第193章 醃製豬肉
沒過多久，灶膛添上新柴，火勢燒得格外旺，鍋里的水很快就咕嘟咕嘟冒起了水泡。
趙磊也沒有閒著，趁著燒水的空檔，動身去張三公家，把他們一大家子都請過來搭把手。
趙磊估摸著處理這頭母野豬要耗費不少功夫，自己忙活一整天早已疲憊，索性多叫些人過來幫忙。
趙磊到張三公家，發現張三婆正在燒柴火飯。
一眼看見張林張森正在摘菜，立馬抬手喊道：「哎，林子、小森，還沒開做菜呢？」
幾人抬頭看見趙磊來了，臉上滿是驚喜：「呦，磊哥，你怎麼來了？」
張三婆也瞧見了趙磊：「磊子，來得正好，我們正做飯呢，進屋坐會兒，今晚就在我家吃晚飯。」
趙磊連忙擺手：「哎呀，三婆，我是特意過來請你們去我那邊吃晚飯的，今天上山逮著不少好貨。」
張家幾人反倒有些過意不去，再三推脫。
趙磊又開口說，獵到的野物必須今晚處理乾淨，缺人手過來搭把手。
張家人才鬆了口，畢竟平白去吃飯總覺得虧欠，能出力幫忙再留下吃飯，心裡反倒踏實。
農村人都是這般，鄰里之間分寸感分得清清楚楚，人情世故不用多說，彼此心裡都透亮。
也正因如此，趙家和張家世世代代都是交好的鄰居。
最後張三公出面做主，讓張三婆在家把米飯燜好，趙磊那邊少煮點飯，等飯熟了就讓三婆一併送過去。
說完，張家爺子三人便跟著趙磊回了他家院子。
有人搭手幹活輕快不少，雖說幾人從沒處理過野獸，但都是常年乾重活的泥瓦工，一身力氣十足。
趙磊在一旁手把手教他們。
先說褪豬毛，這頭母野豬豬皮粗硬，豬毛極難刮乾淨。
幾個男人圍著案板把野豬圈在中間，拿刀使勁刮，刀刃蹭得案板鏗鏗作響，半天也沒刮下來多少雜毛。
趙磊一看這法子太耗功夫，當即擺手：「算了，這毛不褪了。野豬和家豬不一樣，乾脆直接剝皮，豬皮煉豬油就行。」
張三公看著有點心疼，這年頭物資緊缺，油水更是稀罕東西。
可獵物是趙磊打的，他不好多言。
何況趙磊說得在理，五個壯漢忙活半天，連四條腿的毛都沒清理完，整頭豬全部褪毛不知要耗到幾點。
眾人便按趙磊說的，直接整張剝下豬皮，這下省了大半功夫。
還有六隻小豬崽，皮肉細嫩，硬鬃毛還沒長齊，表皮只有一層淡條紋軟絨毛，用熱水一燙就能輕鬆褪乾淨。
剛好秦玉嬋燒好的一大鍋熱水派上用場，五個男人一人拎一隻小豬，片刻就把絨毛清理妥當。
之後趙磊和張三公負責分切野豬肉，裝進籮筐。
秦博文、張林、張森兄弟在一旁打下手。
幾人足足忙活大半個時辰，才把所有獵物全部收拾妥當。
期間三個孩子一直在邊上看熱鬧，小孩子見著肉自然歡喜。
這段日子趙磊時常改善伙食，幾個孩子養得白白胖胖，身子骨結實了不少。
他們一會兒指著野豬好奇發問，圍著案板來回打轉，吵得人靜不下心。
趙磊索性折了兩根細竹枝遞給孩子們，讓他們專門趕院子裡的蒼蠅。
這下幾個孩子有了事做，高興得舉著竹枝追著蒼蠅四處驅趕，院子裡鬧哄哄一片，格外熱鬧。
沒過多久，張三婆拎著木桶上門來了。
張林看見母親提著滾燙木桶，連忙快步上前接過：「娘，您喊我一聲不就行了，木桶這麼燙，您還拎著走這麼遠。」
「沒事，我身子骨還沒那麼不中用。你們忙你們的，我把剛燜好的新米給玉嬋送過來。」
趙磊一邊切肉，一邊餘光瞥到木桶，心裡一陣暖意。
沒想到張三婆特意單獨燜了一鍋新米，怕來別人家吃飯空手不好意思，特意把家裡最好的糧食帶過來。
人和人之間的真心，往往都藏在這種細碎小事裡。
幾個孩子舉著竹枝滿院亂跑，追著血腥味引來的蒼蠅驅趕。
