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她為了保險還問了藥房夥計，那個香葉是藥材，是治療腹脹氣的，效果很好。
之後她就想著怎麼和桂花嬸說了，可是一直沒有好的藉口。
再加上，她也想留些底牌，不想都交給國公府。
這事就讓她壓下來了。
這次就讓桂花嬸嘗嘗香葉、桂皮的威力。
至於怎麼圓，她也想好了，就說在藥房聽人說的。
有人拿這個燉肉，味道特殊。
然後她偷偷買了，做了實驗。
她在小廚房，為了試做新菜（當然是幌子），經常偷偷麼麼搞東西，這個桂花嬸也是知道的。
頂多會說她心眼多，提前那麼長時間就開始做出府打算了。
因為桂花嬸會以為她不說是為了以後出府自己做這門生意。
「不過先說好了，包子鋪開了，我過去，你偶爾去幫幫忙就可以了。」桂花嬸到底不想讓張柔拋頭露面。
不過也知道這丫頭待不住，所以允許她偶爾去去。
張柔肯定不干啊，這和她的想法完全不一樣，「娘，咱們都不用去，我是這麼想的。咱們可以買兩個女奴，或者趙嬤嬤和翡翠就可以，讓她們去開店。咱們呢，也不是什麼也不做，咱們需要弄包子餡和滷料包，只要把這兩樣捂住了，以後還可以開第二家、第三家店。一家包子滷肉店掙不了多少錢，那要是十家二十家呢。」
她這就是連鎖包子店。
桂花嬸陷入沉思，「這樣的話，倒是不怕外人學到咱們的手藝。可是店鋪那麼多，咱們管的過來麼，要是那個奴婢膽子大，貪墨咱們的銀錢怎麼辦？」
她的這個憂慮很可能的，每天都要面對銀錢，稍微心思不定，就會出問題的。
對於這個問題，張柔也想好了解決之道，「娘，其實這個很好解決。咱們只賣兩個包子，灌湯包和醬肉包。灌湯包是死面的，醬肉包是發麵的。咱們買了奴婢之後，只教她們和面、發麵、揉面和包包子，每次都讓她們用同量的白面，切出相等量的面劑子，只需要一段時間，她們就會形成習慣，一盆發麵可以做出多少包子，她們就會心裡有數，咱們更有數。從給的白面就能算出她賣包子的數量，到時候把這點告訴她們，膽子小就不敢動小心思了，再說了，每家店鋪都有兩個或三個人，可以一段時間打亂一次，這樣她們就會互相監督了。娘，我這主意不錯吧？」
求表揚。
第263章 娘倆閒聊
桂花嬸有些可惜，「我閨女要是個男孩, 肯定能當官, 還是大官, 滿身全是心眼子。」
張柔呲牙，「娘, 你這是在誇我麼。」
怎麼聽著那麼彆扭呢。
桂花嬸就笑，「就當誇你了。」
張柔撅嘴哼哼。
把制度定的完善一些有什麼錯，這也防止她們定性不夠犯錯誤啊, 上輩子職工犯錯頂多是挨兩句罵, 更慘點也不過是賠償損失被開除, 但是在熙朝，很可能被賣掉的。
反正她是不會留手腳不乾淨的員工的。
「好了, 我們看看盤炕、馬棚弄的怎麼樣了, 差不多也該讓他們修灶台了。」桂花嬸站起了身。
張柔也跟著站了起來, 「我去找趙嬤嬤, 讓她幫我把小魚收拾一下，我準備烘成小魚乾呢。還得告訴她, 晚飯歸她做了。四菜一湯。還有她們的飯菜要單獨做了。」
桂花嬸滿意的點點頭。
晚飯前, 那些盤炕師傅已經走了, 三鋪炕外加一個馬棚兩個小灶台, 青磚加人工費一共是六兩銀子。
