第929頁
「殿下，菜我可以教，但是有一道調味的海鮮汁我要拿來換一些錢華，不然以後我怎麼生活？」
「你想要多少錢？」
「一家五十金幣，沒有那海鮮汁，今天做的菜全不對味道」
「好，我會跟他們說，五十金幣物有所值！」
兩個人談完交易，冰蘭休息了一會兒，下午四點準備最後異常比試。
十位廚師並排站在大廳，休息後的人們精神百倍，都等候著最後的盛宴。冰蘭看到那些熟悉面孔緊張興奮地注視著她，給她加油，冰蘭報以微笑。
外面推來一輛大車，車上蒙著一塊巨大苫布。馬蒂諾帶著眾人出來，苫布掀開，一條三米長，深藍色脊背，帶著傷痕的鮪魚出現在人們面前。
馬蒂諾激動地上前撫摸著大魚：「看到了吧！這就是你們今晚的食材，用它給我們做你們理想中最完美的美食出來！每人最少出三道不同的菜品，配料就那些！」配料的上午剩下的，量很足，足夠他們用。
評委再次強調新規則，送餐順序：餐前頭道菜，湯菜，主副兩道菜，餐後小食或者一點甜點。這些無聊的人們在研究吃的方面很有能力。也就是每人還是四道菜，加上最後的甜點什麼的就是五道。
藍鰭鮪魚，也就是金槍魚中的極品。因捕撈難度大，肉質鮮美，對人體有諸多好處備受人們喜愛。尤其以生吃魚片的日本人更是將其發揚光大。後世經常拍出天價，更使得人們對其趨之若鶩。
以前冰蘭吃過用它做的壽司，也自己嘗試過。總之這種魚味道之鮮美讓人無法抵抗。人們貪戀他也是後來的事，估計現在人們對它興趣不大，看那些看客的態度就知道，很多人是嫌棄的。
也是，這種魚做不好吃味道就是不好，還容易腐爛，那些傷口處已經有腐爛跡象，這還是冬季，要是夏季早爛透了！魚個頭那麼大，運輸不便的時代吃都會吃到臭！
再次熬上牡蠣蒸上米飯後冰蘭才去選金槍魚的魚肉。金槍魚各部位不同，脂肪和肉質也不同。一塊橫切割下來的金槍魚身體魚肉包括了脊背，中腹，大腹三個部分，脊背肉質偏硬脂肪少，隨著脂肪的增加口感也在轉變，開始細膩起來。脂肪最多的是大腹部分，也就是魚的腹部，前腹中腹比較貴，脊背肉卻是魚身中間的最好。
魚的內臟被清除去了，有人在砍尾巴，有的人在分解魚身。
「卡羅小姐看上哪裡了？我來且給你。」身邊傳來那道討厭的聲音。
「謝謝，我還沒確定！」怎麼哪裡都有他？就不知道別人討厭他嗎？
分割魚身的廚師可能因為刀不夠鋒利，魚還在解剖著，卡瑪尼奧拉將那人一推：「讓開！」他將自己的刀插進魚的後背用力一拉，魚背被分割開，人們驚嘆刀的鋒利！男人嘴角露出得意微笑。
馬蒂諾讓他順便將魚分解了，於是魚的頭部和尾部被切割掉。魚身橫切成一條條，每條都有十幾斤重。冰蘭拿了一條沒傷口，中腹靠前的一條和兩塊下巴，拿肉的順序是按上午比賽結果排序，冰蘭排在第一位。
根本沒用冰蘭動手，卡瑪尼奧拉已經命人接過去送到冰蘭位置。想追過來的卡瑪尼奧拉被眾人擁著進入大廳等候。
回來用布將那條魚肉擦拭乾淨，去皮分割成三塊。兩塊下巴醃製起來一會兒鹽燒。做壽司後世採用魚肉熟化後才用，眼下條件不允許，運輸過程就當熟化吧！
冰蘭在考慮要不要做壽司？她用弄出來的耗油汁與魚醬裡面的汁加上一些老頭弄來的瓶瓶罐罐裡面覺得味道好的慢慢勾兌出她認為比較能接受的調汁。她的味覺很敏銳，知道裡面加什麼能使調汁更鮮美。
