第64頁
***
等哈密在睜開眼時,他坐在炕上一時有些懵,分不清自己是誰,現在又在哪裡,又是什麼時間,是上午還是下午。
直到赤果從洞外面進來,他才反應過來,這裡是山洞,而現在,他站起來在山洞口看外面的大太陽,估計已經是下午一兩點鐘了。
哈密揉了揉有些發疼的腦袋,真是累狠了,一覺睡到現在。
「藤岩他們呢?」
話問出口後哈密也反應過來了,這不廢話嘛,他們肯定是去森林了。
「他們去森林採集去了,哈密,你快去看看昨晚醃製的排骨,上面竟然滲出了很多水珠,奇了怪了,這昨天和今天可都沒下雨啊。」
「我去看看。」哈密將獸皮疊起來,放在炕上,然後跟著赤果一起去竹屋屋檐下。
哈密拎起一根排骨聞了聞,又看了下顏色,對赤果道,「沒事沒壞,這是正常現象。」
哈密將排骨和肉都從背簍里拿出來,將竹筏擦乾淨放在上面,然後抓起一把鹽,均勻的撒在排骨和肉的正反兩面,輕輕揉搓繼續曬制,然後將背簍里滲出的血水倒掉。
等到晚上的時候,在排骨上頭用骨刀扎一個洞,穿上草繩,掛上風乾就行了。
由於在風乾的過程中,排骨不能淋雨,不能沾水,還要時刻保持受到太陽的光照,哈密想了想,最後將排骨掛在了竹屋屋檐下,當肉掛完後,整個竹屋的四個屋檐都掛滿了肉。
哈密聞著滿院子的鹹肉味,喝了幾口水,現在正是熱的時候,他將昨天撿回來的苦櫧栗子都倒在竹筏上,進行暴曬,暴曬過的苦櫧栗子比較好去殼,去殼後他打算將這些苦櫧栗子磨成苦櫧粉保存起來,這樣吃起來比較方便,什麼時候想吃就什麼時候做。
不過,哈密看了看天色,再過兩三個小時,獸人們也該回來了。
他決定先拿一小部分苦櫧栗子磨成麵粉,做些好吃的犒勞一下大家,尤其是他最想做的苦櫧豆腐。
但苦櫧豆腐的正規做法十分麻煩,需要脫殼,浸泡果肉去澀,磨漿,洗粉,曬粉,碾粉,在用粉熬製豆腐,裝模定型,自然冷卻,去模,切塊,成品,最後在炒制。
要是根據上述全部步驟一步不落的做苦櫧豆腐,今天肯定是來不及了。
可哈密又實在饞的慌,他決定簡便一下步驟,先做一部分吃,等明天暴曬後,殼都裂開了在全都磨成粉,做成苦櫧豆腐乾晾曬存起來。
哈密拿了半背簍的苦櫧栗子倒在屋檐下,和赤果一起坐在地上,乘著陰涼剝栗子殼。
兩個人剝殼速度快,沒一會兒就剝完了,然後哈密就見赤果搬來個有些凹痕的大石頭,雙手握著另一塊稍小的石頭,將淡黃色的苦櫧栗子放進去一些,一下一下的搗著砸。
「赤果,你在做什麼?」
「不是要做成粉?不砸碎它怎麼做成粉?」赤果熱的臉通紅,額頭一腦門汗,邊搗邊說,「哈密,這也不知道要砸多久,才能砸出咱們夠吃一頓的粉啊,我的手腕都快酸死了。」
哈密也熱,他道,「你這樣不行。速度慢不說,即使是一天也砸不出多少粉來,最主要的是,」哈密捏了一點赤果砸出來的粉道,「這粉砸的不均勻,有粗有細,吃起來口感太粗糙了。」
赤果沮喪,「那怎麼辦?我好想吃你說的那個苦櫧豆腐啊,想想就好吃。」
「你別著急,咱倆做一個石磨出來,用石磨磨粉速度就快了,還省力。」
哈密在山洞附近找來一塊比較扁平的石頭,石頭厚度有半米左右,拿來當下扇不動的磨盤,然後上扇能轉動的磨盤,是需要一個能滾動的,類似圓石頭這樣的石頭來擔當,可現在一時之間,也找不到這樣適合的石頭。
