第209章 眼前,是一道道不可逾越的高牆

投票推薦 加入書籤 小說報錯

  第209章 眼前,是一道道不可逾越的高牆

  A賽區。

  伴隨著「咕嚕咕嚕」聲響,鍋中的椰子汁開始翻滾。

  猶如溫泉在噴涌,又似海水在咆哮,一副氣勢蓬勃的樣子。

  細細看著。

  那調製而出的椰子汁。

  已經燉得比較粘稠,顏色也比較深。

  看來,應該是添加了一些東西,而正當許多人都為此感到震撼時,葉山亮卻流露著淡淡笑容。

  他將一小片斑斕葉,丟進了國內,並用小火慢煮。

  ……

  斑斕葉,一般指香露兜,是東南亞常用的香料之一。

  通常可打成汁液添加在甜點內,也可用於燉煮或用來包裹食物油炸。

  「真是神奇,整個比賽會場同時有30名參賽生做料理,理應會有很多種不同香味。」

  「然而,唯獨只有他葉山亮這份尚未完成的咖喱料理,其散發而出的香味,瞬間就能讓人聞著出來。」

  「潤教授。」

  「你果然是名師出高徒啊!」

  此刻,坐在觀眾席上的羅蘭·夏佩爾講師,動了動鼻尖。

  在聞到一股很清晰的,滿是斑斕葉的香氣,不由轉頭對著汐見潤,嘆道。

  顯然在A賽區,葉山亮終於最先拿出他的殺手鐧:

  對香料的嗅覺衝擊把握能力!

  「還行吧?」

  「在香料的運用上,他的確要比很多人強。」

  童顏的汐見潤,搔搔後腦勺,笑道。

  ……

  慕然,就在眾人皆醉時。

  一股莫名的臭味,竟迅速凌駕於葉山亮這份咖喱的香味之上。

  很多人,剛剛還沉寂在椰汁和斑斕葉那股極香的味道,下一秒就被熏得差點暈了過去。

  「噦!」

  「好臭啊!」

  「聞著,像是死魚一樣。」

  「到底是誰那麼缺德,在這場初選賽上用這麼臭的食材啊?」

  「快看,這股臭味好像是從貞冢奈緒那裡傳出來的。」

  「啊?」

  「真是死魚?」

  「太噁心了,她怎能在秋選賽使用這種腐壞的食材?」

  那散發粗活的臭味,令人窒息,更讓人都忍不住想要掩鼻疾走,而貞冢奈緒卻依舊不急不慢的處理著死魚乾貨。

  她跟緋沙子一樣,都在內心裡極度崇拜繪里奈,在國中二年級生的時候,兩人還因「爭風吃醋」而為此展開了一場食戟比賽。

  最後嘛,自然以她實力不濟,慘敗收場。

  按照當時的約定,她再也不能靠近薙切繪里奈50米距離內。

  不得以,她只能拿著望遠鏡在遠處偷窺,並且還每天郵寄30封信給她,相當的喪心病狂。

  「嘿嘿嘿!」

  「就算上次贏了我,又能如何?」

  「緋沙子,我就要你好好看看,現如今我的料理可是一點都不比你差了呢~」

  一邊用湯勺攪拌著鍋中那臭到極致的粘稠湯汁,一邊偷望著不遠處的緋沙子,貞冢奈緒自信道。

  ……

  時間,匆匆忙忙。

  仿佛是一位永不停歇的旅者,不斷向前奔跑。

  2個小時,終於就這樣過去了。

  「料理時間到,請各位參賽生都停下手中的動作,開始進入料理的審查階段。」

  隨著廣播聲音的響起,在B賽區的女司儀川島麗,又重新出場:「那麼,就讓我來說明,此次初選賽的評審機制。」

  「如大家所見,初選賽AB賽區的評審官都是各3位,每1位評審官手中都有33分。也就是說,每道菜品的審評最高分數可以達到99分,然後得分排名前4名的選手,便能晉級到八強賽。」

  「好了,首先就有請第一位參賽生,他所做的料理是酸辣咖喱雞肉。」

  「現在請3位評審官進行品嘗,然後給出伱們的分數。」

  言罷,整個現場又再次陷入了不小的轟動。

  畢竟參賽生在製作料理的過程,的確能看得讓人熱血沸騰,但更能挑動情緒和期待感的,往往確實評審官的品嘗和評價。

  更何況,初選賽B賽區的評審官,除了咖喱女王,另一位的喜多修治也是響噹噹的大人物。

  他擁有著一個只有超一流的文化和財界人士才能入會的【喜多美食俱樂部】,是一個利用大量金錢而品嘗美味料理的傳奇男人。

  而究竟得用什麼樣的料理,才能征服得了這三位美食界大咖?