切了一條中腹醃漬後嘗了一下，算是能接受。她的嘴巴能接受的食物在很多人嘴裡算是美食了！
看到那堆蔬菜里的辣根後更有了信心。產自西西里的辣根味道濃烈，刺身上抹上一點，味道更為滿意。米羅看冰蘭一塊塊吃生魚肉，好奇卻不敢問，直到冰蘭讓他嘗一下能不能接受。
生的食物看在米羅眼裡是可怕的，那會不會讓人生病？冰蘭讓他吃，他不敢違抗。吃下去卻沒想像中的腥味。米羅點點頭說好吃，但讓他吃第二塊時還是拒絕了，他心裡那一關不好過。
第517章 女大廚 14
冰蘭沒勉強, 讓米羅將一塊大腹肉用木槌錘成魚泥, 她做的第一道菜是金槍魚做握壽司，三部分魚肉都切了一些, 顏色由深到淺，壽司飯配上一片抹了一點點辣根的金槍魚片, 上面刷上一層醬汁，做了一個裝點樣盤，剩下的裝了滿滿兩食盤吩咐送餐。
鮮紅的生魚片由深到淺碼放整齊, 加了點綴的樣盤更是引人注目。人們的視線隨著托盤投向大廳。那是什麼？生魚片嗎？怎麼能吃生的魚片？會不會得病？眾人紛紛議論。
赤身切成小塊加味汁橄欖油醃漬, 準備烤紫菜，那邊魚絨好了後，冰蘭進行調味。第二道菜讓上後, 她在魚骨湯里做出一個個魚絨小丸子，湯鍋出爐。
金槍魚的魚尾就被人丟棄在那裡, 冰蘭讓米羅取來, 正好做燒魚尾。一會兒混著米飯吃。
用橄欖油浸泡醃製的金槍魚丁, 配以烤制的紫菜，砂糖, 一點壽司醋和剛調至好的醬汁, 最後混合上魚子醬做成扮飯。旁邊放上一些拌蔬菜，第三道菜也出爐了。
主菜便做鹽燒金槍魚下巴, 帶著月牙骨的下巴肉, 肉質細滑, 脂肪含量高, 鹽燒出來的味道更為鮮美。
「你想要多少錢？」
「一家五十金幣，沒有那海鮮汁，今天做的菜全不對味道」
「好，我會跟他們說，五十金幣物有所值！」
兩個人談完交易，冰蘭休息了一會兒，下午四點準備最後異常比試。
十位廚師並排站在大廳，休息後的人們精神百倍，都等候著最後的盛宴。冰蘭看到那些熟悉面孔緊張興奮地注視著她，給她加油，冰蘭報以微笑。
外面推來一輛大車，車上蒙著一塊巨大苫布。馬蒂諾帶著眾人出來，苫布掀開，一條三米長，深藍色脊背，帶著傷痕的鮪魚出現在人們面前。
馬蒂諾激動地上前撫摸著大魚：「看到了吧！這就是你們今晚的食材，用它給我們做你們理想中最完美的美食出來！每人最少出三道不同的菜品，配料就那些！」配料的上午剩下的，量很足，足夠他們用。
評委再次強調新規則，送餐順序：餐前頭道菜，湯菜，主副兩道菜，餐後小食或者一點甜點。這些無聊的人們在研究吃的方面很有能力。也就是每人還是四道菜，加上最後的甜點什麼的就是五道。
藍鰭鮪魚，也就是金槍魚中的極品。因捕撈難度大，肉質鮮美，對人體有諸多好處備受人們喜愛。尤其以生吃魚片的日本人更是將其發揚光大。後世經常拍出天價，更使得人們對其趨之若鶩。
以前冰蘭吃過用它做的壽司，也自己嘗試過。總之這種魚味道之鮮美讓人無法抵抗。人們貪戀他也是後來的事，估計現在人們對它興趣不大，看那些看客的態度就知道，很多人是嫌棄的。
也是，這種魚做不好吃味道就是不好，還容易腐爛，那些傷口處已經有腐爛跡象，這還是冬季，要是夏季早爛透了！魚個頭那麼大，運輸不便的時代吃都會吃到臭！
