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春暖重複一遍, 「這幾個暫時記住了, 再多了就不知道了。」
她應該把紙筆帶來的, 好記性也不如爛筆頭啊，失策了。
「沒事, 以後接觸的多了自然就記住了, 想忘也忘不了。」桂花嬸帶著她繼續往裡走。「我剛才說了這個庫房都是乾貨, 其實真正的珍品都是只有那個月份才能吃到的一些食材, 比如十月的銀魚, 每年冬天才能吃到的石華魚…這些食材昂貴，除了本身就稀少之外，還有個原因就是路途遠, 運到府里需要不少人工車馬，而且很多食材嬌貴，半路上就要死十之七八。」
春暖心裡乍舌，簡直無法想像國公府的豪奢程度。
每次都能刷新她的新認知。
「這些都需要我們自己去買麼，沒有商會做這個生意麼？」春暖想的是，即使會被加價，估計也比自己去買便宜。
畢竟商會會運送很多，無形中就攤薄了成本啊。
桂花嬸笑了，語氣帶著鼓勵，「你是個聰明的，能想到這很好。有些食材是能從大商會去買，可是有些珍貴的食材是不允許私人捕捉的，沒有品級根本不讓你吃。士農工商，那些商人只能幹瞪眼。」
春暖點頭，再次牢記這是階級社會，萬般皆下品，惟有讀書高啊。
桂花嬸接著講起了國公府內院的掌權人，「咱們府里的老夫人並不只愛這些珍稀食材，還記得你上次弄出來的野菜也得了賞麼。每年春季榆樹發芽的時候，府里必要做榆錢餑餑、榆錢糕、榆錢餅的，有時候老夫人還會讓做一些民間粗食，攤瓠榻、酸黃瓜、秕子米飯、粘饊糰子…。」
春暖知道，這是桂花嬸在給她講老夫人的吃食喜好。
「老夫人也注重養生，全年飲食有規律，不食過冷過熱物，不暴食暴飲，尤其愛吃燕窩，這些燕窩聽說要出海買，不過這個不用府里人去買，京城商會有的賣，就是價格很貴。燕窩的吃法很多，老夫人最喜歡喝冰糖燉燕窩和燕窩粥，燕窩也可以做菜，比如燕窩紅白鴨子、燕窩炒雞絲、燕窩清蒸肥鴨……都是很滋補的。」桂花嬸想到哪就說到哪。
春暖牢牢記在心裡，這些燕窩菜以後就是她努力的重點啊。
冰糖燕窩她肯定是會燉的，上輩子自從經濟寬裕後，她沒虧待自己，燕窩就燉起來了。
為了買到正宗的燕窩，她可不想吃刷膠的，特意飛到馬來西亞當地的燕屋買的，大概是五十元一克。
當然品種不一樣，價格也不等。
看著克價挺嚇人，但是燕窩很輕，不壓稱，而且泡發會更多，算下來還是能接受的。
燕窩在上輩子都算是高等食材，在如今的熙朝更是貴族中的貴族，因為路途太遙遠了，運輸不易。
春暖都能想像得出燕窩的天價。
「回頭教你做燕窩粥。你很有做粥的天賦。」這是桂花嬸早就有的打算。
不過給老夫人做粥一定要謹慎再謹慎，她不但要多次考驗春暖，還得王嚒嚒和老夫人身邊的福嚒嚒、祿嚒嚒同意才行。
王嚒嚒那裡倒是好說，她親眼看過春暖煮粥，又比較看好這小丫頭，對於她上位並不阻攔，老夫人身邊的兩個嚒嚒就比較難纏了。
也不知道怎麼考察的，最近才吐了口，不過也只是給了春暖試一下的機會。
不過這事還是不要告訴她了，免得把小孩子嚇到。
