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桂花嬸卻考起了春暖，「我教你怎麼開鍋的，你背一遍。」
春暖胸有成竹，「我記性很好的。」指了指自己的腦袋，「都在這裡呢。先是洗鍋，洗乾淨後擦乾，用大火將鍋燒到變色，小火倒油，均勻的塗上一層油，倒出多餘的油後，再用筷子夾住肥肉下鍋塗抹。」突然反應過來，「乾娘，廚房裡沒有肥肉啊。」
桂花嬸不以為意，「多餵點油就是了。這鍋呀，只要吃飽了油就滑了。」
春暖覺得這個理論還真新鮮，不過細品品，好像還有點道理。
「我想想還能做什麼？」桂花嬸就這麼支著下巴瞅著平底鍋。
「煎蔬菜蝦仁卷，其實還是您那個福包的變形，就是用干豆腐皮兒裹上一些蔬菜，比如香菜、雞蛋皮、蝦仁，然後放在平底鍋里煎。」這玩意上輩子油炸攤幾乎都有。
只不過原料肯定是沒有這麼豐富的，一般就是干豆腐皮卷香菜，頂多再加點金針菇什麼的，可不會又是雞蛋皮又是大蝦仁的，因為一一串才賣五毛錢，加那麼多料要賠死了。
「還真可以。」桂花嬸邊想邊點頭，她的靈感也來了，「你說我要是把蘿蔔和土豆切那種極薄極薄的片，其實它們也是很柔軟的，然後用來包餡，之後放在煎鍋里煎可不可以。」
春暖還真被問住了，她兩輩子都沒做過這麼「創意」的食物。
不過試試卻是不犯法。
母女倆都有些興致勃勃了。
最後也顧不得下雪，又趕去了小廚房。
最後證明，只要敢想敢做，沒準真可以。
蘿蔔、土豆居然都能做皮，因為桂花嬸刀工實在了得，能切出透手的薄片來。
不過味道卻有些差強人意。
春暖認為她們並不算失敗，只要有好的醬汁，這兩道菜立馬能起死回生。
第191章 一年孝期快過去了
香棋對這個形狀有些怪異的平底鍋也有些想法，「張師傅, 能不能讓人也給我做一個, 我要圓的, 也不用太大，能放到小灶台上就行, 我可以用來做煎餃。」
春暖：長方形怎麼得罪你們了。
桂花嬸當然不會不同意，「回頭我就跟白芷姑娘說。」她自己也喜歡圓的。「這鍋不難打，也就幾天就能做好。」
桂花嬸剛提到白芷, 這人就來了, 可真不禁念叨。
「白芷姑娘來了。」桂花嬸等人將人迎進來。「早飯還要等一會。」
「我可不是來催的。我就是想看看, 你們怎麼用那個鍋，張師傅你就別賣關子了。」白芷掏出手絹點點自己的下眼角, 「我昨晚都沒睡好。」
春暖嘴角抽抽, 這位也是個演戲高手。
她才不信為了知道平底鍋的作用就沒睡好呢。
但是她著急想知道平底鍋的真正作用, 她是相信的, 否則她也不會一大早就來廚房了，要知道, 這些大丫鬟們真的是無事不登三寶殿的。
估計是怕廚房油煙大, 熏到她們吧。
春暖不知道, 這其實跟她還有一點關係。
她建議做的掛鉤, 雖然最後掛鉤有些變形, 但是並不影響實用性，白芷將其略略美化後，在寶墨堂迅速傳播開來, 因為太適合冬天掛個大衣服了。
老夫人也因此表揚了她。
這回桂花嬸委託她做了個形狀有些怪異的鍋，她就有感覺，這可能是個機會。
如果這鍋真有重要作用，那就將它推廣開來，到時候老夫人肯定要獎賞的，她雖然占不到大頭，但也能跟著喝口湯。
桂花嬸當然不會隱瞞，簡單解釋了煎鍋，又說，「我一會就拿它做菜，白芷姑娘如果有時間，可以在邊上看看。」
「那我就打擾了。」白芷答應的倒也痛快。
桂花嬸做菜很快，她做的還是昨晚商量好的蔬菜卷和豆皮福包。
「這味道一聞就知道好吃。今天老夫人和赦少爺能吃的高興了。」白芷嘴角忍不住勾了起來。
最近赦少爺鬧脾氣，老夫人也不開心。
她們這些丫鬟就跟著懸著心。
她負責管理外院的事物，也就包括小廚房，如果小廚房的食物能出彩，她也有面子。
三年孝期過後，她的年紀可不小了，得為自己打算一番了。
早飯送了上去，白芷卻沒有走，拉著桂花嬸在說話。
好不容易等人走了，春暖湊了過去，「乾娘，她幹嘛？」
桂花嬸扭頭看向春暖，「問我能不能在大廚房推廣平底鍋。我答應了。」
春暖也知道這是沒法子拒絕的，這熙朝可沒發明專利保護政策，「答應就答應唄，說不定給咱們做鍋的鐵匠已經在賣了。」
她說做平底鍋的時候，就想到了。
所以她往出拿每樣東西，都是無比慎重的。
要不是她今後有好幾個菜譜都需要用到平底鍋，她還不一定拿出來呢。
再加上，她有些饞烤肉了。
這一年沒有肉吃的日子，也快把她饞壞了。
雞蛋和蝦仁已經快滿足不了她了。
而且自從進了冬，這鮮蝦數量急劇下降，她現在只能吃些小蝦幹了。
桂花嬸也知道白芷和她說一聲，不過為了給她面子，就是人家一聲不吭就用了，她也是沒有辦法的，「誰讓咱們還是奴婢呢。」這才是根子。
