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泊樂提著水桶過去,取來木瓢,開始從木桶里瓢水到水盆,安靜待在盆地的筍條在山泉的衝擊下,在盆中打了個幾個滾後漂浮在水面上盪鞦韆。
泊樂盯著看了一會兒,不解問:「這是在做什麼?」
「在準備筍條啊。」
泊樂:「……」他問的不是這個問題。
「我問的是這泡水裡有什麼含義嗎?」他戳了戳泡在水中的筍條,岔岔道。
「啊,你問這個啊。」宋寧恍然大悟,解釋道:「其實也沒啥,就過一過濾,去一下多餘的澀味,不過春筍的味道甘甜,這澀味一般難以吃出來,我只不過是追求更加完美,才做了過濾的操作。」
泊樂點點頭,附和:「不虧是宋哥。」自吹的本領從未落下。
這時候,宋寧的筍條也撕完了,他優雅地洗了洗手,再舉止優雅地從凳子上站起來,拿起放在灶台邊上的圍裙繫上,修長地手指開始摺疊起衣袖,露出一截渾圓漂亮,覆著肌肉的手臂來,對著泊樂眨眼道:
「我們來和面吧!」
第56章
從麵缸里掏足三人份的麵粉, 抖在和面的木板上, 麵粉山上挖出個洞,宋寧打入數個雞蛋,先單手蓋上麵粉, 再開始一點點地擠壓。
橙黃色的蛋液與麵粉壓成麵團,宋寧雙掌用力地揉起麵團。可愛的麵團在他的手心中被揉搓成各種各樣的形狀, 時而如同麵餅, 時而好似個圓球, 又或者是條狀的白色的擀麵杖一般。
期間,他還加入了山泉水,直到麵團揉成最適宜的軟度。他捏起一小團拉長,在空中一抖, 麵團變得細長卻不斷,他才滿意地重新按回到整體麵團上。
拿出裝滿油的瓷碗,瓷碗裡有一把羊毛刷, 他拿著羊毛刷蘸滿油, 來回地在麵團里塗抹, 塗抹完又揉上數遍,再重複剛才的舉動。
直到那麵團表面上好似渡上了一層發亮的油光,才停止。
宋寧怕泊樂看得無聊, 便朝著他說道:「加上植物油的麵條, 會比一般的麵條要有彈力,吃起來口感是沒有加油的是不同的。而且就算不用來下麵條,這麵團也可以做成油酥條。」
泊樂對此很好奇, 他伸出乾淨地手朝著麵團戳了一下,麵團表面油亮亮的,很滑,他差點沒戳進去就打了個飄。不由雙眼萌生出亮光。
「這麵團看著好有意思。」
「對啊。」宋寧沾著麵粉的手指惡趣味地颳了泊樂的鼻樑,高挺的鼻樑立即沾上白色的麵粉,泊樂從貴族少年變成了白面少年。
「你要不要試試?」他看到泊樂有點嫌棄地擦了擦自己的鼻子,淺笑道。
泊樂挑眉:「可以嗎?」
宋寧:「當然啦。」
宋寧拉過泊樂的手,開始給他折衣袖,將衣袖一點點地向上折去,露出泊樂的一截手臂。泊樂目光深深地看著他,任由著宋寧給他摺疊衣袖,宋寧說道:「這樣就不會弄髒衣服了。還有哦,揉面是需要技巧的,重點在與你的手腕上,你手腕要靈活,麵團的每個面都要揉到,這樣才麵團才均勻,彈力才能一致。」
他說的仔細,兩半唇瓣一張一合著,時而嘴角微揚,眉眼彎彎的,帶著明顯的笑意。泊樂滾動了下喉結,嗓音清脆道:「這話不是唬我的?」
宋寧抬頭,對著他眨了眨眼,「這次是真的。」
