第131章 風味差異
徐明漪有心對比一番府城與海邊村鎮的飲食差異。
一方水土養一方人，地域不同，食材選用、烹飪手法、口味偏好都會截然不同。
摸清本地飲食特色，也能為後續潛在的生意布局積攢信息。
聞言，陳子恆立刻起身。
「這個提議好！我早就想嘗嘗府城的招牌菜，正好藉機解饞。」
張大力也連連點頭附和。
「我也贊同。府城繁華，菜式定然比鎮上豐富許多，正好長長見識。」
顧修言微微沉吟，隨即頷首。
「適度用餐放鬆，不耽誤晚間溫書，並無不可。」
幾人意見統一，陳子恆最為積極，主動上前帶路。
他常年出入富貴場合，對酒樓吃食最為熟悉，一眼便鎖定了街尾一座裝修雅致、客流興旺的三層酒樓。
眾人跟著他緩步走進酒樓。
店內廳堂寬敞明亮，桌椅整潔，往來食客大多衣著體面，談吐文雅。
小二眼力通透，見一行人皆是書生打扮，態度格外恭敬，連忙上前引路，將幾人帶到二樓靠窗的雅致卡座落座。
卡座視野開闊，既能俯瞰樓下街景，又相對安靜，適合閒談用餐。
小二麻利遞上菜單，躬身笑著介紹。
「幾位公子、姑娘看著是外地來趕考的學子，小店主打府城本地風味，醬燜滷肉、酥炸河鮮、清炒時蔬、秘制醬汁菜系都是招牌，還有專屬的府城特色甜湯，各位可以嘗嘗鮮。」
陳子恆熟門熟路，接過菜單快速勾選菜式。
「招牌醬鴨、酥炸銀魚、筍乾燜肉、清炒嫩筍，再來一盅桂花甜湯，葷素搭配，剛好合適。」
勾選完畢，他將菜單遞迴給小二，笑著補充。
「速度快些，我們還要趕回住處溫書。」
「好嘞，各位稍等，菜式馬上就上！」
小二應聲退下，快步前往後廚傳菜。
卡座內幾人也隨意閒談起來。
張大力率先開口問道：「府城不靠大海，日常吃食應該多以河鮮、家禽、山蔬為主吧？會不會和我們海邊村鎮的口味差得很多？」
顧修言接過話頭：「定然會有差異。海邊民眾常年以海貨為食，口味偏清淡鮮甜，重食材本味。內陸府城食材不同，烹飪手法也更為繁雜，調味厚重，偏愛醬香、鹵香、甜香，和海邊口味截然不同。」
徐明漪微微點頭，認同這番說法。
「路途遠近、食材儲備，都會改變一地的口味。海邊海產新鮮易得，簡單蒸煮便能凸顯鮮味，無需過重調味。」
「府城距離近海遙遠，新鮮海貨運輸成本高，損耗極大，尋常百姓極少食用。本地廚子便會深耕內陸食材的烹飪手法，調味更重，做法更繁複，用來提香增味。」
食材的獲取難易，往往決定了一方的飲食風氣與烹飪習慣。
說話間，後廚熱氣騰騰的菜式陸續端上桌。
最先上桌的是招牌醬鴨，表皮油亮紅亮，裹著濃稠的醬汁，香氣濃郁撲鼻。
緊接著是酥炸銀魚，外皮金黃酥脆，內里魚肉白嫩細膩。
筍乾燜肉色澤濃郁，肥肉軟糯不膩，瘦肉入味緊實。
清炒嫩筍清爽鮮嫩，解膩適口。
最後一盅桂花甜湯溫潤清甜，香氣悠遠。
滿滿一桌菜式擺盤精緻，香氣四溢，和海邊村鎮家常的清蒸、白灼、清煮做法截然不同。
幾人紛紛拿起碗筷，嘗試品嘗。
一口醬鴨入口，醇厚的醬香在舌尖散開，咸中帶甜，調味層層疊加，味道厚重飽滿。
酥炸銀魚外酥里嫩，椒鹽調味恰到好處，鮮香濃郁。
筍乾燜肉吸飽了醬汁，口感軟糯入味，滋味十足。
張大力嘗了幾口，忍不住感慨出聲。
「果然和海邊的味道完全不一樣。我們海邊做菜，極少放這麼多醬料，大多講究原汁原味。這府城的菜，調味豐富，吃著別有一番風味。」
顧修言慢慢咀嚼菜品，緩緩開口。
「各地飲食皆是因地制宜。海邊重鮮，內陸重香，無分優劣，只是習慣不同。長期吃清淡口味，偶爾嘗試厚重菜式，也算一番新意。」
陳子恆吃得津津有味，笑著打趣。
「我倒是更喜歡府城的做法，滋味足、不寡淡。看來這幾日備考，不愁沒有好吃的了。」
徐明漪細細品嘗每一道菜，心底默默梳理著差異與商機。
