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之後是熬粥，這次是張柔親自教的。
想當年，她一進國公府，就學的是熬粥。
那麼多年熬下來，她也是有心得的。
她只準備讓胡嬤嬤她們學兩樣，皮蛋瘦肉粥和小米南瓜粥。
一甜一咸。
能夠滿足絕大部分客人的需要。
「不錯，胡嬤嬤手藝很好，不過一定要注意火候和放肉的時間。」張柔喝了皮蛋瘦肉粥，很是滿意。「南紅，你熬粥別這麼著急，南瓜粥必須熬到時間，味道也不錯。」
之後的飯包、炒麵，是桂花嬸教的。
用的都是普通的調料。
這也是她們娘倆商量的結果，不弄那麼多秘方了，除了灌湯包、滷肉，其他的都沒有秘方。
兩人在張府學習了三天，各項都合格了，張柔和桂花嬸才放人。
當然她們娘倆也跟著過去了。
今天要把大鐵鍋安上，錢匣子、調料包帶過去，交給胡師傅。
還有一些易儲存的食材也要往那頭搬。
再把具體任務安排一下，事情不少呢。
張柔把胡師傅他們都叫到一起，首先是表揚，「屋子布置的不錯。」
她都沒想到，胡師傅他們還買了幾個竹子屏風，這樣一個屋子就有了隔斷，讓客人們稍微有點私密空間。
「胡嬤嬤，給你兩天時間，教會你老公、兒子包飯糰和炒麵。南紅你教姚忠，也是這兩樣。兩天後我會過來考核，如果都合格，咱們就開業。」希望一切順利。
「還有一件事，咱們飯館得起個名字，你們有什麼好的意見沒有？」說到這個名字，可把她愁壞了，她總想往一口鮮那兒靠。
胡師傅眾人皆沉思狀。
胡師傅試探著說，「要不叫品鮮齋。」
張柔眼睛一亮，「品鮮這個詞不錯，但是齋什麼的卻太高端了，咱們這就是個小飯館。要不就叫口口香飯館吧。」
簡單易懂還接地氣。
她都這麼說了，桂花嬸也不反對，胡師傅他們心裡即使有意見也不敢說啊。
這第二家鋪子的名字就這麼定下了。
「對了，以後口口香的掌柜的就是胡師傅，不，以後要叫胡掌柜的，以後關於灌湯包和滷肉的配料我會直接給你，每次給三天的，還有採買，咱們有合作的鋪子，你只需要每日下午把轉天需要的食材數量寫好，趙師傅就會幫你買回來的。」因為口口香的賣的東西多了，所以也會涉及一些一口鮮沒有的食材，不過問題不大。
多了饅頭、大米飯、粥，這兩樣仍然可以去糧鋪去買。
至於配料皮蛋、南瓜，一次買多些，也放的住。
還有包飯里的配菜，就是各種蘑菇、菜乾、白菜和土豆泥，她早就囤了一大批了，能用一冬天問題不大。
至於鹹菜，她決定今年直接買現成的，還是去南區雜貨店買，那的罐子鹹菜不錯。
到了明年，她們自己做。
張柔把大體工作安排好，也不怕他們不熟悉，因為前幾天，她們娘倆還有趙嬤嬤娘倆都會過來幫忙的。
第一家鋪子她們娘倆可是守了兩個多月才放手，這邊怎麼地也得照看一個月的。
兩天後，口口香飯館開業大吉，當日有免費的蘿蔔骨頭湯喝。
這湯可是桂花嬸昨晚上熬的，最後灶坑裡添了木頭塊，正正經經咕嘟了一晚上呢。
早上張柔就喝了一大碗，很是入味兒。
瞬間就不擔心沒客人了。
作者有話要說： 皮蛋明朝就有了…
