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冰蘭被表哥表姐們帶著去摘了很多果子，最多的是隨處可見的芒果，菠蘿之類，還有一些不知名字的果子。舅舅去竹林刨了幾個竹筍回來，男孩子們真的去河裡抓了魚。
舅媽跟表姐們做著各種吃食，舅舅們將才來的新茶葉晾曬在竹篦子上除除水汽。飯後就能殺青。殺青是做茶的第一道程序，往往茶農將採摘來的鮮茶葉經過殺青，捻揉，曬青後得到的毛茶才賣給茶商。
當然有的也會賣鮮葉，鮮葉不能放久，那種情況是茶園離著收購者近，或茶商直接在茶農收茶加工出毛茶帶回去。毛茶帶到作坊經過再加工才是茶餅、沱茶，茶磚。喜歡喝綠茶的就是另一種工藝。
就如冰蘭外公家，年年會選最好的春茶做一些留著自己喝。作為沈家的女兒，沈秋玉也會分到一些。冰蘭喝過，與毛料的口感不一樣，多了香氣，少了苦澀。
車夫還在，沈秋玉帶來的東西更實用。都是這裡百姓生活必需品，布料、鹽巴、火腿，點心，藥材。外婆將東西小心收起來，不管是什麼，只要是外面的東西到了這裡都無比珍貴。
交通太不方便，路途遙遠，這是所有人的無奈。表姐小心翼翼稱量著大米，計算著這次應該用多少。他們村山地多，家家的田地少，每年水稻產量滿足不了一家人的口糧，缺少部分只能從外面買入。
山坡上種植著玉米和紅薯、土豆等物，混合著吃，勉強夠。全家的經濟收入基本來自茶葉。全家的開支也來自茶葉，別的倒是好說，唯獨鹽是最貴的。他們離著鹽產地遠，鹽重，造成的結果就是運來的鹽賊貴。三兩茶葉換不來一兩鹽是常有的事。
飯後沈秋玉讓車夫先走了，三日後來運茶。這兩日沈世平兄弟會將家裡和村里做出來的茶收集一下。家裡的茶還要采，沈秋玉決定留下幫著家裡干點活，以前又不是沒幹過。
冰蘭本想去，沈家人是絕不會讓她去的，她怎麼也算是大小姐不是？不能去，只好留下來看舅舅們做茶。經過晾曬後的茶葉就要做出來，儘早曬成毛料。
兩個舅舅一人一鍋，太婆和三蛋幫著燒火。老太太一邊燒一邊教育小孫子注意火大火小。青翠的茶葉在鍋里翻轉著，熱氣帶著茶香水汽冒出。
「這是殺青，殺去苦澀青草味，除水汽，茶葉軟了就能揉了」老太太跟孫子孫女說，也跟冰蘭說。「這是做茶的關鍵，嫩了青草去不掉，還有酸味，趕上日頭不好了，還會變色。老了更不行，茶葉就容易有糊邊、糊點，茶水還有焦糊味，那就糟蹋了！」
兩個舅舅讓小輩用手試著溫度感覺，做這個全靠師傅的看、試、聞、聽、摸。那是經驗，是悟道。殺青後的茶被放在大簸箕里，老太太老當益壯，親自上手揉。
「茶葉要按一個方向揉搓，不然不上勁，成不了條。」老太太看冰蘭看的用心便一邊做一邊講。
「是不是所有毛料都是這樣做出來的？」
「人和人領悟的不同，掌握的分寸也不同，做出來的茶還是有區別的。」
冰蘭拿了一個籮抓了一些茶葉學著老太太的樣子做，「你這樣子不行，看太婆婆的」老人用乾枯有力的手做著示範。
「冰蘭好好跟太婆婆學吧，我們的手藝可都是你太婆婆教出來的」沈世平道。
原來老太太這樣厲害呢！這倒是一個良好的機會。冰蘭手上有勁，老太太在一旁指點著，慢慢動作熟練起來。
