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現在張柔就是讓珍珠多切，認可往下割，別小了。
張柔找來一個碗將一斤肉給裝走了，順手也把菜刀拿走了。
去了後廚，「娘，能不能把這塊肉均勻的切成四十片，最主要的就是均勻。」
桂花嬸伸手點點她，「你就鬧妖吧，這誰就能保證正正好四十片啊，不過均勻點還是能切的。」
桂花嬸將肉仔細的端詳了一番，然後開始下刀了。
張柔找來兩個盤子，然後替桂花嬸數切下來的肉片，「一二三…二十。娘，等等，我把這二十片給碼上。」
最後幾片不好切，桂花嬸就把肉片壓在手掌下，然後用菜刀片。
張柔啪啪鼓掌，「一共四十一片。」就多出一片，而且片片薄厚均勻。
桂花嬸將菜刀放下，又洗手去了，「你這到底要幹嘛啊。」
張柔賣了個關係，「等到中午你就知道了。這肉片誰也不許吃啊。」
美滋滋的將兩個盤子放好。
桂花嬸哼了聲，「這裡就你最饞，只要你不吃，沒人吃。」
張柔被噎的沒話說。
將盤子放好，看到碧璽，「碧璽，剛才的肉你也能切吧？」
碧璽猶豫了下，倒沒敢打包票，只說可以試試。
張柔決定明天就讓碧璽上手試試。
這活兒總不好讓桂花嬸干吧。
「夫人，我給你道喜來了。」
桂花嬸和張柔對視一眼，掀開門帘去了前面。
「原來是中人，請進，請進。」桂花嬸引著人進來了。「不知何喜之有？」
「昨天我不是買了幾個包子和滷肉麼，茶樓的掌柜的嘗了一些，想要和夫人合作呢。」中人心情很是不錯，如果雙方生意能做成，他少不得能得一份紅包。
桂花嬸和張柔對視一眼，倒也沒太激動。「這樣啊。那就謝謝中人了。」
「掌柜的邀請夫人去趟茶樓，這生意肯定不小，最好還是當面談。」中人將地點說了，那意思時間就由她們定了。
桂花嬸想了下，「那就下午吧。」
今天的包子中午還是都能賣完，下午也就沒事了。
桂花嬸和張柔客氣的將人送走。
回來都有些憂心。
她們當然願意多個大主顧，可又怕被惦記，這個很矛盾的心理。
說白了，其實這娘倆都挺沒安全感的。
「娘，如果大宗購買，滷肉最低價三十二文，十二個包子二十文錢，再低就沒意思了。」張柔又重點強調了下，「我們不賣方子。」
桂花嬸瞪了她一眼，「這我還能不知道。」
張柔也就不再提了。
巳時，趙嬤嬤就給眾人送食盒來了。
當然桂花嬸和張柔吃的肯定和珍珠她們不一樣。
不過桂花嬸交代了，看店也不輕鬆，讓給做個肉菜，所以也是有菜有肉的。
大傢伙吃過飯，就開始忙了。
「滷肉零賣了，一片只要一文錢，大傢伙快來買啊！」張柔這一嗓子很有效果。
有些饞肉又不捨得花太多錢買滷肉的，就動心了。
這要一片，那個要兩片的。
珍珠負責賣滷肉，她拿著筷子夾起一片滷肉往滷肉鍋里稍微一沾，然後用草葉給包上，遞給再客人。
張柔就發現買饅頭的更多了，不由得在心裡合計，要不要多增加一個項目——賣饅頭呢。
值得考慮啊。
第284章 談生意
「娘，看到了麼, 兩盤四十一片滷肉全部賣光光。」張柔得意的不得了。「一斤滷肉, 咱們得了四十一文錢, 多掙六文。」
桂花嬸也看明白了，手下又快了兩分, 還能聽到外頭要滷肉片和珍珠安撫的聲音。
桂花嬸因為之前切過，多薄心裡很有數，所以即使拿來的滷肉不是一斤齊整的, 一點不耽誤下刀的。
「娘, 我先送去一波。」張柔將切好的一半放進盤子, 趕緊給端出去了。
送出去很快又賣完了。
最後這幾斤滷肉都是切片賣的。
等到收攤的時候，張柔邊笑邊給桂花嬸講, 「有那挎著筐賣餅賣饅頭的小子專門跑咱家附近來賣。客人們買倆饅頭或是餅的, 再買兩片滷肉就把一頓飯給對付了, 多省事, 關鍵還省錢。」
桂花嬸瞥她，「你還忘說了一句吧, 你還能多掙錢。」
張柔忍不住嘻嘻笑, 二十三文一斤的鮮肉, 鹵出來有九兩, 也就是一斤滷肉成本價格約為二十六文, 為加上柴火和調料，也就二十八文，現在每斤滷肉平均切四十片, 也就是四十文。
也就是每賣出一斤滷肉能掙十二文。
現在她們一天就鹵十幾斤肉，隨著數量慢慢增加，這也不是一筆小數字了。
現在包子滷肉鋪的主要盈利項目還是包子，確切的說事灌湯包。
「娘，明天再加五斤。」張柔很有信心。
這樣滷肉就破二十斤了。
也不知道以後能不能破三十斤，那樣就算大宗交易了，還可以每斤便宜兩文錢呢。
由於今個滷肉賣的也快，收攤時間一點不比昨天的晚。
張柔和桂花嬸把昨天需要的肉、豆皮、雞蛋都給定下了。
都需要往上加了。
