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「嗯。」
由於扒去樹皮後,樹幹比較光滑,哈密在樹幹上刻了些深淺不一的磨齒,用來增加摩擦,好磨碎糧食。
這樣一個磨盤的上盤就徹底做好了。
哈密將上盤和下盤都清洗乾淨,等太陽曬乾後,就鋪上一層苦櫧栗子,開始和赤果一起嘎吱嘎吱的磨粉。
一個人拉著繩子拽上盤,一個人扶著上盤防止上盤飛出去,在時不時的將快要漸出去的栗子收進下盤裡,兩人忙的不亦樂乎。
正常磨盤應該上盤有兩個磨眼的,供漏下糧食用,然後上下兩磨盤之間也應該有鐵軸,上盤好饒軸轉動,以防止上扇磨盤在轉動時從下扇磨盤上掉下來。
然後磨麵的時候,穀物通過磨眼流入磨膛,均勻地分布在四周,被磨成粉末,從夾縫中流到磨盤上,可現在條件不允許,沒有鐵當軸,他們能做出來個磨盤就已經很不錯了。
哈密和赤果磨完一下盤的苦櫧栗子後,將栗子粉掃進一個缸里,然後在重新在下盤上鋪上栗子開始磨。
等全部磨完後,哈密做了一個竹篩子,用來過濾雜質,得到的就是純正的苦櫧栗子粉了。
將苦櫧栗子粉盛出一部分放在瓦盆里,然後泡水淨化澀味和去沙,浸泡的時間越久,換水越勤,苦澀味就會越淡甚至沒有,但哈密著急吃,就泡了一個多小時,吃起來應該還會有些略微的苦澀味。
他倒出水粉,將沉澱在最底層的混有細泥沙的漿多洗了幾遍,然後將表面的清水扔掉,留著濕粉放在鍋里小火熬燉,直到把濕粉熬成粘厚羹狀,放在瓦盆里等它自然冷卻。
別看苦櫧栗子生吃澀口,但熬成的羹並不苦,聞著還很清香。
等苦櫧羹徹底涼卻後,就會變成苦櫧豆腐,晶瑩剔透,閃著醬褐色的光,哈密切成一塊一塊的厚片,留著備用。
他打算做一道苦櫧豆腐炒肉沫,想想就非常好吃,他去屋檐下拿來一塊野豬肉,將豬肉切成沫,醃製過的野山蔥也切成一段一段的備用。
「這炒菜的時候也有講究,要先往鍋里放入豬油,等豬油徹底熱開後,在放入野山蔥爆香,等炒出香味後,下入肉沫翻炒,添加水和鹽,等水燒開後,在下入苦櫧豆腐慢慢煎炸,不要亂翻,否則豆腐容易碎,就這樣小火慢慢燉個幾分鐘,待湯汁變濃稠時就可以出鍋了。」
哈密給赤果夾了一塊苦櫧豆腐,「赤果,你學會了嗎?來,先吃一塊嘗嘗看。」
赤果剛放入嘴裡,就被苦櫧豆腐給征服了,她邊吃邊狂點頭,「學會了學會了,這也太好吃了,我還從來沒吃過這麼嫩滑的東西。」
哈密也吃了一口,嗯,風味獨特,柔嫩爽滑,美味可口,還留有一層微微的苦味,苦香苦香的,真的好吃。
哈密將豆腐盛出鍋後,獸人們也帶著大背簍小背簍的回來了。
自從知道哈密能將野果保存下來後,獸人們今天又帶回來不少野果,還有從坑洞裡帶回來的一隻岩羊和赤芍三七等草藥。
大家分食了一鍋的豆腐炒肉沫,都讚不絕口,歇息過後,就開始給岩羊扒皮。
羊肉膻味很重,不適合做成臘肉保存,再者哈密手裡頭已經沒有足夠的鹽來醃製,他想了想最後決定今晚在烤個烤全羊吃。
他嘗了嘗野果,將甜的和酸的分開,然後拿一部分酸的和一部分甜的野果切碎,放入鍋里熬成酸甜酸甜的果醬,然後加入適量的鹽,羊前腿與後腿部分用刀按羊肉紋理劃幾個口子,將果醬均勻的揉搓在岩羊身上,醃製入味。