在冰蘭要求下，沈世平做了一鍋家裡喝的茶，區別就是火候和水分。這種茶溫度要高一些，出鍋的水分低，成型後不能曬，只能拿到涼棚里晾乾。有了比較，兩種茶的手感和味道頓時分明起來。
沈世平告訴冰蘭，曬乾的毛茶開始不好喝，苦澀味道重，但是越放越香。而後來做的茶，要喝新鮮，新茶香氣足，少了苦澀。但不能久放，越放香氣越少，湯色越來越渾濁。這是老輩人傳下來的，已經不是什麼秘密。
「舅舅，你說老林子到底有沒有野茶樹？那種很古老的」
「咱們這邊怕是沒有，村子離得近，林子片場不大，要是有早就被發現了。就是有怕也都是年份不會太久的。別處我不知道，咱們這兒種茶也就一兩百年的歷史。所以能見到的也就這些了。老樹的茶是好，但是上了年份的都差不多。除非差幾百年的，那差距就大了！」
「舅舅喝過？」
「沒喝過，光聽說的，瑤寨那裡不是有棵茶樹王嗎？那是神一樣的護著，都是進貢的，一年也就產四五斤，誰能喝的得到？」
原來茶樹產量這麼低？沈世平道：「那還是上千年的大樹，要是小的也就一兩斤上下，鮮葉殺青，捻揉，曬成茶條能有多少？這只是初加工，運出去還要再加工。一個好的制茶師傅你爹每天最少要給人家一兩銀子，還要好吃好喝的招待著。
那些小工呢？哪個不花錢？做好茶，人馬馱著再運走，近的幾天十幾天，遠的就是小半年。你說最後這茶到底能賣多少錢？」
冰蘭也想知道，沈世平道：「你爹茶走馬幫再走水路，運到香港能賣到二兩吧，我說的是一斤，他們都按筒算，一筒四斤五兩。不過你爹賣得不算好，好的更貴，利潤也更高。不然你爹也不會執著著找古茶樹。」
「舅舅賣給我爹多少錢？」
「一錢多一斤」
舅媽跟表姐們做著各種吃食，舅舅們將才來的新茶葉晾曬在竹篦子上除除水汽。飯後就能殺青。殺青是做茶的第一道程序，往往茶農將採摘來的鮮茶葉經過殺青，捻揉，曬青後得到的毛茶才賣給茶商。
當然有的也會賣鮮葉，鮮葉不能放久，那種情況是茶園離著收購者近，或茶商直接在茶農收茶加工出毛茶帶回去。毛茶帶到作坊經過再加工才是茶餅、沱茶，茶磚。喜歡喝綠茶的就是另一種工藝。
就如冰蘭外公家，年年會選最好的春茶做一些留著自己喝。作為沈家的女兒，沈秋玉也會分到一些。冰蘭喝過，與毛料的口感不一樣，多了香氣，少了苦澀。
車夫還在，沈秋玉帶來的東西更實用。都是這裡百姓生活必需品，布料、鹽巴、火腿，點心，藥材。外婆將東西小心收起來，不管是什麼，只要是外面的東西到了這裡都無比珍貴。
交通太不方便，路途遙遠，這是所有人的無奈。表姐小心翼翼稱量著大米，計算著這次應該用多少。他們村山地多，家家的田地少，每年水稻產量滿足不了一家人的口糧，缺少部分只能從外面買入。
山坡上種植著玉米和紅薯、土豆等物，混合著吃，勉強夠。全家的經濟收入基本來自茶葉。全家的開支也來自茶葉，別的倒是好說，唯獨鹽是最貴的。他們離著鹽產地遠，鹽重，造成的結果就是運來的鹽賊貴。三兩茶葉換不來一兩鹽是常有的事。
