第127章 當豬養
老毛子在廠里待了兩個月，何雨柱的招待灶就開了兩個月。
謝爾蓋和維克多的嘴早就不刁了。
不是他們改了脾氣，是何雨柱把他們的胃摸透了。
土豆泥一周做三回，煎牛肉一周做四回，酸黃瓜管夠，二鍋頭管夠。
兩個老毛子吃得紅光滿面，謝爾蓋的肚子鼓起來一圈，工裝褲的扣子得松一個才能坐得下。
維克多的下巴從一層變成了兩層，笑起來的時候雙層下巴一顫一顫的，跟食堂後院裡養的那隻老母雞似的。
何雨柱把這兩個老毛子當豬養。
不是罵人。
是策略。
老毛子吃得越飽，越懶得挑毛病。
人在餓的時候脾氣最大，吃飽了就犯困，犯困了就不想折騰。
何雨柱把份量往大了做——土豆泥不是一小勺，是滿滿一盤子，堆得跟小山似的。
煎牛肉不是兩片，是四片，摞起來比筷子還厚。
烙餅管夠，酸黃瓜管夠，二鍋頭更是管夠。
謝爾蓋有一次喝多了，摟著何雨柱的肩膀說了半天的老毛子話，小吳翻譯了半天才翻譯過來——他說何師傅你比我老婆還會做飯。
何雨柱笑了笑，心說你老婆要是知道你在中國被餵成了這樣，大概得給你寄減肥藥。
李主任看在眼裡，笑在心裡。
他隔三差五來招待灶轉一圈，每次來都看見老毛子埋頭苦吃，滿意地點點頭又走了。
有一次他站在食堂後門口，指著裡面正在刮盤子的謝爾蓋，跟何雨柱說你知道這倆老毛子剛來的時候後勤科那邊怎麼說嗎——說他們倆在東北把當地廚子逼瘋了好幾個，這邊的接待任務怕是要砸。
現在呢？
這倆老毛子連厂部食堂的飯都不吃了，每天就等著你這邊的招待灶開飯。
「柱子，你這手藝是真行。
不光能做好吃的，還能把人養肥了還不挑嘴。」
李主任笑著說，「你這是有什麼訣竅？」
何雨柱端著搪瓷缸子喝了口水，擦了擦灶台。
「沒什麼訣竅。
就是做他們小時候吃的東西。
人不管長多大、走多遠，小時候吃過的東西一輩子都忘不了。
你讓他天天吃紅燒肉，他吃三天就膩了。
你讓他天天吃土豆泥，他吃一輩子都不膩。」
李主任點了點頭，覺得這話有道理。
但他不知道的是，何雨柱還有後半句沒說出來。
土豆泥做起來比紅燒肉省事多了。
紅燒肉要焯水、炒糖色、小火慢燉、大火收汁，一道菜下來少說一個鐘頭。
土豆泥呢？
土豆蒸熟了壓碎，加黃油加鹽，攪一攪就出鍋。
煎牛肉更省事——切片，下鍋，撒鹽，翻面，出鍋。
前後十分鐘。
招待灶的專項經費每個月二十塊，他用在食材上的連一半都不到，剩下的全買了二鍋頭。
老毛子喝了酒，舌頭就不靈了，吃什麼都香。
這天中午，何雨柱正在灶台前煎牛肉，食堂門口進來一個人。
那人穿了一身藏藍色的中山裝，胸口口袋裡插著兩支鋼筆，臉生，不是軋鋼廠的人。
他站在食堂門口往裡面掃了一眼，目光落在矮牆後面正在煎牛肉的何雨柱身上，看了一會兒，轉身去了厂部辦公樓。
半個鐘頭後李主任拿著調令來找何雨柱。
他臉上的表情說不清是高興還是為難，站在招待灶門口，手裡那張紙翻過來翻過去，半天沒開口。
何雨柱正端著鍋鏟翻牛肉，回頭看了他一眼，又轉回去繼續翻，鍋鏟在鐵鍋上刮出有節奏的聲響。
「李主任，有事說事。」
李主任把調令往灶台上一擱，壓在一盤剛切好的洋蔥絲旁邊。
調令上蓋著紅戳，是友廠的章——就是城東那家新擴產的鋼鐵廠，跟軋鋼廠有技術合作關係，老毛子技術員也是兩家廠共用的。
