎麼能要人家錢呢！
周念慈上前一步，剛想說些什麼，趙年就拿起一串豆腐塞到了人手裡，「堂爺您嘗嘗！」
趙年天生不知道尷尬這兩個字怎麼寫，熱情的招呼人家，「不好吃，不要錢！」
堂爺爺像是故意逗趙年，啃了一口之後明顯覺得這味道不錯。
趙年還是特意挑的清湯鍋的，沒放辣，但這味道吃起來也鮮的很，豆腐里都浸滿了湯底的鮮味兒。
再加上這豆腐也好克化，最適合老人吃，堂爺爺吃了一塊之後滿足的抿抿嘴，「唔……不好吃。」
說完堂爺爺張嘴接著津津有味的吃下一塊，換做其他人都不知道怎麼接話了。
趙年卻做出一副無奈的模樣，「那沒辦法了，既然不好吃，這串就不收您錢了。」
堂爺吹鬍子瞪眼，「臭小子，這串你還準備收我錢！」
旁邊有人一唱一和，
「啥？二妮小名啥時候變成營業執照了？」
趙年白了他們一眼，「去去去，做人能不能正經一點！」
趙年將眾人轟走，拉上家裡其他人開了個小會
儘管其他人看林二妮和趙年的目光怎麼看怎麼不對勁。
但趙年還是強撐著，就當沒注意。
這是聊八卦的時候嗎？他們這是全家一起努力奮鬥奔小康呢，哪有那麼多八卦跟她們聊！
「現在營業執照也弄出來了！其他的東西都準備的差不多了，明天下午的時候，咱們開始搞試營業。」
「早上我去買菜，把需要搞的食材統一弄過來！再把木籤子也弄上！然後咱們全家一起弄，看看需要大概多長時間的備菜。」
趙年為了第二天大家忙活的時候能少忙活點，便先讓她們把一些能直接摘了洗乾淨的菜給準備出來。
然後趙年又去風風火火的片肉去了。
這麻辣燙不能缺素菜，但也不能缺葷菜呀！
可惜這時候丸子啥的都沒有，搞的他們麻辣燙也只能吃雞牛豬這種純肉了。
其實要是說做丸子，趙年也還真能做。
但那太費功夫了，剛開始擺攤不至於弄那麼費勁的。
除此之外，趙年還去村里買了一籃子雞蛋，當天晚上就煮了十來個，準備明天串串。
趙年十分「沒良心」的棄林二妮於不顧，自己忙活自己的事了，壓根不知道林二妮當天晚上經歷了怎樣的「逼供」。
第二天一大早。
趙年起了個大早，先將湯底給煮上，大料、豬骨頭都放進去。
見到周念慈起床了，便叮囑一聲幫忙看火，這就登上自家二八大槓往鎮上去了
這次去鎮上，趙年也是想看看有沒有合適輕便的碗筷。
於是買了各種菜品之後，趙年回到家放下，又去鎮上跑了一趟，又帶回來了兩大摞的鐵瓷碗
那瓷碗是趙年專門挑的殘次品。
說是殘次品也不恰當，就是尺寸有些不合適，大的大小的小。
但這正好方便了趙年。
將略大的放一摞，剩下小的整理整理再放一摞，飯量大就直接拿大碗吃不就得了。
反正他們家是論串數簽子的，又不是論份的。
等趙年跑了兩三趟，家裡的湯底已經傳出香味了。
趙年又挖了幾勺奶粉到鍋里攪了攪，其他人不解。
「好好的湯，你倒奶粉幹啥？那還能吃嗎？」
「能吃，您放心吧！加了奶粉味道才好呢！」
趙年安撫了兩句，然後鄭重其事地將已經焊接上的木板車推了出來。
漂亮整潔的木車頂上刻了「三姐妹麻辣燙」六個大字。
方形的鍋被穩穩噹噹的承托在木板車正中央，下面已經放好了趙年弄來的煤球爐。
趙年將煤球爐升火，給鍋預熱。
覺得差不多了，便將已經熬好的鍋底逐個的倒進這6個格子裡
弄完，趙年一拍腦袋，「菜還沒弄好！」
剛開始弄總是手忙腳亂的，也不知道合適的順序。
但這一次次都是慢慢摸索起來的。
趙年趕忙回廚房，將土豆、蘿蔔、肉什麼的刷刷刷的切片，動作利索的緊。
然後指揮其他人開始串串。
中午的時候，這陣陣的香氣就勾引的村里不少人扒著往這邊看。
趙年說今天試營業呢，兜里也不知道有錢沒錢的幾個閒漢就吆喝著要吃了
「別喊了，還沒熟呢，最早也得等到下午兩三點了。」
趙年手上動作不停。
其他人也都是幹活的一把好手，沒一會，花花花綠綠的各種素菜肉菜就串在了一起，擺在乾淨的桌面上，看著還怪好看
「下鍋。」
六個格子被塞得滿滿當當，泛著奶白色和油亮辣色的鍋底，咕嘟嘟的往上冒。
林二妮看著很激動，雖然她自己也不知道在激動啥，但就是很興奮。
「接下來幹啥？」
「接下來就沒事了！等著熟就行了。」
「對了。」趙寧又將自己之前弄好的芝麻醬、蒜蓉和小米椒碎拿來，「誰要的話，每人碗裡放點這些東西，酌情放就行，這玩意挺貴的，還是得省著用。」
林二妮覺得自己一身力氣沒地方使，「就這？」
「讓你省點力氣還不好。」
趙蕊在一邊看著他倆打情罵俏，默默的收回了眼神。
何瑞雪也是心中酸澀，但裝作不在意的模樣略過去。
「我跟大家說一下啊，這個非常簡單！」
趙年讓三姐妹站好，給她們進行了一個簡單的培訓。
「客人來了就讓他自己挑，想吃啥拿啥，咱們也不用專門盯著，只要在他最後走的時候數一數簽子就行了。」
內容都很簡單，大家也都不是蠢貨，趙年簡單叮囑了一下，她們就開始上手了。
將這三輪推到家門口，三姐妹你看我我看你，誰也不好意思吆喝。
還是有大家相熟的村民上前來詢問這是幹嘛的，趙年少年幫著說。
「準備進城擺攤了，但是放不開，就先在家裡練練手，堂爺您要不？一分錢一串，可實惠了！」
那老漢撇了撇嘴，「還要錢呀？」
周念慈在旁邊站著，尷尬的手腳都不知道往哪擺了。
老漢是村裡的長輩，就連她都要叫一聲堂叔的，趙年得再叫一聲堂爺爺，這怎麼能要人家錢呢！
周念慈上前一步，剛想說些什麼，趙年就拿起一串豆腐塞到了人手裡，「堂爺您嘗嘗！」
趙年天生不知道尷尬這兩個字怎麼寫，熱情的招呼人家，「不好吃，不要錢！」
堂爺爺像是故意逗趙年，啃了一口之後明顯覺得這味道不錯。
趙年還是特意挑的清湯鍋的，沒放辣，但這味道吃起來也鮮的很，豆腐里都浸滿了湯底的鮮味兒。
再加上這豆腐也好克化，最適合老人吃，堂爺爺吃了一塊之後滿足的抿抿嘴，「唔……不好吃。」
說完堂爺爺張嘴接著津津有味的吃下一塊，換做其他人都不知道怎麼接話了。
趙年卻做出一副無奈的模樣，「那沒辦法了，既然不好吃，這串就不收您錢了。」
堂爺吹鬍子瞪眼，「臭小子，這串你還準備收我錢！」