第297章 口口香開業
就是怎麼把蘿蔔骨頭湯送到口口香有些麻煩。
最後還是用了萬能木桶。
天氣越發的冷了，到了口口香, 木桶上面都凝結了一層白膩的油脂。
趕緊倒入鍋里再煮個開。
那邊趙師傅熟門熟路的在安裝牌匾。
到了放鞭炮的時候, 胡掌柜的大兒子把這活兒搶了。
鞭炮一放, 自然吸引了不少人圍觀。
胡掌柜已經在拉客了，「小店開業, 今日有骨頭湯免費喝啊！大家捧個人場，請進，請進, 明子, 快給盛湯。」
張柔放心了, 這人絕對是做生意的料，不要臉, 會說瞎話, 很可以！
那邊姚忠也在和進來的客人介紹家裡的幾樣吃食, 還有價格。「您別嫌貴, 灌湯包百鶴樓可是十文一個呢，我們賣兩文, 根本不掙錢。大家都是鄰里街坊, 我們就掙個辛苦錢。你要兩個灌湯包, 兩饅頭, 好嘞。一共是八文錢, 您去那邊交錢，拿吃的。」
姚忠指了張柔這邊。
張柔這邊有兩個並排的長條桌子，她在前面收錢, 後面是吃食，一人負責一樣。
姚忠現在做得活就是跑堂夥計，也是因為現在人手充裕，再加上客人們都不知道店裡賣什麼，所以安排跑堂的就很有必要了。
再過一兩個月，到時候大部分都是熟客了，一進來就知道買什麼多少錢，就沒有這麼麻煩了。
第一天，沒做多少，就怕賣不完。
灌湯包只做了一鍋，很快就沒了，饅頭也賣的七七八八。
兩種粥都很受歡迎。
最出乎張柔意料的是飯包，很得小孩子喜歡。
她覺得和土豆泥、豆瓣醬有關。
她做的土豆泥是加了高湯的，所以會稀一些，能和米飯充分的攪拌，再加上更香的豆瓣醬，還有各種菜乾、豆片，怎麼可能不好吃呢。
想當年，她一進國公府，就學的是熬粥。
那麼多年熬下來，她也是有心得的。
她只準備讓胡嬤嬤她們學兩樣，皮蛋瘦肉粥和小米南瓜粥。
一甜一咸。
能夠滿足絕大部分客人的需要。
「不錯，胡嬤嬤手藝很好，不過一定要注意火候和放肉的時間。」張柔喝了皮蛋瘦肉粥，很是滿意。「南紅，你熬粥別這麼著急，南瓜粥必須熬到時間，味道也不錯。」
之後的飯包、炒麵，是桂花嬸教的。
用的都是普通的調料。
這也是她們娘倆商量的結果，不弄那麼多秘方了，除了灌湯包、滷肉，其他的都沒有秘方。
兩人在張府學習了三天，各項都合格了，張柔和桂花嬸才放人。
當然她們娘倆也跟著過去了。
今天要把大鐵鍋安上，錢匣子、調料包帶過去，交給胡師傅。
還有一些易儲存的食材也要往那頭搬。
再把具體任務安排一下，事情不少呢。
張柔把胡師傅他們都叫到一起，首先是表揚，「屋子布置的不錯。」
她都沒想到，胡師傅他們還買了幾個竹子屏風，這樣一個屋子就有了隔斷，讓客人們稍微有點私密空間。
「胡嬤嬤，給你兩天時間，教會你老公、兒子包飯糰和炒麵。南紅你教姚忠，也是這兩樣。兩天後我會過來考核，如果都合格，咱們就開業。」希望一切順利。
「還有一件事，咱們飯館得起個名字，你們有什麼好的意見沒有？」說到這個名字，可把她愁壞了，她總想往一口鮮那兒靠。
胡師傅眾人皆沉思狀。
胡師傅試探著說，「要不叫品鮮齋。」
