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碧陽河一路滋潤山田，就是大旱的天也不曾乾涸。天長日久，便成為淮水的母親。而淮水邊上的那座山，就被人叫做碧陽山。
顧老爺子告訴千香這些，自然不單單只是為了告訴她淮水的來歷而已。碧陽河中盛產鱘魚，居住在碧陽山上的一位老人，便是第一個發現鱘魚，並且把它作為食材引入人們的生活中的。
鱘魚「補慮益氣，強身健體，煮汁飲，治血淋；其鼻肉作脯補慮下氣；其籽如小豆，食之健美，殺腹內小蟲」，在藥用上的價值便不多說，它的味道也是非常鮮美，滋補異常，但因為水質的關係，多少年來，都只能在淮安城附近這一段的淮水中生長，千香長到如今，也不曾嘗過鱘魚的味道。
千香百味里有一味配方便提到了鱘魚，因此千香特意到了淮安城，想看看淮安的百姓是如何烹調鱘魚這一類食材的，沒想到碰到的第一家店，做出的菜味道成了這樣，還敢自稱是從碧陽山上下來的。
「可不是？」小二見千香來了興趣，更是得意洋洋的吹捧道，「咱們家徐大廚，不僅是從碧陽山上下來的，還盡數得了碧陽老人的真傳！你們真能吃到他做的菜啊，那可是莫大的運氣呢！」
千香笑眯眯的回答：「既然如此，我想見一見那位徐大廚，不知道可不可以？」
小二趾高氣揚：「咱們大廚這麼忙，豈是你想見就見的？人人都想見他，他哪裡來的那麼多功夫？」
千香被他一噎，蔚百里從荷包里取出一粒碎銀子塞入他手裡，他這才笑眯眯的轉了個臉：「客官既然如此有誠心，我也少不得要幫你們一下子。諸位稍等，小的馬上就把人給你們請來！」
一會兒的功夫，從後廚那裡走出個圍著圍裙的中年男人。那男人長得白白胖胖，肚子倒是挺大，帶著個淺灰色的頭巾，把他整個頭髮嚴嚴實實的裹在頭巾里，越發顯得他的頭好似一個胖胖的去了瓤的西瓜。
「四位找我可是有什麼事？」徐大廚笑了一聲，好像見多了這樣的事兒，拱了拱手，「先說一聲，我老師已經不再收徒，我自然也是不收徒的，所以若是想打聽碧陽山上的事兒，諸位還是請回吧！」
那態度實在太囂張，千香不由得也被氣笑了起來：「您誤會了，我們幾個到這兒來，不是為了打聽碧陽山上的事兒。」
徐大廚笑問：「那是有什麼事兒，您請吩咐。我一定知無不言，言無不盡！」
千香笑嘻嘻的望著他：「吩咐談不上，咱們今天來，就是要找您挑戰一下的！」
「挑戰？！」徐大廚懵了一懵，臉上的笑容不自覺的便有些僵硬，他眼望著這嬌小少女帶了些挑釁的笑容，雖然心裡沒什麼底氣，還是哼了一聲，「就憑你？」
千香笑眯眯的回答：「自然不是。」她伸手一拉坐在旁邊兒的徐大友，將他扯到面前來：「你們都姓徐，那就讓他和你比！瞧瞧到底誰的手藝更好，如何？」
她才不信，這所謂的徐大廚會是從碧陽山上下來的什麼老人的傳人呢！若果真是這樣，爺爺以前曾經說的，那位精通鱘魚做法的老人怕是要從地底哭醒過來吧？！
徐大友愣了一下，很快便激動的滿臉通紅。他這輩子除了上次的御前廚藝大賽，到現在還沒能跟任何人比試過一場呢！如今有這樣的機會擺在眼前，他興奮得不能自已，恨不得立刻就把菜刀拿在手裡！
可是讓他失望的是，徐大廚搖了搖頭：「不，實在抱歉，我不願和他比試。」