飯後沈秋玉讓車夫先走了，三日後來運茶。這兩日沈世平兄弟會將家裡和村里做出來的茶收集一下。家裡的茶還要采，沈秋玉決定留下幫著家裡干點活，以前又不是沒幹過。
冰蘭本想去，沈家人是絕不會讓她去的，她怎麼也算是大小姐不是？不能去，只好留下來看舅舅們做茶。經過晾曬後的茶葉就要做出來，儘早曬成毛料。
兩個舅舅一人一鍋，太婆和三蛋幫著燒火。老太太一邊燒一邊教育小孫子注意火大火小。青翠的茶葉在鍋里翻轉著，熱氣帶著茶香水汽冒出。
「這是殺青，殺去苦澀青草味，除水汽，茶葉軟了就能揉了」老太太跟孫子孫女說，也跟冰蘭說。「這是做茶的關鍵，嫩了青草去不掉，還有酸味，趕上日頭不好了，還會變色。老了更不行，茶葉就容易有糊邊、糊點，茶水還有焦糊味，那就糟蹋了！」
兩個舅舅讓小輩用手試著溫度感覺，做這個全靠師傅的看、試、聞、聽、摸。那是經驗，是悟道。殺青後的茶被放在大簸箕里，老太太老當益壯，親自上手揉。
「茶葉要按一個方向揉搓，不然不上勁，成不了條。」老太太看冰蘭看的用心便一邊做一邊講。
「是不是所有毛料都是這樣做出來的？」
「人和人領悟的不同，掌握的分寸也不同，做出來的茶還是有區別的。」
冰蘭拿了一個籮抓了一些茶葉學著老太太的樣子做，「你這樣子不行，看太婆婆的」老人用乾枯有力的手做著示範。
「冰蘭好好跟太婆婆學吧，我們的手藝可都是你太婆婆教出來的」沈世平道。
原來老太太這樣厲害呢！這倒是一個良好的機會。冰蘭手上有勁，老太太在一旁指點著，慢慢動作熟練起來。
在冰蘭要求下，沈世平做了一鍋家裡喝的茶，區別就是火候和水分。這種茶溫度要高一些，出鍋的水分低，成型後不能曬，只能拿到涼棚里晾乾。有了比較，兩種茶的手感和味道頓時分明起來。
沈世平告訴冰蘭，曬乾的毛茶開始不好喝，苦澀味道重，但是越放越香。而後來做的茶，要喝新鮮，新茶香氣足，少了苦澀。但不能久放，越放香氣越少，湯色越來越渾濁。這是老輩人傳下來的，已經不是什麼秘密。
「舅舅，你說老林子到底有沒有野茶樹？那種很古老的」
「咱們這邊怕是沒有，村子離得近，林子片場不大，要是有早就被發現了。就是有怕也都是年份不會太久的。別處我不知道，咱們這兒種茶也就一兩百年的歷史。所以能見到的也就這些了。老樹的茶是好，但是上了年份的都差不多。除非差幾百年的，那差距就大了！」
「舅舅喝過？」
「沒喝過，光聽說的，瑤寨那裡不是有棵茶樹王嗎？那是神一樣的護著，都是進貢的，一年也就產四五斤，誰能喝的得到？」
原來茶樹產量這麼低？沈世平道：「那還是上千年的大樹，要是小的也就一兩斤上下，鮮葉殺青，捻揉，曬成茶條能有多少？這只是初加工，運出去還要再加工。一個好的制茶師傅你爹每天最少要給人家一兩銀子，還要好吃好喝的招待著。
那些小工呢？哪個不花錢？做好茶，人馬馱著再運走，近的幾天十幾天，遠的就是小半年。你說最後這茶到底能賣多少錢？」
冰蘭也想知道，沈世平道：「你爹茶走馬幫再走水路，運到香港能賣到二兩吧，我說的是一斤，他們都按筒算，一筒四斤五兩。不過你爹賣得不算好，好的更貴，利潤也更高。不然你爹也不會執著著找古茶樹。」
「舅舅賣給我爹多少錢？」
「一錢多一斤」