媛媛沒看路，一頭撞在了張三婆腿上。
「哎呦！」
張林眼疾手快，一把接過木桶送到灶房放好。
張三婆低頭看見撞過來的小媛媛，伸手輕輕捏了捏她的臉蛋：「哎呦我的乖寶，撞疼沒有？」
媛媛奶聲奶氣地回話：「三婆婆，我不疼，您有沒有被我撞疼呀？」
「乖孩子，婆婆一點都不疼，小心點，接著去玩吧。」
「嗯，好的三婆婆。」
說完，趙玉媛又舉著竹枝，和佩佩在院子裡繞圈趕蒼蠅。
另一邊趙磊已經把母野豬肉盡數分割完畢，打算醃漬之後熏製成臘肉。
動手前，他指著三大筐滿滿當當的野豬肉，對著秦博文開口：「博文，這一筐豬肉你等會兒帶回家。另外小豬崽拿三隻走，想吃就留著，想換錢就送去供銷社，隨你安排。」
秦博文也不推辭，他心裡清楚這次獵野豬自己出力不多，全靠姐夫撐場面。
小舅子沾姐夫點便宜再正常不過，樂呵呵應下。
不過三隻小豬他拿不完，只挑了兩隻，順帶再帶走一隻野雞、一隻野兔。
除去秦博文帶走的分量，趙磊這邊還剩下兩大籮筐母野豬肉，兩隻野兔、一隻野雞，外加五隻小豬崽，總量不少，零零散散加起來將近兩百多斤。
秦博文那一籮豬肉約莫六十斤，即便分出去這些，趙磊手頭依舊剩兩百多斤肉食。
這批肉他打算大半留在家中，一來馬上要辦喬遷宴，二來之前存下的肉食上次請客基本消耗一空，家裡還有三個孩子，得多補些營養。
說完，趙磊又拿了兩隻小豬崽遞給張林、張森兄弟。
「哎呀磊哥，這我們怎麼好收下？」
趙磊直接把小豬崽塞進兩人懷裡，語氣強硬：「這有什麼，小豬崽不值幾個錢，自家人留著吃。我這邊還剩三隻，這兩隻你們帶回去。」
張三婆見狀連忙上前阻攔：「哎呀磊子，這萬萬不能要。咱們一碼歸一碼，之前蓋房你給我們結了足額工錢，平日裡還總喊我們上門吃飯，老太婆心裡早就過意不去了。」
趙磊也沒有閒著，趁著燒水的空檔，動身去張三公家，把他們一大家子都請過來搭把手。
趙磊估摸著處理這頭母野豬要耗費不少功夫，自己忙活一整天早已疲憊，索性多叫些人過來幫忙。
趙磊到張三公家，發現張三婆正在燒柴火飯。
一眼看見張林張森正在摘菜，立馬抬手喊道：「哎，林子、小森，還沒開做菜呢？」
幾人抬頭看見趙磊來了，臉上滿是驚喜：「呦，磊哥，你怎麼來了？」
張三婆也瞧見了趙磊：「磊子，來得正好，我們正做飯呢，進屋坐會兒，今晚就在我家吃晚飯。」
趙磊連忙擺手：「哎呀，三婆，我是特意過來請你們去我那邊吃晚飯的，今天上山逮著不少好貨。」
張家幾人反倒有些過意不去，再三推脫。
趙磊又開口說，獵到的野物必須今晚處理乾淨，缺人手過來搭把手。
張家人才鬆了口，畢竟平白去吃飯總覺得虧欠，能出力幫忙再留下吃飯，心裡反倒踏實。
農村人都是這般，鄰里之間分寸感分得清清楚楚，人情世故不用多說，彼此心裡都透亮。
也正因如此，趙家和張家世世代代都是交好的鄰居。
最後張三公出面做主，讓張三婆在家把米飯燜好，趙磊那邊少煮點飯，等飯熟了就讓三婆一併送過去。
說完，張家爺子三人便跟著趙磊回了他家院子。
有人搭手幹活輕快不少，雖說幾人從沒處理過野獸，但都是常年乾重活的泥瓦工，一身力氣十足。
趙磊在一旁手把手教他們。
先說褪豬毛，這頭母野豬豬皮粗硬，豬毛極難刮乾淨。
幾個男人圍著案板把野豬圈在中間，拿刀使勁刮，刀刃蹭得案板鏗鏗作響，半天也沒刮下來多少雜毛。
趙磊一看這法子太耗功夫，當即擺手：「算了，這毛不褪了。野豬和家豬不一樣，乾脆直接剝皮，豬皮煉豬油就行。」