價格還算合理。
人家說了, 那兩個小灶台是搭頭。
火炕剛盤好，還不能住，要燒火把炕烤乾。
隔個一兩天就可以住了。
桂花嬸讓趙師傅他們買些干稻草和炕席。
當然這個錢她出。
還有兩個小炕桌。
之前張柔想買的, 結果買的東西有些多，實在拿不住了，就沒買。
「這道肉沫燴豆腐還可以，放了花椒，麻麻的味道不錯。」張柔對這菜有些滿意，雖然火候還差點意思，但是做法新鮮，有點麻婆豆腐的意思了。
桂花嬸自己是廚師，雖說吃慣了京味兒，但是對於新菜接受度還是很高的，「就是花椒放的有點多了，其他的還可以。」
「這鯉魚怎麼也放了這麼多花椒。感情你那半袋子花椒是給趙嬤嬤準備的。」桂花嬸也猜出來了，趙嬤嬤之前的家鄉怕是經常吃花椒。
張柔差點把米飯噴了，「我又不是未卜先知。」
她不就是貪小便宜麼。
那時候她就想過開包子、滷肉店了，覺得買了肯定不會浪費。
「青菜炒的還算不錯，油稍微少了點。」桂花嬸繼續點評。
張柔卻覺得還好，油少健康。
「湯一般。」晚上的湯還是紫菜蛋花湯。
「她也沒您的秘料，在鮮度上肯定要差點的。」張柔很是中肯的說道。
她對於趙嬤嬤的廚藝還是很滿意的。
未來可以培養一下，教她一些京城的家常菜，她肯定學的快，廚藝底子很好。
「我看她們自己就熬了點粗米粥，然後炒了把青菜，我和她說了，她們最少也要有倆菜，她就又做了個燴豆腐，不過沒放肉沫。」這是桂花嬸讓她觀察的。
桂花嬸很是滿意，「倒是有分寸。回頭我和她說，讓她蒸點二合面饅頭，總喝粥不成。雖說主僕有別，咱們也不是那苛刻的主子，不肯讓奴婢吃口乾的。」
之後她就想著怎麼和桂花嬸說了，可是一直沒有好的藉口。
再加上，她也想留些底牌，不想都交給國公府。
這事就讓她壓下來了。
這次就讓桂花嬸嘗嘗香葉、桂皮的威力。
至於怎麼圓，她也想好了，就說在藥房聽人說的。
有人拿這個燉肉，味道特殊。
然後她偷偷買了，做了實驗。
她在小廚房，為了試做新菜（當然是幌子），經常偷偷麼麼搞東西，這個桂花嬸也是知道的。
頂多會說她心眼多，提前那麼長時間就開始做出府打算了。
因為桂花嬸會以為她不說是為了以後出府自己做這門生意。
「不過先說好了，包子鋪開了，我過去，你偶爾去幫幫忙就可以了。」桂花嬸到底不想讓張柔拋頭露面。
不過也知道這丫頭待不住，所以允許她偶爾去去。
張柔肯定不干啊，這和她的想法完全不一樣，「娘，咱們都不用去，我是這麼想的。咱們可以買兩個女奴，或者趙嬤嬤和翡翠就可以，讓她們去開店。咱們呢，也不是什麼也不做，咱們需要弄包子餡和滷料包，只要把這兩樣捂住了，以後還可以開第二家、第三家店。一家包子滷肉店掙不了多少錢，那要是十家二十家呢。」
她這就是連鎖包子店。
桂花嬸陷入沉思，「這樣的話，倒是不怕外人學到咱們的手藝。可是店鋪那麼多，咱們管的過來麼，要是那個奴婢膽子大，貪墨咱們的銀錢怎麼辦？」
她的這個憂慮很可能的，每天都要面對銀錢，稍微心思不定，就會出問題的。
