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整村的人聚在一起吃飯,場面還是很壯觀的!
吃飽喝足之後,男人們就要繼續幹活了,所有的媳婦們都在收洗東西,然後各自回家。
傍晚時分,所有的活都幹完了,大家就聚到祠堂分東西。村長站在階梯上,大聲說道:「今天我們收了總共2000多斤的魚,3000多斤的藕,還有大概1200斤的菱角,每個大人領4斤魚、6斤藕、2斤菱角。每個小孩領1斤魚、一斤藕。就不給菱角了,大家過來這邊領自己家的那份,要是拿不了的趕緊回去喊人!」
男人們排在三個發東西的台子前面,交頭結尾的聊著,孩子們則圍在外面觀看著,大家都很開心的忙活著,收穫的季節就是快樂!
等到晚飯的時候,村里家家戶戶都飄著魚香呢!
原本秀卿還想著分寫給劉芬他們的,但是見他們真的拿得多,劉芬也不願意占自己兒子的便宜,所以她就都帶回去了。
秀卿已經很久沒有吃到蓮藕了,這裡不像現代,有反季節蔬菜,每個時節的菜式都是固定的,除了醃製的外,所以她就特別盼著吃些當季的東西,因為平時都吃不到……
松江把魚養在井邊的木盆了,總共有六條大魚,四條中等的呢!而秀卿挑剩的蓮藕也要用沙子蓋住,這樣可以多留幾天,菱角就等著明日再吃。秀卿準備做一道炸藕合,一道鯽魚蓮藕湯,再加上剛剛摘的空心菜,兩個人這樣就很豐盛了!
她將洗好的鯽魚放入鍋里煎至兩面微焦,蓮藕用筷子的棱面輕輕刮去表皮,放入水中洗乾淨,取出兩節切成滾刀塊,和剛剛的魚放在一起放進兩顆泡開的香菇,加水蓋蓋熬湯。然後吩咐松江去剁豬肉,她則在擇空心菜,等秀卿洗完菜之後,松江的豬肉也剁得差不多了,她將剩下的四節蓮藕切成一厘米的厚片,然後在中間再切一刀成連刀片,然後將調好味的肉塞入其中,放到調好的麵糊里蘸一下之後下油鍋炸,到兩面焦黃就可以了,秀卿還多留了一些只炸到九分熟的,叫松江送到舊屋去給劉父劉母嘗嘗鮮。
收拾好飯桌之後,松江也回來了,兩人一起吃了頓豐盛的晚餐,松江對秀卿的手藝讚不絕口!
等到秀卿洗碗的時候,松江從後面環住秀卿,摟住她的腰,下巴抵在她的肩膀上,深深的吸了一口氣,手還不規矩的摸索著。
秀卿推了推他,「幹嘛呀!沒看我正幹活嘛,而且我還沒洗澡呢!」秀卿小聲的抱怨著,紅著的耳根卻泄露了她心裡的想法。
松江呵呵笑了幾聲之後,見秀卿也忙得差不多了,將她一把拉進了房間……
夜還很長……
第35章
時間不知不覺就過去了,馬上就要中秋了,今年的中秋由於林大姑的到來而變得十分隆重,同時,劉家的大女兒劉萍也會回來!
秀卿忙著將所有的製作月餅的材料炮製,方便明天的使用,有很多的材料甚至前幾天就開始準備了,比如核桃仁和花生仁,製作五仁月餅的材料並不齊全,所以林家一般只會用三種,就是花生仁、芝麻和核桃仁。林家人喜歡甜的,會有紅豆的、蓮蓉的、冬瓜糖的。滿足了所有人的需求,今年還有紅燒肉的。
第二天,秀卿收拾好東西之後就到林家去了,林母已經在開始準備了。秀卿看著忙碌的母親,瞬間就覺得自己文藝了,她的心裡滿滿的都是感動!
