第29章 手工製糖
陳福生一時間還沒反應過來，他還在跟許鳳椒一起憧憬著明年要做的事情，這才說起來，他就已經預見了明年的忙碌了。
因此，紅棗的聲音響起，陳福生下意識地就答應了一聲。
「噯，棗兒想做就做吧。」
才說完，陳福生忽然就反應了過來，不僅僅是他一個人，就連許鳳椒也瞪大了眼睛。
「棗兒啊，你剛才說要做啥？」
紅棗則是肯定的說道：「糖！」
紅糖她做不出來，但是做點糖應該不難不吧？紅棗這樣想著，便對著陳福生跟許鳳椒肯定的說道：「我想試試。」
陳福生跟許鳳椒對視了一眼，雖然不知道為什麼紅棗這麼肯定，但是陳福生卻對許鳳椒說道：「就讓娃兒試試吧。」
這聲音里，帶著一絲期待和討好。
許鳳椒則是嗔怒了陳福生一眼。
「我也沒說不行啊！」
然後，許鳳椒又看向了李紅棗。
「棗兒啊，你打算用啥來做糖啊？」
他們這邊倒也沒聽說誰家會做糖的，就是杜鵑，她也沒見過她做。
換句話說，他家要是會做糖，那還能這麼窮嗎？
紅棗則是笑著對兩個人說道：「就是莙薘菜的根呀！」
聽了紅棗的話，陳福生跟許鳳椒都詫異極了，那玩意土腥味極重，而且也不甜，怎麼做糖？
陳福生倒是不覺得什麼，那玩意平時都是留著餵豬的，要是能做出來更好，就是做不出來，大不了還是餵豬嘛。
「棗兒啊，要怎麼做？陳叔去後院把菜根都給你挖回來？」
紅棗興奮地點了點頭，雖然她沒做過糖，但是前世她倒是看見過外婆用甜菜根做糖稀，還給她做糖葫蘆吃，想來也不難。
「噯，我跟陳叔一起去！」
說著，紅棗就拿了個小鏟子，又提了籃子，準備跟著陳福生一起去後院。
兩個人剛走到正房旁邊，便看見立春也從房間裡走了出來。
他什麼都沒說，一把奪過紅棗手裡的鏟子，就大步朝著後院走了過去。
幾個人之間的談話他都聽見了，但是那個性子卻仍舊彆扭著。
陳福生沒說什麼，只是朝著紅棗笑笑。
他的兒子，他能不清楚嗎？渾身上下最硬的就是他那張嘴了。
說著不娶紅棗，但是也沒有不待見紅棗，其實本性還是善良的。
紅棗也沒說什麼，也沒有過多地跟立春親近，她知道，立春遠著她，還是怕她真的要嫁給他吧？
三個人去了後院子，立春負責挖，陳福生就往前院運，不過半個時辰的功夫，廚房前面已經堆了一大堆的甜菜根。
白中帶著些微微泛黃的甜菜根像個陀螺一樣，紅棗看了也歡喜。
這兩壟差不多有八十來個甜菜根，這些甜菜根，大的差不多得有兩斤，小的也有八兩左右，李紅棗粗略地估算了一下，差不多得有百十來斤。
許鳳椒看著爺三個忙活，她自己卻沒動，一直坐在廊檐下縫衣服，給魏夫子做衣服這件事，對於她來說，那就是家裡的頭等大事。
隨他們折騰去吧，最多就是費點柴火。
甜菜根搬回來，陳福生又接著問道：「棗兒啊，這是不是還要洗乾淨了？」
「噯！是得洗乾淨。」
陳福生還沒說話，立春又自顧自地拎著一籃子甜菜根往桃溪邊去了。
要是遠了也就不說了，這桃溪就在家門口，用起來也方便，就是他們平時洗衣服做飯的水，那也是從桃溪拎回來的。
陳福生沒有說話，直接就提著籃子跟著去了，紅棗也想要去，但是卻被陳福生攔住了。
「溪水涼，紅棗就在家等著吧！」
又過了半個多時辰，立春便跟陳福生一起回來了，他們拎著的籃子裡，是搓洗乾淨的甜菜根。
紅棗就在廚房裡忙活起來。
這甜菜根要先擦成絲，光是這一項，紅棗就幹了將近一個時辰。
當然了，立春也沒閒著，他在幫紅棗燒熱水，但是再多的，紅棗就不讓他動手了。
甜菜根擦了滿滿四大盆的絲，紅棗又忙忙地倒進鍋里煮開，一直煮了四大鍋才好。
煮完了，又連湯帶甜菜一起倒進了早就跟許鳳椒要的紗布里，過濾出了汁水。
這紗布是過年的時候做豆腐用的，紅棗說要，許鳳椒也給的痛快。
倒不是她多相信李紅棗，而是那鍋里的甜菜汁散發出陣陣香甜以後，她也覺得這甜菜做糖有戲。