  無疑,是最令人期待的!

  ……

  酸辣咖喱雞肉。

  這道料理,以洋蔥、雞腿肉、胡蘿蔔、土豆等為主要食材製作而成。

  所需的調料,則有:

  咖喱。

  生薑。

  白胡椒。

  魚露。

  少許鹽、少許白糖、少許椰漿、適量的干檸檬葉。

  總而言之,所有用料都很普通,也很常見。

  如若在平時,像這種咖喱料理肯定是上不了台面,更不會入千俵姐妹和喜多修治的法眼。

  但現在是重要的秋選賽,並且他們也深知食材用料,絕不是影響料理口感和味道的唯一因素。所以只能張嘴入口,用牙齒咀嚼,細細品嘗了起來!

  一股濃厚的雞肉香味,開始瀰漫在嘴裡。

  身軀肥胖的喜多修治,閉著眼睛,忍不住去回憶起這道酸辣雞肉咖喱的風味:「原來如此,這用的是代表暹羅風味的咖喱!」

  「在此基礎上,混合著偏重酸味的香料,從而引發出醉人的芬芳。」

  「雖說是從暹羅菜系衍化而來,但味道沒有正宗暹羅雞肉咖喱飯重,且經過改進,加入椰漿中和,反而更顯奇特。」

  「沒錯。」

  「這種咖喱料理,嘗鮮一兩次還是可以的。」

  一旁的千俵織繪,同樣是用心去感受著酸辣雞肉咖喱的味道。

  余後,她點點頭,隨即又吃上第二口,越嚼越覺得嘴裡的雞肉品質很好,不柴,也不爛,更不會硬。

  同時那黃姜和孜然的比例,竟是達到了特別精準的1:8

  黃姜粉不會太少,孜然粉也不會太多,這讓咖喱風味永遠都是處於不濃烈,不溫和的均衡狀態。

  「很有趣,果然跟一般的咖喱雞肉全然不同。」

  千俵織繪,眉頭慢慢舒展開來,繼續評價道:「不愧是遠月學生,竟然很貼心的把雞骨頭都給剔除了,這樣吃起來就更加方便呢!」

  「而且還考慮到了食客的想法,知道懂得如何去利用咖喱的味道,進行調和,進行增香。」

  「不錯。」

  「這份料理,確實值得認可。」

  她稍作抬頭,看了做酸辣雞肉咖喱的參賽生一眼。

  「謝謝,我的酸辣咖喱雞肉能得到各位評審官的認可,本人表示很榮幸!」

  一聽,那位參賽生臉上頓時有了笑容,心中喜悅不已。

  ……

  毫無疑問。

  這份酸辣咖喱雞肉,完成得非常出色。

  酸,辣,兩種味道可謂是將雞腿肉的品質,發揮到了極致。

  而起到提味的咖喱,則是更將整道料理提升到了一種更高層次的境地。

  特別是辛辣的咖喱,以常見的丁香、胡荽子、芥末子、小茴香子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成,致使味道顯得異常濃郁。

  故此,只吃一口的三位評審官,便開始進行評分。

  嗯,他們給出的分數,加起來是:

  36分!

  「什麼?

  「才這麼點分數的嗎?」

  「會不會是評分的機器,或是顯示屏出現故障了?」

  「這到底是怎麼回事,剛剛的評價不是很好嗎,為何會是只有區區的36分?」

  「11分,12分,13分,這……這真是每位評審官的分數?」

  此刻,所有人目光都緊緊盯著那懸掛在舞台上空的超大液晶屏幕,而那大大的「36」數字,最後讓他們都張口結舌,一臉的難以置信!

  要知道,能參加秋選賽的參賽生,可都是經過十傑集體認可的佼佼者。

  結果如此優秀的學生,卻是得到了這麼低的一個分數。

  在台上的川島麗有點懵圈,隨後便反應了過來。

  她趕緊拿著話筒,對那千俵姐妹和喜多修治道:「各位評委員,你們每一個人所擁有的分數可是33分,而不是……」

  「你覺得,這種料理能讓我們打高分?」

  豈料,千俵夏芽卻眼神冷冷的盯著川島麗,開口說道:「別忘了,我們可是咖喱女王。」

  與此同時,旁邊的千俵織繪也是滿臉不屑,這讓那位做著酸咖喱雞肉的參賽生,不由嚇出一身冷汗,心有餘悸。

  這些評審官,相比於住宿研修活動期間的那幫遠月畢業生,他們的身份更多是:

  美食家!