她覺得自己最近太情緒化了,各種的小感動都會有一種流淚的衝動,是不是太幸福了?!每次只要這樣想著,很快又會有一種不安,感覺這種幸福不太實在,有種忐忑的心情。
「娘,我來了!」
「來吧,搭把手!」林母將一大盆子的餡料交給秀卿,秀卿將盆子放在大桌子上,桌子放在天井裡,這是過年時候用的大桌子,由四張小桌子拼成的,平時只有做紅桃粿和月餅的時候會用到。
桌子上面放著很多的東西,林母已經將所有的餡料都已經準備好了,一共有五盆子,最多的就是紅豆的,這是林家人都很喜歡的。林母還特地加了一些糯米進去,讓紅豆沙更加軟糯。麵皮也是林母特別活好鞣製過的,裡面加入了很多的豆粉和豬油,這樣可以保證麵皮在烤制的過程中變得香脆而且不會發硬。在麵粉盤子旁邊還有五個模子,這是對於的各種的花色,有菊花的、桃花的、牡丹的、荷花的和一個月娘的,其實就是一隻兔子和一個半月形的月亮構成的圖。林母準備每個模子對應一個味道的餡料,方便到時候辨識。
「來吧,我們開始干吧!」林母叫上林奶奶和林家兩個媳婦,還有秀卿、秀如,剛好六個人。林奶奶、林母、秀卿負責做,剩下的三個人負責上印子。首先是將麵皮揉成條狀,撒上麵粉,用竹片切成小團,然後用擀麵棍將麵團攤成麵餅,加入餡料之後包起來,類似包包子,但是皮更薄些,做成的包子就可以放到模子裡去印成型了。這可是個考驗功底的活,做大了會讓包子進不了模子,做小了又會塞不滿、印不到花紋,所以秀卿的速度最慢,因此她只做一種餡料,而林奶奶和林母都做兩種。
林爺爺負責控制火爐的火候,這時候的火爐類似烤箱,只是做工沒有那麼精細,而且用的是碳烤。只有像林爺爺這樣的老手才能準確把握烤制的時間,才能烤出最好吃的月餅。
林爺爺將印好的月餅放進烤箱裡先烤,然後心裡默默算計著時間,感覺是可以了就將烤箱打開,在每個月餅上刷一層蛋液,再烤制一會兒然後拿出來就好了。他將烤好的月餅用竹夾子一個個夾到竹籬子上放涼,遞過一個給秀卿兩姐妹一個,這是每一年的習俗了,兩姐妹總能吃到第一個月餅,這時候也是她們最開心的時候,特別是秀卿,她已經從這個家嫁出去了!她原以為再也沒有了呢!
吃飽喝足之後,男人們就要繼續幹活了,所有的媳婦們都在收洗東西,然後各自回家。
傍晚時分,所有的活都幹完了,大家就聚到祠堂分東西。村長站在階梯上,大聲說道:「今天我們收了總共2000多斤的魚,3000多斤的藕,還有大概1200斤的菱角,每個大人領4斤魚、6斤藕、2斤菱角。每個小孩領1斤魚、一斤藕。就不給菱角了,大家過來這邊領自己家的那份,要是拿不了的趕緊回去喊人!」
男人們排在三個發東西的台子前面,交頭結尾的聊著,孩子們則圍在外面觀看著,大家都很開心的忙活著,收穫的季節就是快樂!
等到晚飯的時候,村里家家戶戶都飄著魚香呢!
原本秀卿還想著分寫給劉芬他們的,但是見他們真的拿得多,劉芬也不願意占自己兒子的便宜,所以她就都帶回去了。
秀卿已經很久沒有吃到蓮藕了,這裡不像現代,有反季節蔬菜,每個時節的菜式都是固定的,除了醃製的外,所以她就特別盼著吃些當季的東西,因為平時都吃不到……
松江把魚養在井邊的木盆了,總共有六條大魚,四條中等的呢!而秀卿挑剩的蓮藕也要用沙子蓋住,這樣可以多留幾天,菱角就等著明日再吃。秀卿準備做一道炸藕合,一道鯽魚蓮藕湯,再加上剛剛摘的空心菜,兩個人這樣就很豐盛了!
她將洗好的鯽魚放入鍋里煎至兩面微焦,蓮藕用筷子的棱面輕輕刮去表皮,放入水中洗乾淨,取出兩節切成滾刀塊,和剛剛的魚放在一起放進兩顆泡開的香菇,加水蓋蓋熬湯。然後吩咐松江去剁豬肉,她則在擇空心菜,等秀卿洗完菜之後,松江的豬肉也剁得差不多了,她將剩下的四節蓮藕切成一厘米的厚片,然後在中間再切一刀成連刀片,然後將調好味的肉塞入其中,放到調好的麵糊里蘸一下之後下油鍋炸,到兩面焦黃就可以了,秀卿還多留了一些只炸到九分熟的,叫松江送到舊屋去給劉父劉母嘗嘗鮮。
收拾好飯桌之後,松江也回來了,兩人一起吃了頓豐盛的晚餐,松江對秀卿的手藝讚不絕口!