他說的理直氣壯絲毫不見半點心虛，千香怔愣的望著他，恨不得上前抽他一個耳光，你剛才的趾高氣揚呢？怎麼聽到要比試，你就慫了？！
她冷笑著望著他：「難不成你是不敢？還是說，你根本不是什麼碧陽老人的傳人！」
她都說了這樣的話，後者也依舊只是沉默的望著她，無論如何都不願意比試。徐大友雖然失望，卻也不能勉強，一時間陷入了僵局。
「我後廚還有點事兒，就先失陪了。」徐大廚說完這話，便匆匆離開這裡。千香咬著牙望著他幾乎是倉皇逃竄的樣子，心裡恨得直滴血。
太蹊蹺了。
這徐大廚瞧著滿臉橫肉，沒什麼本事的樣子，炒的菜又那麼難吃，憑什麼能一直待在這裡？而這家店的小二，又如何那麼趾高氣揚？難不成他還真的是因為掛了個碧陽老人的名號，從此就能一帆風順了？
這徐大廚身上的事，她必須得搞明白。
就像是這鱘魚，她以前沒吃過，沒做過，現在也必須把它給弄明白了！
第46章 銀魚火鍋
秋天正是吃鱘魚的好時候。雖然淮安城位於淮水邊，地理位置決定了它生產魚類，可鱘魚因為數量稀少，依舊價格高昂。在淮安本地，也只有一些大的酒樓能夠做出這道菜。
四個人餓著肚子離開了這間臨水閣，晚飯吃得他們實在一肚子惱火，就隨便在路邊找了家小店坐了下來。大晚上的，小店裡已經沒幾個人，眾人圍坐在桌子旁，聽著不遠處水流潺潺，倒也頗為安逸。
小店拿手的菜就是貼餅，薄薄的一層貼在刷了蔥油的鍋子的四周，待到一面烤的金黃香酥，再將另一面翻過來，再刷上些蔥油。等兩面都烤的金黃酥脆，這時候就算成了。
這十幾片貼餅子盛在盤子裡端上來，店家又端了一個鐵鍋來，鍋裡頭已經咕嘟嘟煮開了。中間被鐵片隔開，一側瞧上去鮮紅，另一側看著清淡，原來是鴛鴦火鍋。
顧老爺子告訴千香這些，自然不單單只是為了告訴她淮水的來歷而已。碧陽河中盛產鱘魚，居住在碧陽山上的一位老人，便是第一個發現鱘魚，並且把它作為食材引入人們的生活中的。
鱘魚「補慮益氣，強身健體，煮汁飲，治血淋；其鼻肉作脯補慮下氣；其籽如小豆，食之健美，殺腹內小蟲」，在藥用上的價值便不多說，它的味道也是非常鮮美，滋補異常，但因為水質的關係，多少年來，都只能在淮安城附近這一段的淮水中生長，千香長到如今，也不曾嘗過鱘魚的味道。
千香百味里有一味配方便提到了鱘魚，因此千香特意到了淮安城，想看看淮安的百姓是如何烹調鱘魚這一類食材的，沒想到碰到的第一家店，做出的菜味道成了這樣，還敢自稱是從碧陽山上下來的。
「可不是？」小二見千香來了興趣，更是得意洋洋的吹捧道，「咱們家徐大廚，不僅是從碧陽山上下來的，還盡數得了碧陽老人的真傳！你們真能吃到他做的菜啊，那可是莫大的運氣呢！」
千香笑眯眯的回答：「既然如此，我想見一見那位徐大廚，不知道可不可以？」
小二趾高氣揚：「咱們大廚這麼忙，豈是你想見就見的？人人都想見他，他哪裡來的那麼多功夫？」
千香被他一噎，蔚百里從荷包里取出一粒碎銀子塞入他手裡，他這才笑眯眯的轉了個臉：「客官既然如此有誠心，我也少不得要幫你們一下子。諸位稍等，小的馬上就把人給你們請來！」