特別是包子，灌湯包再加二成。
這回沒直接加一半，慢慢的加，這樣才好知道極限在哪。
張柔找來一個碗將一斤肉給裝走了，順手也把菜刀拿走了。
去了後廚，「娘，能不能把這塊肉均勻的切成四十片，最主要的就是均勻。」
桂花嬸伸手點點她，「你就鬧妖吧，這誰就能保證正正好四十片啊，不過均勻點還是能切的。」
桂花嬸將肉仔細的端詳了一番，然後開始下刀了。
張柔找來兩個盤子，然後替桂花嬸數切下來的肉片，「一二三…二十。娘，等等，我把這二十片給碼上。」
最後幾片不好切，桂花嬸就把肉片壓在手掌下，然後用菜刀片。
張柔啪啪鼓掌，「一共四十一片。」就多出一片，而且片片薄厚均勻。
桂花嬸將菜刀放下，又洗手去了，「你這到底要幹嘛啊。」
張柔賣了個關係，「等到中午你就知道了。這肉片誰也不許吃啊。」
美滋滋的將兩個盤子放好。
桂花嬸哼了聲，「這裡就你最饞，只要你不吃，沒人吃。」
張柔被噎的沒話說。
將盤子放好，看到碧璽，「碧璽，剛才的肉你也能切吧？」
碧璽猶豫了下，倒沒敢打包票，只說可以試試。
張柔決定明天就讓碧璽上手試試。
這活兒總不好讓桂花嬸干吧。
「夫人，我給你道喜來了。」
桂花嬸和張柔對視一眼，掀開門帘去了前面。
「原來是中人，請進，請進。」桂花嬸引著人進來了。「不知何喜之有？」
「昨天我不是買了幾個包子和滷肉麼，茶樓的掌柜的嘗了一些，想要和夫人合作呢。」中人心情很是不錯，如果雙方生意能做成，他少不得能得一份紅包。
桂花嬸和張柔對視一眼，倒也沒太激動。「這樣啊。那就謝謝中人了。」
「掌柜的邀請夫人去趟茶樓，這生意肯定不小，最好還是當面談。」中人將地點說了，那意思時間就由她們定了。
桂花嬸想了下，「那就下午吧。」
今天的包子中午還是都能賣完，下午也就沒事了。
桂花嬸和張柔客氣的將人送走。
回來都有些憂心。
她們當然願意多個大主顧，可又怕被惦記，這個很矛盾的心理。
說白了，其實這娘倆都挺沒安全感的。
「娘，如果大宗購買，滷肉最低價三十二文，十二個包子二十文錢，再低就沒意思了。」張柔又重點強調了下，「我們不賣方子。」
桂花嬸瞪了她一眼，「這我還能不知道。」
張柔也就不再提了。
巳時，趙嬤嬤就給眾人送食盒來了。
當然桂花嬸和張柔吃的肯定和珍珠她們不一樣。
不過桂花嬸交代了，看店也不輕鬆，讓給做個肉菜，所以也是有菜有肉的。
大傢伙吃過飯，就開始忙了。
「滷肉零賣了，一片只要一文錢，大傢伙快來買啊！」張柔這一嗓子很有效果。
有些饞肉又不捨得花太多錢買滷肉的，就動心了。
這要一片，那個要兩片的。
珍珠負責賣滷肉，她拿著筷子夾起一片滷肉往滷肉鍋里稍微一沾，然後用草葉給包上，遞給再客人。
張柔就發現買饅頭的更多了，不由得在心裡合計，要不要多增加一個項目——賣饅頭呢。
值得考慮啊。
第284章 談生意
「娘，看到了麼, 兩盤四十一片滷肉全部賣光光。」張柔得意的不得了。「一斤滷肉, 咱們得了四十一文錢, 多掙六文。」
桂花嬸也看明白了，手下又快了兩分, 還能聽到外頭要滷肉片和珍珠安撫的聲音。
桂花嬸因為之前切過，多薄心裡很有數，所以即使拿來的滷肉不是一斤齊整的, 一點不耽誤下刀的。
「娘, 我先送去一波。」張柔將切好的一半放進盤子, 趕緊給端出去了。
送出去很快又賣完了。
最後這幾斤滷肉都是切片賣的。
等到收攤的時候，張柔邊笑邊給桂花嬸講, 「有那挎著筐賣餅賣饅頭的小子專門跑咱家附近來賣。客人們買倆饅頭或是餅的, 再買兩片滷肉就把一頓飯給對付了, 多省事, 關鍵還省錢。」
桂花嬸瞥她，「你還忘說了一句吧, 你還能多掙錢。」
張柔忍不住嘻嘻笑, 二十三文一斤的鮮肉, 鹵出來有九兩, 也就是一斤滷肉成本價格約為二十六文, 為加上柴火和調料，也就二十八文，現在每斤滷肉平均切四十片, 也就是四十文。
也就是每賣出一斤滷肉能掙十二文。
現在她們一天就鹵十幾斤肉，隨著數量慢慢增加，這也不是一筆小數字了。
現在包子滷肉鋪的主要盈利項目還是包子，確切的說事灌湯包。
「娘，明天再加五斤。」張柔很有信心。
這樣滷肉就破二十斤了。
也不知道以後能不能破三十斤，那樣就算大宗交易了，還可以每斤便宜兩文錢呢。
由於今個滷肉賣的也快，收攤時間一點不比昨天的晚。
張柔和桂花嬸把昨天需要的肉、豆皮、雞蛋都給定下了。
都需要往上加了。
特別是包子，灌湯包再加二成。
這回沒直接加一半，慢慢的加，這樣才好知道極限在哪。