這個時候，立春跟陳福生就也上來幫著紅棗過濾汁水了，主要是這汁水太燙，再加上紅棗力氣也小，根本擠不動，也只能他們兩個幫忙了。
足足擠了三大盆的甜菜汁才算作罷，紅棗看著一旁的盆子裡還放著剩餘的甜菜渣，便笑著對陳福生說道：「陳叔，今天晚上豬食不用和了，這些再拌些麩皮就夠了。」
陳福生也笑著說道「可不是，咱家的豬今天也吃上細糠了，還是甜絲絲哩！」
他剛剛聞著那味兒香，也就嘗了一口，不難吃，就像是熟透的紅薯一樣，就是土腥味有點重。
做到這一步，其實就算是完成一半了，紅棗又跟陳福生要了點石灰粉，陳福生雖然不知道紅棗要做什麼，但是仍舊找了點給她了。
但是紅棗將那石灰粉倒進甜菜汁里的時候，陳福生整個人都傻眼了。
「這……這還能吃嗎？」
紅棗則是肯定的說道：「石灰當然不能吃了，等半個時辰，還要過濾一次的。」
這石灰是用來吸附甜菜汁里的雜質的，等石灰粉帶著雜質沉澱了，她只要上層的清液就好了。
加過了石灰粉，紅棗就拿了跟乾淨的竹竿攪和了起來，她人瘦小，力氣也不大，立春見了，又是無聲地接過了那根竹竿，幫紅棗攪拌起那甜菜汁來。
知道紅棗說可以了，立春才停下手裡的動作，然後用袖子擦了擦汗，也不知道是累的，還是被這滾燙的汁水熏得。
等待沉澱的功夫，紅棗又跟許鳳椒要了幾顆紅棗和一塊生薑，紅棗切成細細的顆粒，生薑則擦成了末，然後擠出了一個碗底的薑汁。
到這個時候，天已經黑了，眼看著冬至跟小滿也要回來了，許鳳椒便撂下手裡的活計，進了廚房準備做完飯。
面是早就發好的，剛剛紅棗煮甜菜汁的時候也順帶煮了一小鍋玉米糊糊。
趁著許鳳椒揉面做饅頭的功夫，紅棗又將醃的芥菜疙瘩細細地切了，倒了一點陳醋跟兩滴香油，又切了些蔥絲進去拌了。
一旁幫著生火煮飯的立春什麼都沒說，只是不自覺地吸著鼻子，去嗅那香氣。
小滿才下學回來，早就是腹內空空，聞見那香味，便一溜煙地竄進了廚房。
「娘，做的是什麼呀，這麼香？」
因此，紅棗的聲音響起，陳福生下意識地就答應了一聲。
「噯，棗兒想做就做吧。」
才說完，陳福生忽然就反應了過來，不僅僅是他一個人，就連許鳳椒也瞪大了眼睛。
「棗兒啊，你剛才說要做啥？」
紅棗則是肯定的說道：「糖！」
紅糖她做不出來，但是做點糖應該不難不吧？紅棗這樣想著，便對著陳福生跟許鳳椒肯定的說道：「我想試試。」
陳福生跟許鳳椒對視了一眼，雖然不知道為什麼紅棗這麼肯定，但是陳福生卻對許鳳椒說道：「就讓娃兒試試吧。」
這聲音里，帶著一絲期待和討好。
許鳳椒則是嗔怒了陳福生一眼。
「我也沒說不行啊！」
然後，許鳳椒又看向了李紅棗。
「棗兒啊，你打算用啥來做糖啊？」
他們這邊倒也沒聽說誰家會做糖的，就是杜鵑，她也沒見過她做。
換句話說，他家要是會做糖，那還能這麼窮嗎？
紅棗則是笑著對兩個人說道：「就是莙薘菜的根呀！」
聽了紅棗的話，陳福生跟許鳳椒都詫異極了，那玩意土腥味極重，而且也不甜，怎麼做糖？
陳福生倒是不覺得什麼，那玩意平時都是留著餵豬的，要是能做出來更好，就是做不出來，大不了還是餵豬嘛。
「棗兒啊，要怎麼做？陳叔去後院把菜根都給你挖回來？」
紅棗興奮地點了點頭，雖然她沒做過糖，但是前世她倒是看見過外婆用甜菜根做糖稀，還給她做糖葫蘆吃，想來也不難。
「噯，我跟陳叔一起去！」
說著，紅棗就拿了個小鏟子，又提了籃子，準備跟著陳福生一起去後院。
兩個人剛走到正房旁邊，便看見立春也從房間裡走了出來。
他什麼都沒說，一把奪過紅棗手裡的鏟子，就大步朝著後院走了過去。
幾個人之間的談話他都聽見了，但是那個性子卻仍舊彆扭著。
陳福生沒說什麼，只是朝著紅棗笑笑。
他的兒子，他能不清楚嗎？渾身上下最硬的就是他那張嘴了。