下一刻,泊樂站在木板前,抬起雙掌,按在麵團上,腦海中浮現出剛才宋寧按揉麵團的手法,有模有樣地開始揉搓起來,他時刻記著宋寧說的四面八方都要按揉到的言語,左按一下,右按一下,前一下,後一下。
模樣好可愛。
宋寧舔了舔嘴角,忍不住地揉搓了一把泊樂的腦袋,頭髮柔而軟,手感不錯。
他看了好一會兒,才戀戀不捨地將視線目標轉移,落回到撕好的筍條上。
木盆里的山泉已經沒有一開始那麼清澈了,手沾上水時,手心中流淌著的水變成了淡黃色,他估摸著差不多了,便倒掉水,將筍條從盆里撈出瀝乾。
宋寧在鍋里倒入少許的油,等油浮出小泡泡冒著熱氣,他挖起兩大勺辣醬倒入,滋啦滋啦地,鍋里開始冒起響,他又抖入了豆瓣醬還有蒜末。
翻炒幾下,香辣的味道開始飄出,他再將已經瀝乾的筍條倒入到鍋里,開始大開大合地翻動起來。他一手握著鍋沿,掂了掂鍋,潔白的筍條染上辣醬與豆瓣醬的紅,紅彤彤地飄出更香更誘人的味道來。
直到筍條炒熟了,他才出鍋倒入到準備好的盤子裡。
接下來,他開始油炸蘑菇。
蘑菇是一種萬能的搭配吃法,他專門挑的是小蘑菇,小蘑菇只有大拇指的頭那麼大,圓圓小小的菇傘看起來迷你又可愛。
油炸之前,蘑菇需要先用水焯一下。新鮮的蘑菇有一種雜草灰的味道,這是生長時,從木屑中帶來的,焯過水的蘑菇,會大大地減少這類異味。
宋寧煮了大概十分鐘才撈起來,浸泡在冷水中過濾下熱氣,再擠乾淨,擠乾淨的蘑菇已經看不清原來可愛的模樣了,變成了各種擠壓出來的形狀。
宋寧心裡不滿地擰起眉,捏起蘑菇又給掰回了原來的可愛形狀才罷休。
這一舉動被一旁揉好面正朝著他看過來的泊樂給瞧了個正著,泊樂冷徹的寶石藍雙眼裡多了一絲笑意的溫柔,心裡想著,宋寧為何還能如此保持自己的天性,幼稚得跟個小孩子一樣。
泊樂盯著看了一會兒,不解問:「這是在做什麼?」
「在準備筍條啊。」
泊樂:「……」他問的不是這個問題。
「我問的是這泡水裡有什麼含義嗎?」他戳了戳泡在水中的筍條,岔岔道。
「啊,你問這個啊。」宋寧恍然大悟,解釋道:「其實也沒啥,就過一過濾,去一下多餘的澀味,不過春筍的味道甘甜,這澀味一般難以吃出來,我只不過是追求更加完美,才做了過濾的操作。」
泊樂點點頭,附和:「不虧是宋哥。」自吹的本領從未落下。
這時候,宋寧的筍條也撕完了,他優雅地洗了洗手,再舉止優雅地從凳子上站起來,拿起放在灶台邊上的圍裙繫上,修長地手指開始摺疊起衣袖,露出一截渾圓漂亮,覆著肌肉的手臂來,對著泊樂眨眼道:
「我們來和面吧!」
第56章
從麵缸里掏足三人份的麵粉, 抖在和面的木板上, 麵粉山上挖出個洞,宋寧打入數個雞蛋,先單手蓋上麵粉, 再開始一點點地擠壓。
橙黃色的蛋液與麵粉壓成麵團,宋寧雙掌用力地揉起麵團。可愛的麵團在他的手心中被揉搓成各種各樣的形狀, 時而如同麵餅, 時而好似個圓球, 又或者是條狀的白色的擀麵杖一般。
期間,他還加入了山泉水,直到麵團揉成最適宜的軟度。他捏起一小團拉長,在空中一抖, 麵團變得細長卻不斷,他才滿意地重新按回到整體麵團上。
拿出裝滿油的瓷碗,瓷碗裡有一把羊毛刷, 他拿著羊毛刷蘸滿油, 來回地在麵團里塗抹, 塗抹完又揉上數遍,再重複剛才的舉動。