春暖拉起桂花嬸的手，「以後就不會是了。」
春暖胸有成竹，「我記性很好的。」指了指自己的腦袋，「都在這裡呢。先是洗鍋，洗乾淨後擦乾，用大火將鍋燒到變色，小火倒油，均勻的塗上一層油，倒出多餘的油後，再用筷子夾住肥肉下鍋塗抹。」突然反應過來，「乾娘，廚房裡沒有肥肉啊。」
桂花嬸不以為意，「多餵點油就是了。這鍋呀，只要吃飽了油就滑了。」
春暖覺得這個理論還真新鮮，不過細品品，好像還有點道理。
「我想想還能做什麼？」桂花嬸就這麼支著下巴瞅著平底鍋。
「煎蔬菜蝦仁卷，其實還是您那個福包的變形，就是用干豆腐皮兒裹上一些蔬菜，比如香菜、雞蛋皮、蝦仁，然後放在平底鍋里煎。」這玩意上輩子油炸攤幾乎都有。
只不過原料肯定是沒有這麼豐富的，一般就是干豆腐皮卷香菜，頂多再加點金針菇什麼的，可不會又是雞蛋皮又是大蝦仁的，因為一一串才賣五毛錢，加那麼多料要賠死了。
「還真可以。」桂花嬸邊想邊點頭，她的靈感也來了，「你說我要是把蘿蔔和土豆切那種極薄極薄的片，其實它們也是很柔軟的，然後用來包餡，之後放在煎鍋里煎可不可以。」
春暖還真被問住了，她兩輩子都沒做過這麼「創意」的食物。
不過試試卻是不犯法。
母女倆都有些興致勃勃了。
最後也顧不得下雪，又趕去了小廚房。
最後證明，只要敢想敢做，沒準真可以。
蘿蔔、土豆居然都能做皮，因為桂花嬸刀工實在了得，能切出透手的薄片來。
不過味道卻有些差強人意。
春暖認為她們並不算失敗，只要有好的醬汁，這兩道菜立馬能起死回生。
第191章 一年孝期快過去了
香棋對這個形狀有些怪異的平底鍋也有些想法，「張師傅, 能不能讓人也給我做一個, 我要圓的, 也不用太大，能放到小灶台上就行, 我可以用來做煎餃。」
春暖：長方形怎麼得罪你們了。
桂花嬸當然不會不同意，「回頭我就跟白芷姑娘說。」她自己也喜歡圓的。「這鍋不難打，也就幾天就能做好。」
桂花嬸剛提到白芷, 這人就來了, 可真不禁念叨。
「白芷姑娘來了。」桂花嬸等人將人迎進來。「早飯還要等一會。」
「我可不是來催的。我就是想看看, 你們怎麼用那個鍋，張師傅你就別賣關子了。」白芷掏出手絹點點自己的下眼角, 「我昨晚都沒睡好。」
春暖嘴角抽抽, 這位也是個演戲高手。
她才不信為了知道平底鍋的作用就沒睡好呢。
但是她著急想知道平底鍋的真正作用, 她是相信的, 否則她也不會一大早就來廚房了，要知道, 這些大丫鬟們真的是無事不登三寶殿的。
估計是怕廚房油煙大, 熏到她們吧。
春暖不知道, 這其實跟她還有一點關係。
她建議做的掛鉤, 雖然最後掛鉤有些變形, 但是並不影響實用性，白芷將其略略美化後，在寶墨堂迅速傳播開來, 因為太適合冬天掛個大衣服了。
老夫人也因此表揚了她。
這回桂花嬸委託她做了個形狀有些怪異的鍋，她就有感覺，這可能是個機會。
如果這鍋真有重要作用，那就將它推廣開來，到時候老夫人肯定要獎賞的，她雖然占不到大頭，但也能跟著喝口湯。
桂花嬸當然不會隱瞞，簡單解釋了煎鍋，又說，「我一會就拿它做菜，白芷姑娘如果有時間，可以在邊上看看。」
「那我就打擾了。」白芷答應的倒也痛快。
桂花嬸做菜很快，她做的還是昨晚商量好的蔬菜卷和豆皮福包。
「這味道一聞就知道好吃。今天老夫人和赦少爺能吃的高興了。」白芷嘴角忍不住勾了起來。
最近赦少爺鬧脾氣，老夫人也不開心。
她們這些丫鬟就跟著懸著心。
她負責管理外院的事物，也就包括小廚房，如果小廚房的食物能出彩，她也有面子。
三年孝期過後，她的年紀可不小了，得為自己打算一番了。
早飯送了上去，白芷卻沒有走，拉著桂花嬸在說話。
好不容易等人走了，春暖湊了過去，「乾娘，她幹嘛？」
桂花嬸扭頭看向春暖，「問我能不能在大廚房推廣平底鍋。我答應了。」
春暖也知道這是沒法子拒絕的，這熙朝可沒發明專利保護政策，「答應就答應唄，說不定給咱們做鍋的鐵匠已經在賣了。」
她說做平底鍋的時候，就想到了。
所以她往出拿每樣東西，都是無比慎重的。
要不是她今後有好幾個菜譜都需要用到平底鍋，她還不一定拿出來呢。
再加上，她有些饞烤肉了。
這一年沒有肉吃的日子，也快把她饞壞了。
雞蛋和蝦仁已經快滿足不了她了。
而且自從進了冬，這鮮蝦數量急劇下降，她現在只能吃些小蝦幹了。
桂花嬸也知道白芷和她說一聲，不過為了給她面子，就是人家一聲不吭就用了，她也是沒有辦法的，「誰讓咱們還是奴婢呢。」這才是根子。
春暖拉起桂花嬸的手，「以後就不會是了。」