第462章 一點想法
這不，前幾天譚豐小姨子來酒樓，因消極怠工的事兒余固又和老掌柜說了好幾回，可也不知譚掌柜是年紀大了心有餘力不足，還是確實忌憚那譚大廚，雖氣憤，卻也只是嘴上說說那李氏婦人，並不開除，甚至連工錢都沒扣。
莊容估摸著，掌柜的一是不想得罪侄兒，畢竟是親戚，興許他自個兒沒兒子，想靠著侄子養老送終呢。
二來，譚豐做大廚多年，一手做菜的功夫算是福滿樓的招牌，開了他，掌柜的也要付出極大的代價，兩人算是一榮俱榮一損俱損的關係。
可照這情況發展下去，福滿樓怕是開不久了。
她心裡冒出一個點子，不過，當下卻沒拿出來說，只是斂了心思問：「余固哥，那你有什麼打算？萬一酒樓倒閉了，今後打算做啥去？方才你說譚掌柜還給你介紹了旁的活計？」
余固苦笑說：「譚掌柜待我著實不賴，近來生意冷清，掌柜的許是怕我起了跳槽的心思，昨個晌午私下和我說，他有個同鄉在城南開了間茶葉鋪子，最近正招長工，我若願意，就引薦我賣茶去，每月工錢兒比酒樓高一百文，若賣出茶葉還有額外份子錢兒拿。」
莊容聽他這麼一說，更在心裡確定了譚掌柜是個不錯的老闆。
她問余固：「那你怎麼打算的？一個是累死累活的跑堂小二，整日遭人算計，一個是體體面面的茶葉鋪夥計，乾的活兒不髒不累還有份子錢兒拿？」
余固想也不想搖頭說：「我不會走的，譚掌柜是個好人，他眼下生意遇到難處，我不想法子幫他渡過難關，轉頭就另謀了差事，不是白眼狼是什麼？」
莊容佩服地看了他一眼，說：「想扭轉眼下的情況，就須得方方面面都做改變，這樣，余固哥，我倒是有些想法，你聽後可以去和掌柜的談談，不過你可千萬別和他說是我告訴你的，我從沒開過酒樓，外行人指教內行，掌柜的未必肯採納呢！」
「你說。」余固期待地看著她，「你從小就識字念書，懂得比我們都多，你說的點子指定有用。」
莊容蹙眉看他，「余固哥，我說句你不愛聽的話，咱們想到的點子，掌柜的未必想不到，他若不願做改變，誰也救不回生意，到了那會兒，你還肯留下來堅持？」
余固聽了這話，犯起了難，糾結了一會兒才說：「我也不知道，但總歸要試一試。」
莊容尋思一番，說道：「無論是飯館、胭脂鋪還是茶葉鋪，但凡開店做買賣，就好比漁民的捕撈船，漁船去哪個區域撈魚收穫最大，夥計不知道，掌舵的才知道，掌舵的確定了方向，大傢伙才能齊心協力直奔而去，最後才能滿載而歸，咱們開店和捕魚是一個道理，生意好不好，其責任主要在老闆身上，譚掌柜就是全店上下的主心骨，可他眼下的做法，我實在不能苟同，一來他無法有效管理手下的夥計、大廚，該攆走的須得馬上攆人，不可手軟，不得用的人要來做什麼？二來他沒能制定一個嚴謹的規則。」
莊容估摸著，掌柜的一是不想得罪侄兒，畢竟是親戚，興許他自個兒沒兒子，想靠著侄子養老送終呢。
二來，譚豐做大廚多年，一手做菜的功夫算是福滿樓的招牌，開了他，掌柜的也要付出極大的代價，兩人算是一榮俱榮一損俱損的關係。
可照這情況發展下去，福滿樓怕是開不久了。
她心裡冒出一個點子，不過，當下卻沒拿出來說，只是斂了心思問：「余固哥，那你有什麼打算？萬一酒樓倒閉了，今後打算做啥去？方才你說譚掌柜還給你介紹了旁的活計？」
余固苦笑說：「譚掌柜待我著實不賴，近來生意冷清，掌柜的許是怕我起了跳槽的心思，昨個晌午私下和我說，他有個同鄉在城南開了間茶葉鋪子，最近正招長工，我若願意，就引薦我賣茶去，每月工錢兒比酒樓高一百文，若賣出茶葉還有額外份子錢兒拿。」
莊容聽他這麼一說，更在心裡確定了譚掌柜是個不錯的老闆。
她問余固：「那你怎麼打算的？一個是累死累活的跑堂小二，整日遭人算計，一個是體體面面的茶葉鋪夥計，乾的活兒不髒不累還有份子錢兒拿？」
余固想也不想搖頭說：「我不會走的，譚掌柜是個好人，他眼下生意遇到難處，我不想法子幫他渡過難關，轉頭就另謀了差事，不是白眼狼是什麼？」
莊容佩服地看了他一眼，說：「想扭轉眼下的情況，就須得方方面面都做改變，這樣，余固哥，我倒是有些想法，你聽後可以去和掌柜的談談，不過你可千萬別和他說是我告訴你的，我從沒開過酒樓，外行人指教內行，掌柜的未必肯採納呢！」
「你說。」余固期待地看著她，「你從小就識字念書，懂得比我們都多，你說的點子指定有用。」
莊容蹙眉看他，「余固哥，我說句你不愛聽的話，咱們想到的點子，掌柜的未必想不到，他若不願做改變，誰也救不回生意，到了那會兒，你還肯留下來堅持？」
余固聽了這話，犯起了難，糾結了一會兒才說：「我也不知道，但總歸要試一試。」
莊容尋思一番，說道：「無論是飯館、胭脂鋪還是茶葉鋪，但凡開店做買賣，就好比漁民的捕撈船，漁船去哪個區域撈魚收穫最大，夥計不知道，掌舵的才知道，掌舵的確定了方向，大傢伙才能齊心協力直奔而去，最後才能滿載而歸，咱們開店和捕魚是一個道理，生意好不好，其責任主要在老闆身上，譚掌柜就是全店上下的主心骨，可他眼下的做法，我實在不能苟同，一來他無法有效管理手下的夥計、大廚，該攆走的須得馬上攆人，不可手軟，不得用的人要來做什麼？二來他沒能制定一個嚴謹的規則。」