府城菜式偏愛醬香、甜香、鹵香，口味厚重，民眾早已習慣濃郁調味。
而蚝油鮮香濃郁，提味增鮮效果極佳，適配各類燜、炒、鹵、炸菜式。
海邊民眾吃慣清淡原味，對調味醬料的需求不算極致。
可府城這類內陸城市，家家戶戶做菜都離不開各類醬料輔料。
後續她的蚝油批量產出，府城絕對是核心銷路之一。
此前她只篤定蚝油有市場，此刻親身感受府城飲食風味，才算真正摸清了精準客源和消費需求。
一頓晚飯吃得舒心暢快，眾人盡數吃飽，放下碗筷稍作歇息。
陳子恆主動起身結帳，全然不讓幾人爭搶。
「說了此番出行開銷我多承擔，一頓飯而已，不必客氣。」
眾人也不推辭，坦然接受。
結完帳目，幾人起身走出酒樓。
夜色已然徹底籠罩府城，街邊燈籠盡數點亮，暖黃燈火鋪滿整條街巷。
夜市攤販陸續出攤，人流絡繹不絕，白日的繁華絲毫未減。
顧修言看了一眼天色，主動出聲提醒：「天色不早，夜市雖熱鬧，但我們明日還要早起溫書，不宜在外久留。」
眾人皆無異議。
此番前來府城核心是備考，遊玩閒逛只是調劑，萬萬不能本末倒置。
幾人沿著燈火通明的街巷，緩步朝著租住的小院返程。
返程路上，隨處可見挑燈趕路、背書溫書的趕考學子。
每個人步履匆匆，眼底都藏著對功名前程的期許。
張大力看著眼前景象，忍不住輕聲感慨。
「府城趕考的學子果然數不勝數，這般多能人齊聚，此番院試競爭定然極為激烈。」
顧修言正色點頭。
「院試篩選嚴苛，百里挑一，能脫穎而出者寥寥無幾。我們更要靜心自持，踏實備考。」
陳子恆摸了摸鼻尖，笑著說道。
「盡力而為就好，太過緊繃反倒容易失常。有林兄在，我們也能多沾幾分氣運。」
幾人說笑間，目光都下意識落在林書和身上。
林書和面對眾人的誇讚毫無波瀾，搖搖頭笑著說：
「穩住心態，踏實答卷，便是不負寒窗。」
他的話瞬間撫平了幾人心底暗藏的緊張。
眾人相視一笑，踏步而回。
一方水土養一方人，地域不同，食材選用、烹飪手法、口味偏好都會截然不同。
摸清本地飲食特色，也能為後續潛在的生意布局積攢信息。
聞言，陳子恆立刻起身。
「這個提議好！我早就想嘗嘗府城的招牌菜，正好藉機解饞。」
張大力也連連點頭附和。
「我也贊同。府城繁華，菜式定然比鎮上豐富許多，正好長長見識。」
顧修言微微沉吟，隨即頷首。
「適度用餐放鬆，不耽誤晚間溫書，並無不可。」
幾人意見統一，陳子恆最為積極，主動上前帶路。
他常年出入富貴場合，對酒樓吃食最為熟悉，一眼便鎖定了街尾一座裝修雅致、客流興旺的三層酒樓。
眾人跟著他緩步走進酒樓。
店內廳堂寬敞明亮，桌椅整潔，往來食客大多衣著體面，談吐文雅。
小二眼力通透，見一行人皆是書生打扮，態度格外恭敬，連忙上前引路，將幾人帶到二樓靠窗的雅致卡座落座。
卡座視野開闊，既能俯瞰樓下街景，又相對安靜，適合閒談用餐。
小二麻利遞上菜單，躬身笑著介紹。
「幾位公子、姑娘看著是外地來趕考的學子，小店主打府城本地風味，醬燜滷肉、酥炸河鮮、清炒時蔬、秘制醬汁菜系都是招牌，還有專屬的府城特色甜湯，各位可以嘗嘗鮮。」
陳子恆熟門熟路，接過菜單快速勾選菜式。
「招牌醬鴨、酥炸銀魚、筍乾燜肉、清炒嫩筍，再來一盅桂花甜湯，葷素搭配，剛好合適。」
勾選完畢，他將菜單遞迴給小二，笑著補充。
「速度快些，我們還要趕回住處溫書。」
「好嘞，各位稍等，菜式馬上就上！」
小二應聲退下，快步前往後廚傳菜。
卡座內幾人也隨意閒談起來。
張大力率先開口問道：「府城不靠大海，日常吃食應該多以河鮮、家禽、山蔬為主吧？會不會和我們海邊村鎮的口味差得很多？」
