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張柔應了一聲，掏出鑰匙打開錢匣子，「趙嬤嬤，以後你領一等月例，每個月四百文，趙師傅同樣，碧玉是三等，領二百文，琉璃為粗使，為一百文。共一千一百文。」
張柔從自己荷包里掏出一兩銀，又在錢匣子裡數出一百文，全部交給趙嬤嬤了。
之後珍珠、碧璽、翡翠，每人都是四百文。
桂花嬸擺手，讓她們自去商量去哪逛街。
她和張柔也有事需要商量。「明天醬肉包要不要少些？」
從今天可以看出，明顯灌湯包更受歡迎。
張柔卻是不同意，「明日醬肉包保持原量，灌湯包增加一半。雞蛋加倍，豆皮加一半。至於滷肉不要排骨了，多買兩斤肉。」
張柔沒被今天的開門紅迷了眼，即使加量也特別慎重。
桂花嬸想了想，「買兩根排骨吧，房裡滷肉也香，沒人買，咱們自己吃就是了。」
張柔一聽，覺得也可以。
這些現在不用她們親自去買，把數量交代好，讓趙師傅去買就可以了。
因為珍珠她們都要逛街，不回去，所以馬車上就桂花嬸、張柔和趙嬤嬤。
一到家，張柔就開始找帳本，把月例支出記下來。
不算不知道，一算嚇一跳啊。
她家現在有奴婢七人，每個月月例支出需要二兩三銀。
加上商鋪租金四兩，加上柴米油鹽的二兩半到三兩。
再加上生發膏和血氣丸，每個月最少需要花費十三兩多。
這還不算買布料買棉花買其他的零碎。
所以不掙錢遲早藥丸。
她趕緊算算今天的盈利壓壓驚。
第282章 開門紅
張柔晃悠了下錢匣子，咣啷啷的, 還剩不少。
不過這裡頭可是有不少本錢呢, 要把那些錢扣出去, 也不知道還有沒有剩餘。
找來幾根粗線，準備穿銅板, 一百個串成一串。
桂花嬸知道張柔愛算帳，也沒和她搶，剛才去廚房了, 安排了下晚飯, 順便告訴趙嬤嬤她們晚上要洗澡。
一回來, 就看到張柔在那串銅錢呢。「還沒算完。」
張柔嘴裡嘟囔著，「九十九、一百。」將線繩系上, 「快了。」
錢匣子還剩十幾個零碎的銅板。
張柔把總數記上, 再刨去購買食材的成本, 就是利潤, 因為沒有刨去人工和房租，所以還算不得純利潤。
「娘, 我給你報遍帳。」張柔拿著帳本。
桂花嬸點頭, 「你簡單說說。」
「今天做滷雞蛋五十, 全部賣光, 刨去贈送的六個, 每個雞蛋盈利半個銅板，一共是二十二文。滷肉一共是……」張柔清了清嗓子，「今天, 咱們一口鮮包子滷肉店一共盈利一兩一錢三十二文。」
張柔將帳本放在桌子上，有點小泄氣，「沒有想像的多。這裡還不算廚房的蔥蒜、香油，雜七雜八的，對了，還有給捕快的好處費和上稅，養家餬口太不容易了。娘，咱們才兩個人，七個奴僕，一月份各種費用也要十幾兩，你說國公府幾百個奴婢，得需要多少銀子。」
簡直不敢算啊。
桂花嬸笑著看她，「這回知道當家做主的滋味了吧，這一當家就知道材米油鹽貴了。」
張柔嘟囔，「我一直都知道好吧。」
所以在國公府才努力掙封賞努力攢錢。
「今天生意不錯，明天東西更多了，掙得錢也會更多，不會坐吃山空的。」桂花嬸怕孩子壓力太大，少不得安慰一句。
「就是翻倍，一個月才多少，不過咱們開的是小鋪子，這樣也在預料之內，所以還得開連鎖。」只有多了才能掙錢。
「先把這家弄好再說，我看珍珠她們三個，也就珍珠合適，碧璽太不愛說話，翡翠年紀還小。」桂花嬸的意思是不同意這麼快開第二家的。
張柔看著帳本上的墨跡徹底幹了，將其合上，「我原想著把她們三人都訓練出來，以後都當店長。現在看來，是我考慮不周了。」
有些人天生不適合當管理。
「慢慢來，別急。咱們也沒用大錢的地方。」桂花嬸就怕張柔急中出錯。
張柔也明白這個道理，「放心娘，其實我還是穩妥的。」
她真不是那種激進的性子。
這時候趙嬤嬤進來了，「夫人，小姐，我想帶著琉璃去藥房看看，她應該是好了。我想讓大夫給把把脈，確定好了，才好伺候主子。」
桂花嬸安慰道，「都說病去如抽絲，讓她慢慢養好就是了。不過看看醫生卻是很有必要的，看看還需不需要吃藥，留沒留病根，你們去吧，去安壽堂，那裡老大夫醫術最厲害。」
看著趙嬤嬤走了，張柔支著下巴，一臉的肯定，「估計是之前給琉璃發月例鬧的，趙嬤嬤怕是多想了。」
桂花嬸搖頭，「不用管，讓她去看看醫生也好，要是有病趕緊治，病不好趙嬤嬤也不敢讓她出來伺候。」
張柔點頭，要是真把病氣過給她們，這事兒就嚴重了。
不過翡翠和碧玉和琉璃住了這麼多天，也沒事，也許琉璃的病真好了。
