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當然這又分的很細，如果是主子們要吃，且是在白天的時候，要的東西又是份額（主子們份額很多，多是用不完的）之內，那肯定不需要額外給錢。
但如果是下工之後，即使是在份額之內，也要給相應的賞錢。
所以這是所有值班的大廚們的最大的動力。
是的，大廚房守夜是廚師們的事，就是春暖她們想幫忙也是沒有資格的。
也不怕沒人燒火幫忙，還有兩個專門夜班的老嚒嚒呢。
至於她們這些丫鬟也是可以花錢的，就像有次桂花嬸想吃雞，就花了錢的。
不過這些丫鬟想做菜，卻也有些要求，首先一些食材她們是碰不得的，比如稀少的鱖魚、鹿肉、海鮮乾等。其次不能耽誤正常的飯店，只能等廚師們有閒余時間了才會給做。
非大廚房的丫鬟過來做菜一般都是明碼標價的，這錢除了給大廚房的食材、調料，剩下的就是廚師的。普通菜價格還是很公道的，不存在狠宰的情況。
估計這些大廚們也存著細水長流的心呢。
如果丫鬟不特意指定哪位師傅做，那就是王嚒嚒安排。
春暖還知道，王嚒嚒怕這些廚師們吵鬧，還特意排了個表，有活兒就按著順序來。
她眼紅也沒用，像她這樣的小丫鬟也沒人會指定。
就連秦嬸子、香環姐都排不上號的。
不過這次她是花錢的，總有些特權的。
她算過，一共需要請包括她自己在內的六個人，那麼做八道菜就綽綽有餘了。
她準備做兩個硬菜，其他的大廚房什麼食材多就做什麼。
總預算不超過八十文。
雞要買一隻，便宜的草魚再來一條，這席面也就不難看了。
至於做法，她很想做外酥里嫩的爆汁雞，草魚更是做酸菜魚的好材料。
可是這兩道菜她都沒在大廚房裡見到過，爆汁雞就算了，應該是新菜，可是酸菜魚不是吧，怎麼也沒有呢。
不過她也沒敢探究過，就怕露出馬腳，這裡的人精太多了。
「嚒嚒，我想買只雞，不用太肥的，再來條兩斤左右的草魚，需要多少錢啊？」春暖屬於大廚房，她只要花些食材費，調料費是不收的。
如果有廚師願意給她免費加工，她就能省更多的錢。
之前她已經和香環姐講好了，這次她來主廚，她燒火。
香環也是願意的，畢竟雞、魚也是難得的食材了，她雖然也做過，但次數並不多，能多練一次手也是好的。
一個好廚師的練成，除了天賦和師傅指點之外，就是不斷的練習了。
「你自己用。」王嚒嚒看到春暖點頭，「那就給二十文好了，回頭我再送你點好東西。」
春暖心明鏡似的，王嚒嚒少收了，不過讓她推辭是萬萬不可能的，反正是國公府的便宜，也不可能是王嚒嚒自己掏腰包，不過該感謝還是要感謝的，「春暖多謝嚒嚒。」
王嚒嚒擺手，「小事，回頭我和羅師傅說說，說不定他也有禮物相送呢。」
春暖笑笑沒接話，要是現代社會，這兩位用了她那麼多次，欠的人情海了去了，可這不是封建的熙朝麼，她是無權無勢的小丫鬟一枚，哪裡敢和領導的領導要待遇要福利，頂多暗示暗示要點小東西罷了。
第34章 送肉
雖然王嚒嚒說了會送她點好東西，但春暖也沒多在意。
因為她知道她們的地位是不平等的，要不然她數次幫忙算帳也不會只給點不用花錢的大廚房的糕點、糖塊對付她了。
不過有時候驚喜就是這麼突然。
羅師傅送了她一個大肘子，王嚒嚒送的是一個羊腿。
都是好東西，多實在，都是肉啊！
除此之外，還送了兩份糕點，白糖糕和山藥糕。
山藥糕是傳統做法，白糖糕卻不是蒸的，而是油炸的，這種白糖糕在大廚房也是不常做的。
其實做法也很簡單，將糯米浸泡、投洗，然後放入石臼舂成細粉，用開水揉面，搓成細條，擀成薄片，多層疊起，做成圓圈形狀，入油炸至金黃撈出，再撒上白糖就成了，口感層次更豐富，外酥里嫩。
春暖覺得要是有糖粉的話會更漂亮，甚至蜂蜜、楓糖漿也不錯。
這兩樣糕點熱吃、冷吃味道都不差的。
反正晚上就吃了，也不怕壞了，她索性和王嚒嚒請假，把糕點送回去，她們晚上要在「宿舍」吃。
桌子是有，但是凳子不夠，還得加兩個。
到時候和「鄰居」借借就可以了，這不是問題的。
等她跑回來，桂花嬸她們已經在研究怎麼做了。
之前桂花嬸沒想參與，就擎等吃了。
可沒想到又是肘子又是羊腿的，她怕香環做壞了，就白瞎了。
「這肘子肯定我來，我做多少肘子了。」這個桂花嬸當仁不讓。
春暖瞅瞅香環，看她表情笑瑩瑩，也沒拒絕，「那當然好，我還記得我剛來大廚房，桂花嬸做的就是醬肘子，一開鍋蓋，整個屋都是肉香味，沒想到這次我也能吃到了。」
香環也開口恭維，聲音很低，還用手遮住右邊嘴角，「整個大廚房逗挑不出來比桂花嬸會做肘子的了，我們晚上有口福了。」
