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·對香氣明顯的，比如茉莉花茶，花草茶，岩茶，適宜用細壺嘴，高注水，把泡的東西衝出翻滾的姿態，這樣茶湯口感有所減弱，但香氣發散很快。
·原則是，想要聞香就暴力沖，想要慢慢品嘗，就要緩衝水，不然可沖泡的次數就會減少。
第44章 灶台邊的阿牛2
一家人進得城來，轉向西行。
進小巷，開了門，一個小小的院落就呈現在眼前。
主屋是個兩層小樓，上下各有三間。旁廂的一面是廚房，另一面是庫房。最妙的是，庫房牆壁和外牆的夾角處有一眼井，一切尺寸恰當。
「京城的房子，貴得很吧？」齊母又是歡喜，又是忐忑。
「娘，你看那邊，都能望見西城門了。這地方已經是偏遠一些的，相對來說便宜一點。我也看了幾處，還是最喜歡這裡，安靜，向陽，用水方便。我是想著，若此時還不買房，以後不但買不起城內的房子，恐怕連城郊的都難求了。還好這幾年忙活下來，積攢了不少。又預支了薪俸，借了一些，這才拿下來。」
齊父在旁支持：「是啊，住自家的房子，還是比租的安心。」
「最好的是，還能把戶籍落在這裡。以後啊，我家老娘老爹，就安心當個京城人了。」
「哈哈哈，這可真是享到了女兒的福。」
「娘，我帶你們看看屋裡。」
齊湄說了這話，齊母立刻就笑著應了。那壯碩的推車兒郎，已經把車放在門口的牆根下面，並扶著齊父下了車。眼看齊母要跟著齊湄進屋去，他默默屈了屈膝，背起了齊父。
走動兩步，脖子裡的汗水蒸騰起熱氣。一路奔忙疏於打理，人身上的味道也散發得更快些。齊父猶豫了一下，但想及一會還要上樓，他這腳還不敢太用力，也就忍了。
齊湄沒注意身後這些，拉著齊母在房間裡轉，笑著道：
「娘，我買這院子是二手的。原房主離京走得急，把整套家具都留在房裡，就像一併送了咱們似的。我看這些家具都是比著房子尺寸打的，料子都挺好，也就沒換。」
齊母應道：「確實是好木料，只不過有些難為情。」
「怎麼？」
「看這床頭、桌角上，雕的這麼些鴛鴦和蓮花，以前怕不是個婚房吧！」
齊湄笑道：「可能是吧。」
她可沒敢說實話。
這房子之所以又好又便宜，是因此地以前住的人家，來路不乾淨。
這所小院子，原是一個暗倡館所有。幸好他們不會在這「做生意」，只是供給那些「相公」們居住而已。
平州立了都城，就是天子腳下，不可馬虎。六部衙門在城裡上下清查了多番，把那些以前管不到的角落，都肅清了一遍，掃出許多暗倡館、黑賭坊、鬼市等。
這座暗倡館的伎子們被強制遣散了，生意做不下去。鴇父只得托牙子找主顧，賣掉這處產業。像齊湄這樣的外來人，正需要買房置地，牙子左右一走動，就是各取所需的交易了。
齊湄買房子還欠了債，即便有心換掉這些家具，也是囊中羞澀，所以原樣留了。
但齊母提起，避不過去，她就漫不經心似的道：「娘，你就先住住看，要是實在覺得礙眼，咱們再找木匠來，打一套新的。」
齊母動搖得比她想像中要快一些：「還是別再麻煩了。這麼多大件，料子又好，不要也可惜了，鴛鴦就鴛鴦吧。」
「正是！我娘還年輕，和我爹又恩愛，完全配得上這戲水鴛鴦嘛。」
「貧嘴打趣到你老娘身上來了！這孩子！」
母女兩個說笑著，挽著手上樓。
樓上陳設比之樓下，更是精緻。齊湄已經在這裡住了一段時間，房裡床榻上鋪著被子、梳妝檯上有脂膏瓶罐。臨窗的榻上放著小桌，桌上還有個攢盒，掀開蓋子放在那。
齊母一看就笑了：「你呀！」
看那攢盒，外層是竹子箍成的，用烙鐵燒出一枝玉蘭花的圖樣。裡面六個扇形小瓷盒，能各自獨立拿出來；放在盒裡緊緊挨著，就是個圓環。當中還有個小圓盒做中心，一共可以放七種零食果子在裡頭。有個名目，叫七珍果盤。
齊湄從小就愛吃些雜七雜八的小玩意兒，這件七珍盤自然是填得滿噹噹。香榧、花生、葵花子、醃陳皮、咸梅干、糖冬瓜、飴糖塊。炒貨蜜餞，甜的鹹的，想吃什麼就吃點，果殼就隨便丟在掀開的蓋子裡。
「娘，你知道我的習慣，不吃點有滋有味的，提不起勁兒來。」
「娘是笑你邋遢。自己住就是這樣，什麼也不收拾。你看這一屋，被子也不疊，果殼子也不扔，柜子還夾著一片衣裳。就算再忙，把這些順手收一收，總還行吧！」
齊湄理虧，哼哼唧唧不願正面回應。正好那壯碩兒郎背著齊父，慢慢地走上了樓來。齊母望了一眼，叮囑：「慢點。」
那兒郎一直垂著眼望樓梯，本來就是慢慢的。儘管齊母那話有點多餘，他還是溫順地應道：「哎。」
這麼大個人，這麼輕的聲音，仿佛不敢開口似的。