再次熬上牡蠣蒸上米飯後冰蘭才去選金槍魚的魚肉。金槍魚各部位不同，脂肪和肉質也不同。一塊橫切割下來的金槍魚身體魚肉包括了脊背，中腹，大腹三個部分，脊背肉質偏硬脂肪少，隨著脂肪的增加口感也在轉變，開始細膩起來。脂肪最多的是大腹部分，也就是魚的腹部，前腹中腹比較貴，脊背肉卻是魚身中間的最好。
魚的內臟被清除去了，有人在砍尾巴，有的人在分解魚身。
「卡羅小姐看上哪裡了？我來且給你。」身邊傳來那道討厭的聲音。
「謝謝，我還沒確定！」怎麼哪裡都有他？就不知道別人討厭他嗎？
分割魚身的廚師可能因為刀不夠鋒利，魚還在解剖著，卡瑪尼奧拉將那人一推：「讓開！」他將自己的刀插進魚的後背用力一拉，魚背被分割開，人們驚嘆刀的鋒利！男人嘴角露出得意微笑。
馬蒂諾讓他順便將魚分解了，於是魚的頭部和尾部被切割掉。魚身橫切成一條條，每條都有十幾斤重。冰蘭拿了一條沒傷口，中腹靠前的一條和兩塊下巴，拿肉的順序是按上午比賽結果排序，冰蘭排在第一位。
根本沒用冰蘭動手，卡瑪尼奧拉已經命人接過去送到冰蘭位置。想追過來的卡瑪尼奧拉被眾人擁著進入大廳等候。
回來用布將那條魚肉擦拭乾淨，去皮分割成三塊。兩塊下巴醃製起來一會兒鹽燒。做壽司後世採用魚肉熟化後才用，眼下條件不允許，運輸過程就當熟化吧！
冰蘭在考慮要不要做壽司？她用弄出來的耗油汁與魚醬裡面的汁加上一些老頭弄來的瓶瓶罐罐裡面覺得味道好的慢慢勾兌出她認為比較能接受的調汁。她的味覺很敏銳，知道裡面加什麼能使調汁更鮮美。
切了一條中腹醃漬後嘗了一下，算是能接受。她的嘴巴能接受的食物在很多人嘴裡算是美食了！
看到那堆蔬菜里的辣根後更有了信心。產自西西里的辣根味道濃烈，刺身上抹上一點，味道更為滿意。米羅看冰蘭一塊塊吃生魚肉，好奇卻不敢問，直到冰蘭讓他嘗一下能不能接受。
生的食物看在米羅眼裡是可怕的，那會不會讓人生病？冰蘭讓他吃，他不敢違抗。吃下去卻沒想像中的腥味。米羅點點頭說好吃，但讓他吃第二塊時還是拒絕了，他心裡那一關不好過。
第517章 女大廚 14
冰蘭沒勉強, 讓米羅將一塊大腹肉用木槌錘成魚泥, 她做的第一道菜是金槍魚做握壽司，三部分魚肉都切了一些, 顏色由深到淺，壽司飯配上一片抹了一點點辣根的金槍魚片, 上面刷上一層醬汁，做了一個裝點樣盤，剩下的裝了滿滿兩食盤吩咐送餐。
鮮紅的生魚片由深到淺碼放整齊, 加了點綴的樣盤更是引人注目。人們的視線隨著托盤投向大廳。那是什麼？生魚片嗎？怎麼能吃生的魚片？會不會得病？眾人紛紛議論。
赤身切成小塊加味汁橄欖油醃漬, 準備烤紫菜，那邊魚絨好了後，冰蘭進行調味。第二道菜讓上後, 她在魚骨湯里做出一個個魚絨小丸子，湯鍋出爐。
金槍魚的魚尾就被人丟棄在那裡, 冰蘭讓米羅取來, 正好做燒魚尾。一會兒混著米飯吃。
用橄欖油浸泡醃製的金槍魚丁, 配以烤制的紫菜，砂糖, 一點壽司醋和剛調至好的醬汁, 最後混合上魚子醬做成扮飯。旁邊放上一些拌蔬菜，第三道菜也出爐了。
主菜便做鹽燒金槍魚下巴, 帶著月牙骨的下巴肉, 肉質細滑, 脂肪含量高, 鹽燒出來的味道更為鮮美。