哈密最後決定用粗木頭做一個。
幸好之前獸人們撿來了不少乾柴,而且獸人們嫌麻煩,他們大多直接將整棵的枯死木頭拖回來,等燒火的時候在砍斷。
這讓哈密在這堆木頭裡,一眼就發現了一棵需要三個人合抱那麼粗的樹幹,這樹幹非常筆直,非常適合他接下來要做的東西,他當即就相中了。
他從樹幹上砍下來一截木頭,大約有半米長,哈密看著這木頭上的年輪,應該有一百來年了,可惜枯死了。
他抱起砍下來的那截半米長的木頭,放在竹屋前準備用來當下磨盤的扁平石頭上,扒掉樹皮,然後拿著洛陽鏟開始鏟樹心。
赤果看的納悶,放下手裡的石頭,問道,「哈密,你這是在做什麼?」
哈密邊鏟邊對赤果道,「鏟空樹心,然後在裡面裝滿小石頭增加重量,再用竹蓆子和哭樹的粘液封住樹口,這樣就做成一個上磨盤了。」
赤果半懵半懂的聽完,看哈密自己挖的費勁,連忙加入。
赤果的力氣比哈密大,有她的加入後,沒一會兒就將這樹幹挖空了,哈密在樹幹兩頭穿了一條由白細絲和獸皮搓成的繩,有了這個繩,好方便拽著拉磨。
拽繩穿好後,就將石頭放進去,然後將提前編好大小合適的厚竹蓆子包在樹幹開口處,然後用粘液粘緊。
哈密一邊抹著這乳白色粘液,一邊跟赤果感嘆,「幸好這粘液粘性強,不然沒有它,這苦櫧粉是磨不成了,苦櫧豆腐也別想吃了。」
「是呀,你看山洞裡用粘液貼了竹子後多乾淨呀。」赤果樂呵呵的跟在哈密身後,「改天還點多接點哭樹的粘液回來,竹筒里都沒有多少了。」
等哈密在睜開眼時,他坐在炕上一時有些懵,分不清自己是誰,現在又在哪裡,又是什麼時間,是上午還是下午。
直到赤果從洞外面進來,他才反應過來,這裡是山洞,而現在,他站起來在山洞口看外面的大太陽,估計已經是下午一兩點鐘了。
哈密揉了揉有些發疼的腦袋,真是累狠了,一覺睡到現在。
「藤岩他們呢?」
話問出口後哈密也反應過來了,這不廢話嘛,他們肯定是去森林了。
「他們去森林採集去了,哈密,你快去看看昨晚醃製的排骨,上面竟然滲出了很多水珠,奇了怪了,這昨天和今天可都沒下雨啊。」
「我去看看。」哈密將獸皮疊起來,放在炕上,然後跟著赤果一起去竹屋屋檐下。
哈密拎起一根排骨聞了聞,又看了下顏色,對赤果道,「沒事沒壞,這是正常現象。」
哈密將排骨和肉都從背簍里拿出來,將竹筏擦乾淨放在上面,然後抓起一把鹽,均勻的撒在排骨和肉的正反兩面,輕輕揉搓繼續曬制,然後將背簍里滲出的血水倒掉。
等到晚上的時候,在排骨上頭用骨刀扎一個洞,穿上草繩,掛上風乾就行了。
由於在風乾的過程中,排骨不能淋雨,不能沾水,還要時刻保持受到太陽的光照,哈密想了想,最後將排骨掛在了竹屋屋檐下,當肉掛完後,整個竹屋的四個屋檐都掛滿了肉。
哈密聞著滿院子的鹹肉味,喝了幾口水,現在正是熱的時候,他將昨天撿回來的苦櫧栗子都倒在竹筏上,進行暴曬,暴曬過的苦櫧栗子比較好去殼,去殼後他打算將這些苦櫧栗子磨成苦櫧粉保存起來,這樣吃起來比較方便,什麼時候想吃就什麼時候做。
不過,哈密看了看天色,再過兩三個小時,獸人們也該回來了。