秦嬸子也不甘落後，「你們桂花嬸做的肘子可是連主子都誇獎過得，主子們啥好吃的沒吃過，她們還覺得好吃，那一定是好吃了。」
但如果是下工之後，即使是在份額之內，也要給相應的賞錢。
所以這是所有值班的大廚們的最大的動力。
是的，大廚房守夜是廚師們的事，就是春暖她們想幫忙也是沒有資格的。
也不怕沒人燒火幫忙，還有兩個專門夜班的老嚒嚒呢。
至於她們這些丫鬟也是可以花錢的，就像有次桂花嬸想吃雞，就花了錢的。
不過這些丫鬟想做菜，卻也有些要求，首先一些食材她們是碰不得的，比如稀少的鱖魚、鹿肉、海鮮乾等。其次不能耽誤正常的飯店，只能等廚師們有閒余時間了才會給做。
非大廚房的丫鬟過來做菜一般都是明碼標價的，這錢除了給大廚房的食材、調料，剩下的就是廚師的。普通菜價格還是很公道的，不存在狠宰的情況。
估計這些大廚們也存著細水長流的心呢。
如果丫鬟不特意指定哪位師傅做，那就是王嚒嚒安排。
春暖還知道，王嚒嚒怕這些廚師們吵鬧，還特意排了個表，有活兒就按著順序來。
她眼紅也沒用，像她這樣的小丫鬟也沒人會指定。
就連秦嬸子、香環姐都排不上號的。
不過這次她是花錢的，總有些特權的。
她算過，一共需要請包括她自己在內的六個人，那麼做八道菜就綽綽有餘了。
她準備做兩個硬菜，其他的大廚房什麼食材多就做什麼。
總預算不超過八十文。
雞要買一隻，便宜的草魚再來一條，這席面也就不難看了。
至於做法，她很想做外酥里嫩的爆汁雞，草魚更是做酸菜魚的好材料。
可是這兩道菜她都沒在大廚房裡見到過，爆汁雞就算了，應該是新菜，可是酸菜魚不是吧，怎麼也沒有呢。
不過她也沒敢探究過，就怕露出馬腳，這裡的人精太多了。
「嚒嚒，我想買只雞，不用太肥的，再來條兩斤左右的草魚，需要多少錢啊？」春暖屬於大廚房，她只要花些食材費，調料費是不收的。
如果有廚師願意給她免費加工，她就能省更多的錢。
之前她已經和香環姐講好了，這次她來主廚，她燒火。
香環也是願意的，畢竟雞、魚也是難得的食材了，她雖然也做過，但次數並不多，能多練一次手也是好的。
一個好廚師的練成，除了天賦和師傅指點之外，就是不斷的練習了。
「你自己用。」王嚒嚒看到春暖點頭，「那就給二十文好了，回頭我再送你點好東西。」
春暖心明鏡似的，王嚒嚒少收了，不過讓她推辭是萬萬不可能的，反正是國公府的便宜，也不可能是王嚒嚒自己掏腰包，不過該感謝還是要感謝的，「春暖多謝嚒嚒。」
王嚒嚒擺手，「小事，回頭我和羅師傅說說，說不定他也有禮物相送呢。」
春暖笑笑沒接話，要是現代社會，這兩位用了她那麼多次，欠的人情海了去了，可這不是封建的熙朝麼，她是無權無勢的小丫鬟一枚，哪裡敢和領導的領導要待遇要福利，頂多暗示暗示要點小東西罷了。
第34章 送肉
雖然王嚒嚒說了會送她點好東西，但春暖也沒多在意。
因為她知道她們的地位是不平等的，要不然她數次幫忙算帳也不會只給點不用花錢的大廚房的糕點、糖塊對付她了。
不過有時候驚喜就是這麼突然。
羅師傅送了她一個大肘子，王嚒嚒送的是一個羊腿。
都是好東西，多實在，都是肉啊！
除此之外，還送了兩份糕點，白糖糕和山藥糕。
山藥糕是傳統做法，白糖糕卻不是蒸的，而是油炸的，這種白糖糕在大廚房也是不常做的。
其實做法也很簡單，將糯米浸泡、投洗，然後放入石臼舂成細粉，用開水揉面，搓成細條，擀成薄片，多層疊起，做成圓圈形狀，入油炸至金黃撈出，再撒上白糖就成了，口感層次更豐富，外酥里嫩。
春暖覺得要是有糖粉的話會更漂亮，甚至蜂蜜、楓糖漿也不錯。
這兩樣糕點熱吃、冷吃味道都不差的。
反正晚上就吃了，也不怕壞了，她索性和王嚒嚒請假，把糕點送回去，她們晚上要在「宿舍」吃。
桌子是有，但是凳子不夠，還得加兩個。
到時候和「鄰居」借借就可以了，這不是問題的。
等她跑回來，桂花嬸她們已經在研究怎麼做了。
之前桂花嬸沒想參與，就擎等吃了。
可沒想到又是肘子又是羊腿的，她怕香環做壞了，就白瞎了。
「這肘子肯定我來，我做多少肘子了。」這個桂花嬸當仁不讓。
春暖瞅瞅香環，看她表情笑瑩瑩，也沒拒絕，「那當然好，我還記得我剛來大廚房，桂花嬸做的就是醬肘子，一開鍋蓋，整個屋都是肉香味，沒想到這次我也能吃到了。」
香環也開口恭維，聲音很低，還用手遮住右邊嘴角，「整個大廚房逗挑不出來比桂花嬸會做肘子的了，我們晚上有口福了。」
秦嬸子也不甘落後，「你們桂花嬸做的肘子可是連主子都誇獎過得，主子們啥好吃的沒吃過，她們還覺得好吃，那一定是好吃了。」