調令上寫的大概是鑑於何雨柱同志在接待蘇聯專家方面表現突出，擬調何雨柱同志至友廠後勤部門擔任招待餐負責人。
何雨柱把鍋鏟放下，拿起調令看了一遍，面無表情地還給李主任。
「我不去。」
「柱子，你想想清楚——這可是調去當負責人，級別比你現在高半級。
人家指名道姓要你，說你做的那套西餐老毛子吃得慣。」
「你回了他們。」
「我怎麼回？」
李主任把調令拍在灶台上，「人家說得明明白白，就是要你。
你去不去是另外一回事，但你現在連個正式拒絕的理由都沒有。」
何雨柱拿起鍋鏟繼續翻牛肉，牛肉在鐵鍋里嗞嗞地響，油星子濺在灶台上。
他翻了整整一分鐘，才把鍋鏟放下。
「李主任，我給你出個主意。
要人沒有，要徒弟有一個。
不是有個從車間調過來學廚的嗎？叫什麼來著——大毛。
在招待灶跟了我兩個月，煎牛肉他學得差不多了，土豆泥也能獨立做。
你把他調過去。」
李主任愣住了。
「大毛？
他連刀工都沒練利索，你讓他去給老毛子做招待餐？
砸了怎麼辦？」
「砸不了。」
何雨柱把牛肉夾出來放在盤子裡，澆上肉汁，碼好土豆泥和酸黃瓜，往桌上一放，「老毛子都讓我餵成豬了，現在別說煎牛肉，你給他們一人發一個饅頭他們都能吃得下去。」
李主任沉默了。
他盯著何雨柱看了半天，忽然問了一句讓何雨柱差點沒繃住的話。
「你是不是早就知道有今天？」
何雨柱笑了一聲，沒回答。
他轉身朝灶台後面喊了一嗓子：「大毛！你的機會來啦！」
大毛從灶台後面探出頭來，圓臉，虎頭虎腦的，圍裙上全是油點子，手裡還攥著一把削了一半的土豆。
他看看何雨柱，又看看李主任，嘴咧到耳朵根。
「師父，什麼機會？」
「城東那個新廠，缺個給老毛子做菜的。
你過去當大師傅，工資漲一級。」
大毛手裡的土豆掉地上了，骨碌碌滾到李主任腳邊。
李主任彎腰把土豆撿起來，看了看大毛那張傻乎乎的臉，又看了看何雨柱，終於明白過來了。
從第一天給老毛子做招待餐開始，何雨柱就在為今天做準備。
他教大毛煎牛肉，手把手地教——火候、翻面的時機、撒鹽的分量、肉汁怎麼調——全都教了。
但他沒教紅燒肉，沒教蔥燒海參，沒教宮保雞丁。
他只教大毛做老毛子愛吃的那幾樣。
土豆泥、煎牛肉、酸黃瓜、烙餅。
就這幾樣，翻來覆去地練。
練到第四周的時候，大毛煎的牛肉已經跟何雨柱煎的差別不大了——不是大毛天賦高，是何雨柱只讓他練這幾樣。
一個學徒，兩個月只做四道菜，傻子也能練出來。
何雨柱從一開始就知道，自己在招待灶上表現越好，被調走的可能性就越大。
不是軋鋼廠要調他——李主任捨不得放人。
是別的廠會來要人。
老毛子技術員是幾家廠共享的，他們在軋鋼廠吃得好，回去跟別的廠一說，別的廠的後勤部門就會動心思。
所以他一邊把老毛子當豬養，一邊把大毛當徒弟養。
老毛子養肥了，就不挑食了。
大毛練熟了，就能頂他的缺了。
李主任把調令折好塞進口袋裡，搖了搖頭，又點了點頭。
「你啊，心眼子比篩子眼還多。」
他轉身要走，又站住了，回過頭來問了一句，「人家可是給你提了半級，你連考慮都不考慮？」
何雨柱把煎牛肉的鍋端下來放在灶台上，把圍裙解開掛在掛鉤上，拿抹布擦了把手，走到李主任面前。
他的聲音壓得很低，但每個字都說得清清楚楚。
「我還有妹子要養呢。
雨水才多大？
她離了我能行？
