第29章 這碗清湯，喝得後廚全低了頭
警衛員端著白瓷盅走出後廚，胡科長的腳已經跟到門檻邊。
「別跟。」
蘇晚扶著桌沿開口。
胡科長一愣：「我得去看看首長反應。」
「你去了，首長看見你這張急臉，胃口先少三分。」
劉大勺立刻把人往回拽：「科長，嫂子說得對，你就別添亂了。」
胡科長氣得瞪他：「你剛才摔鍋的時候，膽子比我還大。」
劉大勺咳了一聲：「那不是急嘛。」
小趙站在灶邊，手裡還捏著本子，眼睛一直往門口瞟。
「蘇晚同志，真就一盅湯，不配點乾的？」
蘇晚坐回凳子，聲音有些啞：「先讓人喝下去，再談吃。」
小趙低頭看本子：「可首長要是還退回來呢？」
陸懷野站在蘇晚身側，目光壓過去：「退回來，你也照實記。」
小趙脖子一縮：「我記，我肯定記。」
胡科長搓著手在灶前走了兩步，又被劉大勺按住。
「你別轉了，我頭都讓你轉大了。」
胡科長壓低聲音：「這可是第四回，再退回來，明天整個後勤科都得挨批。」
蘇晚抬眼：「怕挨批，就從現在學會別亂指揮鍋台。」
胡科長臉上一熱，半句話沒敢頂。
後廚沒人再吭聲，只剩灶膛里柴火輕響。
蘇晚端起熱水抿了一口，舌尖仍舊木得厲害。
她嘗不出水味。
識海里的圖鑑已經暗下去，額角一跳一跳地疼。
陸懷野低聲問：「頭還疼？」
蘇晚把碗放下：「能忍。」
「這話我聽膩了。」
「那你換句聽。」
陸懷野看著她發白的臉，聲音壓得更低：「等這邊有結果，我送你去衛生隊。」
蘇晚抬眼：「先別讓他們慌。」
陸懷野沒答應，只把毛巾遞到她手邊。
劉大勺蹲在灶口看火，嘴裡念念有詞：「雞茸一遍，瘦肉茸一遍，火不能大，沫不能攪，白菜心只燙嫩的……」
小趙忍不住接：「湯淡，不能咸，順口最要緊。」
劉大勺扭頭看他：「你還記上癮了？」
小趙臉紅：「我剛才說錯話了，總得學點真東西。」
蘇晚看了他一眼：「廚房裡嘴硬不丟人，手上不改才丟人。」
小趙立刻站直：「我改。」
胡科長聽得心裡發酸，又不敢插話。
過了沒多久，門外傳來急促腳步。
後廚幾個人同時抬頭。
警衛員空著手回來了。
胡科長臉色一下白了：「盅呢？」
警衛員看向蘇晚，聲音比剛才穩了許多：「首長喝了。」
劉大勺一步跨過去：「喝了多少？」
警衛員道：「一盅見底。」
後廚里壓著的氣一下散開。
胡科長扶住門框：「見底了？」
警衛員點頭：「首長問，這湯還有沒有。」
劉大勺拍了一下大腿：「有！有！鍋里還有底湯！」
蘇晚卻沒急著讓人盛。
她問：「首長喝完有沒有皺眉？」
警衛員回想了一下：「沒有。」
「有沒有說腥？」
「沒有。」
「有沒有讓加鹽？」
「也沒有。」
蘇晚這才點頭：「再送一小碗米湯，配兩片白菜心，不要滿。」
胡科長急了：「首長問湯還有沒有，咱們不送湯？」
蘇晚看他：「第一盅開胃，第二口要墊胃。」
劉大勺立刻明白：「米湯順著下去，胃裡有底，後頭才能吃飯。」
蘇晚補了一句：「米湯溫的，別燙。」
小趙馬上跑去取碗：「我來盛。」
蘇晚叫住他：「先漱口，嘗溫度。」
小趙忙點頭：「對，對，我又忘了。」
胡科長這回徹底不插嘴了，只盯著小趙把米湯盛到半碗，又按蘇晚說的放了兩片白菜心。
警衛員接過碗，腳步比來時快。
劉大勺站在原地，雙手在圍裙上擦了又擦。
「嫂子，要不要再吊一鍋清湯？」