顧修言接過話頭：「定然會有差異。海邊民眾常年以海貨為食，口味偏清淡鮮甜，重食材本味。內陸府城食材不同，烹飪手法也更為繁雜，調味厚重，偏愛醬香、鹵香、甜香，和海邊口味截然不同。」
徐明漪微微點頭，認同這番說法。
「路途遠近、食材儲備，都會改變一地的口味。海邊海產新鮮易得，簡單蒸煮便能凸顯鮮味，無需過重調味。」
「府城距離近海遙遠，新鮮海貨運輸成本高，損耗極大，尋常百姓極少食用。本地廚子便會深耕內陸食材的烹飪手法，調味更重，做法更繁複，用來提香增味。」
食材的獲取難易，往往決定了一方的飲食風氣與烹飪習慣。
說話間，後廚熱氣騰騰的菜式陸續端上桌。
最先上桌的是招牌醬鴨，表皮油亮紅亮，裹著濃稠的醬汁，香氣濃郁撲鼻。
緊接著是酥炸銀魚，外皮金黃酥脆，內里魚肉白嫩細膩。
筍乾燜肉色澤濃郁，肥肉軟糯不膩，瘦肉入味緊實。
清炒嫩筍清爽鮮嫩，解膩適口。
最後一盅桂花甜湯溫潤清甜，香氣悠遠。
滿滿一桌菜式擺盤精緻，香氣四溢，和海邊村鎮家常的清蒸、白灼、清煮做法截然不同。
幾人紛紛拿起碗筷，嘗試品嘗。
一口醬鴨入口，醇厚的醬香在舌尖散開，咸中帶甜，調味層層疊加，味道厚重飽滿。
酥炸銀魚外酥里嫩，椒鹽調味恰到好處，鮮香濃郁。
筍乾燜肉吸飽了醬汁，口感軟糯入味，滋味十足。
張大力嘗了幾口，忍不住感慨出聲。
「果然和海邊的味道完全不一樣。我們海邊做菜，極少放這麼多醬料，大多講究原汁原味。這府城的菜，調味豐富，吃著別有一番風味。」
顧修言慢慢咀嚼菜品，緩緩開口。
「各地飲食皆是因地制宜。海邊重鮮，內陸重香，無分優劣，只是習慣不同。長期吃清淡口味，偶爾嘗試厚重菜式，也算一番新意。」
陳子恆吃得津津有味，笑著打趣。
「我倒是更喜歡府城的做法，滋味足、不寡淡。看來這幾日備考，不愁沒有好吃的了。」
徐明漪細細品嘗每一道菜，心底默默梳理著差異與商機。
府城菜式偏愛醬香、甜香、鹵香，口味厚重，民眾早已習慣濃郁調味。
而蚝油鮮香濃郁，提味增鮮效果極佳，適配各類燜、炒、鹵、炸菜式。
海邊民眾吃慣清淡原味，對調味醬料的需求不算極致。
可府城這類內陸城市，家家戶戶做菜都離不開各類醬料輔料。
後續她的蚝油批量產出，府城絕對是核心銷路之一。
此前她只篤定蚝油有市場，此刻親身感受府城飲食風味，才算真正摸清了精準客源和消費需求。
一頓晚飯吃得舒心暢快，眾人盡數吃飽，放下碗筷稍作歇息。
陳子恆主動起身結帳，全然不讓幾人爭搶。
「說了此番出行開銷我多承擔，一頓飯而已，不必客氣。」
眾人也不推辭，坦然接受。
結完帳目，幾人起身走出酒樓。
夜色已然徹底籠罩府城，街邊燈籠盡數點亮，暖黃燈火鋪滿整條街巷。
夜市攤販陸續出攤，人流絡繹不絕，白日的繁華絲毫未減。
顧修言看了一眼天色，主動出聲提醒：「天色不早，夜市雖熱鬧，但我們明日還要早起溫書，不宜在外久留。」
眾人皆無異議。
此番前來府城核心是備考，遊玩閒逛只是調劑，萬萬不能本末倒置。
幾人沿著燈火通明的街巷，緩步朝著租住的小院返程。
返程路上，隨處可見挑燈趕路、背書溫書的趕考學子。
每個人步履匆匆，眼底都藏著對功名前程的期許。
張大力看著眼前景象，忍不住輕聲感慨。
「府城趕考的學子果然數不勝數，這般多能人齊聚，此番院試競爭定然極為激烈。」
顧修言正色點頭。
「院試篩選嚴苛，百里挑一，能脫穎而出者寥寥無幾。我們更要靜心自持，踏實備考。」
陳子恆摸了摸鼻尖，笑著說道。
「盡力而為就好，太過緊繃反倒容易失常。有林兄在，我們也能多沾幾分氣運。」
幾人說笑間，目光都下意識落在林書和身上。
林書和面對眾人的誇讚毫無波瀾，搖搖頭笑著說：
「穩住心態，踏實答卷，便是不負寒窗。」
他的話瞬間撫平了幾人心底暗藏的緊張。
眾人相視一笑，踏步而回。