那邊虎翼和藤岩找來兩根帶分叉的粗樹杈,在地上埋個坑,將樹杈埋上,然後拿來一根竹子,將竹子從整隻羊身上串過去,在將竹子搭在分叉的樹杈上,燒火烤。
哈密在一邊拿一把野山蔥沾油,將油和蔥香味刷在岩羊上,邊烤邊刷,每當烤了差不多十分鐘的時候,就翻一次面,防止烤焦。
直到一個多小時後,羊肉烤得金黃,外皮焦脆,香味四溢時,哈密在地上放了幾張芭蕉葉,用骨刀將羊肉片下來,讓大家沾著果醬和醃蔥吃,解膩。
濃厚的果香將羊肉自身帶的膻味遮去了不少,讓哈密這個本來因為膻味而不願意吃羊肉的人,都多吃了好幾塊。
獸人們更是,哈密原本以為獸人們已經吃了不少的苦櫧豆腐,肚子裡已經撐不下了,羊肉會剩下不少,正好明天當早飯吃。
可現在看來,他哭笑不得的想,能剩下的估計也就只有一堆羊骨頭了。
大家圍著火堆,坐在竹院子裡邊吃著烤全羊,邊暢聊接下來的打算。
哈密道,「藤岩,咱們的鹽都用來醃製臘肉了,手裡現在還剩的鹽,也就夠做幾天飯的了。」
赤果皺眉,「要去煮鹽嗎?可煮鹽就要原路返回到之前居住的冰川,可要到冰川就要經過有翅一族的領地,」赤果將啃乾淨的羊骨頭扔到地上,氣鼓鼓的道,,「可他們太壞了,我不想經過他們部落!」
虎翼也悶悶的道,「翅羽死了,如果經過他們部落的話,這次還不知道要怎麼對付我們呢!」
狼目抱著胳膊,嘴裡叼著一根狗尾巴草,聞言嗤笑一聲,「還怕了他們不成?!」
「不是怕,是我們不能再有傷亡了。」哈密憂心忡忡的說。
狼目不屑的嘁了一聲,隨即狠厲陰鷙的道,「我和有翅一族還有帳沒算完!碰上正好!真當我狼目的眼睛那麼好拿呢!」
由於扒去樹皮後,樹幹比較光滑,哈密在樹幹上刻了些深淺不一的磨齒,用來增加摩擦,好磨碎糧食。
這樣一個磨盤的上盤就徹底做好了。
哈密將上盤和下盤都清洗乾淨,等太陽曬乾後,就鋪上一層苦櫧栗子,開始和赤果一起嘎吱嘎吱的磨粉。
一個人拉著繩子拽上盤,一個人扶著上盤防止上盤飛出去,在時不時的將快要漸出去的栗子收進下盤裡,兩人忙的不亦樂乎。
正常磨盤應該上盤有兩個磨眼的,供漏下糧食用,然後上下兩磨盤之間也應該有鐵軸,上盤好饒軸轉動,以防止上扇磨盤在轉動時從下扇磨盤上掉下來。
然後磨麵的時候,穀物通過磨眼流入磨膛,均勻地分布在四周,被磨成粉末,從夾縫中流到磨盤上,可現在條件不允許,沒有鐵當軸,他們能做出來個磨盤就已經很不錯了。
哈密和赤果磨完一下盤的苦櫧栗子後,將栗子粉掃進一個缸里,然後在重新在下盤上鋪上栗子開始磨。
等全部磨完後,哈密做了一個竹篩子,用來過濾雜質,得到的就是純正的苦櫧栗子粉了。
將苦櫧栗子粉盛出一部分放在瓦盆里,然後泡水淨化澀味和去沙,浸泡的時間越久,換水越勤,苦澀味就會越淡甚至沒有,但哈密著急吃,就泡了一個多小時,吃起來應該還會有些略微的苦澀味。
他倒出水粉,將沉澱在最底層的混有細泥沙的漿多洗了幾遍,然後將表面的清水扔掉,留著濕粉放在鍋里小火熬燉,直到把濕粉熬成粘厚羹狀,放在瓦盆里等它自然冷卻。
別看苦櫧栗子生吃澀口,但熬成的羹並不苦,聞著還很清香。