對於這個問題，張柔也想好了解決之道，「娘，其實這個很好解決。咱們只賣兩個包子，灌湯包和醬肉包。灌湯包是死面的，醬肉包是發麵的。咱們買了奴婢之後，只教她們和面、發麵、揉面和包包子，每次都讓她們用同量的白面，切出相等量的面劑子，只需要一段時間，她們就會形成習慣，一盆發麵可以做出多少包子，她們就會心裡有數，咱們更有數。從給的白面就能算出她賣包子的數量，到時候把這點告訴她們，膽子小就不敢動小心思了，再說了，每家店鋪都有兩個或三個人，可以一段時間打亂一次，這樣她們就會互相監督了。娘，我這主意不錯吧？」
求表揚。
第263章 娘倆閒聊
桂花嬸有些可惜，「我閨女要是個男孩, 肯定能當官, 還是大官, 滿身全是心眼子。」
張柔呲牙，「娘, 你這是在誇我麼。」
怎麼聽著那麼彆扭呢。
桂花嬸就笑，「就當誇你了。」
張柔撅嘴哼哼。
把制度定的完善一些有什麼錯，這也防止她們定性不夠犯錯誤啊, 上輩子職工犯錯頂多是挨兩句罵, 更慘點也不過是賠償損失被開除, 但是在熙朝，很可能被賣掉的。
反正她是不會留手腳不乾淨的員工的。
「好了, 我們看看盤炕、馬棚弄的怎麼樣了, 差不多也該讓他們修灶台了。」桂花嬸站起了身。
張柔也跟著站了起來, 「我去找趙嬤嬤, 讓她幫我把小魚收拾一下，我準備烘成小魚乾呢。還得告訴她, 晚飯歸她做了。四菜一湯。還有她們的飯菜要單獨做了。」
桂花嬸滿意的點點頭。
晚飯前, 那些盤炕師傅已經走了, 三鋪炕外加一個馬棚兩個小灶台, 青磚加人工費一共是六兩銀子。
價格還算合理。
人家說了, 那兩個小灶台是搭頭。
火炕剛盤好，還不能住，要燒火把炕烤乾。
隔個一兩天就可以住了。
桂花嬸讓趙師傅他們買些干稻草和炕席。
當然這個錢她出。
還有兩個小炕桌。
之前張柔想買的, 結果買的東西有些多，實在拿不住了，就沒買。
「這道肉沫燴豆腐還可以，放了花椒，麻麻的味道不錯。」張柔對這菜有些滿意，雖然火候還差點意思，但是做法新鮮，有點麻婆豆腐的意思了。
桂花嬸自己是廚師，雖說吃慣了京味兒，但是對於新菜接受度還是很高的，「就是花椒放的有點多了，其他的還可以。」
「這鯉魚怎麼也放了這麼多花椒。感情你那半袋子花椒是給趙嬤嬤準備的。」桂花嬸也猜出來了，趙嬤嬤之前的家鄉怕是經常吃花椒。
張柔差點把米飯噴了，「我又不是未卜先知。」
她不就是貪小便宜麼。
那時候她就想過開包子、滷肉店了，覺得買了肯定不會浪費。
「青菜炒的還算不錯，油稍微少了點。」桂花嬸繼續點評。
張柔卻覺得還好，油少健康。
「湯一般。」晚上的湯還是紫菜蛋花湯。
「她也沒您的秘料，在鮮度上肯定要差點的。」張柔很是中肯的說道。
她對於趙嬤嬤的廚藝還是很滿意的。
未來可以培養一下，教她一些京城的家常菜，她肯定學的快，廚藝底子很好。
「我看她們自己就熬了點粗米粥，然後炒了把青菜，我和她說了，她們最少也要有倆菜，她就又做了個燴豆腐，不過沒放肉沫。」這是桂花嬸讓她觀察的。
桂花嬸很是滿意，「倒是有分寸。回頭我和她說，讓她蒸點二合面饅頭，總喝粥不成。雖說主僕有別，咱們也不是那苛刻的主子，不肯讓奴婢吃口乾的。」