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像你，開個買麻辣燙的還真是沒聽說過。畢竟餐飲業得老闆自己盯著做，要想做得好吃，料是最關鍵的。」
方源剛一說到說著料好吃，就聞到了炒鍋裡面傳過來的飄香的香辣味，頓時口中的口水都忍不住分泌出來了。
「哇！難怪你有這麼強的自信要開麻辣燙店的，光是個味道聞著，就不賴！」
於小寒嘿嘿笑笑：「我看網上也是這麼說的，其實餐飲業一方面賣的是配方，一方面賣的就是原料，或者就是賣的手藝，人家做高端餐飲的，就是三種複合型的。」
關於這一點，方源是最有發言權的，他大學出來在外面幹了幾年，其中大部分都是在酒店乾的，那是相當的有體會。
「小姑娘知道的不少啊！」方源笑。
「都是在網上瞎扒拉的。」於小寒嘿嘿笑了一聲，很謙遜。
方源比於小寒年紀大了不少，他是正正經經的八零後，他那個時代，網上就一直吵吵著九零後怎麼怎麼樣，反正各種自私啊、懶惰啊、沒家教之類的都出來了。
再加上自家妹子在家也從來都是邋裡邋遢的懶鬼，隔壁的圓圓也確實是個自私的嬌嬌女。
導致方源對他們下一輩的九零後確實沒什麼好感，但是這兩天跟於小寒相處，卻覺得這個小姑娘為人誠懇，對自己的能力有很深刻的認識，既不過分自大，也不會自卑。
現在方源還沒吃到於小寒做的麻辣燙，但是基本上現在不用直覺了，就知道於小寒做的，鐵定是好吃得跑不了。
隨著於小寒把料炒制之後，又填上底湯來煮，裡面好像有牛肉湯，排骨湯和雞湯，混合著香料的味道，給了它們以厚重的底蘊。
方源現在不只是口中唾液不停的分泌了，肚子也咕咕的叫起來了，自打身體重病之後，方源早飯是向來不湊合的。
要說他早上吃了不少，還喝了補藥，一般中午這個點兒是不餓的，但是今天坐在這裡，卻餓得飛快。
於小寒見方源眼巴巴的盯著鍋，便知道她配的這個底料確實是相當不錯的。
這個湯底方子還是她在那個中草藥的論壇上無意間翻到的，是零幾年的方子了，排骨湯是增加醇厚口感的，雞湯是提鮮的，牛肉湯是激活配料香味的。
配料的方子是於小寒在菜譜上翻的，做法比較麻煩，但出來的效果還是相當不錯的，只是當時在村里，不方面，只好等回學校來。
說起來三湯合一做底湯於小寒也是第一次來做，現在剛把炒制好的配料加入三湯來煮，於小寒就知道，肯定更好吃，絕對的！
三湯當中，其實牛肉湯是於小寒拎回來的，另外的排骨湯和雞湯都是於小寒用靈泉水自己燉出來的，那味道，當時是一絕。
相比當初發現這個三湯方子的人，肯定也沒想到有一天能有人把三湯的湯底做到這種地步。
方源對於小寒的湯底讚不絕口，只是於小寒自己心裏面清楚，這肯定還沒到達極致。
倘若有一天她在空間裡養了家禽，然後空間裡的家禽配合著靈泉水來煮湯，那得是個多驚人的味道？
於小寒想像不出來，她現在覺得自己這個煮得就已經很吸引人了。
等湯底完全混合好之後，於小寒便開始下菜了，方源看著直著急，直想著到底什麼時候可以開吃。
於小寒的麻辣燙還沒煮完，就聽見有人敲門了，小院的門極結實，那人把門哐哐哐拍得直響：
「小姑娘，你做的啥？怎麼這麼香？」
單單是聽聲音，於小寒就知道是隔壁那位「黑大佬」了，於小寒的記性實在是捉急人，想半天，也想不到他的名字，開門只嘿嘿的笑。
正巧，趙永健也忘了於小寒的名字，於是就搞笑了：
「啥啥！小姑娘，你做得什麼？我在隔壁就聞到香味兒了。」
「呃……叔，我做的麻辣燙，快要做好了，要不你也來一碗嘗嘗？」
「嘗嘗？行！那就嘗嘗你這個小姑娘的手藝！」
「那，叔，就先坐著，鍋里的馬上就好。」
方源看兩人說話說得奇奇怪怪的，特別是趙永健還一身的壯肉，擔心著小聲道：「他是誰？這個房子的房東？」
說起來趙永健那真是一臉的兇相，特別是他早年是個殺豬匠，到現在金盆洗手多少年了，還是一副殺氣凌然的。
方源看著就心裡怵怵的，生怕於小寒是受他轄制，心裏面還想著該怎麼應對。
「不是房東，是房東的兄弟，他們兩家挨著的，他就在隔壁住，」許是看出了方源的不安，於小寒又跟著道：「他看著挺凶的，其實感覺人還是不錯的。」
方源聽了於小寒說他人還是不錯的話，其實心裡是不大相信的。
於小寒做好了飯，先是盛出來一碗，正端出來要給趙永健，就聽門外女聲高亢的嗓門：「老健！老健！」
這女聲之嘹亮如魔音貫耳一般，特別是趙永健聽了，立馬就是渾身一個哆嗦。
他正接了飯碗端手上，要轉身，就見那女人進來了。
「還吃？你要命不要了？想活不想活了？」那女人一進門，就奪了趙永健手上的碗，見於小寒在一邊站著，平復了呼吸，對於小寒和氣道：