蘇晚搖頭：「今晚不做第二鍋。」
「為啥？」
「病後胃口剛開，不能貪。」
劉大勺恍然：「對，吃多了反倒難受。」
小趙趕緊補記：「首餐忌貪，多了傷胃。」
陸懷野看他本子越寫越滿，臉色稍緩。
胡科長湊到蘇晚跟前，語氣客氣得不像剛才：「蘇晚同志，那一會兒要是首長想吃飯，咱們上啥？」
蘇晚看向剩下的米飯：「白米飯不要硬，取鍋邊軟飯，半碗就夠。」
劉大勺問：「菜呢？」
「清湯里燙過的白菜心，再添一點點湯，別上肉。」
胡科長又心疼那半隻雞：「雞腿雞翅都不用？」
蘇晚淡聲道：「給戰士明早熬粥，別浪費。」
劉大勺笑了：「成，這才是會過日子。」
胡科長臉更熱，低頭嘀咕：「我剛才還想著上紅燒肉撐場面。」
小趙小聲接：「撐了三回，退了三回。」
胡科長瞪他：「你小子閉嘴。」
小趙立刻低頭記字。
第二趟回來時，警衛員的表情已經變了。
「首長把米湯喝了，還吃了白菜。」
胡科長一下往前湊：「說啥了？」
警衛員看向蘇晚：「首長說，胃裡舒坦。」
劉大勺一拍鍋沿：「好！」
蘇晚卻問：「有沒有要飯？」
警衛員點頭：「要了半碗軟飯，說就著湯吃。」
胡科長差點笑出聲：「快快快，盛飯！」
蘇晚抬手：「半碗。」
劉大勺立刻壓住胡科長：「半碗，嫂子說半碗。」
小趙親自拿碗，盛得小心，遞給蘇晚看。
蘇晚沒接，只掃了一眼：「再少一勺。」
小趙照做。
「湯澆兩勺，白菜心一片。」
「是。」
警衛員端著第三趟走了。
這一次，後廚沒人再問夠不夠體面。
每個人都盯著門口。
陸懷野忽然開口：「坐下。」
蘇晚剛要說話，眼前又黑了一瞬。
陸懷野扶住她胳膊，直接把人按回凳子。
劉大勺看見，忙道：「嫂子，你別起來了，後頭我來。」
蘇晚道：「飯送完前，別亂加東西。」
劉大勺舉手：「我發誓，誰敢往裡添一粒鹽，我拿勺子敲他。」
小趙也跟著道：「我看著。」
胡科長苦笑：「我也不敢了。」
蘇晚緩了一口氣：「小趙。」
「在。」
「本子別只記做法，把退回來的三份也記上。」
小趙愣住：「那不是給自己找麻煩？」
蘇晚看著他：「錯在哪兒記清楚，下回才不會把病號飯做成面子飯。」
劉大勺點頭：「嫂子這話實在。」
胡科長咬了咬牙：「記，照實記，責任我擔。」
陸懷野看了他一眼：「這句話也記上。」
小趙忙低頭：「記了。」
第三趟回來得比前兩趟慢。
後廚的人等得心口發緊。
門帘一掀，警衛員進來，手裡空著。
劉大勺搶先問：「飯呢？」
警衛員道：「吃完了。」
胡科長眼睛都直了：「半碗都吃了？」
「吃完了。」
警衛員停了一下，又補了一句：「首長又要了半碗。」
劉大勺吸了口氣：「還要？」
蘇晚眉頭輕皺：「不能給太多。」
警衛員道：「首長說，別攔他，他今天難得想吃。」
胡科長看向蘇晚，眼神全是求救。
蘇晚問：「有沒有打嗝，反酸，咳嗽？」
警衛員搖頭：「都沒有。」
「那再給半碗，湯少一點，飯軟一點，吃完就停。」
警衛員點頭：「我去說。」
劉大勺這次盛飯，手穩得出奇。
小趙在旁邊盯著：「再少點，蘇晚同志說軟飯。」
劉大勺瞪他：「我耳朵沒聾。」
小趙一點不怕：「我負責記，也負責看。」
劉大勺樂了：「嘿，你這小子。」
第二個半碗送走後，胡科長靠在灶台邊，整個人軟了下來。
「蘇晚同志，今天要不是你，後勤科這關真過不去。」