齊湄就來得及想了一下，見齊母只是短暫岔開話，一轉頭又要數落她，趕緊截住話頭：「娘，你看這張大桌子，足夠我畫圖樣的時候用。這兒還有個抽屜，可以放好多筆！你不知道，我在衙門裡住，還要熬夜趕工，紙都鋪不開，蜷在小桌子邊上，可難受了。」
·原則是，想要聞香就暴力沖，想要慢慢品嘗，就要緩衝水，不然可沖泡的次數就會減少。
第44章 灶台邊的阿牛2
一家人進得城來，轉向西行。
進小巷，開了門，一個小小的院落就呈現在眼前。
主屋是個兩層小樓，上下各有三間。旁廂的一面是廚房，另一面是庫房。最妙的是，庫房牆壁和外牆的夾角處有一眼井，一切尺寸恰當。
「京城的房子，貴得很吧？」齊母又是歡喜，又是忐忑。
「娘，你看那邊，都能望見西城門了。這地方已經是偏遠一些的，相對來說便宜一點。我也看了幾處，還是最喜歡這裡，安靜，向陽，用水方便。我是想著，若此時還不買房，以後不但買不起城內的房子，恐怕連城郊的都難求了。還好這幾年忙活下來，積攢了不少。又預支了薪俸，借了一些，這才拿下來。」
齊父在旁支持：「是啊，住自家的房子，還是比租的安心。」
「最好的是，還能把戶籍落在這裡。以後啊，我家老娘老爹，就安心當個京城人了。」
「哈哈哈，這可真是享到了女兒的福。」
「娘，我帶你們看看屋裡。」
齊湄說了這話，齊母立刻就笑著應了。那壯碩的推車兒郎，已經把車放在門口的牆根下面，並扶著齊父下了車。眼看齊母要跟著齊湄進屋去，他默默屈了屈膝，背起了齊父。
走動兩步，脖子裡的汗水蒸騰起熱氣。一路奔忙疏於打理，人身上的味道也散發得更快些。齊父猶豫了一下，但想及一會還要上樓，他這腳還不敢太用力，也就忍了。
齊湄沒注意身後這些，拉著齊母在房間裡轉，笑著道：
「娘，我買這院子是二手的。原房主離京走得急，把整套家具都留在房裡，就像一併送了咱們似的。我看這些家具都是比著房子尺寸打的，料子都挺好，也就沒換。」
齊母應道：「確實是好木料，只不過有些難為情。」
「怎麼？」
「看這床頭、桌角上，雕的這麼些鴛鴦和蓮花，以前怕不是個婚房吧！」
齊湄笑道：「可能是吧。」
她可沒敢說實話。
這房子之所以又好又便宜，是因此地以前住的人家，來路不乾淨。
這所小院子，原是一個暗倡館所有。幸好他們不會在這「做生意」，只是供給那些「相公」們居住而已。
平州立了都城，就是天子腳下，不可馬虎。六部衙門在城裡上下清查了多番，把那些以前管不到的角落，都肅清了一遍，掃出許多暗倡館、黑賭坊、鬼市等。
這座暗倡館的伎子們被強制遣散了，生意做不下去。鴇父只得托牙子找主顧，賣掉這處產業。像齊湄這樣的外來人，正需要買房置地，牙子左右一走動，就是各取所需的交易了。
齊湄買房子還欠了債，即便有心換掉這些家具，也是囊中羞澀，所以原樣留了。
但齊母提起，避不過去，她就漫不經心似的道：「娘，你就先住住看，要是實在覺得礙眼，咱們再找木匠來，打一套新的。」
齊母動搖得比她想像中要快一些：「還是別再麻煩了。這麼多大件，料子又好，不要也可惜了，鴛鴦就鴛鴦吧。」
「正是！我娘還年輕，和我爹又恩愛，完全配得上這戲水鴛鴦嘛。」
「貧嘴打趣到你老娘身上來了！這孩子！」
母女兩個說笑著，挽著手上樓。
樓上陳設比之樓下，更是精緻。齊湄已經在這裡住了一段時間，房裡床榻上鋪著被子、梳妝檯上有脂膏瓶罐。臨窗的榻上放著小桌，桌上還有個攢盒，掀開蓋子放在那。
齊母一看就笑了：「你呀！」
看那攢盒，外層是竹子箍成的，用烙鐵燒出一枝玉蘭花的圖樣。裡面六個扇形小瓷盒，能各自獨立拿出來；放在盒裡緊緊挨著，就是個圓環。當中還有個小圓盒做中心，一共可以放七種零食果子在裡頭。有個名目，叫七珍果盤。
齊湄從小就愛吃些雜七雜八的小玩意兒，這件七珍盤自然是填得滿噹噹。香榧、花生、葵花子、醃陳皮、咸梅干、糖冬瓜、飴糖塊。炒貨蜜餞，甜的鹹的，想吃什麼就吃點，果殼就隨便丟在掀開的蓋子裡。
「娘，你知道我的習慣，不吃點有滋有味的，提不起勁兒來。」
「娘是笑你邋遢。自己住就是這樣，什麼也不收拾。你看這一屋，被子也不疊，果殼子也不扔，柜子還夾著一片衣裳。就算再忙，把這些順手收一收，總還行吧！」
齊湄理虧，哼哼唧唧不願正面回應。正好那壯碩兒郎背著齊父，慢慢地走上了樓來。齊母望了一眼，叮囑：「慢點。」
那兒郎一直垂著眼望樓梯，本來就是慢慢的。儘管齊母那話有點多餘，他還是溫順地應道：「哎。」
這麼大個人，這麼輕的聲音，仿佛不敢開口似的。
齊湄就來得及想了一下，見齊母只是短暫岔開話，一轉頭又要數落她，趕緊截住話頭：「娘，你看這張大桌子，足夠我畫圖樣的時候用。這兒還有個抽屜，可以放好多筆！你不知道，我在衙門裡住，還要熬夜趕工，紙都鋪不開，蜷在小桌子邊上，可難受了。」