春暖表著決心，怎麼覺得剛才桂花嬸看她的眼光有些奇怪啊。
「以後你熬大鍋粥的事情就交出去，回頭讓王嚒嚒排給別的組，你專心學燉燕窩粥。」桂花嬸帶著春暖在庫房看了一圈，準備回去了。
春暖還挺捨不得的，不過有舍才有得嘛，她終於從大鍋粥師傅進步到砂鍋粥了，棒棒噠！
從庫房出來，桂花嬸沒讓春暖休息，而是給她安排一個活，給燕窩挑毛。
她們找了個安靜的屋子，春暖並沒有來過，也不知道這屋子的作什麼用的。
「這盞燕窩已經泡了一個多時辰了，已經泡發好了，準備中午給老夫人做燕窩口蘑鍋燒雞，是我從王嚒嚒開了條子才拿到的，你可別弄壞了，咱們都賠不起。」桂花嬸這是把醜話說在前頭了。
春暖輕輕的點頭，她很有信心的，這活兒她熟。
桂花嬸繼續給春暖科普，「燕窩分為官燕、毛燕、草燕。咱們府里用的都是官燕，也是除了貢品品相最好的，這燕窩還有從顏色上叫的，白燕、黃燕和血燕。血燕特別稀有，很少能買到，我還是幾年前見過一回，是皇太后賜給咱們國公夫人的。府里用的多是黃燕。」
春暖差異，真的有血燕啊。
她上輩子吃的多數就是白燕，差距啊差距。
桂花嬸又拿出一個長扁盒子，打開，「這是挑選燕窩的專用筷子。」
春暖一看，差點笑出聲來，主要是這筷子也太醜了吧。
扁扁的形狀，上面寬，下面細，最底部的尖應該是銀子包的，現在還沒鉑金呢。
這和鑷子就差把上頭相連接了。
春暖手有些小，這筷子上部分又太寬，用的不是很順手，不過還能湊合用。
「這些官燕都是挑過毛的，不過進主子嘴裡的東西，務必要再過一遍，保證一根毛都不能有，所以這活得沉的下心，還得細心。」桂花嬸沒說就是溫暖挑完了，也會有人再檢查一遍的。
她應該把紙筆帶來的, 好記性也不如爛筆頭啊，失策了。
「沒事, 以後接觸的多了自然就記住了, 想忘也忘不了。」桂花嬸帶著她繼續往裡走。「我剛才說了這個庫房都是乾貨, 其實真正的珍品都是只有那個月份才能吃到的一些食材, 比如十月的銀魚, 每年冬天才能吃到的石華魚…這些食材昂貴，除了本身就稀少之外，還有個原因就是路途遠, 運到府里需要不少人工車馬，而且很多食材嬌貴，半路上就要死十之七八。」
春暖心裡乍舌，簡直無法想像國公府的豪奢程度。
每次都能刷新她的新認知。
「這些都需要我們自己去買麼，沒有商會做這個生意麼？」春暖想的是，即使會被加價，估計也比自己去買便宜。
畢竟商會會運送很多，無形中就攤薄了成本啊。
桂花嬸笑了，語氣帶著鼓勵，「你是個聰明的，能想到這很好。有些食材是能從大商會去買，可是有些珍貴的食材是不允許私人捕捉的，沒有品級根本不讓你吃。士農工商，那些商人只能幹瞪眼。」
春暖點頭，再次牢記這是階級社會，萬般皆下品，惟有讀書高啊。
桂花嬸接著講起了國公府內院的掌權人，「咱們府里的老夫人並不只愛這些珍稀食材，還記得你上次弄出來的野菜也得了賞麼。每年春季榆樹發芽的時候，府里必要做榆錢餑餑、榆錢糕、榆錢餅的，有時候老夫人還會讓做一些民間粗食，攤瓠榻、酸黃瓜、秕子米飯、粘饊糰子…。」
春暖知道，這是桂花嬸在給她講老夫人的吃食喜好。