等到秀卿洗碗的時候,松江從後面環住秀卿,摟住她的腰,下巴抵在她的肩膀上,深深的吸了一口氣,手還不規矩的摸索著。
秀卿推了推他,「幹嘛呀!沒看我正幹活嘛,而且我還沒洗澡呢!」秀卿小聲的抱怨著,紅著的耳根卻泄露了她心裡的想法。
松江呵呵笑了幾聲之後,見秀卿也忙得差不多了,將她一把拉進了房間……
夜還很長……
第35章
時間不知不覺就過去了,馬上就要中秋了,今年的中秋由於林大姑的到來而變得十分隆重,同時,劉家的大女兒劉萍也會回來!
秀卿忙著將所有的製作月餅的材料炮製,方便明天的使用,有很多的材料甚至前幾天就開始準備了,比如核桃仁和花生仁,製作五仁月餅的材料並不齊全,所以林家一般只會用三種,就是花生仁、芝麻和核桃仁。林家人喜歡甜的,會有紅豆的、蓮蓉的、冬瓜糖的。滿足了所有人的需求,今年還有紅燒肉的。
第二天,秀卿收拾好東西之後就到林家去了,林母已經在開始準備了。秀卿看著忙碌的母親,瞬間就覺得自己文藝了,她的心裡滿滿的都是感動!
她覺得自己最近太情緒化了,各種的小感動都會有一種流淚的衝動,是不是太幸福了?!每次只要這樣想著,很快又會有一種不安,感覺這種幸福不太實在,有種忐忑的心情。
「娘,我來了!」
「來吧,搭把手!」林母將一大盆子的餡料交給秀卿,秀卿將盆子放在大桌子上,桌子放在天井裡,這是過年時候用的大桌子,由四張小桌子拼成的,平時只有做紅桃粿和月餅的時候會用到。
桌子上面放著很多的東西,林母已經將所有的餡料都已經準備好了,一共有五盆子,最多的就是紅豆的,這是林家人都很喜歡的。林母還特地加了一些糯米進去,讓紅豆沙更加軟糯。麵皮也是林母特別活好鞣製過的,裡面加入了很多的豆粉和豬油,這樣可以保證麵皮在烤制的過程中變得香脆而且不會發硬。在麵粉盤子旁邊還有五個模子,這是對於的各種的花色,有菊花的、桃花的、牡丹的、荷花的和一個月娘的,其實就是一隻兔子和一個半月形的月亮構成的圖。林母準備每個模子對應一個味道的餡料,方便到時候辨識。
「來吧,我們開始干吧!」林母叫上林奶奶和林家兩個媳婦,還有秀卿、秀如,剛好六個人。林奶奶、林母、秀卿負責做,剩下的三個人負責上印子。首先是將麵皮揉成條狀,撒上麵粉,用竹片切成小團,然後用擀麵棍將麵團攤成麵餅,加入餡料之後包起來,類似包包子,但是皮更薄些,做成的包子就可以放到模子裡去印成型了。這可是個考驗功底的活,做大了會讓包子進不了模子,做小了又會塞不滿、印不到花紋,所以秀卿的速度最慢,因此她只做一種餡料,而林奶奶和林母都做兩種。
林爺爺負責控制火爐的火候,這時候的火爐類似烤箱,只是做工沒有那麼精細,而且用的是碳烤。只有像林爺爺這樣的老手才能準確把握烤制的時間,才能烤出最好吃的月餅。
林爺爺將印好的月餅放進烤箱裡先烤,然後心裡默默算計著時間,感覺是可以了就將烤箱打開,在每個月餅上刷一層蛋液,再烤制一會兒然後拿出來就好了。他將烤好的月餅用竹夾子一個個夾到竹籬子上放涼,遞過一個給秀卿兩姐妹一個,這是每一年的習俗了,兩姐妹總能吃到第一個月餅,這時候也是她們最開心的時候,特別是秀卿,她已經從這個家嫁出去了!她原以為再也沒有了呢!