一會兒的功夫，從後廚那裡走出個圍著圍裙的中年男人。那男人長得白白胖胖，肚子倒是挺大，帶著個淺灰色的頭巾，把他整個頭髮嚴嚴實實的裹在頭巾里，越發顯得他的頭好似一個胖胖的去了瓤的西瓜。
「四位找我可是有什麼事？」徐大廚笑了一聲，好像見多了這樣的事兒，拱了拱手，「先說一聲，我老師已經不再收徒，我自然也是不收徒的，所以若是想打聽碧陽山上的事兒，諸位還是請回吧！」
那態度實在太囂張，千香不由得也被氣笑了起來：「您誤會了，我們幾個到這兒來，不是為了打聽碧陽山上的事兒。」
徐大廚笑問：「那是有什麼事兒，您請吩咐。我一定知無不言，言無不盡！」
千香笑嘻嘻的望著他：「吩咐談不上，咱們今天來，就是要找您挑戰一下的！」
「挑戰？！」徐大廚懵了一懵，臉上的笑容不自覺的便有些僵硬，他眼望著這嬌小少女帶了些挑釁的笑容，雖然心裡沒什麼底氣，還是哼了一聲，「就憑你？」
千香笑眯眯的回答：「自然不是。」她伸手一拉坐在旁邊兒的徐大友，將他扯到面前來：「你們都姓徐，那就讓他和你比！瞧瞧到底誰的手藝更好，如何？」
她才不信，這所謂的徐大廚會是從碧陽山上下來的什麼老人的傳人呢！若果真是這樣，爺爺以前曾經說的，那位精通鱘魚做法的老人怕是要從地底哭醒過來吧？！
徐大友愣了一下，很快便激動的滿臉通紅。他這輩子除了上次的御前廚藝大賽，到現在還沒能跟任何人比試過一場呢！如今有這樣的機會擺在眼前，他興奮得不能自已，恨不得立刻就把菜刀拿在手裡！
可是讓他失望的是，徐大廚搖了搖頭：「不，實在抱歉，我不願和他比試。」
他說的理直氣壯絲毫不見半點心虛，千香怔愣的望著他，恨不得上前抽他一個耳光，你剛才的趾高氣揚呢？怎麼聽到要比試，你就慫了？！
她冷笑著望著他：「難不成你是不敢？還是說，你根本不是什麼碧陽老人的傳人！」
她都說了這樣的話，後者也依舊只是沉默的望著她，無論如何都不願意比試。徐大友雖然失望，卻也不能勉強，一時間陷入了僵局。
「我後廚還有點事兒，就先失陪了。」徐大廚說完這話，便匆匆離開這裡。千香咬著牙望著他幾乎是倉皇逃竄的樣子，心裡恨得直滴血。
太蹊蹺了。
這徐大廚瞧著滿臉橫肉，沒什麼本事的樣子，炒的菜又那麼難吃，憑什麼能一直待在這裡？而這家店的小二，又如何那麼趾高氣揚？難不成他還真的是因為掛了個碧陽老人的名號，從此就能一帆風順了？
這徐大廚身上的事，她必須得搞明白。
就像是這鱘魚，她以前沒吃過，沒做過，現在也必須把它給弄明白了！
第46章 銀魚火鍋
秋天正是吃鱘魚的好時候。雖然淮安城位於淮水邊，地理位置決定了它生產魚類，可鱘魚因為數量稀少，依舊價格高昂。在淮安本地，也只有一些大的酒樓能夠做出這道菜。
四個人餓著肚子離開了這間臨水閣，晚飯吃得他們實在一肚子惱火，就隨便在路邊找了家小店坐了下來。大晚上的，小店裡已經沒幾個人，眾人圍坐在桌子旁，聽著不遠處水流潺潺，倒也頗為安逸。
小店拿手的菜就是貼餅，薄薄的一層貼在刷了蔥油的鍋子的四周，待到一面烤的金黃香酥，再將另一面翻過來，再刷上些蔥油。等兩面都烤的金黃酥脆，這時候就算成了。
這十幾片貼餅子盛在盤子裡端上來，店家又端了一個鐵鍋來，鍋裡頭已經咕嘟嘟煮開了。中間被鐵片隔開，一側瞧上去鮮紅，另一側看著清淡，原來是鴛鴦火鍋。