蘇晚揉了揉額角：「別急著謝，明天首長問起來，別往我身上堆話。」
胡科長一愣：「這功勞總得有個說法。」
「說食堂按病號餐重新調整，劉班長帶人做的。」
劉大勺立刻不干：「那不成，嫂子，這湯是你救的，刀也是你動的，法子也是你教的。」
蘇晚看他：「我只提建議，條子上寫得清楚。」
「可大家都看見了。」
「看見歸看見，公家食堂不能靠軍嫂臨時救火過日子。」
劉大勺張了張嘴，眼眶有點紅：「嫂子，你這手藝，不進後廚可惜了。」
蘇晚道：「以後有規矩，有流程，能教就教。」
小趙抬頭：「真教我們？」
「先把今天這鍋學明白。」
小趙立刻把本子抱緊：「我肯定學。」
門口再次響起腳步聲。
警衛員掀簾進來，臉上帶著壓不住的喜色。
胡科長急問：「這回又咋了？」
警衛員看向屋裡眾人，最後把目光落在蘇晚身上。
「首長兩碗軟飯都用完了。」
劉大勺嗓門一下拔高：「真吃完了？」
警衛員點頭：「還說了一句話。」
胡科長屏住氣：「啥話？」
警衛員學著首長的語氣，字字清楚。
「這頓飯吃得痛快。」
後廚里一下炸開了。
劉大勺轉身就沖蘇晚鞠了一躬。
蘇晚忙避開：「劉班長，你幹什麼？」
劉大勺聲音發啞：「我服了，真服了，以後你說火候差半分，我都不敢差一厘。」
小趙也跟著低頭：「蘇晚同志，我剛才瞧不起人，我認錯。」
蘇晚看著他們：「認錯留著以後改鍋上。」
胡科長抹了一把臉，笑得眼眶發紅：「今晚這條命算撿回來了。」
陸懷野扶著蘇晚站起：「既然吃完了，我帶她走。」
警衛員卻往前一步。
「陸團長，先等等。」
陸懷野皺眉：「她身體不舒服。」
警衛員語氣鄭重：「首長說，讓做這碗湯的人過去一趟。」
「別跟。」
蘇晚扶著桌沿開口。
胡科長一愣：「我得去看看首長反應。」
「你去了，首長看見你這張急臉，胃口先少三分。」
劉大勺立刻把人往回拽：「科長，嫂子說得對，你就別添亂了。」
胡科長氣得瞪他：「你剛才摔鍋的時候，膽子比我還大。」
劉大勺咳了一聲：「那不是急嘛。」
小趙站在灶邊，手裡還捏著本子，眼睛一直往門口瞟。
「蘇晚同志，真就一盅湯，不配點乾的？」
蘇晚坐回凳子，聲音有些啞：「先讓人喝下去，再談吃。」
小趙低頭看本子：「可首長要是還退回來呢？」
陸懷野站在蘇晚身側，目光壓過去：「退回來，你也照實記。」
小趙脖子一縮：「我記，我肯定記。」
胡科長搓著手在灶前走了兩步，又被劉大勺按住。
「你別轉了，我頭都讓你轉大了。」
胡科長壓低聲音：「這可是第四回，再退回來，明天整個後勤科都得挨批。」
蘇晚抬眼：「怕挨批，就從現在學會別亂指揮鍋台。」
胡科長臉上一熱，半句話沒敢頂。
後廚沒人再吭聲，只剩灶膛里柴火輕響。
蘇晚端起熱水抿了一口，舌尖仍舊木得厲害。
她嘗不出水味。
識海里的圖鑑已經暗下去，額角一跳一跳地疼。
陸懷野低聲問：「頭還疼？」
蘇晚把碗放下：「能忍。」
「這話我聽膩了。」
「那你換句聽。」
陸懷野看著她發白的臉，聲音壓得更低：「等這邊有結果，我送你去衛生隊。」
蘇晚抬眼：「先別讓他們慌。」
陸懷野沒答應，只把毛巾遞到她手邊。
劉大勺蹲在灶口看火，嘴裡念念有詞：「雞茸一遍，瘦肉茸一遍，火不能大，沫不能攪，白菜心只燙嫩的……」
