第957章 麵包小子震驚！
第957章 麵包小子震驚！
烘焙雖然許舟沒做過。
可拿烤箱做菜他可太熟了。
麵條、包子這些都是拿手的。
只是烘焙的分類，烘焙知識，以及麵包有哪些類別——的確是完全陌生。
什麼德式麵包、法式麵包——
在自己以往的世界裡，這些麵包被統稱為乾巴麵包」，那對德式麵包唯一的記憶就是他們國家的麵包竟然要用鋸子來鋸。
「好耶！」
「收錢就不必了。」
麵包小子撓撓頭，不見好意思的說：「不過你都會做什麼？能給我展示一下嗎？」
他從小在鄉下長大，接觸得最多的是麵包，對於其他的菜倒是接觸得不多。
「行。」
：「吃甜品嗎？」
許舟看了他一眼，想到這裡大部分都是烘焙食材，也想好了自己做什麼。
「我可以給你做一個我會做的甜點。」
「！」
麵包小子一下來興趣了：「吃！」
「你要做的是什麼甜點？」
「今天昨天我們考核的時候都不允許做甜點麵包。」
「是一種特殊的甜品。」
許舟拿出了材料：「叫舒芙蕾歐姆蛋。」
麵包小子雖然有天賦，但是此時他對烘焙知識的知識面甚至不如許舟他嘀咕了半天：「歐————歐什麼蛋？」
「舒服？」
「什麼舒服？」
「甜點舒服嗎？」
他眼睛一亮：「對耶！吃甜點就是最幸福最舒服的時候啦！」
許舟：
尼瑪的到底你教我還是我教你？
許舟滿臉黑線的給他科普了舒芙蕾歐姆蛋是什麼。
「舒芙蕾是一種法式的鹹味甜點。」
「靠蛋白霜受熱膨脹，做出來之後整個會是完全的雲朵的口感。」
「口感非常輕盈。」
「舒芙蕾也叫做souffle，從十八世紀開始出現的一種甜點，而歐姆蛋是一種法式的煎蛋料理。」
許舟簡單的講解了一下舒芙蕾和歐姆蛋分別是指的什麼，並且還講了歐姆蛋里不同國家歐姆蛋的區別。
「美式歐姆蛋是全熟比較多，一般折成半圓形。」
：「日式歐姆蛋的話後續衍生出的是蛋包飯，這個你應該知道。」
「法式最初的歐姆蛋其實是將打散的蛋液在平底鍋里煎制，半凝固時捲成形，裡邊包裹芝士或者肉類，以及其他。」
旁邊的麵包小子聽得眼睛都亮了。
「哇！」
「小舟你好厲害！」
「這個一聽就很好吃。」
.——
許舟看著他期待的樣子，拿著材料嘗試了一下。
先是打發了蛋白霜。
等到蛋白霜打發到打發器上的蛋白霜露出小尖角，不會流動掉落的時候，才算是打發完成。
而打發完成後，又把蛋液放到最小火上悶煎。
很快。
最小火的熱度，讓蛋白霜也開始膨脹，在圓底鍋里形成了一個圓餅狀的膨起。
煎完之後還烘烤了一段時間。
把鍋蓋打開，看到近乎完美的圓形蓬鬆的蛋餅的時候，麵包小子眼珠子都快粘在鍋里了。
「好蓬鬆——」
這蓬鬆柔軟的樣子，和許舟那對於調料汁需要看一眼就了熟於心的眼神，渾身上下都散發著一股高手氣質。
就算麵包小子是第一次見到許舟，也不妨礙他崇拜他。
「太厲害了！」
「這個看起來很好吃！」
「我也想學！」
他看許舟的眼神一下就從陌生變成了看師父的眼神。
「小舟，這個歐————歐蛋現在可以吃了嗎？
」
：「舒芙蕾歐姆蛋。」
許舟糾正了一遍之後，此時終於感受到了當年小紅毛他們教自己時的心態。
這個麵包小子天賦和創意都是頂級的，可偏偏對於知識一竅不通，比自己當初還要離譜。
「噢，舒芙蕾——————歐姆蛋。」
他眼睛緊緊盯著許舟手裡做的舒芙蕾歐姆蛋，光是看著都忍不住吞口水。
那雲朵般的蛋糕胚傳來的香甜氣息，那種蛋黃和奶油交織的奶香味順著蒸汽飄出來，讓他完全忍不住。
.