再說了，我在軋鋼廠這麼些年，從車間到食堂，從李主任到門衛，我誰都認識，什麼事都有人照應。
換個新地方，人生地不熟，從頭再來——李主任，我這人懶，不想從頭再來了。」
李主任拍了拍何雨柱的肩膀，沒再多說什麼，轉身走了。
走到門口的時候又回過頭來，指了指大毛。
「你那個徒弟，真行？」
「真行。
老毛子現在這口味，他做的跟我做的差別不大。
再說了——」
何雨柱笑了一下，「那邊又不知道我做的什麼味兒，他們只知道老毛子吃了滿意就行。」
大毛第三天就去新廠報到了。
走的時候何雨柱把他叫到招待灶，給他做了一份土豆泥、一份煎牛肉，讓他坐在方桌前吃完。
大毛吃得稀里嘩啦的，吃到一半的時候何雨柱在他對面坐下來，把一支新鋼筆放在桌上。
「到了新廠好好干。
別給師父丟人。」
大毛把叉子放下，拿起那支鋼筆在手裡翻來覆去地看了半天，眼眶有點紅。
他想說什麼，嘴張了張又閉上了，最後只憋出一句「師父我記住了」。
大毛走後，何雨柱的招待灶清靜了不少。
謝爾蓋和維克多還是每天來吃，吃完了說哈拉少，喝完了二鍋頭摟著肩膀唱歌。
只是煎牛肉的人從大毛換成了另一個新徒弟——一個瘦高個，不愛說話，但手腳比大毛還利索。
何雨柱照樣只教他四道菜，別的什麼都不教。
不是藏私，是不想再被盯上了。
一個徒弟被調走是意外，兩個徒弟被調走就是規律了。
李主任有一次在食堂後門口抽菸的時候問何雨柱，說你這是把老毛子當豬養，把徒弟當槍使，你到底想幹什麼。
何雨柱彈了彈菸灰，看著遠處廠房上冒著的白煙，說出來的話很輕。
「什麼都不想干。
就想安安穩穩地待在軋鋼廠，把妹妹養大，把手藝練好，別的不圖。」
李主任抽了口煙，點了點頭，沒再問了。
謝爾蓋和維克多的嘴早就不刁了。
不是他們改了脾氣，是何雨柱把他們的胃摸透了。
土豆泥一周做三回，煎牛肉一周做四回，酸黃瓜管夠，二鍋頭管夠。
兩個老毛子吃得紅光滿面，謝爾蓋的肚子鼓起來一圈，工裝褲的扣子得松一個才能坐得下。
維克多的下巴從一層變成了兩層，笑起來的時候雙層下巴一顫一顫的，跟食堂後院裡養的那隻老母雞似的。
何雨柱把這兩個老毛子當豬養。
不是罵人。
是策略。
老毛子吃得越飽，越懶得挑毛病。
人在餓的時候脾氣最大，吃飽了就犯困，犯困了就不想折騰。
何雨柱把份量往大了做——土豆泥不是一小勺，是滿滿一盤子，堆得跟小山似的。
煎牛肉不是兩片，是四片，摞起來比筷子還厚。
烙餅管夠，酸黃瓜管夠，二鍋頭更是管夠。
謝爾蓋有一次喝多了，摟著何雨柱的肩膀說了半天的老毛子話，小吳翻譯了半天才翻譯過來——他說何師傅你比我老婆還會做飯。
何雨柱笑了笑，心說你老婆要是知道你在中國被餵成了這樣，大概得給你寄減肥藥。
李主任看在眼裡，笑在心裡。
他隔三差五來招待灶轉一圈，每次來都看見老毛子埋頭苦吃，滿意地點點頭又走了。
有一次他站在食堂後門口，指著裡面正在刮盤子的謝爾蓋，跟何雨柱說你知道這倆老毛子剛來的時候後勤科那邊怎麼說嗎——說他們倆在東北把當地廚子逼瘋了好幾個，這邊的接待任務怕是要砸。
現在呢？
這倆老毛子連厂部食堂的飯都不吃了，每天就等著你這邊的招待灶開飯。
「柱子，你這手藝是真行。
不光能做好吃的，還能把人養肥了還不挑嘴。」
李主任笑著說，「你這是有什麼訣竅？」