小趙忍不住接：「湯淡，不能咸，順口最要緊。」
劉大勺扭頭看他：「你還記上癮了？」
小趙臉紅：「我剛才說錯話了，總得學點真東西。」
蘇晚看了他一眼：「廚房裡嘴硬不丟人，手上不改才丟人。」
小趙立刻站直：「我改。」
胡科長聽得心裡發酸，又不敢插話。
過了沒多久，門外傳來急促腳步。
後廚幾個人同時抬頭。
警衛員空著手回來了。
胡科長臉色一下白了：「盅呢？」
警衛員看向蘇晚，聲音比剛才穩了許多：「首長喝了。」
劉大勺一步跨過去：「喝了多少？」
警衛員道：「一盅見底。」
後廚里壓著的氣一下散開。
胡科長扶住門框：「見底了？」
警衛員點頭：「首長問，這湯還有沒有。」
劉大勺拍了一下大腿：「有！有！鍋里還有底湯！」
蘇晚卻沒急著讓人盛。
她問：「首長喝完有沒有皺眉？」
警衛員回想了一下：「沒有。」
「有沒有說腥？」
「沒有。」
「有沒有讓加鹽？」
「也沒有。」
蘇晚這才點頭：「再送一小碗米湯，配兩片白菜心，不要滿。」
胡科長急了：「首長問湯還有沒有，咱們不送湯？」
蘇晚看他：「第一盅開胃，第二口要墊胃。」
劉大勺立刻明白：「米湯順著下去，胃裡有底，後頭才能吃飯。」
蘇晚補了一句：「米湯溫的，別燙。」
小趙馬上跑去取碗：「我來盛。」
蘇晚叫住他：「先漱口，嘗溫度。」
小趙忙點頭：「對，對，我又忘了。」
胡科長這回徹底不插嘴了，只盯著小趙把米湯盛到半碗，又按蘇晚說的放了兩片白菜心。
警衛員接過碗，腳步比來時快。
劉大勺站在原地，雙手在圍裙上擦了又擦。
「嫂子，要不要再吊一鍋清湯？」
蘇晚搖頭：「今晚不做第二鍋。」
「為啥？」
「病後胃口剛開，不能貪。」
劉大勺恍然：「對，吃多了反倒難受。」
小趙趕緊補記：「首餐忌貪，多了傷胃。」
陸懷野看他本子越寫越滿，臉色稍緩。
胡科長湊到蘇晚跟前，語氣客氣得不像剛才：「蘇晚同志，那一會兒要是首長想吃飯，咱們上啥？」
蘇晚看向剩下的米飯：「白米飯不要硬，取鍋邊軟飯，半碗就夠。」
劉大勺問：「菜呢？」
「清湯里燙過的白菜心，再添一點點湯，別上肉。」
胡科長又心疼那半隻雞：「雞腿雞翅都不用？」
蘇晚淡聲道：「給戰士明早熬粥，別浪費。」
劉大勺笑了：「成，這才是會過日子。」
胡科長臉更熱，低頭嘀咕：「我剛才還想著上紅燒肉撐場面。」
小趙小聲接：「撐了三回，退了三回。」
胡科長瞪他：「你小子閉嘴。」
小趙立刻低頭記字。
第二趟回來時，警衛員的表情已經變了。
「首長把米湯喝了，還吃了白菜。」
胡科長一下往前湊：「說啥了？」
警衛員看向蘇晚：「首長說，胃裡舒坦。」
劉大勺一拍鍋沿：「好！」
蘇晚卻問：「有沒有要飯？」
警衛員點頭：「要了半碗軟飯，說就著湯吃。」
胡科長差點笑出聲：「快快快，盛飯！」
蘇晚抬手：「半碗。」
劉大勺立刻壓住胡科長：「半碗，嫂子說半碗。」
小趙親自拿碗，盛得小心，遞給蘇晚看。
蘇晚沒接，只掃了一眼：「再少一勺。」
小趙照做。
「湯澆兩勺，白菜心一片。」
「是。」
警衛員端著第三趟走了。
這一次，後廚沒人再問夠不夠體面。
每個人都盯著門口。
陸懷野忽然開口：「坐下。」
蘇晚剛要說話，眼前又黑了一瞬。
陸懷野扶住她胳膊，直接把人按回凳子。
劉大勺看見，忙道：「嫂子，你別起來了，後頭我來。」
