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約翰森和蔡複利互相點頭示意,把各自家的小子提溜了回去。
約翰森低頭不知道跟助手說了什麼,助手在被拉走的時候還不忘回頭朝歐子洲喊了一句:「發揮你們華國的傳統夾著屁股逃跑吧!」
歐子洲眯起眼,正要懟回去。
「閉嘴!」
歐子洲悻悻閉上嘴。
這次比賽實在是太順利了,一路走到現在都沒有出現過哪怕一點小問題,這讓歐子洲十分的不習慣。
他很怕命運又跟他開玩笑,在關鍵時候給他挖大坑。
決賽如期舉行,兩邊摩拳擦掌。等到比賽結束,當場出結果,輸贏瞭然。
然而比賽一開始,蔡複利這邊果然就出了狀況。
「我們要的是龍蝦和大對蝦,你這分明是河蝦和小龍蝦,這讓我們怎麼做?!」
「抱歉抱歉,可能是溝通環節出了問題,我立刻聯繫供貨方讓他們送貨過來。」
「這料酒裡面為什麼會有黑色的顆粒物?這是生蟲子了吧!這能用嗎?」
「額,這是家釀的料酒,這個,可能是穀物的殼。」
「我們要乾淨的料酒!」
「這煤氣灶是壞了嗎?為什麼火點不起來?」
「稍等燒的,我們馬上請人來看。」
因為這些失誤都是承辦方的問題,蔡複利的比賽時間適當延長。然而這些問題打亂了步驟和順序,也打亂了廚師們排練多次的默契配合。
繼兩個助手分別分離蛋黃清後失手將蛋黃全倒進蛋清里和打翻了裝麵粉的碗導致麵粉撒滿整個台面後,蔡複利自己在煮好豆子起鍋的時候,被旁邊鍋里的油濺到手一抖,撒了大半鍋出來。
評委席上有人笑出了聲。
歐子洲在一旁幫忙,心裡發慌。
明明之前都很順利,為什麼偏偏今天事故百出?
難道是因為他?
對手井然有序地備菜,時不時朝他們那混亂的台面看一眼,露出一個嘲諷的笑。
比賽進行到一半的時候,供貨商才姍姍來遲。
歐子洲去幫忙清點貨物,看見來人是唐雲決的時候大吃一驚:「唐……師兄?」
「唉!」唐雲決連忙應道,笑得有點憨,「比賽供貨都是籌辦的時候指定好的,我只能申請當備用供貨組,沒想到真的派上用場了。」
他把貨單遞給歐子洲:「師弟,你對一下貨。海鮮都是剛空運到的,絕對新鮮!」
「料酒是我們酒店自己釀的,絕對是好酒!」
「肉是我們自己酒店養的農家豬裡脊肉,絕對是最肥美的肉!」
「各種調料我都準備了一點,常用的器材也帶了一套過來,要是還有什麼缺的直接說,我朋友的飯點就在這邊上!反正他們已經調用備用供貨組了,現在不管你們要什麼,走我這裡過都不違規!」
「好……嘞。」還有這種操作?歐子洲詫異挑眉,把東西搬到備菜台,一邊遞給廚師一邊對貨。
很快歐子洲就發現,唐雲決真是一個厲害的角色。
「生薑不夠了!」
歐子洲遞了一籃子過去:「這裡有,我切好了。還不夠我再切。」
「打蛋機卡住不轉了!手打嗎?」
歐子洲用乾淨的布擦乾手上還滴著水的打蛋機,按下按鈕,打蛋機「嗞——」得轉了起來:「這裡有!我剛洗好!」
「濾網上有點鏽,叫他們換一個吧?」
歐子洲將手上一筐濾網抖干:「這裡有,都是新的,你要幾個?」
……
歐子洲將唐雲決搬來的器具都洗乾淨,調料分類放好後,炮灰備菜台幫忙。
蔡複利小聲問他:「你那些東西哪裡來的?比賽是不允許自備東西的。」
「放心,你徒弟是備用供貨組的,他拿來的東西都不違規。」
蔡複利以為這個徒弟指的是歐子洲自己,聽得雲裡霧裡:「什麼?」
歐子洲沖他一笑,但因為戴著口罩,只能看見他一雙笑成月牙的丹鳳眼:「老頭,專心切肉,別不小心切到手了。」
蔡複利小聲嘀咕:「沒大沒小。」心裡卻暗自得意。
以前怎麼沒發現這小子這麼帥,不錯,演他正好。
之後蔡複利他們再沒出現什麼失誤,團隊逐漸進入狀態,直到比賽結束,兩邊各自端上菜品。
約翰森團隊的菜品貫徹他們的傳統,依舊是濃湯。
他們剛把碗蓋揭開,所有評委就都伸長了脖子。
太香了。
白色的濃湯湯麵上泛著淡淡的油光,就像暗藏玄機的平靜湖面,神秘而引人遐想。
助手為每一個評委都盛了一碗。看見那碗裡的底料就不難猜到這碗湯會有多麼鮮美。
而蔡複利他們端上的,卻是一個個裝在勺子裡、莫約2cm寬的白色方塊。
看樣子,應該是豆腐塊之類的東西。
乾淨簡潔的擺盤襯得這小方塊十分精緻,但是光從表面看,實在是什麼都看不出。
評委們記得他們組用的食材很雜,端上來的卻是這麼幹淨簡單的一個東西,都十分好奇:「這是什麼?」
然而廚子們都據不透露秘密。
評委們在一個白方塊和一碗湯中糾結,最後都選擇了先吃這個白方塊。