何雨柱端著搪瓷缸子喝了口水，擦了擦灶台。
「沒什麼訣竅。
就是做他們小時候吃的東西。
人不管長多大、走多遠，小時候吃過的東西一輩子都忘不了。
你讓他天天吃紅燒肉，他吃三天就膩了。
你讓他天天吃土豆泥，他吃一輩子都不膩。」
李主任點了點頭，覺得這話有道理。
但他不知道的是，何雨柱還有後半句沒說出來。
土豆泥做起來比紅燒肉省事多了。
紅燒肉要焯水、炒糖色、小火慢燉、大火收汁，一道菜下來少說一個鐘頭。
土豆泥呢？
土豆蒸熟了壓碎，加黃油加鹽，攪一攪就出鍋。
煎牛肉更省事——切片，下鍋，撒鹽，翻面，出鍋。
前後十分鐘。
招待灶的專項經費每個月二十塊，他用在食材上的連一半都不到，剩下的全買了二鍋頭。
老毛子喝了酒，舌頭就不靈了，吃什麼都香。
這天中午，何雨柱正在灶台前煎牛肉，食堂門口進來一個人。
那人穿了一身藏藍色的中山裝，胸口口袋裡插著兩支鋼筆，臉生，不是軋鋼廠的人。
他站在食堂門口往裡面掃了一眼，目光落在矮牆後面正在煎牛肉的何雨柱身上，看了一會兒，轉身去了厂部辦公樓。
半個鐘頭後李主任拿著調令來找何雨柱。
他臉上的表情說不清是高興還是為難，站在招待灶門口，手裡那張紙翻過來翻過去，半天沒開口。
何雨柱正端著鍋鏟翻牛肉，回頭看了他一眼，又轉回去繼續翻，鍋鏟在鐵鍋上刮出有節奏的聲響。
「李主任，有事說事。」
李主任把調令往灶台上一擱，壓在一盤剛切好的洋蔥絲旁邊。
調令上蓋著紅戳，是友廠的章——就是城東那家新擴產的鋼鐵廠，跟軋鋼廠有技術合作關係，老毛子技術員也是兩家廠共用的。
調令上寫的大概是鑑於何雨柱同志在接待蘇聯專家方面表現突出，擬調何雨柱同志至友廠後勤部門擔任招待餐負責人。
何雨柱把鍋鏟放下，拿起調令看了一遍，面無表情地還給李主任。
「我不去。」
「柱子，你想想清楚——這可是調去當負責人，級別比你現在高半級。
人家指名道姓要你，說你做的那套西餐老毛子吃得慣。」
「你回了他們。」
「我怎麼回？」
李主任把調令拍在灶台上，「人家說得明明白白，就是要你。
你去不去是另外一回事，但你現在連個正式拒絕的理由都沒有。」
何雨柱拿起鍋鏟繼續翻牛肉，牛肉在鐵鍋里嗞嗞地響，油星子濺在灶台上。
他翻了整整一分鐘，才把鍋鏟放下。
「李主任，我給你出個主意。
要人沒有，要徒弟有一個。
不是有個從車間調過來學廚的嗎？叫什麼來著——大毛。
在招待灶跟了我兩個月，煎牛肉他學得差不多了，土豆泥也能獨立做。
你把他調過去。」
李主任愣住了。
「大毛？
他連刀工都沒練利索，你讓他去給老毛子做招待餐？
砸了怎麼辦？」
「砸不了。」
何雨柱把牛肉夾出來放在盤子裡，澆上肉汁，碼好土豆泥和酸黃瓜，往桌上一放，「老毛子都讓我餵成豬了，現在別說煎牛肉，你給他們一人發一個饅頭他們都能吃得下去。」
李主任沉默了。
他盯著何雨柱看了半天，忽然問了一句讓何雨柱差點沒繃住的話。
「你是不是早就知道有今天？」
何雨柱笑了一聲，沒回答。
他轉身朝灶台後面喊了一嗓子：「大毛！你的機會來啦！」
大毛從灶台後面探出頭來，圓臉，虎頭虎腦的，圍裙上全是油點子，手裡還攥著一把削了一半的土豆。
他看看何雨柱，又看看李主任，嘴咧到耳朵根。
「師父，什麼機會？」
「城東那個新廠，缺個給老毛子做菜的。