張三公看著有點心疼，這年頭物資緊缺，油水更是稀罕東西。
可獵物是趙磊打的，他不好多言。
何況趙磊說得在理，五個壯漢忙活半天，連四條腿的毛都沒清理完，整頭豬全部褪毛不知要耗到幾點。
眾人便按趙磊說的，直接整張剝下豬皮，這下省了大半功夫。
還有六隻小豬崽，皮肉細嫩，硬鬃毛還沒長齊，表皮只有一層淡條紋軟絨毛，用熱水一燙就能輕鬆褪乾淨。
剛好秦玉嬋燒好的一大鍋熱水派上用場，五個男人一人拎一隻小豬，片刻就把絨毛清理妥當。
之後趙磊和張三公負責分切野豬肉，裝進籮筐。
秦博文、張林、張森兄弟在一旁打下手。
幾人足足忙活大半個時辰，才把所有獵物全部收拾妥當。
期間三個孩子一直在邊上看熱鬧，小孩子見著肉自然歡喜。
這段日子趙磊時常改善伙食，幾個孩子養得白白胖胖，身子骨結實了不少。
他們一會兒指著野豬好奇發問，圍著案板來回打轉，吵得人靜不下心。
趙磊索性折了兩根細竹枝遞給孩子們，讓他們專門趕院子裡的蒼蠅。
這下幾個孩子有了事做，高興得舉著竹枝追著蒼蠅四處驅趕，院子裡鬧哄哄一片，格外熱鬧。
沒過多久，張三婆拎著木桶上門來了。
張林看見母親提著滾燙木桶，連忙快步上前接過：「娘，您喊我一聲不就行了，木桶這麼燙，您還拎著走這麼遠。」
「沒事，我身子骨還沒那麼不中用。你們忙你們的，我把剛燜好的新米給玉嬋送過來。」
趙磊一邊切肉，一邊餘光瞥到木桶，心裡一陣暖意。
沒想到張三婆特意單獨燜了一鍋新米，怕來別人家吃飯空手不好意思，特意把家裡最好的糧食帶過來。
人和人之間的真心，往往都藏在這種細碎小事裡。
幾個孩子舉著竹枝滿院亂跑，追著血腥味引來的蒼蠅驅趕。
媛媛沒看路，一頭撞在了張三婆腿上。
「哎呦！」
張林眼疾手快，一把接過木桶送到灶房放好。
張三婆低頭看見撞過來的小媛媛，伸手輕輕捏了捏她的臉蛋：「哎呦我的乖寶，撞疼沒有？」
媛媛奶聲奶氣地回話：「三婆婆，我不疼，您有沒有被我撞疼呀？」
「乖孩子，婆婆一點都不疼，小心點，接著去玩吧。」
「嗯，好的三婆婆。」
說完，趙玉媛又舉著竹枝，和佩佩在院子裡繞圈趕蒼蠅。
另一邊趙磊已經把母野豬肉盡數分割完畢，打算醃漬之後熏製成臘肉。
動手前，他指著三大筐滿滿當當的野豬肉，對著秦博文開口：「博文，這一筐豬肉你等會兒帶回家。另外小豬崽拿三隻走，想吃就留著，想換錢就送去供銷社，隨你安排。」
秦博文也不推辭，他心裡清楚這次獵野豬自己出力不多，全靠姐夫撐場面。
小舅子沾姐夫點便宜再正常不過，樂呵呵應下。
不過三隻小豬他拿不完，只挑了兩隻，順帶再帶走一隻野雞、一隻野兔。
除去秦博文帶走的分量，趙磊這邊還剩下兩大籮筐母野豬肉，兩隻野兔、一隻野雞，外加五隻小豬崽，總量不少，零零散散加起來將近兩百多斤。
秦博文那一籮豬肉約莫六十斤，即便分出去這些，趙磊手頭依舊剩兩百多斤肉食。
這批肉他打算大半留在家中，一來馬上要辦喬遷宴，二來之前存下的肉食上次請客基本消耗一空，家裡還有三個孩子，得多補些營養。
說完，趙磊又拿了兩隻小豬崽遞給張林、張森兄弟。
「哎呀磊哥，這我們怎麼好收下？」
趙磊直接把小豬崽塞進兩人懷裡，語氣強硬：「這有什麼，小豬崽不值幾個錢，自家人留著吃。我這邊還剩三隻，這兩隻你們帶回去。」
張三婆見狀連忙上前阻攔：「哎呀磊子，這萬萬不能要。咱們一碼歸一碼，之前蓋房你給我們結了足額工錢，平日裡還總喊我們上門吃飯，老太婆心裡早就過意不去了。」