因為方塊本身就裝在勺子裡,吃起來很方便,評委們一口就解決了整盤菜。
約翰森低頭不知道跟助手說了什麼,助手在被拉走的時候還不忘回頭朝歐子洲喊了一句:「發揮你們華國的傳統夾著屁股逃跑吧!」
歐子洲眯起眼,正要懟回去。
「閉嘴!」
歐子洲悻悻閉上嘴。
這次比賽實在是太順利了,一路走到現在都沒有出現過哪怕一點小問題,這讓歐子洲十分的不習慣。
他很怕命運又跟他開玩笑,在關鍵時候給他挖大坑。
決賽如期舉行,兩邊摩拳擦掌。等到比賽結束,當場出結果,輸贏瞭然。
然而比賽一開始,蔡複利這邊果然就出了狀況。
「我們要的是龍蝦和大對蝦,你這分明是河蝦和小龍蝦,這讓我們怎麼做?!」
「抱歉抱歉,可能是溝通環節出了問題,我立刻聯繫供貨方讓他們送貨過來。」
「這料酒裡面為什麼會有黑色的顆粒物?這是生蟲子了吧!這能用嗎?」
「額,這是家釀的料酒,這個,可能是穀物的殼。」
「我們要乾淨的料酒!」
「這煤氣灶是壞了嗎?為什麼火點不起來?」
「稍等燒的,我們馬上請人來看。」
因為這些失誤都是承辦方的問題,蔡複利的比賽時間適當延長。然而這些問題打亂了步驟和順序,也打亂了廚師們排練多次的默契配合。
繼兩個助手分別分離蛋黃清後失手將蛋黃全倒進蛋清里和打翻了裝麵粉的碗導致麵粉撒滿整個台面後,蔡複利自己在煮好豆子起鍋的時候,被旁邊鍋里的油濺到手一抖,撒了大半鍋出來。
評委席上有人笑出了聲。
歐子洲在一旁幫忙,心裡發慌。
明明之前都很順利,為什麼偏偏今天事故百出?
難道是因為他?
對手井然有序地備菜,時不時朝他們那混亂的台面看一眼,露出一個嘲諷的笑。
比賽進行到一半的時候,供貨商才姍姍來遲。
歐子洲去幫忙清點貨物,看見來人是唐雲決的時候大吃一驚:「唐……師兄?」
「唉!」唐雲決連忙應道,笑得有點憨,「比賽供貨都是籌辦的時候指定好的,我只能申請當備用供貨組,沒想到真的派上用場了。」
他把貨單遞給歐子洲:「師弟,你對一下貨。海鮮都是剛空運到的,絕對新鮮!」
「料酒是我們酒店自己釀的,絕對是好酒!」
「肉是我們自己酒店養的農家豬裡脊肉,絕對是最肥美的肉!」
「各種調料我都準備了一點,常用的器材也帶了一套過來,要是還有什麼缺的直接說,我朋友的飯點就在這邊上!反正他們已經調用備用供貨組了,現在不管你們要什麼,走我這裡過都不違規!」
「好……嘞。」還有這種操作?歐子洲詫異挑眉,把東西搬到備菜台,一邊遞給廚師一邊對貨。
很快歐子洲就發現,唐雲決真是一個厲害的角色。
「生薑不夠了!」
歐子洲遞了一籃子過去:「這裡有,我切好了。還不夠我再切。」
「打蛋機卡住不轉了!手打嗎?」
歐子洲用乾淨的布擦乾手上還滴著水的打蛋機,按下按鈕,打蛋機「嗞——」得轉了起來:「這裡有!我剛洗好!」
「濾網上有點鏽,叫他們換一個吧?」
歐子洲將手上一筐濾網抖干:「這裡有,都是新的,你要幾個?」
……
歐子洲將唐雲決搬來的器具都洗乾淨,調料分類放好後,炮灰備菜台幫忙。
蔡複利小聲問他:「你那些東西哪裡來的?比賽是不允許自備東西的。」
「放心,你徒弟是備用供貨組的,他拿來的東西都不違規。」
蔡複利以為這個徒弟指的是歐子洲自己,聽得雲裡霧裡:「什麼?」
歐子洲沖他一笑,但因為戴著口罩,只能看見他一雙笑成月牙的丹鳳眼:「老頭,專心切肉,別不小心切到手了。」
蔡複利小聲嘀咕:「沒大沒小。」心裡卻暗自得意。
以前怎麼沒發現這小子這麼帥,不錯,演他正好。
之後蔡複利他們再沒出現什麼失誤,團隊逐漸進入狀態,直到比賽結束,兩邊各自端上菜品。
約翰森團隊的菜品貫徹他們的傳統,依舊是濃湯。
他們剛把碗蓋揭開,所有評委就都伸長了脖子。
太香了。
白色的濃湯湯麵上泛著淡淡的油光,就像暗藏玄機的平靜湖面,神秘而引人遐想。
助手為每一個評委都盛了一碗。看見那碗裡的底料就不難猜到這碗湯會有多麼鮮美。
而蔡複利他們端上的,卻是一個個裝在勺子裡、莫約2cm寬的白色方塊。
看樣子,應該是豆腐塊之類的東西。
乾淨簡潔的擺盤襯得這小方塊十分精緻,但是光從表面看,實在是什麼都看不出。
評委們記得他們組用的食材很雜,端上來的卻是這麼幹淨簡單的一個東西,都十分好奇:「這是什麼?」
然而廚子們都據不透露秘密。
評委們在一個白方塊和一碗湯中糾結,最後都選擇了先吃這個白方塊。
因為方塊本身就裝在勺子裡,吃起來很方便,評委們一口就解決了整盤菜。