「馬上。」
「現在是最關鍵的時候。」
許舟拿著鍋往上一拋。
原本在鍋內的蓬鬆蛋餅在空中轉了個圈。
然後落在碟子上的時候，恰到好處的彎成了一個蛋餅。
這非常流暢的動作，用盤子接的刁鑽角度，讓旁邊的麵包小子直接看懵逼了。
「這這這————」
「這也太厲害了吧！」
整個蛋餅落在盤子上的時候，還往空中彈了一下，然後才彎成一個蛋餅形狀。
華麗得像是街頭表演！
手部的力道，手腕的力道，整個完全讓人震撼又驚嘆。
最後拿了一些草莓醬汁撒了上去之後，就把一份舒芙蕾歐姆蛋擺在了麵包小子面前。
「嘗嘗看。」
許舟把這一盤推過去：「舒芙蕾歐姆蛋是要現場吃的，只有在現場吃才是最好吃的。
「」
.
現場吃？
麵包小子拿起來眼前這一疊，眼睛直勾勾的盯著，吞咽了一口口水，看著面前這個十分有彈性又綿軟，看起來duangduang的如同蛋糕一樣卻冒著熱氣的舒芙蕾歐姆蛋滿是震撼。
看起來十分熱乎。
仔細一聞，那種草莓醬的酸甜和歐姆蛋的綿軟夾在一起，漂亮又有誘惑力。
「那我就開動了！」
他拿起勺子小心翼翼的舀起一點放在嘴裡。
因為整個十分綿軟熱乎，勺子只是一戳進去，就立馬不費勁的戳到了底。
舀了一大口放到嘴裡。
當舌尖接觸到這個舒芙蕾歐姆蛋的味道時，麵包小子整個人都恍惚了。
鬆軟的口感是他從來沒嘗過的，一咬下去就知道這個定然是打發到了完美狀態，整個舒芙蕾歐姆蛋只是牙齒一碰，就如同泡沫一樣散開在了嘴裡，只留下滿嘴的奶香味和草莓醬的味道。
如雲朵，卻又像吃無比軟和的蛋糕，蛋香濃郁，奶香醇厚。
香甜的氣息混著草莓醬的酸甜口感，越是吃就越是開胃，那種甜食帶來的幸福感一下包裹了全身。
最驚嘆的是——
吃完之後不僅沒有覺得沉重，反而覺得清爽，完全沒有普通甜品帶來的厚重感。
太好吃了！
小舟也太厲害了！
麵包小子完全不知道該怎麼夸，吃完之後，他激動得臉都漲紅了。
「小舟你好厲害！」
「你這麼厲害的話，不用找我學，應該是我跟你學才對！」
酸甜平衡做得太好了。
不是教科書——
那簡直是天花板級別的。
烘焙雖然許舟沒做過。
可拿烤箱做菜他可太熟了。
麵條、包子這些都是拿手的。
只是烘焙的分類，烘焙知識，以及麵包有哪些類別——的確是完全陌生。
什麼德式麵包、法式麵包——
在自己以往的世界裡，這些麵包被統稱為乾巴麵包」，那對德式麵包唯一的記憶就是他們國家的麵包竟然要用鋸子來鋸。
「好耶！」
「收錢就不必了。」
麵包小子撓撓頭，不見好意思的說：「不過你都會做什麼？能給我展示一下嗎？」
他從小在鄉下長大，接觸得最多的是麵包，對於其他的菜倒是接觸得不多。
「行。」
：「吃甜品嗎？」
許舟看了他一眼，想到這裡大部分都是烘焙食材，也想好了自己做什麼。
「我可以給你做一個我會做的甜點。」
「！」
麵包小子一下來興趣了：「吃！」
「你要做的是什麼甜點？」
「今天昨天我們考核的時候都不允許做甜點麵包。」
「是一種特殊的甜品。」
許舟拿出了材料：「叫舒芙蕾歐姆蛋。」
麵包小子雖然有天賦，但是此時他對烘焙知識的知識面甚至不如許舟他嘀咕了半天：「歐————歐什麼蛋？」
「舒服？」
「什麼舒服？」
「甜點舒服嗎？」
他眼睛一亮：「對耶！吃甜點就是最幸福最舒服的時候啦！」
許舟：
尼瑪的到底你教我還是我教你？
許舟滿臉黑線的給他科普了舒芙蕾歐姆蛋是什麼。
「舒芙蕾是一種法式的鹹味甜點。」
「靠蛋白霜受熱膨脹，做出來之後整個會是完全的雲朵的口感。」
「口感非常輕盈。」
「舒芙蕾也叫做souffle，從十八世紀開始出現的一種甜點，而歐姆蛋是一種法式的煎蛋料理。」
許舟簡單的講解了一下舒芙蕾和歐姆蛋分別是指的什麼，並且還講了歐姆蛋里不同國家歐姆蛋的區別。