說著不娶紅棗，但是也沒有不待見紅棗，其實本性還是善良的。
紅棗也沒說什麼，也沒有過多地跟立春親近，她知道，立春遠著她，還是怕她真的要嫁給他吧？
三個人去了後院子，立春負責挖，陳福生就往前院運，不過半個時辰的功夫，廚房前面已經堆了一大堆的甜菜根。
白中帶著些微微泛黃的甜菜根像個陀螺一樣，紅棗看了也歡喜。
這兩壟差不多有八十來個甜菜根，這些甜菜根，大的差不多得有兩斤，小的也有八兩左右，李紅棗粗略地估算了一下，差不多得有百十來斤。
許鳳椒看著爺三個忙活，她自己卻沒動，一直坐在廊檐下縫衣服，給魏夫子做衣服這件事，對於她來說，那就是家裡的頭等大事。
隨他們折騰去吧，最多就是費點柴火。
甜菜根搬回來，陳福生又接著問道：「棗兒啊，這是不是還要洗乾淨了？」
「噯！是得洗乾淨。」
陳福生還沒說話，立春又自顧自地拎著一籃子甜菜根往桃溪邊去了。
要是遠了也就不說了，這桃溪就在家門口，用起來也方便，就是他們平時洗衣服做飯的水，那也是從桃溪拎回來的。
陳福生沒有說話，直接就提著籃子跟著去了，紅棗也想要去，但是卻被陳福生攔住了。
「溪水涼，紅棗就在家等著吧！」
又過了半個多時辰，立春便跟陳福生一起回來了，他們拎著的籃子裡，是搓洗乾淨的甜菜根。
紅棗就在廚房裡忙活起來。
這甜菜根要先擦成絲，光是這一項，紅棗就幹了將近一個時辰。
當然了，立春也沒閒著，他在幫紅棗燒熱水，但是再多的，紅棗就不讓他動手了。
甜菜根擦了滿滿四大盆的絲，紅棗又忙忙地倒進鍋里煮開，一直煮了四大鍋才好。
煮完了，又連湯帶甜菜一起倒進了早就跟許鳳椒要的紗布里，過濾出了汁水。
這紗布是過年的時候做豆腐用的，紅棗說要，許鳳椒也給的痛快。
倒不是她多相信李紅棗，而是那鍋里的甜菜汁散發出陣陣香甜以後，她也覺得這甜菜做糖有戲。
這個時候，立春跟陳福生就也上來幫著紅棗過濾汁水了，主要是這汁水太燙，再加上紅棗力氣也小，根本擠不動，也只能他們兩個幫忙了。
足足擠了三大盆的甜菜汁才算作罷，紅棗看著一旁的盆子裡還放著剩餘的甜菜渣，便笑著對陳福生說道：「陳叔，今天晚上豬食不用和了，這些再拌些麩皮就夠了。」
陳福生也笑著說道「可不是，咱家的豬今天也吃上細糠了，還是甜絲絲哩！」
他剛剛聞著那味兒香，也就嘗了一口，不難吃，就像是熟透的紅薯一樣，就是土腥味有點重。
做到這一步，其實就算是完成一半了，紅棗又跟陳福生要了點石灰粉，陳福生雖然不知道紅棗要做什麼，但是仍舊找了點給她了。
但是紅棗將那石灰粉倒進甜菜汁里的時候，陳福生整個人都傻眼了。
「這……這還能吃嗎？」
紅棗則是肯定的說道：「石灰當然不能吃了，等半個時辰，還要過濾一次的。」
這石灰是用來吸附甜菜汁里的雜質的，等石灰粉帶著雜質沉澱了，她只要上層的清液就好了。
加過了石灰粉，紅棗就拿了跟乾淨的竹竿攪和了起來，她人瘦小，力氣也不大，立春見了，又是無聲地接過了那根竹竿，幫紅棗攪拌起那甜菜汁來。
知道紅棗說可以了，立春才停下手裡的動作，然後用袖子擦了擦汗，也不知道是累的，還是被這滾燙的汁水熏得。
等待沉澱的功夫，紅棗又跟許鳳椒要了幾顆紅棗和一塊生薑，紅棗切成細細的顆粒，生薑則擦成了末，然後擠出了一個碗底的薑汁。
到這個時候，天已經黑了，眼看著冬至跟小滿也要回來了，許鳳椒便撂下手裡的活計，進了廚房準備做完飯。
面是早就發好的，剛剛紅棗煮甜菜汁的時候也順帶煮了一小鍋玉米糊糊。
趁著許鳳椒揉面做饅頭的功夫，紅棗又將醃的芥菜疙瘩細細地切了，倒了一點陳醋跟兩滴香油，又切了些蔥絲進去拌了。
一旁幫著生火煮飯的立春什麼都沒說，只是不自覺地吸著鼻子，去嗅那香氣。
小滿才下學回來，早就是腹內空空，聞見那香味，便一溜煙地竄進了廚房。
「娘，做的是什麼呀，這麼香？」