你過去當大師傅，工資漲一級。」
大毛手裡的土豆掉地上了，骨碌碌滾到李主任腳邊。
李主任彎腰把土豆撿起來，看了看大毛那張傻乎乎的臉，又看了看何雨柱，終於明白過來了。
從第一天給老毛子做招待餐開始，何雨柱就在為今天做準備。
他教大毛煎牛肉，手把手地教——火候、翻面的時機、撒鹽的分量、肉汁怎麼調——全都教了。
但他沒教紅燒肉，沒教蔥燒海參，沒教宮保雞丁。
他只教大毛做老毛子愛吃的那幾樣。
土豆泥、煎牛肉、酸黃瓜、烙餅。
就這幾樣，翻來覆去地練。
練到第四周的時候，大毛煎的牛肉已經跟何雨柱煎的差別不大了——不是大毛天賦高，是何雨柱只讓他練這幾樣。
一個學徒，兩個月只做四道菜，傻子也能練出來。
何雨柱從一開始就知道，自己在招待灶上表現越好，被調走的可能性就越大。
不是軋鋼廠要調他——李主任捨不得放人。
是別的廠會來要人。
老毛子技術員是幾家廠共享的，他們在軋鋼廠吃得好，回去跟別的廠一說，別的廠的後勤部門就會動心思。
所以他一邊把老毛子當豬養，一邊把大毛當徒弟養。
老毛子養肥了，就不挑食了。
大毛練熟了，就能頂他的缺了。
李主任把調令折好塞進口袋裡，搖了搖頭，又點了點頭。
「你啊，心眼子比篩子眼還多。」
他轉身要走，又站住了，回過頭來問了一句，「人家可是給你提了半級，你連考慮都不考慮？」
何雨柱把煎牛肉的鍋端下來放在灶台上，把圍裙解開掛在掛鉤上，拿抹布擦了把手，走到李主任面前。
他的聲音壓得很低，但每個字都說得清清楚楚。
「我還有妹子要養呢。
雨水才多大？
她離了我能行？
再說了，我在軋鋼廠這麼些年，從車間到食堂，從李主任到門衛，我誰都認識，什麼事都有人照應。
換個新地方，人生地不熟，從頭再來——李主任，我這人懶，不想從頭再來了。」
李主任拍了拍何雨柱的肩膀，沒再多說什麼，轉身走了。
走到門口的時候又回過頭來，指了指大毛。
「你那個徒弟，真行？」
「真行。
老毛子現在這口味，他做的跟我做的差別不大。
再說了——」
何雨柱笑了一下，「那邊又不知道我做的什麼味兒，他們只知道老毛子吃了滿意就行。」
大毛第三天就去新廠報到了。
走的時候何雨柱把他叫到招待灶，給他做了一份土豆泥、一份煎牛肉，讓他坐在方桌前吃完。
大毛吃得稀里嘩啦的，吃到一半的時候何雨柱在他對面坐下來，把一支新鋼筆放在桌上。
「到了新廠好好干。
別給師父丟人。」
大毛把叉子放下，拿起那支鋼筆在手裡翻來覆去地看了半天，眼眶有點紅。
他想說什麼，嘴張了張又閉上了，最後只憋出一句「師父我記住了」。
大毛走後，何雨柱的招待灶清靜了不少。
謝爾蓋和維克多還是每天來吃，吃完了說哈拉少，喝完了二鍋頭摟著肩膀唱歌。
只是煎牛肉的人從大毛換成了另一個新徒弟——一個瘦高個，不愛說話，但手腳比大毛還利索。
何雨柱照樣只教他四道菜，別的什麼都不教。
不是藏私，是不想再被盯上了。
一個徒弟被調走是意外，兩個徒弟被調走就是規律了。
李主任有一次在食堂後門口抽菸的時候問何雨柱，說你這是把老毛子當豬養，把徒弟當槍使，你到底想幹什麼。
何雨柱彈了彈菸灰，看著遠處廠房上冒著的白煙，說出來的話很輕。
「什麼都不想干。
就想安安穩穩地待在軋鋼廠，把妹妹養大，把手藝練好，別的不圖。」
李主任抽了口煙，點了點頭，沒再問了。