「美式歐姆蛋是全熟比較多，一般折成半圓形。」
：「日式歐姆蛋的話後續衍生出的是蛋包飯，這個你應該知道。」
「法式最初的歐姆蛋其實是將打散的蛋液在平底鍋里煎制，半凝固時捲成形，裡邊包裹芝士或者肉類，以及其他。」
旁邊的麵包小子聽得眼睛都亮了。
「哇！」
「小舟你好厲害！」
「這個一聽就很好吃。」
.——
許舟看著他期待的樣子，拿著材料嘗試了一下。
先是打發了蛋白霜。
等到蛋白霜打發到打發器上的蛋白霜露出小尖角，不會流動掉落的時候，才算是打發完成。
而打發完成後，又把蛋液放到最小火上悶煎。
很快。
最小火的熱度，讓蛋白霜也開始膨脹，在圓底鍋里形成了一個圓餅狀的膨起。
煎完之後還烘烤了一段時間。
把鍋蓋打開，看到近乎完美的圓形蓬鬆的蛋餅的時候，麵包小子眼珠子都快粘在鍋里了。
「好蓬鬆——」
這蓬鬆柔軟的樣子，和許舟那對於調料汁需要看一眼就了熟於心的眼神，渾身上下都散發著一股高手氣質。
就算麵包小子是第一次見到許舟，也不妨礙他崇拜他。
「太厲害了！」
「這個看起來很好吃！」
「我也想學！」
他看許舟的眼神一下就從陌生變成了看師父的眼神。
「小舟，這個歐————歐蛋現在可以吃了嗎？
」
：「舒芙蕾歐姆蛋。」
許舟糾正了一遍之後，此時終於感受到了當年小紅毛他們教自己時的心態。
這個麵包小子天賦和創意都是頂級的，可偏偏對於知識一竅不通，比自己當初還要離譜。
「噢，舒芙蕾——————歐姆蛋。」
他眼睛緊緊盯著許舟手裡做的舒芙蕾歐姆蛋，光是看著都忍不住吞口水。
那雲朵般的蛋糕胚傳來的香甜氣息，那種蛋黃和奶油交織的奶香味順著蒸汽飄出來，讓他完全忍不住。
.
「馬上。」
「現在是最關鍵的時候。」
許舟拿著鍋往上一拋。
原本在鍋內的蓬鬆蛋餅在空中轉了個圈。
然後落在碟子上的時候，恰到好處的彎成了一個蛋餅。
這非常流暢的動作，用盤子接的刁鑽角度，讓旁邊的麵包小子直接看懵逼了。
「這這這————」
「這也太厲害了吧！」
整個蛋餅落在盤子上的時候，還往空中彈了一下，然後才彎成一個蛋餅形狀。
華麗得像是街頭表演！
手部的力道，手腕的力道，整個完全讓人震撼又驚嘆。
最後拿了一些草莓醬汁撒了上去之後，就把一份舒芙蕾歐姆蛋擺在了麵包小子面前。
「嘗嘗看。」
許舟把這一盤推過去：「舒芙蕾歐姆蛋是要現場吃的，只有在現場吃才是最好吃的。
「」
.
現場吃？
麵包小子拿起來眼前這一疊，眼睛直勾勾的盯著，吞咽了一口口水，看著面前這個十分有彈性又綿軟，看起來duangduang的如同蛋糕一樣卻冒著熱氣的舒芙蕾歐姆蛋滿是震撼。
看起來十分熱乎。
仔細一聞，那種草莓醬的酸甜和歐姆蛋的綿軟夾在一起，漂亮又有誘惑力。
「那我就開動了！」
他拿起勺子小心翼翼的舀起一點放在嘴裡。
因為整個十分綿軟熱乎，勺子只是一戳進去，就立馬不費勁的戳到了底。
舀了一大口放到嘴裡。
當舌尖接觸到這個舒芙蕾歐姆蛋的味道時，麵包小子整個人都恍惚了。
鬆軟的口感是他從來沒嘗過的，一咬下去就知道這個定然是打發到了完美狀態，整個舒芙蕾歐姆蛋只是牙齒一碰，就如同泡沫一樣散開在了嘴裡，只留下滿嘴的奶香味和草莓醬的味道。
如雲朵，卻又像吃無比軟和的蛋糕，蛋香濃郁，奶香醇厚。
香甜的氣息混著草莓醬的酸甜口感，越是吃就越是開胃，那種甜食帶來的幸福感一下包裹了全身。
最驚嘆的是——
吃完之後不僅沒有覺得沉重，反而覺得清爽，完全沒有普通甜品帶來的厚重感。
太好吃了！
小舟也太厲害了！
麵包小子完全不知道該怎麼夸，吃完之後，他激動得臉都漲紅了。
「小舟你好厲害！」
「你這麼厲害的話，不用找我學，應該是我跟你學才對！」
酸甜平衡做得太好了。
不是教科書——
那簡直是天花板級別的。