「老夫人也注重養生，全年飲食有規律，不食過冷過熱物，不暴食暴飲，尤其愛吃燕窩，這些燕窩聽說要出海買，不過這個不用府里人去買，京城商會有的賣，就是價格很貴。燕窩的吃法很多，老夫人最喜歡喝冰糖燉燕窩和燕窩粥，燕窩也可以做菜，比如燕窩紅白鴨子、燕窩炒雞絲、燕窩清蒸肥鴨……都是很滋補的。」桂花嬸想到哪就說到哪。
春暖牢牢記在心裡，這些燕窩菜以後就是她努力的重點啊。
冰糖燕窩她肯定是會燉的，上輩子自從經濟寬裕後，她沒虧待自己，燕窩就燉起來了。
為了買到正宗的燕窩，她可不想吃刷膠的，特意飛到馬來西亞當地的燕屋買的，大概是五十元一克。
當然品種不一樣，價格也不等。
看著克價挺嚇人，但是燕窩很輕，不壓稱，而且泡發會更多，算下來還是能接受的。
燕窩在上輩子都算是高等食材，在如今的熙朝更是貴族中的貴族，因為路途太遙遠了，運輸不易。
春暖都能想像得出燕窩的天價。
「回頭教你做燕窩粥。你很有做粥的天賦。」這是桂花嬸早就有的打算。
不過給老夫人做粥一定要謹慎再謹慎，她不但要多次考驗春暖，還得王嚒嚒和老夫人身邊的福嚒嚒、祿嚒嚒同意才行。
王嚒嚒那裡倒是好說，她親眼看過春暖煮粥，又比較看好這小丫頭，對於她上位並不阻攔，老夫人身邊的兩個嚒嚒就比較難纏了。
也不知道怎麼考察的，最近才吐了口，不過也只是給了春暖試一下的機會。
不過這事還是不要告訴她了，免得把小孩子嚇到。
春暖表著決心，怎麼覺得剛才桂花嬸看她的眼光有些奇怪啊。
「以後你熬大鍋粥的事情就交出去，回頭讓王嚒嚒排給別的組，你專心學燉燕窩粥。」桂花嬸帶著春暖在庫房看了一圈，準備回去了。
春暖還挺捨不得的，不過有舍才有得嘛，她終於從大鍋粥師傅進步到砂鍋粥了，棒棒噠！
從庫房出來，桂花嬸沒讓春暖休息，而是給她安排一個活，給燕窩挑毛。
她們找了個安靜的屋子，春暖並沒有來過，也不知道這屋子的作什麼用的。
「這盞燕窩已經泡了一個多時辰了，已經泡發好了，準備中午給老夫人做燕窩口蘑鍋燒雞，是我從王嚒嚒開了條子才拿到的，你可別弄壞了，咱們都賠不起。」桂花嬸這是把醜話說在前頭了。
春暖輕輕的點頭，她很有信心的，這活兒她熟。
桂花嬸繼續給春暖科普，「燕窩分為官燕、毛燕、草燕。咱們府里用的都是官燕，也是除了貢品品相最好的，這燕窩還有從顏色上叫的，白燕、黃燕和血燕。血燕特別稀有，很少能買到，我還是幾年前見過一回，是皇太后賜給咱們國公夫人的。府里用的多是黃燕。」
春暖差異，真的有血燕啊。
她上輩子吃的多數就是白燕，差距啊差距。
桂花嬸又拿出一個長扁盒子，打開，「這是挑選燕窩的專用筷子。」
春暖一看，差點笑出聲來，主要是這筷子也太醜了吧。
扁扁的形狀，上面寬，下面細，最底部的尖應該是銀子包的，現在還沒鉑金呢。
這和鑷子就差把上頭相連接了。
春暖手有些小，這筷子上部分又太寬，用的不是很順手，不過還能湊合用。
「這些官燕都是挑過毛的，不過進主子嘴裡的東西，務必要再過一遍，保證一根毛都不能有，所以這活得沉的下心，還得細心。」桂花嬸沒說就是溫暖挑完了，也會有人再檢查一遍的。