蘇晚道：「飯送完前，別亂加東西。」
劉大勺舉手：「我發誓，誰敢往裡添一粒鹽，我拿勺子敲他。」
小趙也跟著道：「我看著。」
胡科長苦笑：「我也不敢了。」
蘇晚緩了一口氣：「小趙。」
「在。」
「本子別只記做法，把退回來的三份也記上。」
小趙愣住：「那不是給自己找麻煩？」
蘇晚看著他：「錯在哪兒記清楚，下回才不會把病號飯做成面子飯。」
劉大勺點頭：「嫂子這話實在。」
胡科長咬了咬牙：「記，照實記，責任我擔。」
陸懷野看了他一眼：「這句話也記上。」
小趙忙低頭：「記了。」
第三趟回來得比前兩趟慢。
後廚的人等得心口發緊。
門帘一掀，警衛員進來，手裡空著。
劉大勺搶先問：「飯呢？」
警衛員道：「吃完了。」
胡科長眼睛都直了：「半碗都吃了？」
「吃完了。」
警衛員停了一下，又補了一句：「首長又要了半碗。」
劉大勺吸了口氣：「還要？」
蘇晚眉頭輕皺：「不能給太多。」
警衛員道：「首長說，別攔他，他今天難得想吃。」
胡科長看向蘇晚，眼神全是求救。
蘇晚問：「有沒有打嗝，反酸，咳嗽？」
警衛員搖頭：「都沒有。」
「那再給半碗，湯少一點，飯軟一點，吃完就停。」
警衛員點頭：「我去說。」
劉大勺這次盛飯，手穩得出奇。
小趙在旁邊盯著：「再少點，蘇晚同志說軟飯。」
劉大勺瞪他：「我耳朵沒聾。」
小趙一點不怕：「我負責記，也負責看。」
劉大勺樂了：「嘿，你這小子。」
第二個半碗送走後，胡科長靠在灶台邊，整個人軟了下來。
「蘇晚同志，今天要不是你，後勤科這關真過不去。」
蘇晚揉了揉額角：「別急著謝，明天首長問起來，別往我身上堆話。」
胡科長一愣：「這功勞總得有個說法。」
「說食堂按病號餐重新調整，劉班長帶人做的。」
劉大勺立刻不干：「那不成，嫂子，這湯是你救的，刀也是你動的，法子也是你教的。」
蘇晚看他：「我只提建議，條子上寫得清楚。」
「可大家都看見了。」
「看見歸看見，公家食堂不能靠軍嫂臨時救火過日子。」
劉大勺張了張嘴，眼眶有點紅：「嫂子，你這手藝，不進後廚可惜了。」
蘇晚道：「以後有規矩，有流程，能教就教。」
小趙抬頭：「真教我們？」
「先把今天這鍋學明白。」
小趙立刻把本子抱緊：「我肯定學。」
門口再次響起腳步聲。
警衛員掀簾進來，臉上帶著壓不住的喜色。
胡科長急問：「這回又咋了？」
警衛員看向屋裡眾人，最後把目光落在蘇晚身上。
「首長兩碗軟飯都用完了。」
劉大勺嗓門一下拔高：「真吃完了？」
警衛員點頭：「還說了一句話。」
胡科長屏住氣：「啥話？」
警衛員學著首長的語氣，字字清楚。
「這頓飯吃得痛快。」
後廚里一下炸開了。
劉大勺轉身就沖蘇晚鞠了一躬。
蘇晚忙避開：「劉班長，你幹什麼？」
劉大勺聲音發啞：「我服了，真服了，以後你說火候差半分，我都不敢差一厘。」
小趙也跟著低頭：「蘇晚同志，我剛才瞧不起人，我認錯。」
蘇晚看著他們：「認錯留著以後改鍋上。」
胡科長抹了一把臉，笑得眼眶發紅：「今晚這條命算撿回來了。」
陸懷野扶著蘇晚站起：「既然吃完了，我帶她走。」
警衛員卻往前一步。
「陸團長，先等等。」
陸懷野皺眉：「她身體不舒服。」
警衛員語氣鄭重：「首長說，讓做這碗湯的人過去一趟。」