等苦櫧羹徹底涼卻後,就會變成苦櫧豆腐,晶瑩剔透,閃著醬褐色的光,哈密切成一塊一塊的厚片,留著備用。
他打算做一道苦櫧豆腐炒肉沫,想想就非常好吃,他去屋檐下拿來一塊野豬肉,將豬肉切成沫,醃製過的野山蔥也切成一段一段的備用。
「這炒菜的時候也有講究,要先往鍋里放入豬油,等豬油徹底熱開後,在放入野山蔥爆香,等炒出香味後,下入肉沫翻炒,添加水和鹽,等水燒開後,在下入苦櫧豆腐慢慢煎炸,不要亂翻,否則豆腐容易碎,就這樣小火慢慢燉個幾分鐘,待湯汁變濃稠時就可以出鍋了。」
哈密給赤果夾了一塊苦櫧豆腐,「赤果,你學會了嗎?來,先吃一塊嘗嘗看。」
赤果剛放入嘴裡,就被苦櫧豆腐給征服了,她邊吃邊狂點頭,「學會了學會了,這也太好吃了,我還從來沒吃過這麼嫩滑的東西。」
哈密也吃了一口,嗯,風味獨特,柔嫩爽滑,美味可口,還留有一層微微的苦味,苦香苦香的,真的好吃。
哈密將豆腐盛出鍋後,獸人們也帶著大背簍小背簍的回來了。
自從知道哈密能將野果保存下來後,獸人們今天又帶回來不少野果,還有從坑洞裡帶回來的一隻岩羊和赤芍三七等草藥。
大家分食了一鍋的豆腐炒肉沫,都讚不絕口,歇息過後,就開始給岩羊扒皮。
羊肉膻味很重,不適合做成臘肉保存,再者哈密手裡頭已經沒有足夠的鹽來醃製,他想了想最後決定今晚在烤個烤全羊吃。
他嘗了嘗野果,將甜的和酸的分開,然後拿一部分酸的和一部分甜的野果切碎,放入鍋里熬成酸甜酸甜的果醬,然後加入適量的鹽,羊前腿與後腿部分用刀按羊肉紋理劃幾個口子,將果醬均勻的揉搓在岩羊身上,醃製入味。
那邊虎翼和藤岩找來兩根帶分叉的粗樹杈,在地上埋個坑,將樹杈埋上,然後拿來一根竹子,將竹子從整隻羊身上串過去,在將竹子搭在分叉的樹杈上,燒火烤。
哈密在一邊拿一把野山蔥沾油,將油和蔥香味刷在岩羊上,邊烤邊刷,每當烤了差不多十分鐘的時候,就翻一次面,防止烤焦。
直到一個多小時後,羊肉烤得金黃,外皮焦脆,香味四溢時,哈密在地上放了幾張芭蕉葉,用骨刀將羊肉片下來,讓大家沾著果醬和醃蔥吃,解膩。
濃厚的果香將羊肉自身帶的膻味遮去了不少,讓哈密這個本來因為膻味而不願意吃羊肉的人,都多吃了好幾塊。
獸人們更是,哈密原本以為獸人們已經吃了不少的苦櫧豆腐,肚子裡已經撐不下了,羊肉會剩下不少,正好明天當早飯吃。
可現在看來,他哭笑不得的想,能剩下的估計也就只有一堆羊骨頭了。
大家圍著火堆,坐在竹院子裡邊吃著烤全羊,邊暢聊接下來的打算。
哈密道,「藤岩,咱們的鹽都用來醃製臘肉了,手裡現在還剩的鹽,也就夠做幾天飯的了。」
赤果皺眉,「要去煮鹽嗎?可煮鹽就要原路返回到之前居住的冰川,可要到冰川就要經過有翅一族的領地,」赤果將啃乾淨的羊骨頭扔到地上,氣鼓鼓的道,,「可他們太壞了,我不想經過他們部落!」
虎翼也悶悶的道,「翅羽死了,如果經過他們部落的話,這次還不知道要怎麼對付我們呢!」
狼目抱著胳膊,嘴裡叼著一根狗尾巴草,聞言嗤笑一聲,「還怕了他們不成?!」
「不是怕,是我們不能再有傷亡了。」哈密憂心忡忡的說。
狼目不屑的嘁了一聲,隨即狠厲陰鷙的道,「我和有翅一族還有帳沒算完!碰上正好!真當我狼目的眼睛那麼好拿呢!」