「今天很多客人吃完了第一回 ，又買了第二回，我還看到一個人買了第三回。」這才是讓桂花嬸高興的事兒。
這說明以後回頭客肯定不少。
這店鋪要做長久，就得靠這些老客人。
張柔從自己荷包里掏出一兩銀，又在錢匣子裡數出一百文，全部交給趙嬤嬤了。
之後珍珠、碧璽、翡翠，每人都是四百文。
桂花嬸擺手，讓她們自去商量去哪逛街。
她和張柔也有事需要商量。「明天醬肉包要不要少些？」
從今天可以看出，明顯灌湯包更受歡迎。
張柔卻是不同意，「明日醬肉包保持原量，灌湯包增加一半。雞蛋加倍，豆皮加一半。至於滷肉不要排骨了，多買兩斤肉。」
張柔沒被今天的開門紅迷了眼，即使加量也特別慎重。
桂花嬸想了想，「買兩根排骨吧，房裡滷肉也香，沒人買，咱們自己吃就是了。」
張柔一聽，覺得也可以。
這些現在不用她們親自去買，把數量交代好，讓趙師傅去買就可以了。
因為珍珠她們都要逛街，不回去，所以馬車上就桂花嬸、張柔和趙嬤嬤。
一到家，張柔就開始找帳本，把月例支出記下來。
不算不知道，一算嚇一跳啊。
她家現在有奴婢七人，每個月月例支出需要二兩三銀。
加上商鋪租金四兩，加上柴米油鹽的二兩半到三兩。
再加上生發膏和血氣丸，每個月最少需要花費十三兩多。
這還不算買布料買棉花買其他的零碎。
所以不掙錢遲早藥丸。
她趕緊算算今天的盈利壓壓驚。
第282章 開門紅
張柔晃悠了下錢匣子，咣啷啷的, 還剩不少。
不過這裡頭可是有不少本錢呢, 要把那些錢扣出去, 也不知道還有沒有剩餘。
找來幾根粗線，準備穿銅板, 一百個串成一串。
桂花嬸知道張柔愛算帳，也沒和她搶，剛才去廚房了, 安排了下晚飯, 順便告訴趙嬤嬤她們晚上要洗澡。
一回來, 就看到張柔在那串銅錢呢。「還沒算完。」
張柔嘴裡嘟囔著，「九十九、一百。」將線繩系上, 「快了。」
錢匣子還剩十幾個零碎的銅板。
張柔把總數記上, 再刨去購買食材的成本, 就是利潤, 因為沒有刨去人工和房租，所以還算不得純利潤。
「娘, 我給你報遍帳。」張柔拿著帳本。
桂花嬸點頭, 「你簡單說說。」
「今天做滷雞蛋五十, 全部賣光, 刨去贈送的六個, 每個雞蛋盈利半個銅板，一共是二十二文。滷肉一共是……」張柔清了清嗓子，「今天, 咱們一口鮮包子滷肉店一共盈利一兩一錢三十二文。」
張柔將帳本放在桌子上，有點小泄氣，「沒有想像的多。這裡還不算廚房的蔥蒜、香油，雜七雜八的，對了，還有給捕快的好處費和上稅，養家餬口太不容易了。娘，咱們才兩個人，七個奴僕，一月份各種費用也要十幾兩，你說國公府幾百個奴婢，得需要多少銀子。」
簡直不敢算啊。
桂花嬸笑著看她，「這回知道當家做主的滋味了吧，這一當家就知道材米油鹽貴了。」
張柔嘟囔，「我一直都知道好吧。」
所以在國公府才努力掙封賞努力攢錢。
「今天生意不錯，明天東西更多了，掙得錢也會更多，不會坐吃山空的。」桂花嬸怕孩子壓力太大，少不得安慰一句。
「就是翻倍，一個月才多少，不過咱們開的是小鋪子，這樣也在預料之內，所以還得開連鎖。」只有多了才能掙錢。
「先把這家弄好再說，我看珍珠她們三個，也就珍珠合適，碧璽太不愛說話，翡翠年紀還小。」桂花嬸的意思是不同意這麼快開第二家的。
張柔看著帳本上的墨跡徹底幹了，將其合上，「我原想著把她們三人都訓練出來，以後都當店長。現在看來，是我考慮不周了。」
有些人天生不適合當管理。
「慢慢來，別急。咱們也沒用大錢的地方。」桂花嬸就怕張柔急中出錯。
張柔也明白這個道理，「放心娘，其實我還是穩妥的。」
她真不是那種激進的性子。
這時候趙嬤嬤進來了，「夫人，小姐，我想帶著琉璃去藥房看看，她應該是好了。我想讓大夫給把把脈，確定好了，才好伺候主子。」
桂花嬸安慰道，「都說病去如抽絲，讓她慢慢養好就是了。不過看看醫生卻是很有必要的，看看還需不需要吃藥，留沒留病根，你們去吧，去安壽堂，那裡老大夫醫術最厲害。」
看著趙嬤嬤走了，張柔支著下巴，一臉的肯定，「估計是之前給琉璃發月例鬧的，趙嬤嬤怕是多想了。」
桂花嬸搖頭，「不用管，讓她去看看醫生也好，要是有病趕緊治，病不好趙嬤嬤也不敢讓她出來伺候。」
張柔點頭，要是真把病氣過給她們，這事兒就嚴重了。
不過翡翠和碧玉和琉璃住了這麼多天，也沒事，也許琉璃的病真好了。
「今天很多客人吃完了第一回 ，又買了第二回，我還看到一個人買了第三回。」這才是讓桂花嬸高興的事兒。
這說明以後回頭客肯定不少。
這店鋪要做長久，就得靠這些老客人。