  甚至,不誇張的說。

  這群人都是貪婪嘗遍了世間美食的狠角色,在味覺上更是比平常人要相差太多了。

  可想而知,想要用一般的料理來征服這幫評委員的口味,就一個字:

  難。

  ……

  「可以宣布下一位了嗎?」

  之後,千俵織繪收回目光,用一句話就打破了這種死氣沉沉和壓抑的氛圍。

  「好吧,那就有請下一位。」

  川島麗足足愣了許久,接著她才無奈道。

  入口,濃濃的咖喱味道,完美融合在香甜軟糯的米飯裡面。

  如此風味,如此體驗,頃刻間就讓三位評審官都感受到了一幅有著熱帶風情的東南亞海灘景象。

  雖然這是胡蘿蔔咖喱飯,用料上比第一道酸辣咖喱雞肉還要簡單。

  然而,吃進嘴裡,總能覺得每一個味蕾都活躍了起來。

  舌尖之處有著絲絲辣味,以及胡蘿蔔那股微微甜味和洋蔥香味。

  不由得,幾個評審官都閉上了眼睛。在場的吃瓜群眾則紛紛屏住氣息,透過大屏幕開始緊張觀察著這些評審官。

  第一份咖喱料理評價都那麼高了,分數卻只有36分。

  那這樣的胡蘿蔔咖喱炒飯,又能有著一個什麼樣的分數呢?

  大家,對此難免感到好奇和期待,而最終屏幕上所顯示出來的數字,竟是:

  27

  比剛剛的36分,還少了整整9分。

  ……

  「下一位。」

  千俵夏芽深吸著一口氣,略有失望的說道。

  「咳咳,那就有請第三位學生,上菜!」

  川島麗,只好繼續說道。

  第三位參賽生聽此,趕緊將他的料理呈現上去,之後就是品嘗,再進行評審,最終他的分數:

  25分。

  第四位參賽生,她的菜品是菠蘿咖喱炒飯。

  而做這道料理的人,便是遠月為數不多能擅於中華料理的高手,北條美代子。

  剛剛端上來,整道菠蘿咖喱炒飯的外觀,便讓人覺得色彩非常豐富,有白色米飯,有黃色菠蘿,還有深色咖喱,僅僅看著一眼就食慾大增了!

  不僅如此,菠蘿果肉飽滿多汁,與咖喱香味相互滲透,使得每一粒米飯都充滿了濃郁香氣。

  同時,黃嫩嫩的雞蛋宛如碎銀閃爍,點點蔥末散落在其間。

  不誇張講。

  這樣的菠蘿咖喱炒飯。

  在色、香、味三方面,都是達到了完美!

  ……

  「真的好膩,怎麼又是咖喱飯啊?」

  望著眼前米飯都是盛裝在一個被掏空的菠蘿殼當中,千俵織繪卻是發起了牢騷。

  剛剛第二道料理,就是胡蘿蔔咖喱飯。

  而現在呈現上來的第四份料理,又是一道菠蘿風味的咖喱炒飯。

  她有點厭惡,更覺得很膩,但她又非得品嘗不可。

  無奈之餘,她唯有拿起小勺子舀了一小口,先猶豫了一下下,最後才微微張開了小嘴,細細品嘗著。

  米飯軟糯適中,既有嚼勁又不失綿軟。

  菠蘿果肉則帶有一定的脆度,與咖喱的辣味相互映襯,使得整道菜餚的口感層次豐富。

  此外,炒飯中還加入一些如豌豆、胡蘿蔔等蔬菜和雞肉丁、火腿等肉類。

  不僅增加了營養價值,還為其增添著更多口感和色彩。

  使其幾種味道,渾然融為一體!

  ……

  「好厲害!」

  「這道咖喱炒飯,竟達到了米飯粒粒分明、晶瑩透亮的境地。」

  「當細細品嘗了一口,首先迎來的是特製咖喱那股濃郁香味,既有薑黃的辛辣,又有香料的異國情調,瞬間就喚醒了味蕾。」

  「接著,菠蘿的甜酸滋味逐漸顯現,與咖喱辛辣形成美妙對比。」

  「且在經過高水平的顛鍋技巧之後,用大火爆炒的米飯是軟硬適度,不軟也不硬,剛剛好。」

  千俵織繪,只吃一口就愕然了。

  每樣食材都很樸實,可最終卻造就了最強的味道。

  最終,北條美代子的綜合分數,竟是一個非常可怕的、令所有人都想不到的數字:

  87!

  (本章完)

章節目錄