「趙永健這人向來沒個自律，他有胃病，年前剛切了大半個胃的，吃不了刺激性食物。」
方源剛一說到說著料好吃，就聞到了炒鍋裡面傳過來的飄香的香辣味，頓時口中的口水都忍不住分泌出來了。
「哇！難怪你有這麼強的自信要開麻辣燙店的，光是個味道聞著，就不賴！」
於小寒嘿嘿笑笑：「我看網上也是這麼說的，其實餐飲業一方面賣的是配方，一方面賣的就是原料，或者就是賣的手藝，人家做高端餐飲的，就是三種複合型的。」
關於這一點，方源是最有發言權的，他大學出來在外面幹了幾年，其中大部分都是在酒店乾的，那是相當的有體會。
「小姑娘知道的不少啊！」方源笑。
「都是在網上瞎扒拉的。」於小寒嘿嘿笑了一聲，很謙遜。
方源比於小寒年紀大了不少，他是正正經經的八零後，他那個時代，網上就一直吵吵著九零後怎麼怎麼樣，反正各種自私啊、懶惰啊、沒家教之類的都出來了。
再加上自家妹子在家也從來都是邋裡邋遢的懶鬼，隔壁的圓圓也確實是個自私的嬌嬌女。
導致方源對他們下一輩的九零後確實沒什麼好感，但是這兩天跟於小寒相處，卻覺得這個小姑娘為人誠懇，對自己的能力有很深刻的認識，既不過分自大，也不會自卑。
現在方源還沒吃到於小寒做的麻辣燙，但是基本上現在不用直覺了，就知道於小寒做的，鐵定是好吃得跑不了。
隨著於小寒把料炒制之後，又填上底湯來煮，裡面好像有牛肉湯，排骨湯和雞湯，混合著香料的味道，給了它們以厚重的底蘊。
方源現在不只是口中唾液不停的分泌了，肚子也咕咕的叫起來了，自打身體重病之後，方源早飯是向來不湊合的。
要說他早上吃了不少，還喝了補藥，一般中午這個點兒是不餓的，但是今天坐在這裡，卻餓得飛快。
於小寒見方源眼巴巴的盯著鍋，便知道她配的這個底料確實是相當不錯的。
這個湯底方子還是她在那個中草藥的論壇上無意間翻到的，是零幾年的方子了，排骨湯是增加醇厚口感的，雞湯是提鮮的，牛肉湯是激活配料香味的。
配料的方子是於小寒在菜譜上翻的，做法比較麻煩，但出來的效果還是相當不錯的，只是當時在村里，不方面，只好等回學校來。
說起來三湯合一做底湯於小寒也是第一次來做，現在剛把炒制好的配料加入三湯來煮，於小寒就知道，肯定更好吃，絕對的！
三湯當中，其實牛肉湯是於小寒拎回來的，另外的排骨湯和雞湯都是於小寒用靈泉水自己燉出來的，那味道，當時是一絕。
相比當初發現這個三湯方子的人，肯定也沒想到有一天能有人把三湯的湯底做到這種地步。
方源對於小寒的湯底讚不絕口，只是於小寒自己心裏面清楚，這肯定還沒到達極致。
倘若有一天她在空間裡養了家禽，然後空間裡的家禽配合著靈泉水來煮湯，那得是個多驚人的味道？
於小寒想像不出來，她現在覺得自己這個煮得就已經很吸引人了。
等湯底完全混合好之後，於小寒便開始下菜了，方源看著直著急，直想著到底什麼時候可以開吃。
於小寒的麻辣燙還沒煮完，就聽見有人敲門了，小院的門極結實，那人把門哐哐哐拍得直響：
「小姑娘，你做的啥？怎麼這麼香？」
單單是聽聲音，於小寒就知道是隔壁那位「黑大佬」了，於小寒的記性實在是捉急人，想半天，也想不到他的名字，開門只嘿嘿的笑。
正巧，趙永健也忘了於小寒的名字，於是就搞笑了：
「啥啥！小姑娘，你做得什麼？我在隔壁就聞到香味兒了。」
「呃……叔，我做的麻辣燙，快要做好了，要不你也來一碗嘗嘗？」
「嘗嘗？行！那就嘗嘗你這個小姑娘的手藝！」
「那，叔，就先坐著，鍋里的馬上就好。」
方源看兩人說話說得奇奇怪怪的，特別是趙永健還一身的壯肉，擔心著小聲道：「他是誰？這個房子的房東？」
說起來趙永健那真是一臉的兇相，特別是他早年是個殺豬匠，到現在金盆洗手多少年了，還是一副殺氣凌然的。
方源看著就心裡怵怵的，生怕於小寒是受他轄制，心裏面還想著該怎麼應對。
「不是房東，是房東的兄弟，他們兩家挨著的，他就在隔壁住，」許是看出了方源的不安，於小寒又跟著道：「他看著挺凶的，其實感覺人還是不錯的。」
方源聽了於小寒說他人還是不錯的話，其實心裡是不大相信的。
於小寒做好了飯，先是盛出來一碗，正端出來要給趙永健，就聽門外女聲高亢的嗓門：「老健！老健！」
這女聲之嘹亮如魔音貫耳一般，特別是趙永健聽了，立馬就是渾身一個哆嗦。
他正接了飯碗端手上，要轉身，就見那女人進來了。
「還吃？你要命不要了？想活不想活了？」那女人一進門，就奪了趙永健手上的碗，見於小寒在一邊站著，平復了呼吸，對於小寒和氣道：
「趙永健這人向來沒個自律，他有胃病，年前剛切了大半個胃的，吃不了刺激性食物。」