直到那麵團表面上好似渡上了一層發亮的油光,才停止。
宋寧怕泊樂看得無聊, 便朝著他說道:「加上植物油的麵條, 會比一般的麵條要有彈力,吃起來口感是沒有加油的是不同的。而且就算不用來下麵條,這麵團也可以做成油酥條。」
泊樂對此很好奇, 他伸出乾淨地手朝著麵團戳了一下,麵團表面油亮亮的,很滑,他差點沒戳進去就打了個飄。不由雙眼萌生出亮光。
「這麵團看著好有意思。」
「對啊。」宋寧沾著麵粉的手指惡趣味地颳了泊樂的鼻樑,高挺的鼻樑立即沾上白色的麵粉,泊樂從貴族少年變成了白面少年。
「你要不要試試?」他看到泊樂有點嫌棄地擦了擦自己的鼻子,淺笑道。
泊樂挑眉:「可以嗎?」
宋寧:「當然啦。」
宋寧拉過泊樂的手,開始給他折衣袖,將衣袖一點點地向上折去,露出泊樂的一截手臂。泊樂目光深深地看著他,任由著宋寧給他摺疊衣袖,宋寧說道:「這樣就不會弄髒衣服了。還有哦,揉面是需要技巧的,重點在與你的手腕上,你手腕要靈活,麵團的每個面都要揉到,這樣才麵團才均勻,彈力才能一致。」
他說的仔細,兩半唇瓣一張一合著,時而嘴角微揚,眉眼彎彎的,帶著明顯的笑意。泊樂滾動了下喉結,嗓音清脆道:「這話不是唬我的?」
宋寧抬頭,對著他眨了眨眼,「這次是真的。」
下一刻,泊樂站在木板前,抬起雙掌,按在麵團上,腦海中浮現出剛才宋寧按揉麵團的手法,有模有樣地開始揉搓起來,他時刻記著宋寧說的四面八方都要按揉到的言語,左按一下,右按一下,前一下,後一下。
模樣好可愛。
宋寧舔了舔嘴角,忍不住地揉搓了一把泊樂的腦袋,頭髮柔而軟,手感不錯。
他看了好一會兒,才戀戀不捨地將視線目標轉移,落回到撕好的筍條上。
木盆里的山泉已經沒有一開始那麼清澈了,手沾上水時,手心中流淌著的水變成了淡黃色,他估摸著差不多了,便倒掉水,將筍條從盆里撈出瀝乾。
宋寧在鍋里倒入少許的油,等油浮出小泡泡冒著熱氣,他挖起兩大勺辣醬倒入,滋啦滋啦地,鍋里開始冒起響,他又抖入了豆瓣醬還有蒜末。
翻炒幾下,香辣的味道開始飄出,他再將已經瀝乾的筍條倒入到鍋里,開始大開大合地翻動起來。他一手握著鍋沿,掂了掂鍋,潔白的筍條染上辣醬與豆瓣醬的紅,紅彤彤地飄出更香更誘人的味道來。
直到筍條炒熟了,他才出鍋倒入到準備好的盤子裡。
接下來,他開始油炸蘑菇。
蘑菇是一種萬能的搭配吃法,他專門挑的是小蘑菇,小蘑菇只有大拇指的頭那麼大,圓圓小小的菇傘看起來迷你又可愛。
油炸之前,蘑菇需要先用水焯一下。新鮮的蘑菇有一種雜草灰的味道,這是生長時,從木屑中帶來的,焯過水的蘑菇,會大大地減少這類異味。
宋寧煮了大概十分鐘才撈起來,浸泡在冷水中過濾下熱氣,再擠乾淨,擠乾淨的蘑菇已經看不清原來可愛的模樣了,變成了各種擠壓出來的形狀。
宋寧心裡不滿地擰起眉,捏起蘑菇又給掰回了原來的可愛形狀才罷休。
這一舉動被一旁揉好面正朝著他看過來的泊樂給瞧了個正著,泊樂冷徹的寶石藍雙眼裡多了一絲笑意的溫柔,心裡想著,宋寧為何還能如此保持自己的天性,幼稚得跟個小孩子一樣。