他決定先拿一小部分苦櫧栗子磨成麵粉,做些好吃的犒勞一下大家,尤其是他最想做的苦櫧豆腐。
但苦櫧豆腐的正規做法十分麻煩,需要脫殼,浸泡果肉去澀,磨漿,洗粉,曬粉,碾粉,在用粉熬製豆腐,裝模定型,自然冷卻,去模,切塊,成品,最後在炒制。
要是根據上述全部步驟一步不落的做苦櫧豆腐,今天肯定是來不及了。
可哈密又實在饞的慌,他決定簡便一下步驟,先做一部分吃,等明天暴曬後,殼都裂開了在全都磨成粉,做成苦櫧豆腐乾晾曬存起來。
哈密拿了半背簍的苦櫧栗子倒在屋檐下,和赤果一起坐在地上,乘著陰涼剝栗子殼。
兩個人剝殼速度快,沒一會兒就剝完了,然後哈密就見赤果搬來個有些凹痕的大石頭,雙手握著另一塊稍小的石頭,將淡黃色的苦櫧栗子放進去一些,一下一下的搗著砸。
「赤果,你在做什麼?」
「不是要做成粉?不砸碎它怎麼做成粉?」赤果熱的臉通紅,額頭一腦門汗,邊搗邊說,「哈密,這也不知道要砸多久,才能砸出咱們夠吃一頓的粉啊,我的手腕都快酸死了。」
哈密也熱,他道,「你這樣不行。速度慢不說,即使是一天也砸不出多少粉來,最主要的是,」哈密捏了一點赤果砸出來的粉道,「這粉砸的不均勻,有粗有細,吃起來口感太粗糙了。」
赤果沮喪,「那怎麼辦?我好想吃你說的那個苦櫧豆腐啊,想想就好吃。」
「你別著急,咱倆做一個石磨出來,用石磨磨粉速度就快了,還省力。」
哈密在山洞附近找來一塊比較扁平的石頭,石頭厚度有半米左右,拿來當下扇不動的磨盤,然後上扇能轉動的磨盤,是需要一個能滾動的,類似圓石頭這樣的石頭來擔當,可現在一時之間,也找不到這樣適合的石頭。
哈密最後決定用粗木頭做一個。
幸好之前獸人們撿來了不少乾柴,而且獸人們嫌麻煩,他們大多直接將整棵的枯死木頭拖回來,等燒火的時候在砍斷。
這讓哈密在這堆木頭裡,一眼就發現了一棵需要三個人合抱那麼粗的樹幹,這樹幹非常筆直,非常適合他接下來要做的東西,他當即就相中了。
他從樹幹上砍下來一截木頭,大約有半米長,哈密看著這木頭上的年輪,應該有一百來年了,可惜枯死了。
他抱起砍下來的那截半米長的木頭,放在竹屋前準備用來當下磨盤的扁平石頭上,扒掉樹皮,然後拿著洛陽鏟開始鏟樹心。
赤果看的納悶,放下手裡的石頭,問道,「哈密,你這是在做什麼?」
哈密邊鏟邊對赤果道,「鏟空樹心,然後在裡面裝滿小石頭增加重量,再用竹蓆子和哭樹的粘液封住樹口,這樣就做成一個上磨盤了。」
赤果半懵半懂的聽完,看哈密自己挖的費勁,連忙加入。
赤果的力氣比哈密大,有她的加入後,沒一會兒就將這樹幹挖空了,哈密在樹幹兩頭穿了一條由白細絲和獸皮搓成的繩,有了這個繩,好方便拽著拉磨。
拽繩穿好後,就將石頭放進去,然後將提前編好大小合適的厚竹蓆子包在樹幹開口處,然後用粘液粘緊。
哈密一邊抹著這乳白色粘液,一邊跟赤果感嘆,「幸好這粘液粘性強,不然沒有它,這苦櫧粉是磨不成了,苦櫧豆腐也別想吃了。」
「是呀,你看山洞裡用粘液貼了竹子後多乾淨呀。」赤果樂呵呵的跟在哈密身後,「改天還點多接點哭樹的粘液回來,竹筒里都沒有多少了。」