張柔眼睛一亮，「品鮮這個詞不錯，但是齋什麼的卻太高端了，咱們這就是個小飯館。要不就叫口口香飯館吧。」
簡單易懂還接地氣。
她都這麼說了，桂花嬸也不反對，胡師傅他們心裡即使有意見也不敢說啊。
這第二家鋪子的名字就這麼定下了。
「對了，以後口口香的掌柜的就是胡師傅，不，以後要叫胡掌柜的，以後關於灌湯包和滷肉的配料我會直接給你，每次給三天的，還有採買，咱們有合作的鋪子，你只需要每日下午把轉天需要的食材數量寫好，趙師傅就會幫你買回來的。」因為口口香的賣的東西多了，所以也會涉及一些一口鮮沒有的食材，不過問題不大。
多了饅頭、大米飯、粥，這兩樣仍然可以去糧鋪去買。
至於配料皮蛋、南瓜，一次買多些，也放的住。
還有包飯里的配菜，就是各種蘑菇、菜乾、白菜和土豆泥，她早就囤了一大批了，能用一冬天問題不大。
至於鹹菜，她決定今年直接買現成的，還是去南區雜貨店買，那的罐子鹹菜不錯。
到了明年，她們自己做。
張柔把大體工作安排好，也不怕他們不熟悉，因為前幾天，她們娘倆還有趙嬤嬤娘倆都會過來幫忙的。
第一家鋪子她們娘倆可是守了兩個多月才放手，這邊怎麼地也得照看一個月的。
兩天後，口口香飯館開業大吉，當日有免費的蘿蔔骨頭湯喝。
這湯可是桂花嬸昨晚上熬的，最後灶坑裡添了木頭塊，正正經經咕嘟了一晚上呢。
早上張柔就喝了一大碗，很是入味兒。
瞬間就不擔心沒客人了。
作者有話要說： 皮蛋明朝就有了…
第297章 口口香開業
就是怎麼把蘿蔔骨頭湯送到口口香有些麻煩。
最後還是用了萬能木桶。
天氣越發的冷了，到了口口香, 木桶上面都凝結了一層白膩的油脂。
趕緊倒入鍋里再煮個開。
那邊趙師傅熟門熟路的在安裝牌匾。
到了放鞭炮的時候, 胡掌柜的大兒子把這活兒搶了。
鞭炮一放, 自然吸引了不少人圍觀。
胡掌柜已經在拉客了，「小店開業, 今日有骨頭湯免費喝啊！大家捧個人場，請進，請進, 明子, 快給盛湯。」
張柔放心了, 這人絕對是做生意的料，不要臉, 會說瞎話, 很可以！
那邊姚忠也在和進來的客人介紹家裡的幾樣吃食, 還有價格。「您別嫌貴, 灌湯包百鶴樓可是十文一個呢，我們賣兩文, 根本不掙錢。大家都是鄰里街坊, 我們就掙個辛苦錢。你要兩個灌湯包, 兩饅頭, 好嘞。一共是八文錢, 您去那邊交錢，拿吃的。」
姚忠指了張柔這邊。
張柔這邊有兩個並排的長條桌子，她在前面收錢, 後面是吃食，一人負責一樣。
姚忠現在做得活就是跑堂夥計，也是因為現在人手充裕，再加上客人們都不知道店裡賣什麼，所以安排跑堂的就很有必要了。
再過一兩個月，到時候大部分都是熟客了，一進來就知道買什麼多少錢，就沒有這麼麻煩了。
第一天，沒做多少，就怕賣不完。
灌湯包只做了一鍋，很快就沒了，饅頭也賣的七七八八。
兩種粥都很受歡迎。
最出乎張柔意料的是飯包，很得小孩子喜歡。
她覺得和土豆泥、豆瓣醬有關。
她做的土豆泥是加了高湯的，所以會稀一些，能和米飯充分的攪拌，再加上更香的豆瓣醬，還有各種菜乾、豆片，怎麼可能不好吃呢。